Ia adalah cendawan berkayu hitam nipis dan rapuh. Secara luaran mereka kelihatan seperti
kertas hangus. Cendawan mempunyai bau kabur dan rasa manis yang rangup.
pulpa. Mereka digunakan secara meluas di Vietnam, Thailand, China. Ia tumbuh
mati pada batang pokok. Buat pertama kalinya mereka mula menggunakan cendawan mati
di majlis resepsi diraja di Jepun. Cendawan dengan tunas harimau
Lili dianggap sebagai hidangan sebenar dalam masakan Jepun. Teksturnya yang rangup
dan rasa manisnya disukai oleh semua tetamu.
Kematian kemudiannya berleluasa di negara-negara barat. Kering
bentuk, cendawan ini tidak begitu popular sehingga
salah satu pasar, muer tidak masuk ke dalam air, selepas itu ia membengkak dan memperoleh
kelihatan biasa dengan produk sedemikian. Kini anda boleh membeli muer
di kedai rempah oriental dengan harga yang agak berpatutan.
Bagaimana untuk memilih
Jika anda membeli cendawan kering, dan kebanyakan masa ia menjual mati betul-betul
Dengan cara ini, anda harus memberi perhatian kepada penampilan mereka. Mereka mesti
kering dan tanpa titisan dalam beg.
Kemudian lihat warna yang boleh menjadi hitam atau kelabu gelap,
tetapi sentiasa seragam, tanpa bintik hijau atau putih. Jika ia hadir
tempat yang sama, cendawan mungkin basah dan bertutup
acuan. Anda tidak sepatutnya mengambil produk sedemikian.
Cara menyimpan
Adalah disyorkan untuk menyimpan cendawan kering di tempat yang sejuk dan kering di mana
Ia boleh digunakan untuk masa yang lama, sehingga 5 tahun. basah
cendawan disimpan dalam bekas tertutup dengan air tidak lebih daripada 2-3 hari.
Di dapur
Muir mempunyai rasa yang hampir neutral, jadi mereka sangat baik.
boleh digabungkan dengan mana-mana produk. Mereka digunakan untuk memasak
banyak rebusan dan makanan bergoreng, hidangan pertama, ulam, sejuk
makanan ringan dan salad. Muer jarang digunakan sebagai hidangan utama atas sebab tertentu.
rasa neutral yang sama.
Produk ini perlu direndam dalam air suam sebelum dimasak.
selama lebih kurang 3-4 jam. Selepas itu, cendawan meningkat dalam jumlah sebanyak 6-8.
jam. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan bahagian akar yang keras dan anda boleh memasak.
Muer goreng berempah popular di Korea. Untuk memasak
hidangan sedemikian, letakkan lada merah, tanah
ketumbar, tuangkan dengan zaitun
mentega dan goreng selama kira-kira 2 minit. Kemudian masukkan cendawan dan masak
7-10 minit. Cendawan sejuk dihidangkan dengan herba. Jika produk disertakan
dalam komposisi salad anda perlu menambah sos masin dan pedas. apa lagi
Juga, muer sering dimakan sebagai mi, dipotong menjadi jalur nipis.
dan hantar ke sup mendidih selama 20 minit.
Selain itu, cendawan ini sering digunakan sebagai hiasan untuk kentang goreng,
nasi atau daging babi rebus. Salad Funchose popular dalam masakan moden.
dengan kematian. Sebagai tambahan kepada muer, ia termasuk mi nasi, lobak merah,
tunggul kubis, rempah ratus dan herba. Untuk penyediaannya mi
tuangkan air mendidih selama 10-15 minit, sambil menggoreng kubis
tunggul dan lobak merah parut dengan rempah, kemudian masukkan di sana
cendawan cincang dan goreng selama kira-kira 10-15 minit. Selepas itu
Tutup kuali dengan penutup dan biarkan selama kira-kira 10 minit. Selepas tamat tempoh
kali ini, mee digaul dengan cendawan, ditambah kicap,
ketumbar segar dan sejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Nilai kalori
Seperti kebanyakan cendawan, kandungan kalori muer sangat kecil: 33 kcal. Oleh itu, boleh jadi
digunakan dalam pemakanan pemakanan.
