Gambaran keseluruhan
Dedak ialah sekam bijirin keras yang menggabungkan makanan
gentian. Mereka tidak dicerna oleh enzim gastrousus.
saluran, tetapi sangat ditapai dan mengambil bahagian dalam pemakanan
mikroflora usus besar. Dedak terdiri daripada sekam bijirin (atau
warna cangkerang), kuman bijirin, lapisan aleuron bijirin
– satu siri sel besar berdinding tebal yang padat dengan nutrien
bahan (lemak, protein, mineral dan vitamin).
Varieti dedak bergantung kepada jenis bijirin yang diproses.
dan terdapat: gandum, beras, rai, barli, soba dan lain-lain.
Mereka juga boleh menjadi kasar atau nipis, besar atau kecil, ini
ia bergantung kepada tahap pengisaran.
Bagaimana untuk memilih
Hampir di mana-mana kedai moden anda boleh menemui bahagian «Diet
makanan ‘dan membeli dedak. Semua jenis dijual dengan berbeza
penerangan dan harga. Tidak ada bezanya, walaupun yang paling murah akan melakukannya.
sepadan sepenuhnya dengan semua sifat organoleptik itu
atau jenis lain.
Dedak adalah produk yang hampir tidak berbau dan tidak berasa. pemaju
pembungkusan, anda perlu menghidunya dan pastikan tiada bau acuan.
Anda juga harus merasai dedak supaya ia bebas daripada kepahitan. Masih memerlukan
beri perhatian kepada warna, ia biasanya berwarna kelabu-coklat.
Di pasaran, dedak masih boleh didapati dalam bentuk tablet, «jagung
kayu dan kerepek dengan rasa yang berbeza. Tetapi
Perlu difahami bahawa tepung membentuk gluten dan tidak bersih.
dedak, tetapi gabungan serat makanan dan tepung. Selalunya syarikat pembuatan
menghasilkan dedak dengan pelbagai rasa. Pakej sebegitu
anda boleh meletakkannya semula dengan selamat di rak dan memberi perhatian kepada pencarian dedak
tanpa bahan tambahan dan kekotoran, kerana ia akan menjadi lebih berguna.
Cara menyimpan
Anda harus menyimpan dedak hanya dalam balang tertutup rapat, di mana
mesti dituangkan sejurus selepas pembelian. Jangka hayat adalah panjang
dan bergantung pada keadaan penyimpanan.
Refleksi dalam budaya
Dedak dalam dunia moden dianggap sebagai bahan buangan dan digunakan
yang terbaik untuk memberi makan kepada haiwan. Tetapi bahkan nenek moyang kita dari golongan bangsawan
tepung putih itu, walaupun lebih sedap, tidak mengandungi
tiada apa-apa selain kanji, dan kerana ini ia tidak berguna, tetapi dalam agak besar
jumlahnya malah berbahaya. Sebab itu hanya tepung yang digunakan
pada hari cuti, dan setiap hari mereka membakar roti dengan tepung gandum,
mencampurkan dalam dedak.
Dedak kalori
Dedak, walaupun terdapat sejumlah besar bahan biologi yang berharga,
mereka mempunyai nilai pemakanan yang rendah. Jadi kandungan kalori gandum
dedak hanya 165 kcal, rai – 221 kcal dan dimasak
oat bran
ia mengandungi hanya 40 kcal. Mereka semua sangat membantu dan hebat.
Membantu dalam memerangi berat badan berlebihan. Ia juga baik untuk dimasukkan ke dalam diet,
sebagai pengganti roti putih, – «Roti doktor», kandungan kalorinya
242 CALC.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Terdapat banyak jenis dedak dan setiap satu
spesies nilai pemakanan mereka sendiri. Jadual menunjukkan data tentang pelbagai
daripada mereka
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal
Gandum
16
3,8
16,6
15
5
65
Centeno
11,2 3,2 32 – – 221
Nasi
13,55
20,85
28,69
9,98
6,13
316
Soba
38 8,6 33,8 – – 364,6
Ciri-ciri berguna dedak
Komposisi dan kehadiran nutrien
Dedak mempunyai komposisi yang sangat kaya dan kaya. penuai gandum
itu sendiri kompleks vitamin PP, B1, B2, B6 yang diperlukan untuk badan,
E dan provitamin A. Mereka kaya dengan mineral seperti: magnesium,
kalium, kromium, kuprum, zink dan lain-lain. Ini adalah komposisi yang membuat dedak
produk pemakanan yang tidak boleh ditukar ganti. Mereka juga kaya dengan serat tidak larut.
dan ia berguna dalam mengurangkan risiko mengembangkan pelbagai penyakit kolon.
usus.
Barli dan dedak oat mengurangkan paras kolesterol darah disebabkan oleh
kandungan serat larut. Kajian mendapati bahawa mengambil
60 gram dedak ini sehari boleh mengurangkan 7-10%
kolesterol dalam darah Dedak beras mengandungi niasin, tiamin, zat besi,
Fosforo
Dedak mengandungi besar
jumlah selenium yang diambil dalam kombinasi dengan vitamin E
penyertaan dalam proses oksidatif tubuh manusia. Dia juga turut serta
dalam sintesis DNA.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Bran sangat berguna untuk menormalkan sistem pencernaan,
terutamanya dengan atonia dan diskinesia usus, pundi hempedu, dengan
sembelit
dan genangan hempedu. Para saintis telah mendapati bahawa dengan penggunaan biasa
dalam usus mikrob dedak makanan, toksin, beracun
garam logam berat (merkuri, plumbum, kadmium), kolesterol.
