Tumbuhan tahunan, semasa musim panas berjaya naik, tumbuh
dan memberi benih. Salad dimakan terutamanya segar.
bentuk dengan cuka dan minyak atau digabungkan dengan jenis lain
sayur-sayuran. Tambah salad kepada daging, ikan, dan kentang
hidangan bukan sahaja meningkatkan rasa mereka, tetapi juga dengan ketara
meningkatkan penghadamannya. Terdapat banyak vitamin yang berbeza dalam salad,
Bahan mineral dan organik.
Selada adalah tanaman awal matang dan selalunya yang pertama muncul.
dalam jadual. Mengikut syarat kematangan pengguna, salad.
dibahagikan kepada musim bunga, musim panas dan musim luruh. Tukang kebun
Terutamanya empat jenis salad dibesarkan: daun, kubis,
selada romaine dan asparagus.
Sejarah budaya mereka bermula pada masa lalu yang jauh. Dia
Ia telah pun diketahui pada zaman dahulu oleh orang Yunani, Rom dan Mesir.
Di negara-negara Eropah, salad muncul dalam penanaman dalam medium
Abad XVI.
Asal-usul tumbuhan tidak diketahui, tetapi pada masa ini
Ia ditanam secara meluas di taman. Masih asal
bentuk budaya selada tidak betul-betul ditubuhkan, kerana ia tidak
kepelbagaiannya yang sedia ada juga telah ditubuhkan.
Penampilan sebilangan besar jenis salad adalah
hasil persilangan antara varieti utamanya,
yang datang dari pelbagai negara.
Ciri-ciri berguna salad
Salad hijau segar mengandungi (dalam 100 g):
kalori 15 Kcal
Vitamin
B4 13,6 Potase, K 194 Vitamin C 9,2 Kalsium, Ca 36 Vitamin B5 0,134 Fósforo,
Vitamin P 29
B3 0,375 Natrium,
Pada 28 Vitamin E 0,22 Magnesio, Mg 13
Komposisi lengkap
Salad salad, kaya dengan asid folik, yang mengawal selia
metabolisme, mengambil bahagian dalam kerja sistem saraf dan hematopoietik
sistem. Dari segi jumlah kandungan garam, salad adalah yang kedua selepas bayam.
Ia juga kaya dengan unsur surih: ia mengandungi tembaga, zink,
kobalt, mangan, molibdenum,
titanio, boro, yodo.
Daun salad mengandungi lebih daripada 38% kalium, 15% kalsium,
lebih daripada 5% besi dan kira-kira 5% magnesium, lebih daripada 9% fosforus
dan banyak sulfur, yang merupakan sebahagian daripada hemoglobin dan
memainkan peranan sebagai agen pengoksidaan. Banyak penyakit saraf timbul
akibat daripada pengambilan sulfur dan fosforus dalam badan dalam
bentuk bukan organik (contohnya, dengan memakan daging
makanan dan bijirin). Dalam kombinasi dengan silikon (ia ada dalam helaian
salad mengandungi lebih daripada 8%) sulfur dan fosforus diperlukan
untuk keadaan normal kulit, tendon dan pertumbuhan rambut.
Daun selada mengandungi alkaloid, kepahitan, dan damar. Milik
ekspektoran, antitusif, diuretik dan sedatif
harta benda. Salad juga merupakan sumber yang sangat baik
vitamin A dan C.
Jus sel salad mengandungi asid nitrik, sulfat
dan garam kalium asid hidroklorik, yang mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti
buah pinggang, hati, pankreas dan peredaran darah
sistem
Zat besi yang terkandung dalam daun salad adalah yang paling banyak
unsur aktif dalam badan, oleh itu adalah penting bahawa
ia telah dikemas kini dengan lebih kerap daripada mana-mana item lain. hati
dan limpa adalah tempat pengumpulan besi; itu
digunakan oleh badan sekiranya diperlukan secara tiba-tiba
(contohnya, untuk pembentukan sel darah merah yang cepat
corpuscles dengan kehilangan darah yang besar), dan juga sekiranya
jika makanan tidak mengandungi jumlah yang diperlukan
unsur ini dalam bentuk organik.
