Anggur (Latin Vitis) sering dipanggil buah-buahan tumbuhan dengan nama yang sama,
keluarga Uva. Diusahakan ini
beri selama 8000 tahun di Timur Tengah. Hampir pada masa yang sama,
dan budaya wain.
Sudah pada zaman dahulu, anggur dan derivatifnya dihargai bukan sahaja
untuk rasa, tetapi juga untuk sifat perubatannya. Moden
Perubatan saintifik mengesahkan bahawa buah beri mengandungi sejumlah besar
antioksidan,
yang melindungi tubuh daripada penyakit kardiovaskular kronik
dan sistem saraf, dan juga menyumbang kepada memerangi radikal bebas.
Malah kandungan gula yang tinggi tidak merosakkan beri, kerana ia mengandungi
Terdapat juga bahan yang meningkatkan penyerapan glukosa.
Ciri-ciri berguna anggur
Komposisi dan kalori.
Anggur pala mengandungi (dalam 100 g): .
kalori 57 Kcal
Dari kompleks vitamin dan mineral yang mengandungi anggur,
Sukar untuk menunjukkan unsur-unsur yang terdapat di sini.
Sudah tentu, terdapat bahan berguna dalam beri, tetapi secara relatif
jumlah yang kecil. Tetapi anggur kaya dengan gula ringkas.
dan karbohidrat, tetapi protein dan serat kasar dalam komposisinya adalah minimum
jumlah. Perhatikan bahawa perbezaan antara jenis anggur yang berbeza
(contohnya, dengan dan tanpa biji) adalah tidak penting.
Tetapi keadaan berubah secara mendadak apabila ia datang kepada kismis.
Anggur kering mengandungi lebih banyak mineral, serat,
dan yang paling penting – lebih banyak gula dan karbohidrat, yang membawa kepada
peningkatan mendadak dalam kandungan kalori. Oleh itu, adalah yang terbaik untuk dimakan
beri hitam segar. Dan disyorkan untuk mengecualikan kismis dari diet,
terutama untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Sifat perubatan
Seperti yang dinyatakan di atas, anggur tidak dianggap sebagai bom vitamin,
tetapi khasiatnya
mereka masih memberi sumbangan yang berharga kepada fungsi badan. Contohnya tembaga
mengambil bahagian dalam pengeluaran tenaga dan, bersama-sama dengan vitamin C, bertanggungjawab
untuk pembentukan kolagen. Kalium pula penting untuk
metabolisme. Pelbagai unsur surih (kalsium, magnesium, fosforus,
mangan) dan vitamin K membantu menguatkan tulang. By the way
100 g buah beri menyediakan 28% daripada nilai harian vitamin K, yang
ia adalah perlu untuk badan bukan sahaja untuk kesihatan tisu tulang, tetapi juga
untuk pembekuan darah normal. Di samping itu, beri mengandungi
dos kecil beta-karotena, likopena, lutein, dsb.
Antioksidan yang terdapat dalam anggur menyumbang kepada
mengurangkan tahap tekanan oksidatif dalam badan, yang seperti
dikenali sebagai punca utama banyak penyakit kronik
sistem saraf dan kardiovaskular. Perhatikan bahawa yang paling berkuasa
beri jenis gelap mempunyai kesan antioksidan, kerana mereka
Ia mengandungi pigmen antosianin semula jadi.
Selain mengurangkan tekanan oksidatif, kompleks flavonoid
menyokong fungsi normal sistem kardiovaskular
dalam beberapa cara lagi. Pertama, bahan-bahan ini mengurangkan risiko
pembentukan trombus, menghalang platelet daripada melekat bersama. Di tempat kedua,
Oleh kerana pengeluaran nitrik oksida, mereka melebarkan saluran darah, mengurangkan
risiko serangan jantung
dan hipertensi.
Juga, terdapat sedikit fitosterol dalam anggur.
(analog sayuran kolesterol haiwan), yang menghalang
pembentukan plak pada dinding saluran darah dan oleh itu
melindungi tubuh daripada aterosklerosis.
Walau bagaimanapun, komposisi anggur cenderung untuk menarik perhatian lebih.
bahan antioksidan resveratrol, yang tergolong dalam kumpulan itu
polifenol. Ia dikreditkan dengan sifat anti-kanser dan anti-penuaan.
Selain itu, resveratrol dipercayai mampu melindungi otak.
kerosakan yang membawa kepada pelbagai penyakit neurodegeneratif,
termasuk penyakit
Alzheimer. Ambil perhatian bahawa jumlah perkara yang anda masukkan
anggur, tidak cukup besar untuk menghalang pembangunan
proses patologi, tetapi boleh melambatkan permulaannya.
Mengenai kesan resveratrol terhadap kanser,
Kemudian eksperimen telah menunjukkan bahawa penggunaan jus varieti merah gelap
anggur menyumbang kepada pengurangan tumor payudara di
tikus Selain itu, antioksidan ini melambatkan perkembangan agen yang
menyebabkan kanser kolorektal.
