Chanterelles adalah cendawan hutan kuning terang, kurang kerap kuning pucat.
Pewarna.
Topi berukuran 3-10 cm, berbentuk payung terbalik.
atau corong; kaki hampir bercantum dengan penutup. yang utama
nilai chanterelle ialah cendawan ini hampir tidak pernah
ia tidak pernah menjadi cacing.
Chanterelles boleh ditemui dari awal musim panas hingga lewat musim luruh.
Mereka sangat menyukai hutan konifer, birch dan campuran:
cemara dan birch. Seperti kebanyakan cendawan, chanterelles tumbuh
keluarga atau kumpulan.
Anda perlu membeli cendawan hanya dalam perdagangan yang teratur
titik di pasaran tempat barangan diperiksa.
Jika anda memetik cendawan di dalam hutan, ingat apa yang perlu disimpan
Mereka boleh diambil dari 18 hingga 24 jam pada suhu tidak lebih tinggi daripada + 10 ° C.
Sebelum memasak, bilas cendawan, susun,
buang yang lembik dan berulat.
Ciri-ciri berguna chanterelles
Chanterelle mengandungi sejumlah besar vitamin A,
B, PP,
banyak asid amino dan unsur surih (kuprum dan
zink),
yang membantu meningkatkan penglihatan, menyembuhkan ayam
buta’, dan ia juga merupakan pencegahan banyak mata
penyakit. Di samping itu, bahan-bahan yang terkandung dalam chanterelles.
memperbaiki keadaan membran mukus, terutamanya mata,
melembapkan mereka dan menjadikannya tahan terhadap jangkitan
penyakit. Bahan-bahan yang terkandung dalam chanterelles digunakan.
dalam fungotherapy.
Di Eropah, ekstrak chanterelle digunakan untuk merawat penyakit hati.
dan hepatitis C. Selain itu, chanterelles secara tidak langsung merawat obesiti
(yang timbul daripada kekurangan fungsi
fungsi hati), sudah tentu, dengan syarat bahawa
penyediaan pemakanannya.
Chanterelles kekal utuh oleh cacing dan semua jenis serangga.
kerana fakta bahawa badan kulat mengandungi bahan khas
– kitin mannose, yang memusnahkan kapsul telur pelbagai
cacing, termasuk cacing pita, yang tidak memberi mereka cara ini
membangun. Sejak zaman purba, penyerapan chanterelles telah dirawat
bisul, abses dan sakit tekak. Juga, kelewatan chanterelles
pertumbuhan bacillus tubercle. Beberapa farmaseutikal
syarikat membeli chanterelles, mengasingkan chitinmanose daripada mereka
dan gunakannya dalam bentuk tulen sebagai sebahagian daripada perubatan
Dadah.
Quinomannose adalah bahan semula jadi yang tidak berbahaya.
untuk badan, yang tidak menyebabkan sebarang kesan sampingan
kesan yang tipikal dadah,
diperoleh secara sintetik. Quinomannosis membawa maut
menjejaskan pelbagai jenis helminths. Pengaruh
parasit, bahan ini tidak meracuni mereka, kerana ia berlaku
apabila dirawat dengan bahan kimia, tetapi ia masuk ke dalam membran mukus anda
cangkang dan mempunyai kesan menyekat pada saraf
pusat-pusat. Pada masa yang sama, organ manusia tidak menerima apa-apa
kesan negatif.
Kekalkan nilai bahan ini di rumah.
sukar, kerana quinomannose adalah bahan sensitif haba,
runtuh pada 60 darjah, garam juga bertindak
ia merosakkan.
Chanterelles juga mengandungi bahan berguna yang dipanggil
ergosterol, yang bertindak pada hati dan digunakan
untuk membersihkannya. Penyelidikan terkini oleh saintis telah menunjukkan
bahawa asid trametonolinik dalam komposisi kulat ini mempunyai
kesan kuratif pada virus hepatitis.
Chanterelles goreng lebih lazat, terutamanya kerana jumlahnya mencukupi.
masak saja. Resipi untuk chanterelles goreng tidak terkira banyaknya,
tetapi mereka semua mendapat potongan halus atau sederhana
cendawan, sejat air daripada mereka dalam kuali, tambah minyak
dan campurkan dengan sesuatu yang lazat, seperti kentang, telur, ayam,
spageti, tambah pada pizza atau kek.
Ciri-ciri berbahaya chanterelles.
Chanterelles adalah kontraindikasi dalam kes intoleransi individu.
produk ini. Juga tidak dinasihatkan untuk memberikan cendawan ini kepada kanak-kanak seusia.
sehingga 3 tahun.
Di samping itu, dilarang makan cendawan yang dikumpul secara organik.
kawasan tercemar.
Dan orang yang mengalami gangguan metabolik, serta mereka yang menderita
Penyakit saluran gastrousus, buah pinggang dan hati harus
rujuk doktor sebelum memakan cendawan ini, jadi
bagaimana mereka dianggap sukar untuk dihadam.
Video ini akan memberitahu anda cara memasak hidangan chanterelles goreng dengan sos dengan lazat.
