Gambaran keseluruhan
Daging rusa adalah daging rusa muda. Nikmati hebat
popular dengan orang asli utara. Nilai istimewa rusa
diterima kerana rasa pelik dan juiciness yang halus. Ia disifatkan
kepada produk perubatan dan pemakanan, disyorkan untuk gangguan metabolik
bahan dan kekurangan vitamin.
Daging rusa dikenali sebagai daging permainan merah hutan. Digunakan dalam bilik wap.
berbentuk seperti daging biasa, dimasak dalam lemak sendiri, menambah
lichen, dropsy, yang melembutkan rusa semasa bangkai.
Bagaimana untuk memilih
Daging rusa yang paling lazat sehingga enam bulan. sepatutnya
Berwarna merah tua dan sangat halus. daging rusa tua
Keras dan lasak. Jika anda ingin membeli daging rusa yang lembut, maka
cari daging dari perempuan yang tidak bersalin.
Untuk memeriksa kesegaran sekeping daging yang dipilih, tekan sedikit ke bawah
jari, jika daging cepat kembali bentuknya, di hadapan anda ada yang segar
Rusa.
Cara menyimpan
Daging rusa sangat berair dan rendah lemak, jadi boleh jadi
memanjakan. Adalah lebih baik untuk menyimpannya dengan baik dibungkus dalam a
peti sejuk beku tidak lebih daripada tiga hari.
Refleksi dalam budaya
Walaupun terdapat pelbagai pilihan produk yang berbeza, Chukchi di tepi pantai makan
untuk makanan secara eksklusif daging haiwan laut dan rusa. Jimat wang
paksa, makan bubur tebal daging rusa, darah, ketulan lemak
dan tepung. Bubur ini dipanggil рилькын dan ia dianggap sangat
hidangan yang sihat dan berkhasiat.
Pada malam perkahwinan mereka, pengantin baru diberi makan otak rusa. Dipertimbangkan
yang merangsang aktiviti seksual wanita dan lelaki, dan
Ini telah terbukti secara empirik untuk masa yang lama.
Kandungan kalori daging rusa
Daging rusa mempunyai nilai tenaga yang rendah, yang tidak diragukan lagi
mengesahkan sifat pemakanannya yang tinggi. Mengikut ciri pemakanan
Daging rusa dikelaskan sebagai makanan yang sihat dan kurus, dan seratnya yang halus,
kelembutannya menjadikannya makanan istimewa yang eksotik dan unik. Kandungan kalori
daging rusa mempunyai purata 154,5 kcal setiap 100 gram. mengikut
daripada kaedah memasak, daging rusa mungkin berubah sedikit
hartanah. Jadi kandungan kalori daging rusa goreng mencapai 271 kcal, direbus
– 223 kcal. Lebih baik direbus oleh badan
atau daging rusa rebus yang ditekan, kerana nilai pemakanannya
198 kcal dan 148 kcal, masing-masing. Daging jenis ini lebih baik dimasukkan
dalam diet orang yang menjalani gaya hidup sihat,
kanak-kanak, atlet dan warga emas.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kcal 19,5 8,5 – 1 71
Faedah daging rusa
Komposisi dan kehadiran nutrien
Daging rusa mempunyai sifat yang menakjubkan. Mengandungi rendah
jumlah lemak dan kolesterol yang berbahaya kepada saluran darah dan jantung. HIDUP
mempunyai banyak mineral, vitamin, berguna untuk manusia
organisma. Oleh kerana kandungan lemaknya yang rendah, daging rusa lebih sukar untuk dimasak.
Daging rusa mengandungi kalsium,
kalium, kuprum, selenium, zink, magnesium, fosforus, natrium, besi dan juga
vitamin PP, B1, B2. Vitamin B1 mengoptimumkan fungsi otak secara positif
mempengaruhi pertumbuhan, tenaga, kebolehan pembelajaran, dan kenormalan
selera makan. Ia sangat diperlukan untuk saluran gastrousus, jantung.
Daging rusa juga mengandungi antioksidan yang menghalang pembentukan
barah
sel-sel.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Rusa makan banyak lichen, yang mempunyai
sifat antibiotik dan perubatan. Ia adalah dari sini yang diperlukan
akar rusa yang bernilai tinggi.
Daging sedemikian boleh dimakan mentah dengan selamat tanpa rasa takut terhadap parasit.
Daging rusa jauh lebih baik diserap oleh badan daripada daging lembu, babi,
kambing atau ayam. Pengambilan tetap sedemikian
daging mengurangkan risiko aterosklerosis,
diabetes mellitus, hipertensi.
Daging rusa mempunyai komposisi nutrien yang unik, menormalkan metabolisme.
bahan dan menghalang pengumpulan lemak berlebihan dalam sel. selenium,
sebagai antioksidan semulajadi yang paling kuat, ia mempunyai kesan yang besar
dalam badan manusia. Dia aktif melawan dan memusnahkan dengan bebas.
radikal, menghalang kesan berbahaya garam
logam berat, membawa kecantikan dan keremajaan pada kulit serta melindungi jantung
dengan kemunculan serangan jantung.
Daging rusa juga disyorkan untuk wanita hamil dan menyusu.
Persediaan daging rusa boleh memulihkan ereksi,
memperbaiki
fungsi seksual, mengaktifkan peredaran darah, melindungi daripada karsinogen,
tepu plasma darah dengan komponen berguna dan menyembuhkan komplikasi
selepas bersalin.
Ubat yang lebih baik dengan ekstrak tanduk rusa
penglihatan, pendengaran dan menguatkan sistem imun.
Di dapur
Rusa agak lasak, berwarna coklat dan memerlukan pelik
resepi dapur. Dia biasanya makan daging dari utara
rusa sehingga satu tahun. Ditangkap pada akhir musim gugur, rusa itu mengandungi lebih banyak lagi
daripada semua bahan berguna.
Tenderloin dan sirloin adalah yang paling dihargai. Daging rusa boleh dimasak
sebagai hidangan berasingan di dalam ketuhar. Semasa memasak adalah wajar
masukkan sayur, lobak merah
dan epal. Sebelum dibakar, disyorkan untuk merendam daging dalam perapan.
daripada wain merah dan oren. Daging rusa yang lazat diperoleh dan direndam
dalam kranberi, buckthorn laut dan sos kranberi. Mereka memberikan kelembutan kepada daging
dan juiciness.
Anda juga boleh menggabungkan daging rusa dengan lada merah, daun bay, hitam
thyme. Daging dihidangkan di atas panggangan, dimasak dengan cendawan, kentang.
Ia juga sangat baik untuk menemaninya dengan minuman keras buah merah atau wain merah.
En kosmetologi
Daging rusa adalah daging pemakanan, ia sesuai untuk kompleks
pembersihan dan diet yang sihat. Orang yang mengamalkan gaya hidup sihat
anda boleh memasukkannya secara aktif dalam diet anda.
Di China, daging rusa serbuk digunakan sebagai
aditif dalam pelbagai krim. Pemulihan kosmetik sedemikian
ketegasan, keanjalan kulit dan melambatkan proses penuaan.
Ciri-ciri berbahaya rusa
Tiada kontraindikasi khusus untuk memakan daging rusa. Satu-satu nya
– ini adalah kemungkinan alahan.
Volyansky Vladislav akan memberitahu anda cara memasak dengan betul.
daging rusa dengan sayur-sayuran, kentang dan beri biru.
