Tumbuhan sehingga 60 cm tinggi dengan batang bercabang, elips
daun, besar putih atau kelabu dengan ungu
bunga bertompok. Buah-buahan ini adalah buah beri
dengan pericarp berair kecil dari globular ke proboscis
bentuk, daripada kuning dan merah kepada hitam zaitun.
Lada panas (merah) mempunyai aroma pedas yang kuat
dan rasa dari pedas kepada pedas malah sangat pedas
(disebabkan kandungan capsaicin sebatian fenolik,
tidak terdapat dalam lada benggala). Beberapa
jenis lada merah panas sangat panas
satu sentuhan itu sudah cukup untuk menyebabkan
iritasi kulit.
Lada merah panas diperolehi daripada buah-buahan tumbuhan yang masak.
Capsicum frutescens. Lada merah ini lebih kecil
lada merah biasa. Mereka berbeza antara
itu sendiri, bergantung kepada kepelbagaian. Selepas mengeringkan buahnya
mereka bertukar menjadi merah gelap atau merah oren. kering
lada dalam vivo, selepas itu layu,
kemudian mereka dipisahkan dari piala dan tanah.
Pada masa ini, kira-kira 2000 jenis lada telah dibiakkan,
yang berbeza dalam bentuk, warna, kepedasan.
Cili yang paling terkenal ialah lada cayenne, dipanggil
sebagai penghormatan kepada bandar Cayenne di Amerika Selatan.
Ciri-ciri berguna lada panas
Buahnya mengandungi sejumlah besar minyak (penting,
berlemak), lilin, pewarna, vitamin P,
V1,
V2,
S.
Lada panas mengandungi capsaicin panas dan
kandungannya adalah 20 kali lebih besar daripada jumlah capsaicin
dalam manis
Lada. Apabila menyentuh kulit, ia mungkin muncul
terbakar. Secara tradisinya, orang Eropah menggunakan lada panas.
pada tahap yang lebih rendah daripada penduduk di kawasan tropika.
Lada panas adalah baik untuk keghairahan.
selera makan. Untuk melakukan ini, perkara yang paling sesuai ialah menggunakan alkohol.
tincture buah. Ia perlu diambil 10 hingga 15 titis sebelum ini
makan. Tetapi ada “tetapi” di sini: tincture ini harus digunakan
hanya mereka yang mempunyai esofagus, perut, buah pinggang dan
aktiviti jantung normal.
Lada juga merupakan ubat yang tidak boleh ditukar ganti bagi mereka yang
mengalami gangguan usus, seperti yang dialaminya
kesan bakteria yang cukup tinggi. Diterima
lada secara luaran dan dengan myositis, rematik, poliartritis,
gout, dengan catarrh saluran pernafasan atas dalam bentuk
sapu tincture atau salap yang boleh disediakan
oleh diri kita sendiri. Sebagai contoh, untuk menyediakan salap, anda perlu
satu bahagian tincture dan 3 bahagian minyak sayuran. TAPI
anda boleh menggunakan tampalan lada sebagai perengsa
kulit dan gangguan. Salap elok digunakan
dan dengan sedikit radang dingin.
Lada panas ditambah apabila mengetin sayur-sayuran,
Buah-buahan yang dikisar termasuk dalam campuran rempah “curi”. Satu daripada
sos paling pedas di Tabasco diperbuat daripada bahan awet
buah hancur, berasaskan garam atau asetik
penyelesaian. Dalam masakan Amerika Selatan, lada panas sangat
popular: digunakan dalam penyediaan daging, ikan,
sup, telur dan sayur-sayuran.
Ciri-ciri berbahaya lada panas
Kepedasan yang boleh menjadi baik untuk sesetengah orang, kadang-kadang nampaknya
ganti rugi kepada pihak ketiga. Jadi lada panas boleh membahayakan pesakit dengan angina pectoris,
aritmia, hipertensi,
serta hati dan buah pinggang yang tidak sihat. Orang yang mempunyai ulser dan gastrik, dengan
masalah saluran usus boleh berdarah, melecur
malah berakhir di hospital. Oleh itu, tambah rempah ini ke dalam makanan.
berbahaya dalam kuantiti yang banyak.
Juga, terdapat jenis yang boleh menyebabkan kerengsaan dengan mudah.
kulit hanya dengan menyentuhnya. Oleh itu, jika anda memasak
pinggan dengan lada, kemudian cuba untuk tidak menyentuh mata anda. Basuh dengan baik
pinggan dan tangan. Lada api yang dimakan secara lalai tidak berguna
minum air, adalah dinasihatkan untuk “menyejukkan haba dengan yogurt” atau susu, walaupun
Anda boleh menjinakkan kepedasan dengan mudah dengan asid, contohnya lemon.
Video ini akan memberitahu anda cara memasak lada panas untuk musim sejuk. Penulis menerangkan keseluruhan proses secara terperinci. Video ini akan menjadi sangat menarik untuk pakar masakan.
