Udang ialah krustasea dari susunan Decapoda (Decapoda).
Tersebar luas di lautan di seluruh dunia, banyak spesies
menguasai perairan tawar. Saiz orang dewasa adalah berbeza.
wakil berbeza dari 2 hingga 30 cm. Di lautan yang jauh
timur. fauna udang mempunyai lebih daripada 100
spesis. Ramai wakil kumpulan ini adalah objek perindustrian.
memburu.
Mereka biasanya dijual mengikut saiz.
Semakin besar mereka, semakin mahal harganya. Kecil, total
3-7 cm panjang dan air dalam yang murah
udang yang kebanyakannya direbus baru ditangkap
dan membekukan.
Pertama sekali, jika kepala udang hitam, maka udang
teruk. Kalau udang tu ada belang putih maknanya
ia beku di suatu tempat dan anda tidak boleh membawanya juga. Sekiranya
tempurungnya kering, maknanya udang sudah tua.
Udang yang ideal haruslah sedikit lembap, tanpa
bintik-bintik putih, warna yang bagus.
Bintik-bintik hitam dan cincin hitam di kaki menunjukkan bahawa udang itu sudah tua.
atau manja. Jika anda meletakkan udang seperti itu dalam kuali,
ia akan cair menjadi bubur. Jika udang mempunyai bintik kuning atau benjolan,
ia bermakna mereka cuba menghilangkan bintik hitam dengan larutan kimia.
Sekiranya terdapat bintik putih kering pada udang, maka ia dibekukan.
Udang Berkalori
Udang adalah produk pemakanan yang sangat baik, 100 g yang mengandungi
97 kcal Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dan kandungan lemak yang rendah,
Puaskan rasa lapar dengan baik, tanpa menambah kilo tambahan pada angka itu.
100 g udang rebus – 95 kcal. Kandungan kalori cukup tinggi
udang goreng dalam serbuk roti. Ia adalah 242 kcal setiap 100
d. Dalam kuantiti yang banyak, hidangan ini boleh mencetuskan penampilan
berat badan berlebihan. 100 g udang bakar dengan sos – 175 kcal
dan mereka juga tidak harus disalahgunakan. Pilihan memasak alternatif
udang yang sedap, sihat dan rendah kalori – masak
beberapa. Dalam 100 g hidangan sedemikian, hanya 99 kcal.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kcal 22 1 – 0,9 80
Ciri-ciri berguna udang
Udang sangat kaya dengan protein. Masing-masing,
ia mengandungi semua asid amino penting. Lebih banyak udang
mengandungi sejumlah besar iodin,
diperlukan untuk penghasilan hormon tiroid.
Dan sebagai tambahan, mereka mempunyai semua vitamin larut lemak. itu
vitamin K, A,
DAN.
Udang mengandungi kalium, kalsium,
magnesium, natrium,
fosforus, besi,
iodin, kobalt,
mangan, tembaga,
molibdenum, fluorin,
zink,
serta vitamin E (tokoferol),
C (askorbik
asid), B1 (tiamin),
B2 (riboflavin), B9
(mengecewakan
asid), PP (niasin),
provitamin A (retinol) y B-karoteno.
Udang adalah gudang protein dan mineral.
Udang mengandungi hampir XNUMX kali lebih banyak iodin daripada daging lembu.
Udang mengandungi kalsium, yang bermanfaat untuk fungsi tiroid.
kelenjar, sistem imun, hematopoiesis, fungsi buah pinggang,
membina sistem otot dan tisu tulang. Kalium tidak boleh ditukar ganti
untuk sistem kardiovaskular. Zink menjejaskan sintesis
hormon, memperbaiki keadaan kulit, kuku. Sulfur juga
penting untuk kulit, rambut dan kuku, mengawal fungsi peluh
kelenjar sebum, meningkatkan imuniti, mengurangkan alahan
tindak balas, menggalakkan pembinaan tisu penghubung,
termasuk radas injap jantung, membran vena
dan saluran arteri, permukaan artikular.
Udang mempunyai paras kolesterol yang paling tinggi. Sekejap lagi
letak ayam,
dan dalam ikan tidak ada kolesterol sama sekali.
Ciri-ciri berbahaya udang
Bahaya istimewa dalam udang ialah kehadirannya
arsenik di dalamnya. Sebagai hidupan laut, udang mampu
mengumpul logam berat, itulah sebabnya ia sangat penting
tahu betul-betul di mana dia ditangkap.
Berdasarkan penemuan saintis, yang NEWSru.com memetik, yang sebenarnya
Udang yang dibawa ke Rusia dari negara Asia diternak secara buatan.
dengan bantuan antibiotik, perangsang pertumbuhan dan makanan buatan.
Ini terpakai bukan sahaja untuk jenis kerang ini. Pakar memberi jaminan
bahawa hari ini 50% produk ikan import diperolehi tepat di
persekitaran. Sila ambil perhatian bahawa selepas penerbitan panduan ini di Sweden, jualan
beberapa jenis kerang telah dibelah dua.
Pengambilan udang yang berlebihan membawa kepada kemunculan kolesterol
plak menyebabkan oklusi vaskular dan aterosklerosis,
memandangkan udang merupakan pemegang rekod antara kerang dari segi kandungan
kolesterol. Anda boleh meminimumkan risiko ini dengan memakan udang
bersama sayur-sayuran dan herba yang boleh menghilangkan kolesterol
daripada badan
Video ini akan memberitahu anda tentang sifat bermanfaat dan berbahaya udang, tentangnya
jenis. Ia juga mengandungi resipi video daripada chef.
