Cendawan tiram secara semula jadi biasanya tumbuh di atas pokok,
topi cendawan sedemikian adalah satu sisi atau bulat, pinggan
berjalan ke bawah kaki, seolah-olah ia sedang berkembang. Membezakan cendawan tiram
cendawan tidak boleh dimakan adalah mudah: ia benar-benar
topi yang tidak berkulit apabila disentuh.
Cendawan tiram adalah cendawan yang agak besar, topi kelabu atau
coklat kelabu 5 hingga 20 sentimeter
diameter. Kakinya sangat padat dan kerana kekerasannya dalam makanan.
tidak digunakan. Cendawan ini tumbuh dalam sejambak di mana
kadang-kadang terdapat sehingga 30 cendawan dengan berat keseluruhan 2-3 kilogram.
Untuk penanaman, anda perlu menyediakan bahagian balak dan dahan.
pokok kayu keras dengan diameter sekurang-kurangnya 15 sentimeter,
panjang 25-30 sentimeter. Segmen nipis memberi
tuaian yang lebih kecil. Cendawan ini tumbuh subur dalam persekitaran yang lembap,
dan segmen hendaklah direndam dalam air selama 1-2 hari.
Cendawan biasanya muncul dari Ogos hingga September. Mereka perlu
potong dengan berhati-hati. Dalam koleksi pertama, anda boleh menerima sehingga
600 gram cendawan yang sangat baik. Segmen dibenarkan untuk menahan musim sejuk
Di tempat yang sama. Pada tahun kedua dan ketiga, penuaian sepatutnya
mencapai 2-2,5 kilogram. Selepas tahun ketiga, semuanya bermula.
pertama: anda memerlukan miselium baru dan segmen baru, jika
yang lama menjadi lembut dan busuk. Kotak cendawan mesti ditempah
pada musim bunga atau awal musim luruh, kerana ia boleh diangkut
hanya pada suhu positif.
Untuk menyimpan cendawan, lebih baik menggunakan kaca, enamel.
atau pinggan plastik. Lebih baik menyimpan cendawan segar di dalam peti sejuk,
tanpa membasuh atau mencincang.
Kandungan kalori cendawan tiram
Cendawan tiram segar mengandungi 38 kcal. Jika diproses dan dipelihara,
maka nilai pemakanan akan menurun dengan ketara dan hanya 23 kcal.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 3,3 0,4 4,2 1 88,8 38
Ciri-ciri berguna cendawan tiram
Cendawan tiram mengandungi semua yang diperlukan oleh tubuh manusia.
bahan: protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral
garam. Ia rendah kalori, tetapi walaupun dalam kuantiti yang kecil
kuantitinya mampu memuaskan rasa lapar. Kandungan protein
dan asid amino, kulat ini dekat dengan sayur-sayuran
tanaman, dan dengan jumlah lemak dan karbohidrat anda
Lebih unggul.
Komposisi vitamin cendawan tiram adalah serupa dengan daging – pulpa
cendawan ini mengandungi vitamin B,
serta C, E,
dan D2. kandungan vitamin
Cendawan tiram PP dianggap sebagai cendawan yang paling berharga. apa lagi
Juga, dengan memakan cendawan ini, badan
mendapatkan enzim yang membantu memecahkan lemak
dan glikogen. 7-8% pulpa cendawan tiram terdiri daripada mineral
bahan, termasuk besi, kalium yang diperlukan untuk seseorang,
iodin, kalsium, dll. Adalah dipercayai bahawa akibat daripada penggunaan cendawan tiram
dalam makanan, paras kolesterol dalam darah berkurangan dan jus
kulat ini menghalang perkembangan Escherichia coli.
Cendawan tiram dimakan digoreng, direbus atau
Jenis rebus, di samping itu, cendawan ini sesuai untuk jeruk.
Cendawan tiram dalam masakan Eropah barat dan selatan
ditambah ke hidangan utama untuk sentuhan istimewa
aroma.
Cendawan tiram mempunyai sifat bakteria, menggalakkan
penyingkiran unsur radioaktif daripada badan manusia.
Serbuk cendawan kering semakin banyak digunakan dalam perubatan
sebagai salah satu cara menurunkan kolesterol, trigliserida
dan produk peroksidasi dalam darah, hati, buah pinggang.
Cendawan tiram juga boleh mengurangkan kesan radiasi yang berbahaya.
terapi fizikal dan dalam beberapa kes meningkatkan daya tahan
organisma dalam sinaran.
Ciri-ciri berbahaya cendawan tiram
Apabila menyediakan cendawan ini, adalah penting
rawatan haba. Cendawan tiram mengandungi kitin yang tidak boleh dihadam
badan manusia. Untuk mengeluarkannya,
cendawan perlu dicincang halus dan dimasak pada suhu tinggi.
Rasa cendawan yang disediakan adalah sesuatu di antaranya.
antara cendawan russula dan porcini, dan baunya agak serupa
dengan aroma roti rai.
Kelemahan cendawan tiram adalah kerapuhan badan berbuah.
dan akibatnya – mudah alih yang lemah, kecuali
Selain itu, ia mempunyai sedikit aroma cendawan. Spora cendawan tiram,
masuk ke dalam paru-paru boleh menyebabkan alahan. Apa lagi
Cendawan tiram terdedah kepada penyakit virus.
Video pendek akan memberitahu anda bagaimana cendawan tiram ditanam.
Video itu menerangkan teknologi penanaman, kehalusan penjagaan dan pengumpulan ini
macam cendawan.