Akhirnya, resveratrol, bersama-sama dengan zeaxanthin dan lutein, mempunyai
kesan positif terhadap keadaan organ visual. Bahan ini
mengambil bahagian dalam perlindungan retina daripada sinaran ultraungu, mengurangkan
peningkatan risiko mengalami degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, glaukoma
dan katarak.
Perlu diingatkan bahawa sejumlah besar secara biologi
Unsur aktif (antioksidan, vitamin E) tertumpu dalam
biji anggur beri dan kulit, oleh itu, untuk mendapatkan yang terbaik
Faedah Adalah disyorkan untuk makan anggur keseluruhan. Dan dengan cara itu, ia tidak berbaloi
Percaya mitos bahawa beri pitted boleh menyebabkan apendisitis.
Penggunaan sederhana tidak menyebabkan keradangan apendiks.
Menariknya, semua sifat bermanfaat antioksidan terpelihara.
semasa penapaian anggur dan, oleh itu, boleh diperolehi daripada
datang. kebenaran,
ambil perhatian bahawa kita bercakap tentang minuman jenis gelap, sejak putih
wain dibuat terutamanya daripada jus anggur tanpa pulpa
(kulit dan tulang).
Dalam bidang perubatan
Oleh kerana kehadiran dalam komposisi daun anggur merah vitamin P
bahan, ekstraknya mula digunakan sebagai bahan aktif utama
komponen ubat yang dipanggil Antistax. Digunakan
dengan kekurangan vena kronik, lesi hemoroid
urat, darah tinggi,
pelbagai patologi pergigian, serta neuroprotektif
dan agen anti-radang. Ubat ini berfungsi dengan baik.
dengan penghapusan gejala seperti edema,
kekejangan di otot betis, sakit di kaki.
Tambahan pula, pasaran fitofarmakologi kini sangat popular.
aditif aktif secara biologi berdasarkan ekstrak anggur
benih varieti gelap. Pengilang mendakwa bahawa terima kasih kepada
fenolik dan tanin, serta tak tepu
asid lemak (linoleik dan linolenik), suplemen ini menyokong
kesihatan urat dan saluran darah, mengurangkan risiko pembentukan trombus, mengaktifkan
saliran limfa, menormalkan tekanan darah, memberikan nutrisi kepada sel
otak, mengurangkan kecacatan penglihatan yang berkaitan dengan usia.
Dalam perubatan rakyat
Beri anggur digunakan, bersama dengan bahagian lain tumbuhan.
dalam perubatan rakyat untuk rawatan pelbagai jenis penyakit dan
penyakit. Malah terdapat alamat yang berasingan: ampeloterapi
(rawatan anggur). Tumbuhan ini digunakan untuk masalah pencernaan,
penglihatan dan saluran darah, serta dengan penyakit buah pinggang, sakit tekak,
bronchi
periodontitis,
jatuhkan,
migrain
dan sebagainya. Di samping itu, daun, serta decoctions dan infusi daripada mereka, sering
digunakan untuk merawat keadaan kulit (bisul,
ulser),
menyembuhkan luka.
Juga, pakar herba menasihatkan menggantikan daun kubis dengan anggur.
apabila memasak kubis yang disumbat. Pengisian semula diet sedemikian akan membantu untuk menubuhkan
kerja pankreas dan usus. Tidak kira betapa hebatnya
Memang begitu, tetapi abu anggur juga digunakan pada manusia
ubat, yang membantu dengan ulser usus.
Infusions
Untuk berkumur dengan sakit tekak atau bilas mulut
dengan penyakit periodontal, adalah dinasihatkan untuk membuat infusi daun anggur: 1
satu sudu bahan mentah hancur kering dituangkan dengan satu liter
air mendidih dan bertegas selama 2 jam. Kemudian tapis dan sapukan mengikut
beberapa kali sehari. Cecair yang sama boleh digunakan untuk membersihkan luka dan
ulser kulit.
Juga, sakit tekak dirawat dengan tincture anggur alkohol.
tulang. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 100 g biji beri gelap.
basuh, keringkan dengan serbet dan hancurkan dalam mortar. Kemudian tuang
0,5 l vodka,
tutup dan biarkan di tempat yang gelap selama 1 bulan, goncang dengan kerap.
Selepas menapis, tambahkan beberapa titis tincture ke herba.
sup dan kumur dengan campuran ini. Anda juga boleh mengambil ini
ubat 1 sudu teh sebelum makan. Membantu menguatkan dinding.
kapal, menyumbang kepada memerangi urat varikos
urat membesar dan menghalang platelet daripada melekat bersama.
air rebusan
Penyembuh menawarkan rebusan daun anggur untuk dirawat
gout, gangguan metabolik dan rabun malam. Untuk menyediakannya
ia dikehendaki menambah 1 sudu besar bahan mentah kering kepada 200 ml mendidih
air dan reneh selama 10 minit. Selepas mencuba
ubat itu boleh diambil 50 ml empat kali sehari. Ia lebih,
untuk mempercepatkan proses penyembuhan luka, adalah dinasihatkan untuk membersihkan yang terjejas
kawasan kulit.
