Arnab adalah nama biasa untuk beberapa genera mamalia dalam keluarga.
arnab. Arnab berbeza daripada arnab kerana bayi mereka secara amnya
mereka dilahirkan buta dan telanjang dan dibesarkan dalam liang. Arnab hidup
secara purata kira-kira 10 tahun.
Haiwan dewasa mempunyai berat purata 4,5 kg dengan turun naik
dari 4 hingga 5 kg. Semasa lahir, arnab biasanya mempunyai berat 45 g.
tenaga pertumbuhan tinggi, berat hidup mereka pada usia 2 bulan mencapai
1,8-2,2 kg, pada 3 bulan -2,7-3 kg
Penternakan arnab adalah satu cabang penternakan yang menjanjikan.
Kesuburan yang tinggi dan kematangan awal arnab membolehkan
menerima 30 atau lebih arnab setahun daripada satu arnab,
kira-kira 60-70 kg daging (berat hidup), 25-30 kulit, dan
baka arnab berbulu dengan anak: kira-kira 1 kg turun.
Dengan keadaan penginapan dan makanan yang mantap.
di ladang hanya 1-3,3 setiap 3,5 kg pertumbuhan dibelanjakan
kg makanan.
Daging arnab sangat kaya dengan nutrien.
merit. Mengenai kimia, morfobiokimia dan teknologi
dalam kualiti ia mengatasi daging haiwan lain.
Warna daging arnab adalah putih dengan sedikit warna merah jambu,
hampir tiada rasa selepas, konsistensi licin dan padat,
tidak berlemak, dengan otot gentian halus, tulang nipis,
kandungan kolesterol dan purin yang tidak ketara
formasi yang mempunyai kapasiti tinggi untuk bergabung
air. Arnab yang diberi makan dengan baik mempunyai kecil
lapisan lemak yang memberikan tekstur yang halus
dan daging.
Secara purata, bangkai arnab mengandungi antara 84 dan 85% tisu otot, yang
lebih banyak daripada kuda (60-65%), lembu
(57-62%), biri-biri (50-60%), babi (40-52%) dan ayam – ayam pedaging (51-53%).
Kandungan kalori daging arnab.
Daging arnab dianggap sebagai salah satu jenis daging pemakanan, kerana ia
ia rendah lemak. Kandungan kalorinya ialah 156 kcal per
100 g produk. Dalam 100 g arnab goreng – 155 kcal, dan dalam 100 g rebus
– 177 kcal. Kandungan kalori arnab yang direbus dalam perapan ialah
195 kcal Produk ini tidak boleh dimakan secara sederhana.
menyebabkan obesiti.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kcal 21,5 11 – 1,2 66,5
Ciri-ciri bermanfaat daging arnab
Daging arnab mengandungi protein lengkap, lemak,
mineral dan vitamin. Bersama-sama dengan ayam dan daging lembu, ia tergolong dalam apa yang dipanggil putih
daging dan tinggi dengan protein lengkap,
Sukar untuk menghadam kolagen dan elastin di dalamnya secara relatif
Dicelup.
Protein daging arnab mengandungi 19 asid amino, termasuk
semua tiada gantinya. Perkara yang berharga ialah rawatan haba
tidak mengubah komposisi kualitatif asid amino dalam daging, tetapi
ia hanya menjejaskan bilangan mereka. Terutama dalam daging arnab.
mengandungi asid amino penting Lysine – 10,43%,
metionin dan triptofan: 2,37 dan 1,55%, masing-masing.
Umur haiwan mempunyai sedikit kesan ke atas kandungan asid amino.
Mineral dalam tisu otot adalah 1-1,5%.
Dari segi komposisi vitamin dan mineral, daging arnab mengatasi prestasi
semua jenis daging lain. Mengandungi banyak zat besi (hampir dua kali lebih banyak daripada daging babi),
fosforus (220 mg setiap 100 g), magnesium
(25 mg dalam 100 g) dan kobalt,
mengandungi kuprum dalam kuantiti yang mencukupi,
kalium, mangan,
fluorin, zink.
