Burung unta dianggap sebagai burung terbesar yang diketahui, namun mereka ada
sayap kurang berkembang dan tidak ada lunas, jadi mereka tidak terbang, tetapi
mereka mempunyai kaki yang panjang dan kuat. Walau bagaimanapun, mereka berlari dengan sangat pantas.
– mampu mencapai kelajuan sehingga 70 km/j dan berlari tanpa henti
sekian lama.
Burung unta hidup di padang rumput dan sabana Afrika (di selatan dan timur), di
ruang tanpa pokok di negeri-negeri Timur Jauh (di Iraq, Iran,
Arab). Selepas masa (abad ke-18-XNUMX), tegang oleh populasi burung unta,
apabila mereka dimusnahkan untuk daging dan bulu, pembiakan bermula
burung unta buatan. Oleh itu mula muncul ladang burung unta. Berkembang
burung ini sangat menguntungkan, kerana, setelah mencapai 12-14 bulan, burung unta
pergi ke bawah. Fakta menarik ialah burung unta bertolak ansur dengan baik
sejuk. Jadi sekarang adalah mungkin untuk membiak burung di Timur Jauh.
dan di Siberia.
Mampu menggantikan daging lembu dari segi sifat dan faedah perindustrian.
daripada pasaran dunia, daging burung unta amat dihargai di Asia dan
Eropah, di mana stik dipesan untuk beberapa puluh dolar sekilogram.
Hari ini, daging burung unta menjadi biasa di restoran di seluruh dunia.
Warna daging ini serupa dengan daging lembu,
mempunyai warna merah gelap pada permukaan dan ceri pada potongan,
hampir tiada lapisan berminyak. Warna daging dikaitkan dengan kehadiran yang istimewa
pigmen pewarna, kepekatannya bergantung pada umur burung unta
– semakin tua, semakin gelap dagingnya. Apabila memotong kaki burung unta, anda boleh
dapatkan kira-kira 30 kg daging. Produk ini tergolong dalam kategori tertinggi.
Bagaimana untuk memilih
Pilih burung unta merah gelap sahaja. Dan anda boleh
beli daging beku, yang mempunyai rasa yang sama menyenangkan
dan kualiti yang berguna, seperti segar.
Cara menyimpan
Daging burung unta segar atau sejuk hendaklah diletakkan di atas ais dan tin
Simpan di rak bawah peti sejuk selama tidak lebih daripada 5 hari.
Anda juga boleh memasukkan daging ke dalam bekas dan menyimpannya di dalam peti sejuk beku.
Sehingga 6 bulan.
Di dapur
Daging burung unta dibahagikan kepada tiga kategori: hingga yang pertama
Ia tergolong dalam paha, yang dagingnya sesuai untuk fillet, yang terbaik dengan mustard
atau sos oren kumpulan kedua – luaran
serat otot kaki bawah, dari mana chop disediakan, dan kategori ketiga
– serat otot dalaman bahagian bawah kaki untuk daging cincang dan gulai. Dalam burung unta,
Bertentangan dengan tradisi, bukan payudara yang dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi paha, apabila
bahagian atasnya dianggap lebih berkhasiat dan licin.
Daging ini sesuai dengan sebarang hiasan dan sos, terutamanya
kepada kentang
dan sayur-sayuran, jadi anda tidak mempunyai keraguan tentang apa yang hendak dihidangkan untuk burung unta,
– Walaupun dengan ikan dan kerang, ia akan dimakan dalam sekelip mata. Walaupun
tambahan terbaik kepada burung unta ialah sayur-sayuran, buah-buahan, makanan laut,
dan kacang.
Adalah menarik bahawa daging burung unta dengan serta-merta menyerap aroma rempah, rempah.
dan produk lain, jadi jangan terpengaruh dengan terlalu kompleks
hidangan dengan banyak komponen, kerana daging burung unta mempunyai mudah
rasa unik yang berbeza dengan sendirinya.
