Parsnip tergolong dalam keluarga saderi, ia lebih segar
tumbuhan dengan akar yang tebal, manis dan bau yang menyenangkan.
Batangnya mempunyai tulang rusuk yang tajam. Daunnya menyirip. Bunganya berwarna kuning.
Buahnya berbentuk bulat elips, leper, berwarna coklat kekuningan.
Ia mekar pada bulan Julai – Ogos. Buah-buahan masak pada bulan September.
Hanya dikenali dalam budaya.
Ini adalah budaya tertua suku Inca Peru, termasuk orang India suku itu.
Quechua menanam aracachu untuk yang besar, berair, kaya
protein akar yang boleh dimakan, bahagian atasnya (dekat
ke batang) mempunyai rasa sedikit pedas, dan
akar yang panjang dan tebal menyerupai lobak merah yang sangat lembut
(Itulah sebabnya ia kadang-kadang dipanggil lobak Peru – Peru
lobak merah). Akar ini digunakan sebagai sayuran rebus.
dan dalam sup. Malangnya, arakachu boleh ditanam
hanya dalam iklim tropika, kerana walaupun di subtropika
kehilangan semua nilai pemakanannya.
Ubi ubi kering digunakan sebagai serbuk
perasa, campuran. Ubi hijau, walaupun sedikit pedas,
ia juga digunakan dalam masakan, baik segar mahupun
bentuk kering. Ia sering digunakan semasa menyediakan untuk kegunaan masa depan.
campuran sup, ditambah kepada mana-mana hidangan sayur-sayuran untuk
aromatisasi. Parsnip memainkan peranan penting dalam pengetinan
industri, menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam banyak perkara
makanan dalam tin, seperti sayur-sayuran.
Ciri-ciri berguna parsnip
Ubi mentah mengandungi (setiap 100 g):
kalori 75 Kcal
Parsnip mengandungi karotena, vitamin
C, karbohidrat, minyak pati. Minyak pati: bertambah baik
dorongan seks. Akar mengandungi vitamin B1,
B2, PP,
garam mineral, minyak pati. Untuk kandungan yang mudah dihadam
karbohidrat, parsnip adalah salah satu tempat pertama di kalangan
ubi. Parsnip mengandungi sejumlah besar kalium dan mempunyai keupayaan untuk mengurangkan kandungan air dalam badan,
menggalakkan peredaran darah, meningkatkan penghadaman, hasil
kesan yang baik pada sistem saraf. Ditemui
mengandungi parsnip kompleks vitamin, makro dan mikroelemen
komposisinya hampir dengan kompleks vitamin yang terdapat dalam daun bayam,
tetapi agak kurang dalam kuantiti.
Terdapat banyak minyak pati dalam daun parsnip dan akarnya
Mengandungi tiga kali ganda lebih banyak daripada lobak merah manis dan tidak berbahaya walaupun untuk pesakit kencing manis fruktosa dan sukrosa.
Vitamin dan mineral (unsur surih) di dalamnya.
lebih daripada pasli. Tetapi harta yang benar-benar unik
parsnip – kandungan bahan yang melegakan kekejangan.
Apabila digunakan dengan betul, parut akar parsnip segar
malah melegakan serangan kolik hati dan buah pinggang.
Parsnip meningkatkan penghadaman, menguatkan dinding kapilari
kapal, mempunyai kesan analgesik dan ekspektoran,
mempunyai sifat tonik. Parsnip telah digunakan
dalam perubatan kuno sebagai diuretik untuk edema,
sebagai satu cara untuk merangsang aktiviti seksual, meningkat
selera makan, dengan halusinasi, sebagai penghilang sakit buah pinggang,
kolik hepatik dan gastrik, sebagai antitusif
dan untuk melembutkan dan memisahkan kahak.
Dalam perubatan moden, parsnip digunakan untuk merawat
dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Dalam eksperimen
Kajian telah menunjukkan bahawa parsnip furocoumarins
meningkatkan sensitiviti kulit kepada sinaran ultraungu,
yang menggalakkan repigmentasi kawasan yang berubah warna
kulit pada orang dengan vitiligo. Buah parsnip
adalah bahan mentah untuk pengeluaran persediaan Beroxan,
“Eupiglin” dan lain-lain untuk rawatan vitiligo dan bersarang
kebotakan, serta pastinacin furocoumarin, vasodilator
cara untuk pencegahan serangan angina dengan
kekurangan koronari dan neurosis jantung, disertai oleh
kekejangan koronari, dengan fenomena spastik, buah pinggang
dan penyakit gastrousus.
Pada zaman dahulu di kampung untuk meningkatkan mood dan keterujaan.
selera menggunakan tincture akar ubi kayu dalam moonshine.
Parsnip digunakan untuk memulihkan kekuatan kepada orang yang sakit tenat.
Dalam kes ini, penyerapan berair dari akarnya telah diambil oleh
100 ml dengan 1 sudu besar madu 3 kali sehari selama 30-40
minit sebelum makan. Kursus rawatan adalah 30 hari.
Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ubi, dan terutamanya akarnya,
mampu melegakan kekejangan saluran darah. Digunakan
dengan hipertensi, angina pectoris, kekejangan otot. Infusi
parsnip mempunyai kesan menenangkan, oleh itu
Mereka digunakan untuk neurosis, serta untuk memperbaiki tidur.
Ciri-ciri berbahaya parsnip
Parsnip dikontraindikasikan pada kanak-kanak kecil, orang tua dan juga
Dengan sikap tidak bertoleransi individu.
Di samping itu, parsnip tidak boleh dimakan sekiranya berlaku fotodermatosis – keradangan.
kulit yang disebabkan oleh peningkatan sensitiviti kepada matahari
ringan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa parsnips mengandungi furocoumarins,
yang meningkatkan sensitiviti kulit kepada cahaya.
Perlu diperhatikan bahawa daun parsnip menonjol pada hari-hari panas
minyak pati yang menyebabkan kulit terbakar. Oleh itu, apabila menghubungi
Sarung tangan harus dipakai dengan tumbuhan ini.
Parsnip bakar boleh menjadi pengganti “betul” untuk kentang goreng yang tidak sihat. Ketahui cara memasaknya dalam video yang dicadangkan.
