Tiada kacang lain yang begitu popular dengan orang ramai.
dan cinta, seperti walnut, seperti yang dibuktikan oleh ramai orang
dan varian sastera namanya: voloshsky, bolotsky, orang asing,
kristus, batu, acorn diraja.
Walnut sering disebut sebagai medium yang mampu
mengaktifkan fungsi mental yang lebih tinggi, atau sebagai a
analog Viagra. Tetapi produk ini juga mempunyai banyak sifat farmakologi yang berguna.
dan khasiat perubatan.
Penternak terkenal Ivan Michurin percaya bahawa walnut akan menjadi
“Roti masa depan.” Dan dalam kajian oleh Dr. Wilson, beliau mewakili
American Chemical Society, ia mendakwa bahawa walnut
adalah mendahului semua jenis kacang lain dalam kualiti dan kuantiti kandungan
mempunyai antioksidan,
dan semua ini dipersembahkan dalam komposisi yang hampir sempurna dengan satu siri
bahan lain yang berguna. Tetapi sesetengah orang tidak memasukkan walnut dalam perm.
diet, kerana mereka takut kalori tinggi dan kandungan alergi
reaksi, dan lain-lain, kerana mereka tidak tahu semua faedah ini
produk.
Ciri-ciri berguna walnut
Komposisi dan kalori.
Walnut mentah mengandungi (dalam 100 g):
kalori 654 Kcal
Vitamin
B4 39,2 Potasio, Vitamin K 441
B3 1,125 Fosforus,
P 346 Vitamin C, 1,3 Magnesium, Mg 158 Vitamin E 0.7 Kalsium, Ca 98 Vitamin B5 0,57 Mangan,
Mn 3,414
Komposisi lengkap
Kandungan vitamin C yang tinggi amat luar biasa berbanding dengan
produk berasaskan tumbuhan lain yang mengandungi vitamin,
dianggap oleh orang ramai sebagai pemimpin dalam penunjuk ini: dalam tidak matang
walnut (hijau) kira-kira 40-50 kali lebih banyak vitamin C,
daripada lemon
dan 8-10 kali lebih banyak daripada hitam
gooseberry.
Dari segi kandungan zink, walnut adalah antara 10 produk tumbuhan teratas.
asal, dicirikan oleh kandungan mineral ini yang tinggi.
Antara kacang, ia menduduki tempat kedua selepas kacang pain dalam penunjuk ini.
Sebagai tambahan kepada vitamin dan mineral yang disenaraikan dalam jadual, bijirin
walnut mengandungi minyak berlemak, komponen utamanya
termasuk gliserida pelbagai asid (stearik, palmitik,
linolenik, oleik), asid amino tersebut
seperti asparagine, valine, histidine, glutamin, serine, cystine, fenilalanin,
serta minyak pati, tanin dan bahan protein.
Daun juga mengandungi minyak pati dan tanin (contohnya,
asid kafeik dan ellagic). Selain itu, ia mengandungi flavonoid,
naphthoquinones, vitamin (C dan kumpulan B), karotenoid. Pelbagai jenis
membolehkan anda menggunakan bahagian-bahagian yang berbeza dari kacang
pokok dalam perubatan popular dan rasmi.
Sifat perubatan
Ciri-ciri berguna walnut kerana kimianya.
komposisi, kini sedang dikaji dalam konteks memerangi kanser
penyakit, penyakit Alzheimer, tekanan oksidatif, sedang dikaji
kemungkinan bertambah baik dengan bantuannya kerja saluran darah dan jantung, normalisasi
fungsi pembiakan. Periksa kenari dan buahnya
digunakan dalam pelbagai program pemakanan, untuk pencegahan
diabetes jenis 2.
Penyelidik di seluruh dunia percaya bahawa sebahagian daripada
Biji walnut mampu dipamerkan dalam keadaan tertentu.
aktiviti antitumor dan menjadi komponen utama dalam
penciptaan ubat antikanser baru. Sebagai contoh, mereka berkata tentang ini
penyelidikan oleh sekumpulan saintis China..