Ingat bahawa daging burung unta tidak perlu didedahkan semasa memasak.
suhu yang tinggi akan mengeringkan daging dan menjadikannya terlalu keras.
Untuk mengekalkan juicinessnya, disyorkan untuk tidak melebihi semasa memasak
suhu 60 darjah.
Jangan simpan daging burung unta di atas api untuk masa yang lama kerana ia cepat.
penyediaan, yang merupakan salah satu kelebihan utamanya. Ya ada
pilihan, anda harus memilih produk segar yang belum didedahkan
pembekuan.
Daging burung unta gourmet akan menghiasi meja perayaan, jika ia dihidangkan, sebagai contoh,
isi ayam dengan sos ketam pedas, hati rebus merah
wain, burung unta panggang dalam bijan, lidi dalam jus lemon atau bebola
dengan keju. Daging burung unta yang telah dipukul sebelum ini sesuai untuk carpaccio,
dihidangkan bersama arugula, saderi, kapur
dan parmesan. Rasa daging burung unta terserlah dengan jelas dengan jus.
sitrus, minyak zaitun dan wain merah, tetapi sedap
produk menunjukkan lebih baik pada gril, terutamanya jika anda menggunakan
sebagai perasa buah pala
kenari dan ketumbar. Anda boleh memanggang mana-mana bahagian ayam,
perkara utama adalah tidak terlalu mendedahkan api supaya daging tidak kering.
Juga, daging burung unta boleh digunakan sebagai pilihan lain.
burung. Ia sesuai untuk pelbagai rawatan haba: direbus, digoreng, direbus,
membakar, dsb. Berdasarkan daging ini berbeza pertama dan kedua disediakan
makanan, snek dan salad. Juga, fillet burung unta boleh dicincang.
ke dalam daging cincang dan potongan memasak, dsb. Juga digunakan secara meluas
hati dan hati burung unta.
Hidangan burung unta adalah tradisional dalam masakan Namibia dan
Kenya. Selepas mendapat peluang untuk membiak burung ini dalam beberapa
Keadaan iklim mula mempraktikkan hidangan mereka di dapur mereka.
Itali, Jepun, China dan Rusia.
Nilai kalori
Daging burung unta rendah kalori, dengan hanya 98 kcal setiap 100
gram, oleh itu, termasuk dalam diet tanpa rasa takut angka. Dia bertimbang rasa
lebih kurus daripada ayam belanda,
baru-baru ini menduduki tempat pertama dalam TOP produk diet.
Setiap 100 gram daging burung unta terdapat 22 g protein dan 1,2 – lemak,
oleh itu, penyokong gaya hidup sihat, atlet dan mereka yang
suka berdiet, bila boleh, mereka cuba masukkan
awak diet.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kcal 21.7 1.2 – – – 98
Ciri-ciri berguna daging burung unta
Komposisi dan kehadiran nutrien
Komposisi kimia daging burung unta mengandungi: vitamin B,
PP dan E, serta mineral yang diperlukan untuk badan: kalsium,
kalium, magnesium, selenium, zink, mangan dan kuprum, besi, nikel, kobalt,
natrium dan fosforus.
Daging burung unta tanpa lemak, yang cepat mendapatkan semula kekuatan selepas aktiviti fizikal.
tekanan dan penyakit serius, kaya dengan protein, mengandungi sedikit
kolesterol dan banyak niasin, bersama-sama dengan faedah lain
bahan, itulah sebabnya ia sangat dihargai dalam masakan diet, kanak-kanak dan perubatan.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Manfaat burung unta terletak pada komposisinya. Jadi produk ini
kaya dengan protein, yang sangat penting untuk kehidupan badan.
Juga, daging ini dikumuhkan dalam jumlah kolesterol yang sangat kecil.
Dagingnya mengandungi kalium,
bukan sahaja menormalkan tekanan darah, tetapi juga meningkatkan kerja sistem kardiovaskular
sistem
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan hidangan daging burung unta, bagi mereka yang mempunyai
kegagalan jantung, anemia,
gula
masalah kencing manis dan tekanan darah. Mereka membantu lebih cepat
pulih dalam tempoh selepas pembedahan atau penyakit serius.
