Gambaran keseluruhan
Semua orang tahu apa itu jerung putih yang hebat, tetapi hanya
sedikit yang tahu bahawa ia mempunyai nama lain, iaitu carcharodon.
Dia bukan sahaja jerung terbesar, tetapi juga yang paling dahagakan darah
daripada semua wakil genus ini. Orang dewasa boleh membesar
sehingga 8 meter. Ramai yang memanggilnya «Putih mati“kerana,
bahawa pemangsa ini sering menyerang pemandian.
Jerung itu hidup di perairan hangat atau sederhana Lautan Dunia, dan
berenang pada kedalaman kira-kira 30 meter. Punggung jerung bukan putih, sebaliknya
kelabu, tetapi kadang-kadang membawa kelabu. Perut dia keputihan
manakala sirip punggung berwarna hitam. Hanya individu besar sepenuhnya
warna putih plumbum.
Selalunya, jerung putih yang hebat mengawasi mangsanya, mengemudi dengan perlahan
dekat permukaan laut. Oleh kerana penglihatannya kurang berkembang,
dia pergi memburu pada siang hari. Tetapi penglihatan tidak penting
satu cara untuk mencari mangsa, kerana Karcharodon masih mempunyai telinga yang baik
dan deria bau yang tajam. Perlu diingatkan bahawa “kematian putih” menangkap
isyarat bunyi pada jarak beberapa kilometer. jerung ini
ia berbau darah segar dan bau yang terpancar dari seekor ikan yang ketakutan setengah kilometer jauhnya.
Makanan kegemaran jerung putih besar ialah singa laut, yang tinggal berdekatan
pantai Afrika Selatan. Individu terkecil memburu ikan kecil,
contohnya tuna, dolphin atau penyu. Mencapai 3 meter
jerung bertukar kepada penduduk yang lebih besar di lautan.
Bagaimana untuk memilih
Apabila membeli, perhatikan rupa potongan daging ikan yu.
Ia sepatutnya agak besar, dengan tulang rawan di tengah. takrifkan
sama ada jerung berada di hadapan anda atau tidak adalah agak mudah, kerana ia tersendiri
ciri adalah ketiadaan tulang rusuk, serta individu yang boleh dilihat
vertebra, yang terletak di lajur cartilaginous.
Cara menyimpan
Perlu diingatkan bahawa daging jerung putih mudah rosak, oleh itu
Adalah penting bahawa mayat anda dipotong selewat-lewatnya 7 jam kemudian
menangkap. Ia kemudiannya diasinkan, dijeruk, atau dibekukan sahaja.
Daging yang diproses boleh disimpan untuk masa yang agak lama.
di dalam peti sejuk.
Refleksi dalam budaya
Karl Linnaeus adalah orang pertama yang memberikan nama saintifik kepada jerung putih besar itu Squalus
carcharias… Ini berlaku pada tahun 1758. Walau bagaimanapun, spesies ini masih
nama lain telah diberikan lebih daripada sekali. Pada tahun 1833, Sir Andrew Smith
memberi nama Carcharodon, yang diterjemahkan daripada bahasa Yunani bermaksud
“Gigi” dan “jerung.” Terkini dan terkini
jerung itu mendapat namanya selepas ia dipindahkan daripada genus
Squalus dalam Carcharodon.
Pemangsa ini tergolong dalam keluarga jerung hering, yang,
seterusnya, mereka dibahagikan kepada beberapa genera: Lamna, Carcharodon
dan Isurus. Satu-satunya spesies yang masih hidup ialah
Carcharodon carcharias.
Kandungan kalori daging ikan yu
Jerung mentah mengandungi protein dan lemak yang tinggi,
Kandungan kalorinya ialah 130 kcal setiap 100 g (dalam hiu katran – 142 kcal).