Sebagai alternatif, rebusan boleh disediakan dengan biji anggur.
beri – untuk satu sudu biji, biasanya ambil segelas air mendidih,
dan kemudian masukkan ke dalam tab mandi air selama 20 minit. Selepas mencuba
Adalah disyorkan untuk minum cecair ini 1 sudu besar tiga kali sehari.
Sebelum makan. Ia mempunyai kesan diuretik yang kuat.
Wain
Wain anggur digunakan sebagai ubat
malah di Mesir Purba dan Yunani Purba. Mereka kemudiannya dianggap sebagai fisiologi
penyakit mental dan gangguan. Juga, untuk tujuan pembasmian kuman.
telah ditambah ke dalam air. Dan dengan cara itu, ia sama sekali tidak berguna,
kerana ia sebenarnya toksik kepada jenis bakteria tertentu.
Hari ini, wain juga digunakan secara aktif oleh orang ramai.
resepi. Sebagai contoh, untuk sakit kepala dan migrain, disyorkan untuk dicampur
wain merah kering, madu dan jus aloe
dalam nisbah 1: 1: 0,5. Ambil satu sudu teh tiga kali sehari untuk
sepanjang bulan. Mengikut resipi lain, anda mesti mengisi
wain merah kering jag penuh raspberi.
Bersikeras selama 3 minggu di tempat yang gelap, dan kemudian ambil 50 ml.
tiga kali sehari 30 minit sebelum makan. Wain merah itu sendiri dipertimbangkan
ubat yang baik untuk insomnia.
Biasanya cukup untuk minum 100-150 ml satu jam sebelum tidur.
Ia digunakan dalam perubatan popular dan wain putih. Sebagai contoh, untuk
mengeluarkan batu kecil dari buah pinggang, anda memerlukan 100 g biji marshmallow
tuangkan dua liter wain putih kering dan biarkan meresap
di tempat yang gelap selama 4 minggu, goncang sekali-sekala. Nanti
adalah perlu untuk mendidih cecair dengan api perlahan selama 30 minit, tapis
dan ambil 50 ml tiga kali sehari sebelum makan.
Untuk masalah kencing,. liter putih kering mendidih
Wain dituangkan ke dalam 30 g daun birch kering dan dibiarkan dalam a
panaskan selama 15 minit di bawah tudung. Kemudian cecair mesti ditapis,
tambah 3 sudu besar madu dan minum 70 ml tiga kali sehari setiap satu
satu jam selepas makan.
Semasa pemburukan bronkitis, disyorkan untuk meletakkan 4 helaian besar.
lidah buaya dalam 0,5 l wain dan biarkan meresap di tempat yang gelap selama 4
hari. Kemudian ambil 1 sudu tiga kali sehari.
Sap
Pakar perubatan tradisional mendakwa bahawa 1 gelas jus anggur adalah
pada waktu pagi ia boleh melegakan sakit kepala. Anda juga disyorkan
merawat penyakit buah pinggang. Minum setiap hari selama sebulan
1 liter jus anggur dengan tambahan 10-12 titis lemon.
jus. Dengan proteinuria (kemunculan protein dalam air kencing), anda harus minum ini
campurkan dalam satu teguk, dan buang air kecil yang disebabkan harus mengeluarkan air kencing
dari jalan
Dalam perubatan oriental
Dalam perubatan oriental purba, anggur (kedua-dua buah beri dan
selebihnya tumbuhan) sangat dihargai kerana kualiti perubatannya.
Kebun anggur dikelaskan sebagai jenis yin sejuk dan dianggap sebagai produk
kering dalam gred II, tetapi beri masak panas dalam gred I
dan basah. Penyembuh mendakwa bahawa jika anda menguli cawangan muda
anggur dengan daun dan sulur, dan kemudian campurkan dengan barli
tepung dan melekat pada badan, barulah boleh hilangkan kepala yang panas
sakit panas atau bengkak.
Jus dari daun anggur membantu menghilangkan masalah haba.
perut: berhenti muntah, cirit-birit bilious, ulser sembuh. Ia dipercayai
yang mempunyai kesan diuretik, menyelamatkan daripada hemoptisis
dan meningkatkan kuasa. Ia disyorkan untuk wanita hamil kerana
menguatkan janin yang sedang berkembang. Penggunaan luaran jus harus
adalah untuk merangsang pertumbuhan rambut. Gula-gula getah ladang anggur, menurut
pengubat purba, alam semula jadi yang bersih dan kering. Dan bersama dengan wain
Dia membersihkan limpa dengan baik dan menyembuhkan ekzema.
Digunakan dalam amalan penyembuhan dan abu anggur. Campurkan
Dia dengan cuka, mendapat beberapa ubat untuk buasir
dan dengan menambah minyak sayuran dan madu ke dalam campuran ini, mereka menyediakan
penawar kepada gigitan ular.
