Herring Baltik, subspesies ikan dalam keluarga herring. Panjang sehingga 20
cm (jarang sehingga 37 cm – herring gergasi), berat sehingga 75
Herring hidup sehingga 6-7 tahun. Herring Baltik berbeza daripada Atlantik
herring dengan lebih sedikit vertebra (54–57). Ini adalah baltik
bentuk (subspesies) herring Atlantik.
Ikan herring Baltik adalah ikan pelagik yang lebih tebal
air dan memakan zooplankton, terutamanya cetek
krustasea, tetapi tidak menolak larva atau goreng
ikan. Polong gergasi bukan sahaja makan ikan hering Baltik,
tetapi juga duri yang berduri.
Herring Baltik mendiami Laut Baltik di timur Denmark
sempit, mendiami perairan dengan kemasinan rendah, berlaku
kadang-kadang di dalam air tawar beberapa tasik di Sweden. ikan hering baltik
– ikan komersial utama Laut Baltik, yang memberi
kira-kira separuh daripada jumlah tangkapan yang diambil dari takungan ini.
Herring Baltik tidak begitu ketara, tetapi orang Eropah
menghargai rasa, menggunakan herring untuk memasak
makanan yang dihisap, dibakar dan dalam tin. Di Belanda, walaupun sebagai penghormatan
ikan kecil ini mengadakan perayaan tahunan,
hidangan utama di mana, tentu saja, adalah herring.
Ia juga merupakan hidangan kebangsaan Sweden dan Finland.
… Herring Baltik lebih dikenali sebagai salai.
hidangan yang dipanggil di sesetengah kawasan hanya “daging salai.”
Ciri-ciri berguna herring Baltik
Ikan hering Baltik mengandungi sehingga 23% lemak dan kira-kira 28% protein,
ia adalah sumber vitamin A, D,
dan B12, B1,
B2, C,
E, PP,
mengandungi unsur makro dan mikro seperti kalsium, magnesium,
natrium kalium,
fosforus, klorin,
sulfur, besi,
zink, iodin,
tembaga, mangan,
kromium, fluorin,
molibdenum, kobalt, nikel.
Protein herring Baltik mengandungi asid amino penting,
serta asid lemak omega-3.
Herring kecil, diletakkan dalam air garam selama beberapa hari.
sejurus selepas ditangkap. Mereka menukarnya selama setengah bulan
dalam air garam baru, dan kemudian dimasukkan ke dalam tong dalam baris sudah
tanpa cecair, taburkan dengan garam kasar dan rempah ratus.
Ia disimpan selama empat bulan pada suhu
+ 4C dan belum dipotong dihantar untuk dijual.
Ciri-ciri berbahaya herring Baltik
Dalam bentuk masin, anda perlu menggunakan herring dengan berhati-hati, jangan menyalahgunakannya,
kerana garam mengekalkan air dalam badan, yang boleh menyebabkan
tekanan tambahan pada badan. Pertama sekali, ia mengenai
ini adalah untuk orang yang mempunyai penyakit buah pinggang, tekanan darah tinggi, kecenderungan
kepada bengkak.
Pilihan ikan ini boleh dipersoalkan dari sudut persekitaran.
Laut Baltik adalah salah satu yang paling tercemar oleh sisa industri.
Oleh itu, dalam herring Baltik, lebihan daripada apa yang dibenarkan
tahap kandungan dioksidan.
Video itu mendedahkan rahsia cara mudah dan mudah untuk memerap herring. Menariknya, jenis ikan lain boleh diperap dengan cara yang sama, contohnya, tulka, herring, dan makarel.
