Deskripsi umum
Belibis ialah burung bersaiz sederhana yang tergolong dalam keluarga pegar.
Belibis hitam mempunyai kepala kecil dan paruh pendek. Jantan mempunyai saiz yang luar biasa
lebih banyak betina, panjang 49-58 cm dan berat 1,0-1,5 kg, dan panjang betina
ia adalah 40-45 cm dan 0,75-1,0 kg, masing-masing. Lelaki itu berpakaian
dalam bulu hitam berkilat dengan warna hijau dan ungu, dengan merah terang
Kening.
Betina berwarna coklat kemerahan dengan jalur kelabu, coklat atau kuning gelap,
agak pelbagai, dengan apa yang dipanggil “cermin” putih pada sayap
dan takuk pada ekor.
Teterev meninggalkan jejaknya pada budaya sesetengah orang, sebagai contoh,
imej burung belibis hitam yang meleleh digunakan dalam tarian rakyat alpine.
Seabad yang lalu, terdapat lebih banyak spesies belibis hitam,
tetapi kerana mereka tidak mempunyai imuniti terhadap penyakit domestik tertentu
burung kemudian beransur-ansur pupus. Pada masa ini spesies terancam,
Disenaraikan dalam Buku Merah, ia adalah grouse hitam Kaukasia.
Belibis adalah biasa di kawasan hutan padang rumput dan padang rumput di Asia.
dan Eropah, dari Kepulauan British dan Alps ke Korea
semenanjung dan wilayah Ussuri. Grouse di rantau Eropah Barat
tinggal di Belgium, Denmark, Holland, Jerman. Mereka juga
di Scotland, Great Britain, Scandinavia. Belibis hitam tinggal di Asia
di kawasan kecil di Asia Tengah dan Kazakhstan, di Korea Utara,
Mongolia dan China.
Bagaimana untuk memilih
Bangkai belibis segar tidak boleh mempunyai bau tertentu, daging
di dada ia harus gelap di bahagian atas dan merah jambu terang di bahagian dalam.
Sebaik-baiknya, selongsong tidak boleh rosak dan boleh ditembak.
hanya sayap. Jika permainan masih segar, ia harus disimpan di dalam peti sejuk.
dalam bentuk yang diperluas dalam tempoh lebih kurang dua hari.
Jika anda membeli ayam beku, anda perlu memberi perhatian.
dalam keadaan pakej. Ia mestilah bebas daripada kerosakan mekanikal,
tidak mengandungi kristal ais merah jambu, yang mungkin menunjukkan
mengenai pembekuan semula produk. Untuk mencairkan belibis,
anda harus meletakkannya di tempat yang sejuk (peti sejuk, bilik bawah tanah, balkoni)
dan buka bungkusan untuk peredaran udara yang baik. sebaik sahaja
burung akan cair, adalah dinasihatkan untuk segera memulakan pemprosesan untuk lebih banyak lagi
gunakan di dapur. Adalah disyorkan untuk menyimpan bahagian dalam secara berasingan.
dan jauh daripada makanan yang dibakar, makanan yang disediakan, dan produk tenusu.
Bagaimana keadaannya
Daging belibis adalah rendah lemak, lembut, sangat lazat dan berdiet. Orang muda
adalah kebiasaan untuk membakar atau menggoreng belibis, dan ayam yang lebih matang
ia lebih sesuai untuk merebus atau memasak, kerana ia agak keras.
Hiasan boleh blueberry,
kranberi, jagung manis, labu, brokoli
dan sayur-sayuran lain. Satu grouse keseluruhan boleh disumbat dengan asparagus, cendawan,
kacang dan sitrus. Dengan permainan mereka menggunakan wain, bawang putih,
keju dan sos krim.
Di dapur
Bagi orang Perancis, grouse adalah hidangan perayaan untuk Tahun Baru dan Krismas.
percutian.
Orang Eropah sangat menyukai sup puree grouse hitam – kepingan kecil
bangkai telah dimasak dengan baik dengan kekacang. Hidangannya agak kaya.
Dan tebal. Kuah grouse yang paling biasa juga disediakan
daging dan jeroan, menggunakan teknologi yang sama seperti ayam.
Di restoran, anda boleh menemui hidangan belibis yang berbeza, contohnya
Belibis goreng dengan kacang hazel atau belibis direbus dalam champagne
dan dengan krim.
Dalam masakan Bashkir, hidangan daging belibis adalah kebangsaan.
Korot sentiasa dihidangkan bersama mereka; ini adalah minuman tenusu yang
memecahkan lemak badan yang berlebihan.
Dalam keadaan padang memburu, daging direbus dalam periuk dengan cendawan.
dan pelbagai herba, digoreng di atas ludah atau dimasak dalam tanah liat.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 18 0,5 20 1 65 254
Ciri-ciri berguna daging belibis hitam
Komposisi dan kehadiran nutrien
Daging belibis agak berkhasiat, tetapi pemakanan:
mengandungi sejumlah besar protein dan dicirikan oleh rendah
Kandungan lemak.
Di samping itu, daging belibis mengandungi vitamin kumpulan B, PP,
H
Ah
kolin, asid folik dan mikro
dan makronutrien.
Ia tinggi dengan natrium, kalium, fosforus, sulfur, kuprum, fluorin.
dan besi.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Oleh kerana kandungan asid foliknya, daging belibis adalah disyorkan
digunakan oleh wanita hamil dan menyusu. Potasium
mempunyai kesan yang sangat baik pada sistem kardiovaskular, ia digunakan
untuk memperbaiki keadaan alahan, membantu meningkatkan prestasi
otak.
natrium,
terkandung dalam daging belibis, mengekalkan asid-bes
Mengimbangi dan menormalkan keseimbangan air.
Tembaga adalah profilaksis yang sangat baik terhadap sedemikian
penyakit seperti anemia,
dermatosis, kebotakan, atrofi otot jantung dan juga ketara
meningkatkan selera makan.
besi
hanya perlu untuk metabolisme yang betul, meningkatkan metabolisme
dan keadaan umum badan.
Ciri-ciri berbahaya daging belibis hitam
Terdapat peratusan kecil orang yang mengalami intoleransi kongenital.
daging belibis hitam.
Selain itu, penggunaan produk ini boleh menyebabkan alahan.
reaksi yang perlu diingati apabila mencuba daging buat kali pertama.
Dalam video anda mempunyai peluang yang jarang untuk melihat dan mendengar.
belibis hitam di sungai.