Beri panas menormalkan alam semula jadi yang terganggu dan menguatkan organ.
di kawasan dada. Jus anggur baik untuk perut, buah pinggang, dan hati.
dan pundi kencing. Minyak anggur pula memanaskan dengan baik
badan dan menghentikan perkembangan tumor.
Dalam penyelidikan saintifik
Anggur sering menjadi subjek kajian saintifik. Terutamanya
perhatian saintis tertumpu pada sifat antikansernya.
Antioksidan dipercayai terdapat terutamanya dalam kulit.
dan biji beri, berkesan sebagai langkah pencegahan,
dan sebagai tambahan kepada terapi kanser, jika penyakit itu telah berkembang.
Sebagai contoh, resveratrol telah ditunjukkan untuk membantu mengurangkan tahap
tekanan oksidatif dan oleh itu melindungi rektum,
kanser payudara, prostat dan paru-paru..
Tetapi salah satu kajian terbaru telah menunjukkan bahawa ekstrak anggur
jus dengan komposisi fenoliknya dengan ketara mengurangkan daya maju
sel patogen dengan lesi rektum. Eksperimen yang digunakan
Bahan mentah yang diekstrak daripada beri pelbagai musim luruh diraja.
dan Ribier. By the way, bergantung kepada dos, ekstrak tidak
ia hanya membawa kepada kematian sel, tetapi ia juga mengurangkan mobiliti mereka, menjadi perlahan
proses metastatik.… Dan satu lagi eksperimen menunjukkan
bahawa dalam kanser kolorektal, sel yang dijangkiti terdedah kepada proanthocyanides,
biji anggur diasingkan..
Terdapat juga beberapa artikel saintifik yang mengesahkan keberkesanannya
pelbagai komponen beri anggur dalam memerangi kanser payudara.
Para saintis mendakwa bahawa ekstrak biji anggur mempunyai penting
kesan pada motilitas sel pada tikus dengan kanser payudara.
Oleh itu, mereka menghalang pembentukan metastasis dalam organ lain.
.… Dalam kajian lain, proses metastasis dihentikan,
terima kasih kepada polifenol yang diekstrak daripada kulit anggur.
Memang benar bahawa mereka mempengaruhi daya maju sel yang dijangkiti dalam banyak
pada tahap yang lebih rendah, terutamanya mengehadkan mobiliti mereka..
Bagi tumor prostat, selepas beberapa siri eksperimen, saintis tiba
kepada kesimpulan bahawa antosianin yang terkandung dalam jenis anggur gelap
Muscadine, mempunyai kesan buruk pada
sel patogen tanpa menyentuh epitelium yang sihat. Juga
membantu mencegah penyebaran metastasis tulang..
Perhatikan bahawa semua kajian terdahulu melihat perjuangan menentang kanser
sifat-sifat pelbagai komponen komposisi beri anggur, tetapi
setiap kumpulan saintis memberi tumpuan kepada bahan tertentu,
tanpa mengambil kiranya bersama-sama komponen lain. Dengan satu
Sebaliknya, ini membolehkan untuk mengetahui dengan lebih terperinci semua sifat
satu atau satu lagi antioksidan. Sebaliknya, ia tidak memberi
melihat hasil interaksinya dengan bahan lain.
Itulah sebabnya saintis di Universiti Wisconsin mengambil sebagai
objek penyiasatan adalah semua polifenol yang terkandung dalam anggur
(resveratrol, quercetina, kaempferol, catequinas, antocianinas, dll.).
Jadi, mereka sampai pada kesimpulan bahawa, memasuki badan bersama-sama dengan yang lain
antioksidan, keberkesanan kebanyakannya meningkat..
Kesan sinergi ini penting dalam fasa pencegahan.
Kanser.
Kajian-kajian ini telah disahkan oleh eksperimen yang dijalankan oleh
oleh sekumpulan saintis Amerika. Untuk dua minggu, 30 orang
berisiko mendapat kanser kolorektal, sehingga 450 g anggur diberikan
dalam sehari. Akibatnya, sebaik sahaja percubaan selesai, risiko
penyakit telah menurun, terutamanya pada orang selepas umur 50 tahun.. jika
proses patologi telah pun bermula, jadi sudah tentu jumlahnya
polifenol yang terdapat dalam anggur dan buah-buahan lain
atau satu buah beri tidak akan cukup untuk menyembuhkan penyakit ini. Untuk pencapaian
kesan yang diingini perlu makan berpuluh-puluh kilogram
beri sehari.
Sebagai tambahan kepada kajian yang mengkaji kesan anggur dan mereka
komponen untuk penyakit onkologi, beberapa tahun yang lalu muncul
karya akademik di mana David Sinclair dari Australia berhujah
bahawa resveratrol yang diasingkan daripada wain melambatkan proses penuaan
sel. Penemuan ini dengan cepat disebarkan oleh media dunia, tetapi sering
wartawan terlepas nuansa penting. Sebagai contoh, apa yang dialami setakat ini
dijalankan hanya pada tikus. Dan tahap resveratrol dalam badan.
tikus sangat tinggi sehingga mengambil masa
minum beberapa ratus gelas wain.