Kandungan kalori jerung yang dilapisi tepung roti ialah 228 kcal. Pinggan lemak
dan penggunaannya dalam kuantiti yang banyak tidak disyorkan untuk semua orang yang
Mempunyai berat badan berlebihan.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 45,6 8,1 – – 6,1 130
Khasiat daging jerung putih yang hebat
Komposisi dan kehadiran nutrien
Seperti mana-mana ikan lain di lautan, jerung mengandungi ikan yang besar
jumlah makro dan mikroelemen. Mereka adalah sebahagian daripada kompleks bahan.
yang membentuk protoplasma hidup sel. Mereka sangat penting kerana
yang menormalkan fungsi badan manusia. Dalam daging
mengandungi vitamin kumpulan A dan B, serta tembaga, fosforus, garam kalsium
dan iodin.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Hati Jerung ialah farmasi semula jadi mudah alih. Itulah yang mereka panggil
ramai pakar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai begitu penting
bahan seperti alkilgliserol и squalene… Semua orang tahu,
bahawa yang terakhir adalah antibiotik semula jadi yang hampir menyerupai ampicillin,
namun, ia lebih kuat. Perbezaan lain ialah
Squalene tidak menyebabkan kesan sampingan. Rawatan dadah
bahan ini membawa kepada penghapusan lengkap keradangan, jangkitan
dan juga jenis kulat yang paling tahan.
Alkiglycerol adalah imunostimulan dan sangat berkesan. Itu
aktif melawan kanser
sel, bakteria, virus dan juga menormalkan
aktiviti sistem peredaran darah. Perlu diingatkan bahawa ia adalah
kerana ini, persediaan berasaskan lemak jerung menunjukkan
hasil yang begitu luar biasa dalam memerangi penyakit yang
Mereka dikaitkan dengan gangguan dalam fungsi sistem imun. Penyakit sedemikian
ia boleh menjadi: asma, alahan,
kanser dan juga jangkitan HIV.
Mana-mana medium lemak pemangsa ini menentang perkembangan aterosklerosis.
Melegakan batuk yang kuat, reumatik, mengurangkan dengan ketara
Sakit sendi. Dengan bantuannya, tekanan darah dinormalisasi.
dan kebarangkalian mendapat penyakit seperti
diabetes mellitus dan serangan jantung.
Di dapur
Ramai yang percaya bahawa jerung putih yang menggigit secara berkala
manusia, tetapi sebenarnya keadaannya berbeza sama sekali. Sebenarnya
ia adalah jerung yang menderita di tangan manusia. Terdapat 350
spesies pemangsa ini dan 80% daripadanya boleh dimusnahkan sepenuhnya
kerana keinginan untuk merasai dagingnya yang indah.
Untuk membuat daging lebih lazat dan aromatik, anda perlukan
mengendalikan dengan betul. Sejurus selepas ditangkap, jerung itu dihancurkan dan disingkirkan.
kulit dan kemudian keluarkan daging gelap dari garis tepi. Kemudian berhati-hati
dibasuh dan disejukkan di atas ais. Fillet yang diproses digunakan untuk
masak potong, stik dan schnitzel.
Pemangsa yang menakutkan ini adalah aspik yang sangat baik.
Balyks dan barangan salai panas lain juga bagus.
Daging goreng, jeruk, salai, kering
dan juga dalam tin.
Ciri-ciri berbahaya daging jerung putih
Hari ini, air di lautan dunia tertakluk kepada pencemaran yang serius,
daripada apa yang dideritai oleh penduduknya. Ikan ditemui di kawasan tercemar
mampu mengumpul pelbagai bahan berbahaya dalam badan anda, seperti
seperti merkuri, garam logam berat. Menurut kajian, dagingnya berwarna putih.
jerung terdedah kepada pengumpulan merkuri. Jelas sekali, penggunaannya
Makan daging sedemikian akan menyebabkan kerosakan besar kepada kesihatan. Istimewa
daging tersebut mempunyai kesan yang kuat pada wanita hamil dan semasa
menyusu badan. Kandungan merkuri yang tinggi mempunyai kesan negatif
kesan kepada perkembangan sel-sel otak kanak-kanak yang sedang membesar.
Jerung putih adalah penghuni dunia bawah laut yang sangat berbahaya. Dia
menyebabkan bukan sahaja ketakutan, tetapi juga banyak tekaan itu
ia tidak selalu disokong oleh fakta. Maklumat lanjut tentang ini
anda akan mengenali pemangsa dalam video ini.
