Kubis Savoy
muncul buat pertama kali di daerah Itali Savoy, yang
dan mempengaruhi namanya: Savoy. Petani ini
Daerah adalah yang pertama menanam pelbagai jenis kubis ini.
Ia telah dikenali di negara kita sejak abad ke-XNUMX, tetapi tidak pernah.
popular, walaupun segar, rasanya lebih baik daripada kubis putih.
Kubis ini digunakan secara meluas di Eropah Barat.
dan di Amerika Syarikat.
Rasanya sama dengan kubis putih, tetapi ia berwarna hijau gelap.
Daun beralun, kerinting dan nipis kelihatan lebih halus.
Rasa dan bau. Ia tidak tahan seperti jenis kubis lain,
kerana ia tidak mempunyai urat yang kasar. Dan ia juga lebih berkhasiat,
bukannya putih dan merah. Mengandungi banyak aktif secara biologi
bahan, gula, minyak sawi. 4 kali lebih banyak lemak dan 25
% kurang serat daripada kubis putih.
Khasiat kubis savoy
Kubis Savoy mentah mengandungi (dalam 100 g):
kalori 27 Kcal
Dalam kubis kangkung
mengandungi vitamin C, A,
E, B1,
B2, B6,
RR,
serta garam kalium, fosforus,
kalsium, magnesium,
natrium,
gula, protein, serat, minyak mustard, phytoncides, besi;
bahan abu, karotena, tiamin, riboflavin. kubis ini
kaya dengan asid amino, karbohidrat dan pektin.
Ia juga mengandungi glutathione, yang berkuasa
antioksidan semulajadi. Melindungi badan daripada bahaya
pengaruh karsinogen, menguatkan sistem imun, mengawal selia
berfungsi pada sistem saraf dan menghalang penuaan selular.
Pada tahun 1957, bahan ditemui dalam kubis Savoy.
ascorbigen, yang, dengan memecahkan dalam perut, menghalang
perkembangan tumor kanser, menghalang pertumbuhannya. Nanti ini
bahan yang paling penting ditemui dalam spesies lain
kobis. Kubis Savoy lebih lembut, lebih berkhasiat, dan lebih berkhasiat daripada kubis putih.
Ia adalah produk pemakanan yang berharga. Ini adalah satu-satunya jenis
kubis, di antaranya mengandungi manitol alkohol (pengganti
gula untuk pesakit kencing manis). Inilah sebabnya mengapa kubis Savoy baik untuk anda.
penghidap diabetes. Juga savoy
kubis mempunyai sifat diuretik dan menghalang
Peningkatan tekanan darah.
Kubis Savoy amat berguna untuk kanak-kanak dan orang tua.
orang, kerana ia mudah diserap oleh badan.
Ia digunakan segar untuk salad, direbus.
– sebagai berwarna.
Kubis Savoy membuat sup yang sangat baik, borscht,
gulungan kubis disumbat dengan daging, disumbat dengan pai, rebusan. daripada
Sayuran berharga ini boleh dimasak dalam pelbagai jenis
hidangan dengan rasa yang indah. Kobis ini lembut
ia tidak boleh dimasak lama.
Ciri-ciri berbahaya kubis Savoy.
Kubis Savoy adalah kontraindikasi kerana kandungan seratnya yang tinggi.
orang yang menderita gastrik,
enterocolitis, pankreatitis, ulser, penyakit tiroid,
serta mereka yang telah menjalani pembedahan toraks dan perut.
rongga.
Bosan dengan gulungan kubis sumbat tradisional? Cuba gulung kubis mega dengan kangkung ini!
