Ia adalah saudara kepada halia. Inilah cara orang Thai memanggil akar ini,
dan dalam bahasa lain ia adalah cina o halia liar,
akar jari, galingale o Kaempferia pandurata.
Krachai tidak begitu pedas dan mempunyai aroma yang sangat halus, tidak seperti
halia,
ia tidak perlu mengeluarkannya dari pinggan pada akhir memasak, kerana ia lembut.
Bau mewah sangat mirip dengan halia, tetapi sedikit lebih nipis, lebih ringan,
dengan nota sitrus. Akar itu sendiri sangat lembut dan berair.
Bahagian luar tumbuhan adalah kecil, hanya sehingga 50 sentimeter. Pejabat cawangan
herbarium, bertumpu di bahagian bawah dalam batang yang sama, berisi dan akhir
daun besar, panjangnya mencapai 45 cm, dan lebar –
sehingga 12 cm. semasa tempoh berbunga, kecil
tunas di mana bunga ungu-merah jambu yang indah
warna.
Tanah air yang mungkin bagi krach adalah pulau-pulau di Indonesia, tetapi mungkin begitu
bertemu di Thailand, Malaysia, Indonesia, Vietnam. lebih suka
cerun gelap, lembap dan tanah pamah, juga berasal dari India
dan selatan China. Semua bahagian tern dianggap boleh dimakan oleh manusia,
ini adalah: batang muda, daun, tunas bunga. Tetapi akarnya bersembunyi
kelebihan yang paling penting. Cangkang akar sangat nipis, berwarna coklat kekuningan.
warna, ton yang sama dan bahagian dalamannya.
Bagaimana untuk memilih
Dijual mengikut berat dalam bentuk seluruh akar segar, serupa
dalam kunyit,
atau sebagai straw dibungkus yang dihancurkan. Jika anda mempertimbangkannya dengan teliti,
maka sangat mudah untuk membezakan krychay daripada halia: halia dikupas sebelum ini
mesin pencincang, dan mewah kekal dengan bulu coklat. Di latitud kita
hampir mustahil untuk membeli kruch segar.
Terdapat kedai khusus di mana anda boleh membeli
Halia Cina dalam satu set sayur-sayuran dan rempah-rempah untuk membuat tom yum,
sup Thai. Juga dalam industri makanan, pengisaran
kerak, yang telah menemui penggunaannya sebagai perasa untuk sos,
pembuka selera, salad dan hidangan utama.
Cara menyimpan
Supaya runtuh tidak kehilangan sifat bermanfaatnya, adalah perlu
simpan dengan betul. Acar krai digunakan sebagai perasa,
hendaklah hanya disimpan dalam seramik atau barang kaca, bukan
lebih daripada tiga bulan di dalam peti sejuk.
Tanah mewah disimpan hanya dalam bekas tertutup. Akar segar
Adalah disyorkan untuk tidak menyimpan lebih banyak dalam petak bawah peti sejuk.
5 hari. Pada masa ini, penawar tidak akan kehilangan nilai berguna dan perubatannya.
hartanah.
Anda juga boleh menyimpan cerek di dalam peti sejuk, ia bukan sahaja di sana
anda tidak akan kehilangan manfaat anda, tetapi anda juga boleh bertahan beberapa kali
lebih meluas. Ia mesti dibungkus dengan baik sebelum diletakkan di dalam sel.
Untuk kemudahan, anda boleh mengupas dan mengisar terry sebelum memakainya.
Kandungan kalori
Krachai bukan sahaja sangat lazat dan aromatik, ia juga sesuai
untuk orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan itu. kandungan kalori yang rendah,
komponen hanya 80 kcal, membolehkan untuk menyalakan krae dengan selamat
pada menu diet.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 1,82 0,75 15,75 – 70,5 80
Ciri-ciri berguna krying
Komposisi dan kehadiran nutrien
Rimpang akar mengandungi sejumlah besar vitamin.
B12, A dan kalsium. Komponen ini meningkatkan
penglihatan, kulit, rambut, membantu meningkatkan imuniti dan kenormalan
metabolisme.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Perubatan tradisional di Asia Tenggara telah digunakan sejak sekian lama
Serbuk akar Cina untuk tujuan perubatan. Pertama sekali, ini bermakna
mampu melegakan sakit perut, menormalkan kerja yang baik
saluran penghadaman dan peranannya dalam gangguan serius.
Penyelidikan saintifik moden telah terbukti sebagai anti-radang,
sifat antiseptik dan antikanser bahan aktif krying.
Di samping itu, terima kasih kepada sifat toniknya, fingerrut dimasukkan ke dalam tumbuhan.
Kapsul Thai yang meningkatkan kesihatan lelaki.
Di dapur
Aroma yang tersendiri dan sifat rasa krach membolehkan
membuka peluang masakan luas yang membolehkan anda menggunakan
Halia Cina sebagai rempah ratus. Perlu diingatkan bahawa kebanyakan
Krachai mendapati pengedaran meluas dalam masakan Thai. Selalunya
potong kecil atau kisar menjadi pes.
Tetapi di seluruh Asia Timur, akarnya aktif retak.
digunakan dalam penyediaan hidangan utama, sup, makanan ringan, sos
dan salad. Rasa lembut dan aroma akar yang indah menyerlah.
rasa produk masakan.
Parameter rasa dan penggunaan digabungkan dengan sempurna
dengan ikan dan kerang.
Hidangan ikan paling terkenal di Kemboja, Fish Amok, dibuat dengannya.
Daun juga digunakan sebagai ganti akar. akar halia cina
ia juga terdapat dalam campuran kari.
En kosmetologi
Krachai adalah produk kalori yang sangat rendah, jadi boleh
makan semasa diet, menambah pelbagai salad dan lain-lain
pembuka selera.
Di samping itu, topeng muka berkhasiat diperbuat daripada terns.
dan pelbagai krim.
Sifat berbahaya krying
Intoleransi individu, tindak balas alahan adalah yang utama.
kontraindikasi terhadap penggunaan krycha.
Seorang lelaki eksotik dengan ulasan dalam bahasa yang tidak dapat difahami dalam suasana asli menyediakan hidangan yang tidak dikenali dengan tambahan krychay.