Pakar Sepanyol mencapai kesimpulan yang sama, yang mereka percaya
bahawa walnut pada peringkat awal membantu untuk menghalang perkembangan kanser, kardiovaskular
dan penyakit neurodegeneratif.… Antara pelbagai komponen berguna
Para saintis mengasingkan polifenol ellagitannin dan mendapati bahawa, selepas semua,
transformasi kimia yang disebabkan oleh interaksi dengan mikroflora
usus, ellagitannin mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang
kesan. Ramalan optimis untuk penggunaan komponen walnut.
dalam memerangi kanser payudara, prostat dan rektum memberi
juga penyelidikan bebas oleh saintis Mexico dan Iran.
Pakar mengesyorkan memasukkan walnut setiap hari.
diet dan menjaga kesihatan jantung. Sebab-sebab perkembangan penyakit kardiovaskular
terdapat banyak penyakit, tetapi pemakanan yang betul adalah salah satu cara yang paling penting
mengurangkan risiko. Walnut dalam diet mengurangkan tahap kejahatan
kolesterol (kira-kira 9-16%), mengurangkan tekanan darah (sebanyak 2-3 mm
lajur merkuri), meningkatkan fungsi endothelium..
Pengurangan risiko penyakit kardiovaskular dikaitkan
dengan banyak asid alfa-linolenik dalam walnut.
Satu kajian menunjukkan bahawa semakin tinggi tahap asid ini,
lebih banyak peluang untuk mengelakkan penyakit..
Secara tidak langsung, makan walnut membantu mencegah
perkembangan diabetes
2 jenis yang dikaitkan dengan obesiti.
Ini disebabkan oleh fakta bahawa menu kacang membantu mengawal
selera makan dan, akibatnya, berat badan pesakit..
Keupayaan walnut politaktepu.
Asid lemak, polifenol, dan vitamin E mengeluarkan oksidan.
tekanan dan oleh itu menghalang permulaan neurodegeneratif
penyakit dan gangguan mental yang berkaitan dengan usia. Eksperimen
Haiwan in vitro dan makmal telah menunjukkan bahawa antioksidan,
dan asid lemak tak tepu, bukan sahaja menghalang perkembangan
oxy-tekanan dan keradangan dalam sel-sel otak, tetapi juga meningkatkan interneuronal
sambungan, menggalakkan neurogenesis.… Kepekatan tinggi
Tannin telah ditemui dengan kesan antioksidan yang kuat.
bukan sahaja dalam biji, tetapi juga dalam filem walnut..
Terima kasih kepada penggunaan biasa walnut, ia bertambah baik
fungsi pembiakan dan kualiti sperma pada lelaki. Disebabkan ketidakseimbangan
‘Diet Barat Tipikal’ Cepat, Tinggi Lemak
kesuburan karbohidrat berkurangan, tetapi kajian haiwan
menunjukkan bahawa walnut boleh membetulkan sebahagiannya
akibat walaupun diet yang tidak sihat itu..
Dalam bidang perubatan
Dalam perubatan rasmi, walnut telah digunakan sejak zaman Avicenna,
yang menyembuhkan batuk kering dengan bijirin yang dihancurkan dengan madu,
jus diperah dari daun – “pelepasan telinga”, dan minyak – mata
fistula,
gangren
dan erisipelas. Hippocrates menggunakan rebusan cengkerang hijau.
untuk menghentikan pendarahan, serta untuk menghapuskan parasit
dalam tubuh manusia cacing gelang – ascaris, seterusnya
beralih kepada mentega kacang dicampur dengan wain. Sudah hari ini (sebelum ini
penemuan cara yang lebih berkesan) untuk rawatan tuberkulosis telah digunakan
ubat berasaskan kacang dan untuk rawatan lupus
– ubat yang diperbuat daripada daun walnut.
Kini untuk pengeluaran agen farmakologi dan fitokompleks.
Dia juga menggunakan pelbagai bahagian kacang yang dikumpulkan
pelbagai peringkat kematangan. Jadi, kenari yang belum matang dituai
bahan mentah untuk menghasilkan produk vitamin yang diperkaya dan pekat,
dan kulit hijau menjadi bahan mentah untuk penghasilan juglone.