Kandungan kalium, magnesium dan vitamin yang tinggi membantu menormalkan
paras gula dalam darah, menurunkan dan mengehadkan tekanan darah
obesiti. Serat pemakanan meningkatkan mikroflora usus dan menghalang
penampilan dysbiosis.
Bran meningkatkan rembesan hempedu dengan dyskinesia hipomotor. TAPI
mereka juga membantu orang yang mengalami sembelit yang kerap dan mempunyai lebihan
berat badan. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, dedak mempunyai manfaat yang besar: dengan yang hebat
jumlah serat, makanan diserap lebih perlahan, lebih lama
rasa kenyang keras dan meningkatkan peristalsis usus,
yang mengurangkan penyerapan nutrien.
Jadi, meringkaskan sifat berfaedah dedak, kita boleh menyimpulkannya
yang ditunjukkan kepada orang yang sihat dan kepada orang yang sedang bergelut dengan penyakit tersebut:
hipertensi, aterosklerosis,
obesiti, atonia usus, diskinesia bilier, stasis bilier,
sembelit kronik, urat varikos.
Di dapur
Dedak berjaya digunakan dalam masakan. Semasa membakar, adalah disyorkan
tambah 500-60 gram dedak kepada 100 gram tepung. Hidangan dengan tambahan anda
salah satu cara yang paling penting untuk memperkayakan diet harian anda dengan tumbuh-tumbuhan
serat. Selain itu, dedak ditambah sebagai ganti tepung kepada pelbagai potong.
jisim daging, ikan, sayur-sayuran, hidangan dadih, bukannya semolina
– dalam rebusan, sup, sos, jeli, kolak, jeli dan bukannya nasi
– Sumbat sayur dan bebola daging. Bran adalah tambahan yang bagus untuk
ikan, tenusu,
sup labu dan salad.
Untuk meningkatkan rasa dedak, disyorkan sebelum digunakan.
goreng dalam ketuhar, hancurkan dan ayak.
En kosmetologi
Bran digunakan secara meluas dalam kosmetologi dalam arah yang berbeza. Mereka adalah
bukan sahaja berguna untuk tubuh manusia, tetapi juga pembantu yang sangat baik
dalam perjuangan aktif melawan berat badan berlebihan. Banyak tumbuhan
serat yang membentuk dedak perlahan-lahan dihadam apabila dimakan,
membengkak dalam perut dan meningkatkan jumlah makanan yang dimakan – ini mencipta
ilusi kekenyangan. Serat mempunyai kesan positif terhadap penghapusan utama
punca obesiti adalah gangguan metabolik.
Dedak, terutamanya beras
dan badam, digunakan secara aktif sebagai komponen masakan rumah
Produk kosmetik. Topeng dedak yang diselit susu sangat popular untuk
mengelupas lembut, mengangkat dan melicinkan kulit. Pembersihan muka boleh dilakukan
dengan bantuan oat, gandum atau dedak beras. Ini memerlukan
lembapkan kulit muka dengan air suam, tuangkan sedikit dedak
air dan kacau sehingga menjadi bubur. Sapukan pada kulit anda dengan tangan anda.
Selepas 15 minit, basuh topeng dengan air.
Mandi dengan dedak memberikan sensasi kelembutan dan kesucian yang menyenangkan pada kulit badan.
Untuk prosedur ini, anda perlu membungkus 200 gram dalam lapisan dua kain kasa.
dedak dan gantungkannya dari paip, supaya air mengalir melalui beg.
Selepas mengisi tab, anda boleh berbual dengan beg yang sama di dalamnya. Mengamalkan
prosedur air, jangan lap kulit dengan tuala.
Dedak boleh diperbaiki
rambut menggunakan rebusan yang mengandungi sejumlah besar nutrien
mikroelemen yang memperbaiki struktur rambut dan memberikannya kelembutan.
Ciri-ciri berbahaya dedak
Bran dikontraindikasikan dalam keterukan penyakit gastrousus.
saluran: kolitis, gastrik,
enteritis, ulser duodenal, perut, hakisan,
cirit-birit
lekatan dalam rongga perut.
Penerimaan boleh disambung semula hanya apabila tempoh akut berkurangan, dan kemudian
dengan berhati-hati dan dalam dos yang kecil. Anda hanya boleh makan dedak
setelah merawatnya dengan air mendidih, mereka juga diperlukan
Minum banyak air.
Jangan lupa tentang jumlah pengambilan dedak yang dibenarkan, yang
mesti dipersetujui dengan doktor yang merawat, kerana penggunaan yang berlebihan
boleh mencetuskan penyakit dan gangguan usus:
kembung perut, kembung perut
dan lain-lain.
Salah satu plot program “Semuanya akan baik-baik saja” akan membiasakan anda dengan rahsia penurunan berat badan yang mudah dengan bantuan dedak.
