Deskripsi umum
Kumquat (ikan paus. oren keemasan) – Oren kuning
buah tropika keluarga sitrus tumbuhan malar hijau. ini
buah mempunyai nama lain: kinkan dan fortunella. Secara luaran kumquat
ia kelihatan seperti oren bujur yang sangat kecil.
Ia mencapai maksimum 5 cm panjang dan 4 cm lebar.
buahnya pergi sepenuhnya dengan kulitnya. Rasa buahnya hampir sama dengan
mandaria agria,
tetapi pada masa yang sama kerak mempunyai rasa masam manis. tanah air kumquat
Ia adalah bahagian selatan China.
Sebutan sastera pertama tentang kumquat bermula pada abad ke-XNUMX. di China.
Buah-buahan itu sampai ke Eropah terima kasih kepada ahli botani Inggeris Robert Fortune,
yang membawa mereka ke Pameran Hortikultur London tahunan
pada tahun 1846. Pada mulanya, buah itu dikaitkan dengan genus sitrus, bagaimanapun
pada tahun 1915 mereka berpisah menjadi subgenus yang berasingan: fortunella.
Ladang kumquat untuk eksport terletak di
Asia Tenggara, China, Jepun, Greece dan wilayah selatan
USA Terdapat beberapa jenis kumquat: Hong Kong, Melayu,
marumi, meiva, nagami dan fukushi.
Pilih dan simpan kukwat
Apabila membeli kumquat, anda perlu memberi perhatian kepada bahagian luarnya.
pandangan. Kulit mesti mempunyai warna oren dalam, berkilat,
licin dan bebas daripada kerosakan mekanikal yang boleh dilihat, bintik-bintik gelap dan retak.
Selain itu, buahnya hendaklah sederhana lembut. Kelembutan yang berlebihan boleh
Mereka menunjukkan buah yang terlalu masak dan ketegasan, melebihi ketidakmatangan.
Simpan kumquat di dalam peti sejuk di dalam laci buah dan
sayuran selama tiga minggu. Tetapi sebelum itu, buah-buahan mesti berhati-hati
bilas kotoran dan keringkan supaya tiada
bukan setitik kelembapan. Jika buah-buahan keseluruhan atau buah-buahan yang diproses adalah puri
dalam peti sejuk pada suhu -15 hingga -19 ° C, kemudian berguna
Bahan boleh disimpan sehingga enam bulan.
Gunakan di dapur
Kumquat digunakan secara meluas dalam masakan. Dalam kebanyakan kes,
dimakan mentah dan digunakan untuk menghias hidangan: salad,
sandwic, bufet sandwic, koktel, wain mulled dan sebagai
makanan ringan untuk minuman beralkohol yang kuat. Dalam rawatan haba
Hidangan kumquat digunakan untuk membuat sos masam manis.
untuk sayur-sayuran dan daging, untuk daging bakar atau ikan, dan
untuk penyediaan pencuci mulut: buah-buahan manisan, jem, jus, dadih-yogurt
rebusan, dsb.
Ciri-ciri berguna kumquat
Komposisi dan kehadiran nutrien
Kumquat segar mengandungi (dalam 100 g):
kalori 71 Kcal
Vitamin C 43,9 Potasio, Vitamin K 186
B4 8,4 Kalsium, Vitamin Ca 62
B3
0,429
Magnesium, Mg
20
Vitamin B5
0,208
Perlawanan,
P 19 Vitamin E 0,15 Natrium,
Kepada 10
Komposisi lengkap
Kumquat mengandungi set vitamin yang agak pelbagai.
(DARI,
Ah
E
V1,
V2,
V3,
B5, B6),
mineral (kalsium,
kalium
besi
tembaga,
Magnesium
natrium,
Fosforo
zink),
asid lemak dan minyak pati. Kepekatan vitamin C yang tinggi
Buah kumquat menjadikannya penting untuk meningkatkan imuniti.
dan ketahanan umum badan terhadap virus dan bakteria.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Kerana kandungan serat, pektin dan enzim semulajadi
buah-buahan digunakan untuk menormalkan saluran pencernaan, mencegah gastritis
dan ulser. dengan baik
kumquat juga bertindak pada sistem saraf. Orang yang menggunakan ini
buah, kurang terdedah kepada kemurungan, kerengsaan, gugup,
Tekanan kronik Membantu meningkatkan kepekaan emosi,
menghilangkan sikap tidak peduli, memberi kekuatan untuk aktiviti yang kuat, dan tidak
kewujudan pasif.
Buahnya digunakan dalam memerangi parasit dan kulat. Antikulat
Sifat-sifat kumquat adalah disebabkan oleh kehadiran furakumarin dalam komposisinya.
Ia adalah bahan ini yang membantu melawan jangkitan radang dan berjangkit.
penyakit.
Dalam perubatan oriental, sekam kumquat kering digunakan untuk merawat
selsema, selesema,
hidung berair dan batuk. Untuk ini, penyedutan dilakukan dengan kerak yang rumit.
2-3 kali sehari. Kaedah menggunakan kumquat ini membolehkan
Minyak pati bebas dibebaskan dan diserap secara maksimum oleh membran mukus.
mulut.
Produk pemakanan
Kumquat adalah salah satu makanan diet yang menggalakkan kerosakan.
dan penghapusan kolesterol jahat, membersihkan badan toksin,
radionuklid dan logam berat. Membersihkan saluran darah daripada plak lemak.
yang berlaku dalam proses penggunaan sistematik kumquat,
ia adalah pencegahan strok, serangan jantung dan aterosklerosis yang sangat baik.
Ciri-ciri berbahaya kumquat
Penggunaan kumquat tidak disyorkan untuk orang yang mengalami peningkatan
pedih ulu hati atau penyakit buah pinggang, kerana ia boleh menyebabkan
pemburukan penyakit ini.
Juga, ia tidak diingini semasa kehamilan dan penyusuan, kerana ia mampu
menyebabkan alahan pada kanak-kanak.
Anda boleh melihat bagaimana kumquat ditanam di rumah hijau. Kecil
semak-semak ditutup sepenuhnya dengan taburan buah oren terang. Mereka adalah
sangat serupa dengan clementine dan mandarin, yang juga diwakili
dalam video