Juglone ialah sebatian toksik kristal merah-kuning
warna walnut terpencil pada tahun 1851. Kembali ke permulaan
Pada abad ke-XNUMX, doktor di Amerika Syarikat menetapkan juglone untuk merawat keadaan kulit.
Hari ini, juglone juga merupakan sebahagian daripada salap dan penyelesaian preskripsi.
untuk menghilangkan tuberkulosis kulit, epidermofitosis, staphylococci
dan jangkitan streptokokus, ekzema,
melucutkan.
Dalam sesetengah kes, doktor gigi akan menetapkan ubat yang mengandungi juglone.
dalam periodontitis.
Hari ini terdapat ubat dengan nama yang sama, «Yuglon», yang didaftarkan
Sebagai makanan tambahan. Ia diperbuat daripada pericarp.
dan ekstrak daun dan disyorkan bukan sahaja untuk rawatan penyakit
kulit, tetapi juga untuk memperbaiki saluran penghadaman, menyingkirkan parasit,
kesan terapeutik untuk gangguan ginekologi.
Didakwa sebagai bakteria, antioksidan dan antikanser yang kuat.
media dengan sifat adaptogenik.
Selain Juglon, beberapa syarikat berskala industri
menghasilkan ubat berasaskan hitam lain (Amerika)
Walnut:
- Sirap walnut hitam dengan jus pericarp. Mengandungi 50% jus
dan sukrosa. Pengilang mengesyorkannya sebagai hemostatik.
dan agen penyembuhan yang meningkatkan fungsi saluran gastrousus, meningkatkan selera makan,
normalisasi tekanan. - Minyak walnut hitam (ekstrak). Diisytiharkan sebagai dadah pada
tindakan yang luas, digunakan bukan sahaja untuk menormalkan kerja
Saluran gastrousus, menurunkan tekanan dan menghapuskan tindak balas alahan, tetapi
juga sebagai ubat dalam memerangi anemia
dan kencing manis. Iodin dalam komposisi membantu mengekalkan fungsi tiroid.
kelenjar. Ia digunakan sebagai minyak urut dan dalam kosmetologi.
prosedur. - Berwarna alkohol. Senarai penyakit di mana pengilang
tincture ini disyorkan, termasuk multiple sclerosis,
arthritis
pielonefritis
penyakit tiroid
kelenjar. - “Ugor-2”. Jus ini daripada biji daun walnut
dengan menekan sejuk, sebagai tambahan kepada juglone, ia mengandungi vitamin, organik
asid dan tanin. Disyorkan oleh pengilang sebagai
Agen antikulat dan bakteria untuk melawan parasit.
Persediaan berasaskan kacang dan makanan tambahan dengan spektrum yang sama
tindakan disebarkan secara meluas oleh hampir semua
syarikat asing khusus dalam pengeluaran produk
daripada bahan semulajadi. Walnut dan
pencipta ubat homeopati.
Dalam perubatan rakyat
Amalan menggunakan bahagian walnut yang berlainan dalam
perubatan tradisional tersebar dari Timur Jauh ke British
pulau-pulau
- Di negara Asia Tenggara, daun walnut digunakan untuk membuat
ubat astringen. - Di China, hati dan buah pinggang dirawat dengan walnut.
- Dalam amalan penyembuhan Nanai, pelbagai jenis kayu walnut tempatan digunakan
sebagai penyembuhan luka dan analgesik. - Di Tajikistan, biji walnut yang dihancurkan dicampur dengan anggur
dengan penyakit perut.
- Di Georgia, jus walnut hijau ditambah kepada madu, yang dibilas
tekak dengan angina. - Di Caucasus, disyorkan untuk makan 2-3 walnut sehari untuk penambahbaikan.
ver. - Di Bulgaria, penyembuh memasukkan ramuan kacang dalam ubat mereka.
terhadap keradangan nodus limfa dan gusi. - Di England, kacang masak digunakan sebagai bahan dalam penyediaan.
dalam memerangi aterosklerosis
dan kencing manis.
Dalam perubatan rakyat Slavia, walnut dan sup.
dan infusi daun, cengkerang dan sekatan menyembuhkan luka,
meningkatkan penghadaman dan metabolisme, membersihkan badan daripada toksin,
logam berat, radionuklid, organisma parasit, melegakan
daripada keletihan psikologi dan fizikal.