By the way, bioavailabiliti resveratrol tidak begitu tinggi, maksudnya
ia kurang diserap daripada makanan dan minuman. Para saintis telah mendapati bahawa lebih besar
jumlah kepekatan antioksidan ini dalam kulit dan biji buah beri
jenis wain gelap. Juga, hujan yang kerap semasa masak.
anggur meningkatkan jumlah bioavailable resveratrol dalam
kulit, tetapi pada masa yang sama tidak menjejaskan kandungan bahan ini dalam tulang
..
Walau bagaimanapun, semua ini masih tidak mencukupi untuk badan menerima
dos aktif secara biologi. Saintis Universiti Johns Hopkins
Selama 9 tahun beliau memantau kesihatan warga emas di
wilayah Chianti di Itali. Pemakanan tradisional mereka termasuk
banyak makanan yang mengandungi resveratrol. Tetapi penyelidik
dan tidak mungkin untuk mewujudkan hubungan antara jangka hayat atau
kadar penuaan dan tahap resveratrol dalam badan.
Tetapi banyak kajian polifenol anggur telah mengesahkan
bahawa bahan-bahan ini mampu mengekalkan fungsi normal
daripada sistem kardiovaskular. Menurunkan kolesterol dan merangsang
pengeluaran nitrik oksida, membantu mencegah perkembangan aterosklerosis
dan meningkatkan fungsi endothelial..
Dalam satu eksperimen, 69 orang dewasa dibahagikan kepada tiga kumpulan.
Peserta salah seorang daripada mereka setiap hari selama lapan minggu
menerima 500 g anggur hitam setiap satu, peserta lain – 500
g beri jenis ringan, dan selebihnya dikecualikan sepenuhnya daripada anggur
daripada diet. Akibatnya, mereka yang makan varieti gelap direkodkan
pengurangan ketara dalam tahap kolesterol “buruk”. Beri putih
hilang dari segi kecekapan, tetapi masih membawa kepada peningkatan dalam prestasi
berbanding kumpulan kawalan ketiga..
Walaupun fakta bahawa anggur mengandungi banyak gula, saintis
mendakwa ia boleh membantu pesakit diabetes
2 jenis. Dalam percubaan selama 16 minggu, 38 lelaki mengambil setiap hari
20 g ekstrak anggur gelap daripada jenis wain, selepas itu
paras gula darah anda menurun berbanding kawalan
kumpulan .… Selain itu, resveratrol meningkatkan sensitiviti.
insulin, yang membantu badan memproses lebih banyak glukosa
dan dengan itu membantu menurunkan paras gula..
Untuk mengurangkan berat badan
Pendapat yang jelas tentang manfaat anggur untuk penurunan berat badan
tidak wujud. Sesetengah pakar pemakanan memanggil beri ini yang paling tidak berguna.
daripada semua, pakar lain secara sukarela memasukkan mereka dalam pelbagai diet.
Dia sering bercakap menentang anggur yang mengandungi banyak
gula dan karbohidrat. Sebaliknya, indeks glisemiknya
tidak begitu tinggi – 45 unit, yang bermaksud bahawa anggur tidak menyebabkan
peningkatan mendadak dalam paras glukosa darah.
Di samping itu, beberapa bahan yang membentuk buah beri ini meningkat
sensitiviti insulin dan dengan itu membantu meningkatkan
asimilasi gula dalam badan. Tambahan pula, saintis Amerika
menjalankan eksperimen di mana orang dengan penting
berat badan berlebihan. Mereka dibahagikan kepada 3 kumpulan dan selama tiga minggu
mereka berjalan 30 minit sehari. Kumpulan pertama masuk
diet menambah jus anggur, yang kedua – anggur, dan yang ketiga
– tiada perubahan dibuat. Akibatnya, selepas 3 minggu, wakil
kumpulan pertama kehilangan purata kira-kira 1,5 kg berat, yang kedua, kira-kira
2 kg, dan yang ketiga – kira-kira 0,5 kg.
Penyelidik pemakanan membuat kesimpulan bahawa anggur bertambah baik
metabolisme insulin dan menghalang pemendapan lemak. Beri disediakan
kesan terbaik kerana kebanyakan bahan penting adalah pekat
pada kulit, yang secara amnya tidak memasuki jus. Kemudian buah anggur
jangan batalkan akaun, kerana dengan penggunaan sederhana
dan dalam kombinasi dengan sedikit aktiviti fizikal, ia menyediakan
tubuh mendapat manfaat dan membantu secara beransur-ansur menghapuskan lebihan
berat
Tetapi semua ini tidak boleh dikatakan tentang kismis, salah satu yang paling dahsyat
musuh menurunkan berat badan. Hampir tidak mengandungi nutrien
dan 60% terdiri daripada gula, tidak seperti manisan. Kandungan kalori
kismis (299 kcal) 4 kali lebih tinggi daripada kandungan kalori anggur (67
kcal).
