Ikan mas perak tergolong dalam keluarga ikan mas dan diwakili oleh yang sedemikian
tiga subspesies: ikan mas perak putih, beraneka warna dan hibrid.
Ini adalah ikan air tawar dalam pembuatan, mencapai saiz yang agak besar,
Ia dibezakan oleh sisik keperakan dan kepala yang besar. Mempunyai nilai
nilai komersial. Di negara kita, ia secara aktif bercerai dengan buatan.
kaedah, kerana ia tidak mampu bertelur di perairan Eropah. Dengan kelahiran
Ikan mas perak dianggap takungan China, sebelum ia dipanggil itu
– “ikan mas perak Cina«. Cina lewat lima puluhan
Ladang ikan musnah akibat banjir yang teruk, dan ikan ini
di anak sungai Amur. Kemudian, pada tahun enam puluhan, ikan mas perak mula berlari
al Volga, Dnieper, Prut, Dniéster, Kuban, Terek, Don, Syrdarya, Amu Darya,
dan pada penghujung dekad mereka telah dibesarkan secara besar-besaran di ladang ikan untuk didiami semula
takungan Ukraine.
Ikan spesies ini mempunyai manfaat yang besar dalam habitat mereka.
– aktif memakan fitoplankton (mikroalga), membersihkan air,
melegakannya daripada serpihan yang berlebihan, ini amat berkesan
dalam kolam berdiri. Selalunya ia adalah tepat untuk tujuan membersihkan “hijau”
di situ ikan mas perak dibuang.
Ikan yang agak cepat membesar: pada usia tiga tahun beratnya
3 kg, dan seorang dewasa mencapai satu meter panjang dan berat 16 kg.
Bagaimana untuk memilih ikan mas perak
Apabila membeli ikan mas perak, lebih baik memberi keutamaan kepada ikan besar,
seberat dua kilogram. Spesimen kecil mempunyai lebih banyak tulang kecil
dan kurang lemak. Lebih baik membeli ikan di tempat yang boleh
Kemukakan dokumen kesihatan, ini akan membantu mencegah pencemaran.
opistorquiasis.
Ikan mas perak biasanya dijual segar atau sejuk, dan
Kualiti ikan boleh ditentukan dengan beberapa tanda mudah. Kepada mereka
terutamanya berkenaan: bau sungai dan alga, yang sepatutnya
berbau seperti ikan mas perak; ekor basah, lurus dan elastik; insang merah jambu,
mata tanpa keruh dan tenggelam; sisik licin dan berkilat; padat
badan yang lekuknya hilang dengan cepat apabila ditekan dengan jari.
Cara menyimpan
Keselamatan ikan mas perak untuk tempoh yang lama adalah terjamin seperti berikut
sama seperti ikan lain – dengan kaedah
bekukan ikan segar di dalam peti sejuk beku. Dalam kes kandungan
Di dalam peti sejuk, ikan perlu dimasak dalam masa maksimum satu hari. Memohon
teknologi pengeringan, merokok atau pengasinan, syarat penggunaan
ikan itu memanjang dengan ketara. Cadangan am untuk ikan mas perak
– masak dengan segera, kerana pembekuan pasti akan merosot kualiti
daging ikan ini lembut. Jika ikan besar atau banyak dan ia membeku
ia tidak dapat dielakkan, ikan mas perak boleh dibahagikan kepada bahagian, diletakkan
dalam beg berasingan dan sudah dimasukkan ke dalam peti sejuk; pada masa hadapan begitu
Ia akan menjadi lebih mudah untuk mengeluarkan dan mencairkan jumlah ikan yang diperlukan.
Gunakan di dapur
Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi dalam daging ikan mas perak, terdapat banyak
kaedah dan resipi penyediaannya. By the way, ikan mas perak gemuk
serupa dengan ikan laut, yang membezakannya dengan baik daripada air tawar
rakan-rakan. Balyk ternyata sangat baik dengan ikan ini, seperti yang biasa.
kekejangan
dan dimasak menggunakan ruang asap. Ikan mas perak boleh
bakar, goreng, rebus, masak aspic, sup ikan, ladu, hodgepodge
dan sup. Lebih besar ikan, lebih sedap hidangan dan kurang kekecohan
dengan tulang.