Sifat astringen daun walnut menjadikannya sesuai untuk
Cirit-birit. Mereka juga merupakan sebahagian daripada yuran sakit yang ditetapkan.
hati dan pundi hempedu. Infusi septum dirawat untuk urat varikos.
urat kaki membesar dan sakit sendi. Dengan gout
rematik
dan penyakit kulit (ekzema, abses, ruam) bilas infusi
dan salap berasaskan kacang digunakan secara luaran. kenari
formulasi melegakan keradangan rongga mulut, melawan skurvi
dan penyakit mata. Buah walnut hijau (tidak matang) digunakan
sebagai ubat multivitamin untuk kekurangan vitamin,
dan ia juga digunakan sebagai diaforetik.
Pada separuh kedua abad kedua puluh, di kalangan peminat berurusan dengan rakyat
Ini bermakna bahawa ubat itu menjadi popular, yang kemudiannya diberi nama
“Todikamp” (bagi pihak penciptanya Mikhail Petrovich Todik).
Terdapat beberapa cara untuk membuat alat ini, tetapi
salah satu yang paling mudah ialah yang berikut.
Sebuah balang tiga liter diisi dengan walnut hijau dalam kuantiti
80-100 keping dan isi minyak tanah ditapis, anda tidak perlu
tambah kira-kira 7-10 cm. Kemudian tin itu digulung dan diturunkan
di ruangan bawah tanah atau dikebumikan 60-70 cm. Naik, untuk memegang tudung,
Berat 10-12kg atau berat lain dipasang. begitu
borang produk berumur selama 3 bulan.
Penulis berpendapat bahawa walaupun keracunan minyak tanah, gabungannya
dengan walnut, ia tidak lagi menjadi racun dan menjadi ubat. Melalui
ubat itu, pesakit M. Todik berusaha untuk menyembuhkan sciatica, prostatitis,
arthritis
sklerosis, tromboflebitis, pielonefritis, hipertensi, skizofrenia, sirosis,
iskemia
dan juga onkologi. Dalam sejarah baru-baru ini, beberapa pengikut M. Todik
menggantikan minyak tanah dengan larutan alkohol, manakala yang lain mula meletakkan
bukannya jenis walnut Eropah, hitam Amerika.
Tetapi walaupun idea asas telah mengalami beberapa perubahan akhir-akhir ini,
ia masih cukup popular hari ini.
air rebusan
Untuk merebus dalam perubatan tradisional, bukan biji paling kerap digunakan.
walnut dan daun, cengkerang hijau, sekatan dan cengkerang.
Bahan berguna dalam cangkerang disimpan selama bertahun-tahun tanpa dimusnahkan,
walaupun dalam cahaya. Walau bagaimanapun, selepas air panas membebaskannya,
adalah disyorkan untuk mengambil sup dalam masa 2-3 hari selepas penyediaan.
Bahan-bahan tambahan sering ditambah kepada rebusan tersebut,
menentukan tujuan perubatannya.
- Cangkerang dihancurkan 10 walnut digabungkan dengan 100
gram daun kering walnut dituangkan ke dalam pra-dibawa
sehingga air mendidih dan mendidih dengan penutup yang longgar
tutup selama 30-40 minit. Kuahnya secara semula jadi menyejukkan sekeliling
3-4 jam, selepas itu ia digunakan untuk merawat keadaan kulit.
dua kali sehari sebelum makan selama 10 hari. - Kulit walnut yang dihancurkan dibasuh dengan air sejuk
(2 genggam), biji kacang kering
(1 genggam) dan daun mulberi putih kering
(1 genggam) dalam rebusan, beberapa pakar perubatan tradisional mengesyorkan
digunakan untuk merawat kencing manis. Air masak dulu
(3,5 l) cengkerang dituangkan selama setengah jam, kemudian ditambah kepadanya
kacang, dan selepas lima minit, daun sutera. Keseluruhan campuran
kekal terbakar selama 10 minit lagi, selepas itu ia menyejuk secara semula jadi
kaedah, ditapis dan diletakkan di dalam peti sejuk dalam gelas
bekas. Untuk tujuan terapeutik, kuahnya dimakan setiap hari.
segelas sebelum tidur. - Daun walnut kering, bergantung kepada kepekatan bahan mentah,
digunakan untuk masalah haid yang tidak teratur. Inilah sebabnya mereka mengambil
satu sudu dan setengah daun walnut cincang, diselitkan selama 3 jam
0,5 liter air mendidih. Untuk keradangan rongga mulut 2 sudu besar.