Perlu diingat bahawa apabila anda menurunkan berat badan, sedikit perhatian sering diberikan kepada minuman,
pada dasarnya cuba menghadkan diri saya kepada produk. Walau bagaimanapun, seseorang mesti
berhati-hati terutamanya apabila meminum wain, kerana
gelas sederhana 175 ml mengandungi 160 kcal. Kandungan kalori
ia bergantung kepada kepelbagaian anggur yang digunakan dan lebih-lebih lagi pada kuantiti
tambah gula, tetapi masih cukup tinggi.
Di dapur
Anggur digunakan di semua dapur.
dunia. Sebagai tambahan kepada beri itu sendiri, daun tumbuhan digunakan, yang mana
di Timur Tengah, contohnya, dolma disediakan. Selain itu, semasa
membuat wain merah dengan beri sering digunakan
dan kerang (ranting yang melekat pada anggur). selepas
beri itu sendiri, kemudian dikeringkan,
jeruk, mereka membuat jem, ais krim, kolak buah,
segar ditambah kepada pelbagai pencuci mulut, salad dan juga
dihidangkan bersama daging.
Anggur sering digunakan untuk membuat makanan ringan. Setakat ini
sesuai dengan keju dan kacang,
boleh dicelup dalam keju kambing lembut, kemudian dituangkan dengan madu dan
taburkan dengan pistachio cincang.
Bebola ini hendaklah disejukkan selama 45 minit, dan kemudian
ia boleh dihidangkan di meja. Dengan cara ini, jika kita bercakap tentang keju, maka beri.
anggur boleh dihidangkan dengan selamat dengan keju biru. Satu ciri
Queso francés “Aroma dengan ketidakselesaan marc”,
ingat brie, adakah itu selama 30 hari
diawet dalam brendi anggur bersama-sama dengan biji, kulit dan ranting
anggur yang tinggal selepas ditekan.
Cuka balsamic sebenar diperbuat daripada jus anggur. Pertama
direbus dengan konsistensi sirap pekat dan kemudian dipegang
dalam tong selama sekurang-kurangnya tiga tahun. Juga dari jus anggur
Di Transcaucasia, manisan tradisional disediakan, yang dipanggil orang Armenia
“Sudjuk” dan orang Georgia – “churchkhela”. Jus direbus sehingga
isipadunya tidak akan berkurangan 3 kali ganda, kemudian masukkan sedikit tepung
dan kenari celup diikat pada tali dalam sirap ini. Kemudian yang diterima
“sosej” dikeringkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Untuk pembuatan wain, jenis wain istimewa biasanya ditanam.
anggur, tetapi sesetengah pembuat wain pergi lebih jauh. Contohnya, Tokay
wain di Hungary dan beberapa wain mahal di Perancis membuat
anggur yang diliputi dalam acuan kelabu. Bantu beri
menyingkirkan kelembapan yang tidak perlu dan meningkatkan kepekatan gula. apa lagi
Di samping itu, terdapat apa yang dipanggil wain ais, yang
dibuat dengan anggur yang dituai dalam fros pertama. By the way,
Anggur beku sering digunakan sebagai ais.
Mereka menyejukkan minuman tanpa mencairkannya dengan air.
En kosmetologi
Dalam kosmetologi, anggur telah digunakan untuk beberapa waktu dan dengan kejayaan.
Industri kecantikan secara aktif menggunakan ekstrak dan ekstrak daripada kulit.
dan pulpa beri, minyak biji, dan resveratrol antioksidan.
Anda boleh mendapatkan komponen ini dalam pelbagai produk: krim untuk
tangan dan muka, buih pembersih, scrub, gel anti selulit,
syampu, balm bibir, gincu, salutan kuku dan
juga dalam produk anti-penuaan.
Bahan yang paling biasa dan popular ialah minyak.
biji anggur. Oleh kerana kehadiran vitamin dalam komposisinya.
A dan B, tokoferol, flavonoid dan asid tak tepu,
menyuburkan kulit dengan baik dan tidak meninggalkan kilauan atau sensasi pada wajah
Filem (s. Penggunaan tetap produk berasaskan minyak ini.
Merangsang proses penjanaan semula kulit dan memberikannya
keanjalan.
Produk yang mengandungi minyak biji anggur disyorkan untuk pemilik.
kulit bermasalah. Sebagai peraturan, mereka membantu mengecilkan liang-liang, menormalkan
robot kelenjar sebum dan penyingkiran jerawat
ruam Anda juga boleh membuat produk penjagaan rumah.
Untuk kulit berminyak:
- campurkan 2 sudu besar jus anggur gelap dengan telur
protein dan sedikit kanji
atau tepung. Campuran ini digunakan pada muka selama 15-20 minit dan kemudian
basuh dengan air suam; - segenggam buah beri hitam, dilenyek menjadi bubur, dicampur dengan krim masam
sehingga diperolehi doh yang tebal. Sapukan pada muka selama 20 minit dan kemudian
basuh dengan pad kapas yang dicelup dalam susu sejuk.