Kandungan kalori ikan mas perak
Terdapat 86 Kcal setiap ratus gram ikan mas perak. Semasa memasak
atau pemadaman
kandungan kalori dikurangkan sedikit, kepada 77 kcal. Justeru
ikan ini semestinya produk diet. wujud
malah diet di mana ikan mas perak adalah satu-satunya hidangan. Ia adalah merit
dagingnya yang lembut, mudah dihadam dan dihadam dengan hebat
peratusan kandungan protein.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kcal 19,5 0,9 – 1,1 79
Data untuk ikan segar dan mentah ditunjukkan di bawah. mengikut
jenis ikan mas perak (putih atau berbintik), umurnya – kandungan lemak
dan nilai tenaga daging boleh berbeza-beza. Sebagai contoh,
semakin tua ikan, semakin gemuk. Dan ikan mas perak mempunyai daging
lebih baik daripada putih (sebabnya ialah keupayaan untuk memakan alga lain
zooplankton, lebih cepat “menggemukkan” doh).
Ciri-ciri berguna ikan mas perak
Kehadiran nutrien
Nilai utama ikan mas perak, sudah tentu, dianggap politaktepu.
omega.
asid dan kandungan protein yang tinggi. Ikan ini mempunyai pelbagai jenis
vitamin – A, B, E, PP, mengandungi fosforus, kalsium, besi, zink,
sulfur dan natrium.
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Kemasukan ikan mas perak dalam menu, memandangkan kehadiran berguna
unsur surih dan vitamin, boleh memberikan positif ketara
kesan ke atas pencegahan aterosklerosis, normalisasi kerja sebagai
sistem saraf pusat dan periferi. Dagingnya nampak
dalam titisan,
hipertensi dan reumatik.
Pesakit kencing manis akan menghargai sepenuhnya kegunaan ikan ini (ia menggalakkan
mengurangkan paras gula). Kesan positif pada tubuh manusia.
apabila menggunakan ikan mas perak, unsur kimia asasnya juga
– meningkatkan metabolisme karbohidrat, membantu sintesis hemoglobin, menguatkan
kesan antioksidan, akan memberi kesan positif pada pembaharuan
pertumbuhan sel kulit, rambut dan kuku.
Penghidap gastrik
terutamanya dikaitkan dengan hidangan ikan mas perak asid rendah
amat disyorkan. Ikan ini juga berguna untuk penyakit kardiovaskular.
penyakit: saintis telah menunjukkan penurunan tekanan darah dengan
makan daging ikan mas perak selama dua minggu.
Penggunaan dalam kosmetologi
Memandangkan ikan mas perak mengandungi kolagen berat molekul tinggi,
digunakan secara aktif dalam kosmetologi dalam pengeluaran krim dan gel,
yang tindakannya bertujuan untuk memerangi kedutan usia dan
penuaan kulit.
Ciri-ciri berbahaya ikan mas perak
Penggunaan ikan mas perak adalah kontraindikasi pada orang yang mempunyai teruk
tidak bertoleransi terhadap ikan dan produk perikanan, juga yang mempunyai
alahan
reaksi terhadap hidangan ikan mas perak.
Penjagaan khusus mesti diambil dalam kes ikan salai.
Harus diingat bahawa merokok panas adalah karsinogenik.
sebatian yang berbahaya kepada badan. Oleh itu dihisap
Ikan (terutamanya pedas) boleh diterima sebagai makanan istimewa sekali-sekala,
tetapi bukan item kekal pada menu.
Impian mana-mana nelayan adalah untuk “terbang” ikan mas perak untuk melompat ke dalam bot itu sendiri!