Bahan mentah dituangkan ke dalam 200 ml air dan didihkan, selepas itu mereka berkeras.
sejam lagi.
Begitu juga, decoctions disediakan daripada partition yang dikeluarkan daripada mereka.
kulit kenari. Dengan bantuan mereka, sebagai contoh, mereka memulihkan kerja.
kelenjar tiroid, yang masalahnya disebabkan oleh kekurangan iodin
dalam badan. Untuk melakukan ini, partition direbus dari susunan
10 minit. Bahan mentah setiap hidangan diambil mengikut perkadaran: 1 gelas
air (200 ml) dalam seperempat gelas sekatan.
Infusions
Dalam perubatan rakyat, tincture digunakan pada walnut hijau.
untuk pelbagai tujuan: dari memerangi tuberkulosis dan diabetes mellitus,
untuk melindungi kelenjar tiroid, saluran darah, dan organ pencernaan. Lebih kerap
Secara keseluruhan, produk diselitkan di tempat yang gelap selama 1 hingga 2 minggu.
Tetapi terdapat resipi di mana penyerapan diperlukan semasa memasak.
kekal dalam cahaya.
- Untuk pembuatan dana untuk nod kelenjar tiroid tiga dozen.
walnut hijau dipotong dan diisi dengan 1 liter alkohol
(70%). Campuran dibenarkan berdiri di bawah cahaya matahari langsung selama 2 minggu.
Selepas ditapis, gula ditambah kepada campuran, yang mana ia diselitkan.
sebulan lagi. - Dengan gastrik
gunakan tincture walnut, termasuk 0,5 kg cincang
buah-buahan hijau, satu liter alkohol, 0,5 liter air dan 100 g gula.
Komposisi bahan-bahan ini diselitkan selama 3 bulan.
Ia dimakan dalam satu sudu dua kali sehari untuk
sebulan setengah. Di antara kursus, anda perlu melakukan kursus selama 2 minggu
rehat. (Dalam resipi segera, terdapat 2 dozen sayur-sayuran
walnut dituangkan ke dalam 0,5 liter vodka dan disimpan selama 24 hari). - Untuk masalah saluran kencing dan gangguan gastrousus.
perubatan tradisional mengesyorkan penyerapan madu dan walnut. bijirin
dikisar (contohnya, menggunakan pengisar daging) dan dicampur dengan
bahagian madu yang sama
(untuk mencampurkan, gunakan sayu atau kaca
hidangan). Balang di mana campuran dituangkan dalam pensterilan.
Saya tidak perlukan. Infusi ditutup dengan penutup dan dihantar ke dalam gelap.
tempat sejuk selama sebulan.
Infusi alkohol juga dibuat dengan cengkerang walnut. Walaupun
kerana kekerasannya, kulitnya melepaskan kumarin dengan mudah,
yang mana rawatan antibakteria boleh dijalankan,
serta bahan lain yang berguna. Juga, tidak seperti rebusan,
Bahan berguna disimpan dalam infusi lebih lama, dan agen kuratif.
mereka menjadi lebih mudah.
Dalam perubatan oriental
Dalam perubatan tradisional Tibet, fungsi penting badan
(kesihatan dan penyakit) dikawal oleh tiga tenaga: angin, hempedu dan
Kelodak. Tenaga boleh menguasai seseorang, tetapi ia boleh digabungkan
dan dua (sangat jarang, tiga) tenaga. Bergantung pada gabungan ini
(perlembagaan) seseorang dan menentukan diet mereka, dengan mengambil kira
dan kriteria makanan: 6 perisa, 5 unsur, 17 sifat.
Sifat ini termasuk, sebagai contoh, parameter “panas-sejuk”.