Untuk kulit kering:
- satukan telur
kuning telur, satu sudu madu, setengah sudu teh zaitun
mentega, satu sudu besar oatmeal cincang dengan satu sudu besar
sudu besar jus anggur merah. Sapukan pada muka selama 15 minit,
kemudian bilas dengan air suam.
Losyen pembersih:
- 400 ml jus anggur gelap hendaklah dicampur dengan dua
sudu besar madu
dan 200 ml vodka.
Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas kaca selama tidak lebih daripada 7 hari.
Bersihkan muka anda dua kali sehari.
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya anggur.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
Anggur dieksport ke hampir setiap negara di dunia, dan lebih baru-baru ini
penternak masa telah banyak berjasa untuk mengembangkan geografi
tanam buah beri ini. Menariknya, anggur itu ditanam secara aktif
di banyak republik Kesatuan Soviet. Pada ketika itu imejnya
ia boleh dilihat pada jata Moldova, Armenia, Georgia, dan Turkmenistan.
Malangnya, semasa kempen menentang alkohol, sejumlah besar
ladang anggur ditebang dengan kejam. Dan juga hari ini
hari kira-kira 80 ribu meter persegi. km. wilayah planet kita ditanam dengan ini
tumbuhan.
Masalah dengan pembuatan wain juga berlaku semasa Larangan.
di USA. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang memusnahkan ladang anggur di sana, dan yang berdaya usaha
Orang Amerika mula menghasilkan pekat anggur yang sangat keras.
jus, yang dipanggil “bata wain.” Untuk mengelakkan
kerana masalah dengan undang-undang, vendor memberi amaran kepada briket
bahawa batu bata yang dilarutkan dalam air tidak boleh disimpan
dalam bilik gelap yang sejuk selama 21 hari, dengan itu mencipta
pengiklanan yang sangat baik untuk produk anda.
Bagi bekas republik Soviet, selepas kejatuhan
tradisi telah diperbaharui dengan semangat yang diperbaharui. Terutama baik dalam hal ini
Georgia dan Moldova. By the way, tidak lama dahulu, mayat ditemui di Georgia.
sebuah jag purba, di mana kumpulan serpihannya diwakili.
Biji anggur liar yang sangat tua juga ditemui di sana.
Fakta bahawa pada zaman dahulu anggur adalah sama popular,
yang kini terbukti dalam sebutan beliau dalam mitologi, seni
dan agama Kristian. Sebagai contoh, Bible mengatakan bahawa yang pertama
tumbuhan yang ditanam di Gunung Ararat selepas banjir besar adalah tepat
datang. Dewi kesuburan Slavia purba yang sentiasa hidup
digambarkan dengan sebiji epal di sebelah tangan dan sekumpulan anggur di tangan yang lain.
Penyair Yunani kuno Homer menulis tentang makan anggur di Odyssey.
Juga, imej beri sering muncul pada syiling negeri yang berbeza.
Bagi lukisan, dalam semua peringkat umur, pokok anggur dan kelompok
digambarkan dalam masih hidup. Juga, pada Zaman Pertengahan, buah beri ini selalunya
digunakan sebagai simbol Perjamuan Kudus, darah Kristus.
Juga, anggur ditemui pada kanvas Karl Bryullov «Girl,
memetik anggur berhampiran Naples «(1), Michelangelo Caravaggio
«Seorang lelaki muda dengan sebakul buah-buahan» (2) dan dalam lukisan «Anggur merah masuk
Arles ”oleh Vincent van Gogh (3). By the way, kanvas ini dianggap satu-satunya.
karya yang dijual semasa hayat artis.
Anggur diabadikan bukan sahaja melalui lukisan, tetapi juga oleh orang lain.
bentuk. Sebagai contoh, pada tahun 1913 nama Vinifera, yang berasal dari bahasa Latin
diterjemahkan sebagai anggur, ia mempunyai asteroid. Dan di Perancis, Israel,
Turki,. Monumen telah didirikan di Tunisia dan di banyak negara lain,
mewakili tandan atau proses penuaian. Juga di seluruh dunia
mengadakan perayaan dan perayaan bertema khusus untuk mengumpul wain
buah beri.
Dengan cara ini, mengenai perayaan dan tradisi yang berkaitan: di Cuba, ia adalah adat
Pada 31 Disember, tuangkan air ke luar tingkap, semoga tahun baru jalan yang bersih,
Dan terus pada tengah malam, di bawah loceng, orang Cuba makan 12
anggur: ini dianggap sebagai kunci untuk merealisasikan ilmu ghaib
hajat. Meja Tahun Baru Portugis tidak lengkap tanpa anggur.
Di sana, buah beri ini dianggap sebagai simbol kelimpahan dan kebahagiaan.
Apabila memilih anggur, adalah perlu untuk memberi keutamaan kepada tandan.
Dengan keseluruhan, beri padat tanpa kerosakan, reput dan acuan. Coklat muda
titik pada anggur putih menunjukkan bahawa ia sangat masak
dan sedia untuk digunakan, tetapi ia tidak akan disimpan lama, walaupun di dalam peti sejuk.
Anda tidak boleh menolak untuk membeli anggur jika ia kelihatan pada buah beri.