Terdapat sedikit garam natrium.
Daging arnab lebih unggul daripada daging dalam kandungan vitamin.
babi dan haiwan lain. Mengandungi banyak vitamin
PP – nicotinoamide, C – asid askorbik,
B6 – pirodoxina, B12 –
cobalamin dan, akibatnya, daging arnab tidak boleh diganti
dalam pemakanan pemakanan. Berbanding dengan jenis lemak lain
haiwan, arnab – biologi lebih berharga, kerana
yang kaya dengan asid lemak tak tepu, khususnya
– sedikit asid arakidonik. Ia diserap dengan baik oleh badan.
dan kualitinya lebih baik daripada kambing, daging lembu dan babi.
Lemak arnab bersifat kuratif, ia digunakan sebagai ubat.
separuh. Dengan bronkitis, ia diambil secara dalaman, dengan
batuk kuat yang menggosok dada dengannya, kaku
kulit tangan bergesel dengan kulit. Lemak digunakan sebagai tulen
bentuk dan campurkan dengan madu. Campuran disediakan dalam perkadaran:
2: 1, iaitu dua atau tiga bahagian lemak dan satu bahagian madu.
Campuran sedemikian mempunyai kuasa penyembuhan yang hebat, bertindak
cepat dan radikal, diserap sepenuhnya oleh badan.
Pelbagai jenis yang lebih besar boleh dibuat dengan daging arnab.
hidangan ayam – ayam pedaging dan ayam belanda.
Memandangkan nilai biologi yang tinggi, daging arnab
mengesyorkan termasuk orang dari semua peringkat umur pada menu, dan
juga digunakan secara meluas dalam makanan kesihatan. mengikut
pakar pemakanan, pengambilan daging arnab secara tetap
menggalakkan normalisasi metabolisme lemak, menyokong
badan mempunyai keseimbangan nutrien yang optimum.
Dalam hal ini, daging arnab ditetapkan kepada pesakit yang mengalami kekurangan.
jus herba, untuk penyakit seperti gastrik,
ulser peptik perut dan duodenum,
kolitis dan enterocolitis, penyakit hati dan hempedu
laluan, hipertensi, aterosklerosis, penyakit
jantung, buah pinggang, kencing manis dan lain-lain.
Kesan kuratif yang sangat baik untuk penyakit buah pinggang.
memberi makan hati arnab. Terutama berguna
daging arnab untuk kanak-kanak, orang tua
dan orang yang mempunyai berat badan berlebihan kerana
ia rendah kalori. 100 g daging arnab mengandungi
hanya 168 kcal, kandungan kalori kambing 319 kcal, daging lembu
274-335 dan daging babi – 389 kcal.
Daging arnab mempunyai ciri masakan yang sangat baik,
Banyak lagi hidangan yang disediakan dengannya daripada dengan ayam.
Di samping itu, daging arnab digabungkan dengan baik dengan yang lain
jenis daging dan pelbagai produk, ia dipelihara dengan baik
rasa dan kualiti pemakanannya dalam segar, masin,
salai dan dalam tin.
Antara pemegang rekod kehadiran sulfur
Ciri-ciri berbahaya daging arnab
Penyalahgunaan daging sedemikian adalah tidak diingini, kerana ia mengandungi
asas purin, yang, apabila memasuki badan, menjadi
asid urik. Ia boleh terkumpul dalam tendon dan sendi.
dan menyebabkan arthritis,
gout, diatesis neuro-artritis (pada kanak-kanak).
Tambahan pula, asid amino dalam daging arnab, apabila dicerna dalam usus,
ditukar kepada asid hidrosianik, yang menjadikan persekitaran badan begitu
lebih berasid. Untuk beberapa penyakit, terutamanya gastrousus.
cara, fakta ini adalah kepentingan asas.
Kes alahan juga diketahui.
dalam arnab.
Terdapat banyak resipi untuk arnab. Salah satunya dikongsi oleh Yulia Vysotskaya dalam video ini.