Oleh itu, makanan “panas” meningkatkan “haba” penting dan melemahkan “sejuk.”
Menurut parameter ini, walnut dianggap sebagai makanan panas, yang
Meningkatkan tenaga “Hempedu”, melemahkan “Angin” dan “Slime”. Dan dalam kesejukan
stesen, orang yang mempunyai dominasi “angin” dan “kelodak” dalam perlembagaan,
serta orang tua, yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif, harus menggunakan
kenari. Di samping itu, terdapat, mengikut bioritma harian, harus
16 hingga 20 jam dan, dalam kebanyakan kes, sebaiknya secara berasingan
daripada produk lain. Tetapi peraturan ini tidak terpakai kepada orang yang mempunyai perlembagaan.
«Kelajuan».
Susunan diet yang begitu rumit, mungkin fikir orang Eropah
tidak perlu rumit. Tetapi perlu diingat bahawa perubatan Tibet tidak
nisbah kompeten pemakanan dalam hal kesihatan ialah 30% (untuk yang lain
30% bertanggungjawab untuk keadaan mental dan 40% untuk tulang belakang), oleh itu
dalam sains ini, semuanya penting.
Dalam penyelidikan saintifik
Walaupun ia datang kepada faedah unsur kimia yang membentuk walnut
saintis sudah tahu banyak, mereka masih memerlukan eksperimen
pengesahan bahawa bahan-bahan berfaedah ini apabila dimakan
walnut diserap oleh badan dan benar-benar memberi kesan positif
kesan kesihatan.
Penyelidik dari Amerika Syarikat menguji bioavailabiliti antioksidan,
kandungan dalam walnut, dalam kumpulan eksperimen. kenari
telah dipilih sebagai salah satu sumber terkaya ellagitannin dan
tokoferol dalam dunia tumbuhan. Akibatnya, bilangan terbesar
y-tokoferol (tetapi bukan a-tokoferol) dan saintis katekin datang
membuat kesimpulan bahawa walnut melembutkan pengoksidaan
tekanan, tetapi masih terlalu awal untuk memanggilnya sebagai ubat penawar antioksidan..
Para saintis dari Universiti California (Los Angeles, Amerika Syarikat) Di
Amalan itu menguji kepercayaan yang dipegang secara meluas bahawa
Makan walnut meningkatkan kualiti sperma. Untuk mengalami
dijalankan ke atas 117 sukarelawan sihat berumur 21 hingga 35 tahun
tahun. Selama 3 bulan, lelaki mengambil 75 gram setiap hari.
walnut, tanpa mengubah apa-apa dalam diet lain,
mewakili apa yang dipanggil. “Diet barat yang tipikal.” Hasil perbandingan
dengan penunjuk kumpulan kawalan, yang wakilnya adalah walnut
Mereka tidak mempelbagaikan menu mereka dengan kacang. Lelaki dalam kumpulan pertama telah bertambah baik
kedua-dua daya maju dan motilitas sperma..
Penghadaman yang lebih baik telah ditunjukkan dengan pengambilan walnut.
satu eksperimen yang melibatkan 194 orang dewasa yang sihat yang makan
43 gram produk ini setiap hari selama 8 minggu. HIDUP
berbanding dengan tempoh orang yang sama ini tidak menggunakan kacang,
mempunyai peningkatan dalam bilangan bakteria berfaedah
..
Kesan penyembuhan walnut dalam pencegahan kanser payudara.
dan lurus, saintis cuba mengesahkan dalam statistik
kajian yang melibatkan 104 wanita sihat dan 97 pesakit dengan
kanser payudara. Para saintis telah membuat kesimpulan bahawa wanita-wanita yang
kerap dimakan sekurang-kurangnya sedikit walnut, menurun 2-3 kali
risiko mendapat kanser. Pada masa yang sama, peningkatan dalam bilangan makanan
walnut tidak begitu ketara berbanding jumlah keseluruhannya
meninggalkan mereka.… Statistik ini adalah secara eksperimen
tabung uji “disahkan oleh kumpulan saintis lain yang menguji” kacang “
ubat yang menghentikan pertumbuhan sel kanser yang diambil dari
payudara dan lurus..
