Gambaran keseluruhan
Ikan menggelepar ialah ikan laut yang tergolong dalam keluarga menggelepar.
Badan sangat rata, serta terletak di sebelah ikan
mata adalah dua perbezaan utama mereka. Mata ditemui lebih kerap
Di sebelah kanan. Badan menggelepar tidak simetri dengan warna dua kali:
sebelah mata: coklat gelap dengan bintik oren-kuning,
dan “buta” berwarna putih, kasar dengan bintik-bintik gelap. Makanan menggelepar
krustasea dan ikan bawah. Dalam tangkapan komersial, puratanya
panjang mencapai 35-40 cm. Kesuburan orang dewasa menggelepar adalah
daripada ratusan ribu hingga sepuluh juta telur.
Bagaimana untuk memilih
Apabila memilih menggelepar, perhatikan baunya, ikan tidak sepatutnya
mempunyai minyak wangi asing. Kesegaran menggelepar masih boleh ditentukan.
menekan dengan jari pada permukaan kulit, jika ikan segar – lubang
ia tidak terbentuk atau ia akan diisi tidak lama lagi. Anda juga boleh mempercayai
warna insang, yang sepatutnya merah jambu.
Cara menyimpan
Adalah lebih baik untuk tidak menyimpan flounder, tetapi untuk memasaknya segera selepas pembelian.
dan makan. Tetapi jika ada keperluan sedemikian, maka letakkan ikan
di atas pinggan berisi ais, tutup juga bahagian atasnya dengan ketulan ais
dan letak dalam peti ais di rak bawah. Supaya menggelepar boleh disimpan
tidak lebih daripada dua hari. Di dalam peti sejuk, jangka hayat adalah sehingga empat
bulan
menggelepar di dapur
Hidangan ikan ini ditunjukkan untuk dimasukkan ke dalam makanan diet.
Mereka memperkayakan badan dengan nutrien dan mudah diserap.
Dalam diet terapeutik, hidangan menggelepar akan membantu pesakit pulih lebih cepat.
selepas sakit yang lama atau dalam tempoh selepas operasi. daging
Ikan mempunyai kesan yang baik pada saluran pernafasan, pencernaan dan kardiovaskular.
sistem badan.
Para saintis telah mendapati bahawa meningkatkan kandungan asid dalam menggelepar
Omega-3 mempercepatkan kematian sel-sel kanser.
Daging ikan ini sangat berair dan lembut. Tetapi semasa memasak
Bau tertentu mungkin muncul, yang boleh dicegah.
kulit menggelepar boleh dibuang. Untuk memudahkan prosedur, mula-mula keluarkan
serpihan pada bahagian yang ringan, kemudian potong kepala dan keluarkan bahagian dalam.
Selepas itu, potong ekor dan sirip, dan kemudian, pegang erat
untuk kulit gelap dekat potongan ekor, keluarkan secara kasar.
Resipi Flounder
menggelepar dalam adunan… Resipinya sangat mudah.
Ambil sebiji telur
pukul mereka, perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian masukkan sedikit tepung. Sepatutnya
dapatkan doh dengan konsistensi cecair. Celupkan kepingan ke dalam doh.
ikan dan masukkan minyak panas. Goreng sehingga kelihatan kerak.
menggelepar dengan udang… Sofreír la platija,
pra-garam, lada sulah dan taburkan dengan lemon
jus. Tumis bawang besar yang dicincang halus, masukkan udang.
Letakkan doh yang dihasilkan di atas panggangan, taburkan dengan keju dan bakar
ketuhar selama lima minit.
menggelepar rebus. Menggoreng menggelepar beku
boleh digoreng tanpa dicairkan. Sapukan dan atas dengan sos jus.
sebiji lemon, 50 g wain kering
dan tumbuh-tumbuhan. Kacau rata dan masak dengan api sederhana selama
satu minit.