Nilai pemakanan setiap 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kcal 4,8 – 2,4 6 13 33
Ciri-ciri berguna muer
Komposisi dan kehadiran nutrien
Cendawan ini sangat popular di Asia atas sebab tertentu. Kecuali baik
rasa, mereka mempunyai banyak berguna dan juga unik
harta benda. Muer kaya
protein, dan dari segi kandungannya, produk ini tidak kalah dengan daging.
Cendawan ini mengandungi banyak vitamin B dan vitamin D. Juga
kandungan asid amino muer, fosforus, kalsium, kalium. Dia sempurna
sesuai untuk makanan diet, kerana ia membantu menurunkan berat badan,
tepu badan dengan semua unsur surih yang diperlukan, yang menghalang
kekurangan vitamin
Ciri-ciri berguna dan perubatan
Faedah kesihatan cendawan mati sangat baik. Pertama sekali, kerana
yang dianggap sebagai antioksidan semulajadi yang sangat baik.
Cendawan mempunyai pelbagai enzim yang menghalang pembekuan darah daripada terbentuk.
di dalam kapal, serta niasin, yang terkenal dengan kesannya yang bermanfaat
tentang proses pemulihan. Dalam erti kata lain, makan muer, seorang
Ia bukan sahaja dapat melindungi badan, tetapi juga membantu pembaharuannya.
Muer mengandungi
iodin, yang penting untuk kelenjar tiroid. Kulat ini sering menyumbang kepada
penghapusan kekurangan iodin bersama-sama dengan produk Jepun yang lain
memasak, seperti chuka dan shibuki.
Di samping itu, cendawan berkayu kaya dengan polisakarida, yang menghalang
perkembangan tumor malignan dan boleh meningkatkan imuniti am.
Di samping itu, ekstrak, salap dan tincture muer digunakan di timur
ubat, mengatasi penyakit kulit dan menyembuhkan luka.
Produk ini juga berguna untuk orang yang menderita hipertensi, anemia,
obesiti dan kencing manis.
Menggalakkan penggunaan muer untuk menurunkan paras kolesterol dan bertambah baik
keadaan sistem kardiovaskular.
Oleh kerana penggunaan biasa muer, keasidan menjadi normal.
perut, membran mukus yang meradang dan merengsa menjadi tenang. Itu
bertindak sebagai antibiotik yang ringan dan anti-radang
kesan.
Ia juga dipercayai bahawa muer menormalkan pertukaran air dan melambatkan
proses penuaan. Mereka harus dimakan oleh mereka yang mengalami edema.
pada kaki (untuk ini, satu sudu teh cendawan cincang ditambah
dalam nasi masak tanpa garam).
Antara lain, muer menghalang perkembangan penyakit berjangkit.
Sifat berbahaya muer
Pertama sekali, muer adalah kontraindikasi bagi mereka yang menderita penyakit.
hati, kerana orang-orang ini tidak disyorkan untuk makan cendawan sama sekali.
Bagi penghidap alahan, cendawan ini juga tidak sesuai sepenuhnya. Terutamanya mereka
mengalami ekzema
atau dermatitis kulit
– sangat eksotik ia mampu mencetuskan reaksi yang tidak diingini.
Produk ini tidak membahayakan tubuh, dengan sendirinya ia tidak beracun.
dan ia tidak mempunyai bahan beracun. Tetapi jika kita bercakap tentang cendawan liar,
Harus diingat bahawa mereka boleh menyerap bahan berbahaya itu
mereka sering menyebabkan senak atau mabuk.
Juga disebabkan kandungan kitin yang banyak.
Muer tidak dianggap sebagai makanan yang sesuai untuk kanak-kanak di bawah umur 14 tahun.
Tiada enzim dalam badan kanak-kanak yang mengasimilasikan kitin.
dalam kuantiti yang banyak, jadi lebih baik untuk mengehadkan penggunaan cendawan
hidangan
Video ini akan membimbing anda melalui resipi untuk salad muer yang lazat dengan bawang dan lobak merah.