Potensi walnut dalam memerangi penyakit
Eksperimen makmal Alzheimer 10 bulan
tikus, yang menambah 6-9% kacang ke dalam makanan mereka (ini sepadan dengan
kira-kira 28-45 gram produk yang sama setiap hari untuk seorang).
Pada tikus, mengikut keputusan tugas ujian, ingatan bertambah baik, menurun
kebimbangan, bertindak balas lebih baik kepada pembelajaran, berbanding dengan
oleh tikus yang tidak menerima kacang. Penyelidik telah datang
kepada kesimpulan bahawa suplemen pemakanan walnut boleh membantu mengurangkan
bahaya perkembangan, melambatkan atau memperlahankan perkembangan penyakit
Alzheimer ..
Untuk mengurangkan berat badan
Walnut adalah produk yang kaya dengan kalori. 100 gram mengandungi
kira-kira 650 kcal. Namun, dengan bantuan mereka, anda boleh mengawal
berat badan dan kekal cergas.
- Pertama, menurut pasukan penyelidikan bersama
USDA y Pusat Beltsville
kajian pemakanan, seseorang memetabolismekan 21% lebih sedikit kalori
dan akibatnya, berat badan bertambah perlahan daripada yang anda jangkakan.
produk berkalori tinggi itu.. - Kedua, dengan makan kacang, rasa lapar berkurangan dan
dengan lebih cepat kenyang, orang itu makan lebih sedikit. Dalam satu sendi
Eksperimen penyelidikan Israel, Boston dan Massachusetts
kumpulan 10 orang gemuk minum hidangan harian selama 8 hari
goncang yang mengandungi 48 gram walnut tanah. Akibatnya
mengalami penurunan rasa lapar berbanding
dengan mereka yang minum plasebo dengan jumlah nutrien dan kalori yang sama
..
Pusat-pusat lain dengan bilangan pusat yang besar menjalankan eksperimen yang sama.
bilangan peserta. Sebagai contoh, saintis San Diego menjemput hampir
tiga ratus wanita berumur berbeza (25 hingga 72 tahun) yang telah kehilangan berat badan,
mengurangkan jumlah kalori yang digunakan. Menu kumpulan pertama wanita
Ia dirumuskan untuk memasukkan 40 gram walnut setiap hari. Akibatnya
wakil kumpulan pertama pada akhir eksperimen secara purata
kehilangan 10% berat badan, dan wakil kumpulan kedua – hanya 5%.
Sebab yang dilihat saintis ialah terima kasih kepada walnut, wanita masuk
daripada kumpulan pertama, mereka lebih cepat kenyang dan tidak mahu makan lebih.
Di dapur
Sebagai produk, walnut adalah universal: ia boleh digunakan dan
dalam makanan yang dibakar dan dalam hidangan daging atau ikan, salad dan sos.
Oleh itu, resipi dengan kemasukan mereka adalah banyak dan pelbagai.
Ia dianggap sebagai salah satu pemegang rekod penggunaan walnut dalam masakan.
Masakan Kaukasia. Di sana, komponen walnut mungkin ada
sup yang dipekatkan dengan bijirin tanah. khususnya,
ini adalah bagaimana, sebagai contoh, sup ayam georgian disediakan
dan kacang.
Menggoreng kacang mendedahkan rasa mereka dan menambah kepahitan nikotin.
Walau bagaimanapun, selain goreng, anda boleh mencari jeruk
dan bijirin manisan. Jadi, dalam sirap gula, walnut boleh
bertemu, sebagai contoh, dalam semangat
«Vin de Noi» dan «Nocino».
Walnut sering digabungkan dalam masakan Turki, Georgia dan Rusia.
dengan terung.
Di Georgia, terung kecil dibahagikan dengan potongan membujur kepada dua
separuh, goreng dan perasakan dengan campuran kacang walnut yang dikisar
walnut dengan tambahan bawang putih,
bawang, ketumbar, tarragon, paprika, saderi.
Kadang-kadang hidangan itu ditaburkan dengan biji delima.
Begitu juga, terung yang hampir dipotong disumbat dengan walnut.
di Lubnan.