Nilai kalori
Ikan jenis ini mengandungi jumlah protein yang lebih tinggi dan sedikit
jumlah lemak. 100 g menggelepar segar – 90 kcal. 100 g direbus
flounder mengandungi 103 kcal, dan nilai tenaga flounder goreng
– 223 kcal setiap 100 g. Kandungan lemak menggelepar dalam bentuk ini meningkat dengan ketara,
dan penggunaannya yang berlebihan meningkatkan risiko obesiti.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kcal 15,7 3 – 1,6 79,7
Ciri-ciri berguna menggelepar
Flounder adalah salah satu komponen hampir semua kesihatan.
diet dan fakta ini sudah pasti membuktikan bahawa ikan mempunyai besar
stok harta berguna. Daging Flounder mengandungi banyak
protein yang sihat dan boleh dihadam sepenuhnya dalam permintaan setiap hari
badan kita.
Ia juga mengandungi banyak asid lemak omega-3, garam fosforus.
Juga termasuk: riboflavin, tiamin, piridoksin, nikotinik
dan asid pantotenat. Daging Flounder sangat kaya dengan vitamin kumpulan.
B (terutama B12), vitamin juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan
D, E dan A, yang juga terdapat dalam ikan ini.
Kesan berfaedah pada badan menggelepar juga ditunjukkan oleh kandungannya
mengandungi asid amino: threonine, glycine, aspartic dan glutamic
asid. Asid amino sangat diperlukan untuk manusia dan merupakan cara untuk mengurangkan
paras kolesterol darah.
Kalium yang terkandung dalam menggelepar sangat berguna untuk manusia,
natrium, besi, kalsium, magnesium, zink, fosforus dan mineral lain,
unsur mikro dan makro, yang:
- mengawal metabolisme air dan garam;
- membantu menukar glukosa kepada tenaga;
- mereka adalah bahan binaan yang baik untuk
gigi, tulang; - mengambil bahagian dalam pembentukan hemoglobin dalam darah;
- memastikan fungsi enzim;
- meningkatkan prestasi otot dan mental.
Daging cabal juga kaya
pada iodin, yang seterusnya meningkatkan hasil dan
imuniti.
Flounder mempunyai satu lagi harta yang menarik – ia meningkatkan seksualiti.
tarikan, semua terima kasih kepada kehadiran afrodisiak dalam komposisi. Harta sebegitu
hanya wujud pada beberapa spesies ikan.
Makan daging menggelepar dalam makanan menyumbang kepada pengukuhan yang sangat baik.
kuku dan rambut, terima kasih kepada vitamin, mineral dan politaktepu
asid. Ia juga mempercepatkan proses penyembuhan luka.
Apabila memasuki badan sebagai makanan, daging menggelepar bertambah
keanjalan kulit dan memihak kepada peremajaan badan yang baik.
Bagi mereka yang mempunyai kawalan berat badan dan gaya hidup aktif,
menggelepar sangat sihat, terutamanya jika dimasak di luar rumah
udara dalam jeriji. Lagipun, komposisi ikan yang seimbang akan membantu untuk mengekalkan
angka yang sesuai.
Sifat berbahaya menggelepar
Pertama sekali, menggelepar tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita
alah kepada protein dalam daging ikan ini. Dia juga boleh dalam kuantiti yang banyak
membahayakan orang yang mempunyai masalah hati dan buah pinggang.
Ingat bahawa ikan boleh menyerap beberapa unsur berbahaya dari air,
yang boleh membahayakan kesihatan, seperti merkuri atau berat
rel. Oleh itu, anda perlu memastikan kualiti ikan yang tinggi,
awak beli. Ini sepatutnya menjadi tempat di mana persekitaran
ujian yang menunjukkan kesihatan ikan. Terutama patut dilihat
di sebalik ini, jika anda memberi daging kepada anak.
Ketahui cara menangkap menggelepar di Laut Baltik pada musim luruh dengan video.
