Ia tergolong dalam genus russula dari keluarga russula kumpulan itu.
lamina, tumbuh secara individu dan berkumpulan dari awal
musim panas hingga lewat musim luruh dalam daun luruh, konifer dan bercampur
hutan, di tepi, kawasan lapang, di antara lumut. Topi Russula
sehingga 10 cm diameter, hemisfera dalam kulat muda,
kemudian rata-cembung, sedikit tertekan di tengah,
berisi, kering, dengan tepi sedikit kasar atau licin,
warna yang berbeza-beza, selalunya dengan titik cahaya yang besar,
kulit penutup tidak sampai ke tepi, sukar untuk dikeluarkan.
Pulpanya padat, putih dengan rasa pedas manis,
dengan aroma buah yang menyenangkan. Platnya kerap, sempit,
melekat atau sedikit menurun pada kaki, putih,
kekuningan. Kaki russula adalah padat, pendek, panjang.
sehingga 4 cm, sehingga 3 cm diameter, silinder, pepejal,
sedikit tirus ke bawah, sedikit berkedut, putih.
Cendawan keluarga russula mempunyai pendidikan yang baik.
badan berbuah, terdiri daripada topi dan biasanya pusat
kaki. Dagingnya sangat rapuh, terdiri daripada nipis
dan hifa tebal.
Terdapat 27 jenis russula, 8 daripadanya.
minum jus pedas. Mereka mesti direndam sebelum digunakan.
dalam air sejuk. Varieti lain boleh dimakan
de inmediato.
Ciri-ciri berguna russula
Russula adalah cendawan yang sangat rapuh yang mengandungi vitamin B1,
B2, PP,
TERDAPAT,
serat makanan, asid lemak tak tepu dan tepu,
mono dan disakarida. Russula kaya dengan kalium dan
Fosforo
ia juga mengandungi magnesium,
natrium, kalsium dan
daripada besi.
Dari segi kandungan kalori, russula mengandungi hanya 19 kcal.
Russula boleh dimakan mentah. Kandungan
ia mengandungi sedikit bahan perubatan. Tetapi masih russula
digunakan untuk pencegahan dan pembersihan saluran penghadaman. Untuk,
supaya nutrien tidak dimusnahkan oleh suhu yang berpanjangan
memasak, ia cukup untuk mencurahkan air mendidih ke atas russula,
garam, biarkan selama 15 minit, selepas itu ia siap
untuk makanan.
Bahasa Rusia digunakan dalam rebus, goreng, jeruk.
dan masin. Russula mendapat namanya bukan kerana
yang boleh dimakan mentah, tetapi kerana beberapa
boleh dimakan sehari selepas pengasinan, iaitu hampir
mentah.
Kuah selepas Rusia boleh digunakan untuk sup.
Dalam salah satu spesies russula, enzim russulin ditemui,
mampu memerah susu dan membantu pembuat keju. menggunakan
enzim ini akan menggantikan ratusan ribu perut anak lembu dan
domba, dari mana ia diperoleh sebelumnya.
Ciri-ciri berbahaya russula
Oleh itu, Russula kelihatan seperti beberapa cendawan beracun
anda mesti berhati-hati apabila mengumpulnya.
Cendawan dengan pulpa pedas dan pedas tidak boleh dimakan, malah toksik. guna
mentahnya menyebabkan muntah dan kerengsaan membran mukus.
Oleh kerana bahasa Rusia sukar untuk diserap oleh badan, ia patut dihadkan
kegunaannya untuk ulser
dan nukleus. Pakar tidak menasihati makan berlebihan, walaupun berkualiti tinggi.
dan russula disediakan dengan teliti walaupun untuk orang yang sihat. Satu kali
satu hidangan cendawan tidak boleh melebihi 150 gram. Dan untuk kanak-kanak secara amnya
Adalah lebih baik untuk tidak mencadangkan penampilannya sehingga umur 7 tahun.
Cuba russula, dalam tin dalam jus sendiri, mengikut resipi dalam video ini.