Memperbaiki daging burung unta dan fungsi sistem penghadaman. Sebahagian daripada
produk ini mengandungi vitamin dan mineral lain yang mempunyai kesan positif
dalam kerja badan.
Menurut pemerhatian doktor dan saintis, lemak burung unta juga boleh berguna.
untuk pelbagai penyakit.
Jadi, pesakit ekzema
anda mungkin mengalami intoleransi terhadap kosmetik. Kebanyakan pelembap
Produk boleh memburukkan lagi kerengsaan kulit. Lemak burung unta bukan sahaja
Ia tidak akan merengsakan kulit dengan penyakit ini, malah ia akan mengurangkan keadaannya.
Lemak burung unta boleh digunakan pada mana-mana luka pada peringkat epitelialisasi awal,
kerana ia mengurangkan rasa gatal
dan mengganggu pembentukan tisu keloid.
Jika terdapat kehelan dekat dengan kulit, seperti
pada siku atau lutut, lemak burung unta akan mengurangkan kesakitan dan bengkak,
Mencegah perkembangan keradangan.
Di samping itu, ia adalah pelembap semula jadi yang menggalakkan penjanaan semula.
kulit dan menghalang pertumbuhan bakteria, kerana penggunaannya
menjamin kesan meremajakan dan penyembuhan.
Ia mempunyai lemak burung unta dan dekongestan yang jelas, anti-radang,
Tindakan penyembuhan luka, menjadi konduktor semula jadi yang ideal.
Ia amat berkesan dalam mempercepatkan penyembuhan lebam, selepas pembedahan.
luka, terseliuh, dalam rawatan buasir,
trombophlebitis
anggota bawah, arthritis,
Penyakit pada kulit
Minyak burung unta juga mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan pertumbuhan semula rambut.
kulit kepala, memulihkan aktiviti lebih daripada 80% daripada folikel “tidak aktif”.
Penggunaannya disyorkan untuk rawatan kudis katil, melecet,
melegakan keradangan dan sakit sendi.
Penggunaan dalam kosmetologi
Berdasarkan komposisi lemak burung unta di Itali dan Perancis,
banyak krim dan topeng kosmetik yang menghalang penuaan kulit.
Topeng untuk leher dan muka dengan minyak ini (untuk kulit kering hingga kombinasi)
dengan pendedahan berpanjangan menghalang penampilan kedutan dan
mempunyai kesan mengangkat yang ketara. Lemak diserap dengan sempurna dan
tidak meninggalkan kesan pada kulit. Bahan-bahan berfaedahnya menembusi secara mendalam
pada kulit dan tisu sekeliling.
Telah didapati bahawa 70% daripada asid lemak dalam lemak adalah
tak tepu, iaitu sangat aktif. Oleh itu, lemak boleh bertindak
sebagai agen pengalir pelembap dalam komposisi krim kosmetik,
topeng dan balm, sebagai pelembab semulajadi anti-radang
Pelindung UV untuk mengelakkan terbakar dan penyamakan yang selamat seperti
pelincir dan pelembap untuk urutan.
Ia sesuai untuk kulit kering, menjamin penghidratan di mana-mana.
hari. Lemak burung unta tidak berbau, bebas alergen dan sangat tinggi
jimat untuk digunakan. Selain itu, ia sesuai untuk orang dewasa dan
untuk kanak-kanak
Ciri-ciri berbahaya daging burung unta
Daging burung unta dianggap tidak alergi.
tindak balas dan sebarang masalah kesihatan. Tetapi tentang individu
juga tidak berbaloi untuk melupakan sikap tidak bertoleransi. Jadi kali pertama saya mencuba
daging ini harus digunakan dengan berhati-hati.
Dari video yang dicadangkan, anda akan mempelajari tiga resipi menarik untuk hidangan burung unta yang lazat.