Dan magnesium yang terkandung dalam salad mencergaskan otot.
tisu, otak dan saraf. Garam magnesium organik berfungsi
bahan pembinaan untuk sel, terutamanya
sistem saraf dan tisu paru-paru. Mereka mempromosikan
juga mengekalkan peredaran darah normal dan lain-lain
berfungsi, tanpa metabolisme yang betul adalah mustahil.
Sebagai produk untuk salad kanak-kanak dan diet.
berguna untuk diabetes, gaya hidup sedentari, bertambah baik
penghadaman, mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf,
mempunyai kesan hipnosis ringan. Disyorkan
untuk orang tua, bagi mereka yang mengalami masalah yang teruk
penyakit yang melemahkan.
Infusi berair benih dihancurkan meningkatkan kuantiti
susu daripada ibu yang menyusu. Penyediaan jus salad
– ubat homeopati yang berkesan untuk penyakit
hati. Dalam perubatan rakyat, penyerapan tanah segar
daun ditetapkan untuk meningkatkan keseronokan emosi
insomnia, gastrik kronik, skurvi, hipertensi,
penyakit hati.
Makan salad juga berfaedah.
pada metabolisme lemak, mengurangkan tahap kolesterol darah,
yang menghalang perkembangan aterosklerosis, hipertensi,
kegemukan
Salad CRESS mengandungi 15 vitamin dan mineral penting,
sejumlah besar zat besi, kalsium, asid folik
y vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E y K.
Selada air bertindak sebagai perangsang ringan dan sangat baik.
merangsang selera makan. Ia adalah sumber fitokimia yang terkenal.
Bahan dan antioksidan. Selada air mempunyai khasiat
diuretik, ekspektoran dan meningkatkan penghadaman.
Juga, selada air membantu dengan selsema, hidung berair,
penyakit bronkial, tekanan, sakit belakang dan
sendi, arthritis, anemia, sembelit dan emfisema.
Salad selada air adalah salah satu sumber terbaik iodin,
diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid.
Daun selada air digunakan sebagai losyen untuk rawatan.
kelenjar prostat yang diperbesarkan. Mengandungi sulfur
dalam selada air, ia memainkan peranan penting dalam proses penyerapan
protein, pembersihan darah dan pembentukan sel, dan
penting untuk rambut dan kulit yang sihat. Selada air terkenal dengan
sifat antikorbotiknya. Daun atau jus
Selada air juga digunakan untuk tujuan kosmetik.
– untuk membersihkan kulit, menghilangkan jerawat dan jeragat.
Penggunaan harian selada air kerana sakit
Kanser dengan ketara mengurangkan tahap pemusnahan DNA dan
meningkatkan daya tahan sel terhadap kemusnahan selanjutnya
DNA di bawah pengaruh radikal bebas. Juga, selada air
mengurangkan tahap trigliserida darah secara purata sebanyak 10%.
Penggunaan selada air secara tetap boleh meningkat.
paras darah lutein dan beta-karotena, yang bertindak
fungsi antioksidan sebanyak 100% dan 33%, masing-masing.
Tahap tinggi pigmen ini berkurangan
kemungkinan mendapat penyakit mata, seperti katarak
dan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia.
Ciri-ciri berbahaya salad
Salad tidak disyorkan untuk pesakit gout dan urolithiasis.
penyakit (dengan batu urat dan oksalat).
Tidak disyorkan untuk kolitis akut dan kronik dan enterocolitis,
disertai dengan gejala dyspeptik.
Kontraindikasi terhadap penggunaan salad adalah pemburukan ulser.
perut dan duodenum. Dengan gastritis akut
daun salad hendaklah dicincang halus sebelum dimakan. Tidak
adalah disyorkan untuk makan salad dan dengan pemburukan pelbagai penyakit usus,
yang disertai dengan cirit-birit.
Juga, anda tidak boleh menggunakan daun salad untuk phosphaturia (penyakit,
dicirikan oleh kehadiran mendakan garam fosfat dalam air kencing)
disebabkan oleh sejumlah besar bahan alkali. Atas sebab yang sama salad
kontraindikasi pada orang dengan oksaluria.
Penggunaan daun salad secara berlebihan boleh menyebabkan pengeluaran gas,
dan juga memberi kesan negatif kepada status kesihatan pesakit tuberkulosis
dan asma.
Video comel rumah arnab makan daun salad dengan rakus