Salutan putih pudar, kerana ini adalah tindak balas pertahanan anda
perengsa. Kadang-kadang kesan putih bahan kimia boleh kekal pada buah beri.
bahan selepas pemprosesan, jadi dalam apa jua keadaan anggur harus baik
untuk mencuci.
Bagi penyimpanan, secara amnya beri masak ada di dalam peti sejuk.
lebih kurang 3 hari. Lebih baik meletakkannya dalam plastik atau kaca.
bekas, kerana kelembapan terkumpul di dalam beg, dan dalam kombinasi
dengan gula yang dirembes bersama dengan jus anggur boleh berkembang
Jangkitan yis Untuk mengekalkan penuaian untuk musim sejuk, perlu dikeluarkan
anggur sekumpulan dan, setelah meletakkannya di atas dulang dalam satu lapisan, hantar
dalam peti ais. Selepas beberapa ketika, mereka boleh dipindahkan ke mana-mana bekas dan
simpan sehingga akhir musim sejuk. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan maksimum
jumlah nutrien.
Penjerukan, pengetinan, dan pengeringan menghilangkan anggur hampir
semua vitamin, mineral dan antioksidan. Dalam kes kismis,
soalan juga kepada proses pengeluaran, kerana hampir semua kacang,
untuk mengelakkan kemerosotan dan mengekalkan persembahan, ia diproses
pengawet (cth, sulfur dioksida). Jika anda masih membuat keputusan
beli kismis, maka anda perlu merendamnya selama setengah jam dalam keadaan sejuk
air dan kemudian bilas dengan baik.
Varieti anggur sangat mengagumkan dalam kepelbagaiannya, dan penternak berterusan
bekerja untuk memperbaiki komposisi kimia, rasa dan pembuatannya
kemungkinan penanaman dalam pelbagai keadaan iklim. Secara umum
Varieti anggur dibahagikan kepada jenis meja (dimakan segar
bentuk) dan wain (digunakan untuk membuat wain). Antara yang pertama
Beri tanpa biji (contohnya, kismis) sering dijumpai. Juga anggur
ia dibezakan dengan warna: putih, merah jambu, merah dan hitam. Yang paling biasa
jenis kami ialah: Veles, «Adler, Muscat, Muscat, Ladies
jari dan Chardonnay.
Antara jenis anggur yang luar biasa, “Jari Penyihir” boleh diperhatikan.
Beri gelap ini benar-benar kelihatan seperti buah bujur memanjang
bentuk jari pendek. Dan buah-buahan jenis Gula-gula Kapas secara zahirnya tidak
berbeza daripada yang lain, tetapi penternak telah menganugerahkan mereka dengan jelas
rasa gula-gula kapas. Mereka mengandungi 12% lebih gula dan hampir tiada apa-apa
mereka mempunyai astringency, yang menjadikan mereka sangat popular dengan kanak-kanak.
Adalah mustahil untuk mengabaikan pelbagai «Roman Ruby», yang ditanam
dan dijual di lelongan secara eksklusif di wilayah Jepun Ishikawa.
Buah-buahan merah ini mengandungi 18% gula, jadi mereka mempunyai khas
kemanisan. Saiznya juga menarik: setiap anggur mesti
berat sekurang-kurangnya 30 g, dan seluruh kumpulan, sekurang-kurangnya 700 g. Pada tahun 2017
setangkai anggur tersebut dijual di lelongan dengan harga $9800.
Yang menarik adalah apa yang dipanggil laut dan anggur Brazil.
Anggur Jaboticaba. Memang benar tiada satu pun tumbuhan ini
Ia tidak berkaitan dengan keluarga Grape. Mereka mungkin mendapat
nama mereka adalah semata-mata untuk persamaan visual. ia lebih
di bawah nama «anggur laut», jenis alga disembunyikan sekaligus,
itu, dimakan dan berbuah malar hijau.
Jaboticaba pula ialah buah tumbuhan yang boleh dimakan dalam keluarga Myrtle.
Mengenai keanehan penanaman anggur, faktor utamanya ialah
Pilihan lokasi dipertimbangkan. Beri bertolak ansur dengan haba, tetapi takut teduh,
Oleh itu, untuk penanaman, lebih baik memilih bahagian yang cerah dan terlindung
daripada angin. Tanah boleh berpasir, tanah liat atau tanah hitam.
Dengan hujan yang kerap, tumbuhan tidak boleh disiram, tetapi jika ia terasa
defisit lembapan atau kemarau berlaku, kemudian
langkah-langkah. Sekiranya tiada hujan, perlu menyiram anggur sehingga 10 kali setiap
musim, tetapi tidak terlalu mengenyangkan.
Jadi pengambilan anggur yang sederhana pasti membawa tubuh
faedah. Beri gelap meningkatkan perlindungan antioksidan, sokongan
fungsi normal kardiovaskular, pencernaan dan
sistem saraf, melindungi daripada perkembangan penyakit kronik, dan
Mereka juga menyediakan pengaktifan proses penjanaan semula kulit.