Di Mexico, terdapat hidangan kebangsaan istimewa dengan warna negeri.
bendera: «Chiles en nogada». Ini cili hijau sumbat
diwarnakan dengan sos putih kacang kenari yang dikisar, dihiasi
biji delima merah. Watak dari salah satu novel Mexico
Pengarang Laura Esquivel meninggal dunia selepas makan hidangan ini, disajikan dalam iklim
momen perkahwinan, kerana dia, tanpa menunggu 20 minit yang diperuntukkan,
Dia segera pergi ke katil perkahwinan dan tidak membiarkan Chiles en nogada turun
di dalam perut.
En kosmetologi
Malah di Yunani purba, buah walnut (lebih tepat, penyelesaian abu dari cangkang)
wanita pernah membuang bulu badan. Wanita moden
pelbagai komponen walnut digunakan secara meluas dalam kosmetologi
prosedur. Sebagai contoh, cengkerang walnut termasuk dalam scrub.
Untuk muka. Walau bagaimanapun, kacang mentega yang paling banyak digunakan
ekstrak.
Minyak
walnut digunakan sebagai emolien, pelembab,
agen anti-radang dan anti-penuaan yang menghalang
pembentukan kedutan. Kesannya membantu menguatkan saluran mikro,
yang menghapuskan pembentukan rangkaian kapilari merah. Pada musim panas
minyak disapu pada kulit untuk meratakan tan. Mandi kuku,
termasuk minyak kacang dan lemon, “ambil” untuk menguatkan
kuku bersalut. Dan menambah beberapa titik minyak ke syampu
membantu menguatkan rambut. Oleh kerana kilauannya, ia memperbaiki struktur.
dan pewarnaan dalam warna chestnut, dan “walnut” istimewa
habuk.
Ekstrak CO2 superkritikal dihasilkan pada skala industri,
diperbuat daripada daun walnut. Ia berminyak
jisim warna coklat kekuningan dengan bau samar tertentu.
Ekstrak itu termasuk dalam komposisi persediaan bakteria dan kulat,
syampu, losyen dan krim untuk penjagaan kulit dan rambut. itu
bahagian dalam komposisi siap adalah kecil (0,01 hingga 0,1%), tetapi peranannya penting.
Terdapat cara yang lebih tidak standard untuk menggunakan tan anda.
Bahan yang terkandung dalam walnut untuk melindungi kulit. Di timur jauh
terdapat amalan semasa menuai jerami
gosok tapak tangan anda dengan daun walnut untuk mengelakkan pembentukan
kapalan. Walaupun kulit di tangan menjadi coklat dan kasar,
kapalan tidak lagi menakutkan.
Ciri-ciri berbahaya walnut dan kontraindikasi.
Walnut adalah salah satu alergen yang paling kuat
dengan sendirinya menjadikannya berbahaya bagi orang yang mempunyai alahan yang teruk.
reaksi terhadap produk ini. Terdapat kes pengedaran yang diketahui.
bengkak dalam hubungan rapat dengan orang yang telah makan tidak lama sebelum ini
beberapa nukleolus. Jika alahan kanak-kanak itu menunjukkan dirinya dengan tepat
dalam kacang ini (dan bukan beberapa jenis kacang lain), maka kemungkinannya adalah tinggi
hakikat bahawa dalam proses pertumbuhan, sistem imun akan mula melihat
produk adalah normal dan selepas 12 tahun manifestasi alahan akan hilang
dengan tidak.
Satu lagi ancaman, tetapi ancaman kecil, boleh timbul dengan sikap tidak bertoleransi.
protein kenari. Dalam kes ini, ketiadaan enzim dalam badan,
mampu mencerna protein, membawa kepada pelbagai tahap ketidakselesaan
dalam saluran gastrousus dengan manifestasi melampau dalam bentuk cirit-birit
dan muntah.
Ia harus digunakan dengan berhati-hati dan selepas berunding dengan doktor.
Kacang:
Satu lagi ancaman serius ialah penggunaan produk lama yang lapuk.
kacang, serta buah-buahan berkulat. Dengan penyimpanan jangka panjang
tanpa cangkerang semulajadi, lemak teroksida apabila bersentuhan
dengan oksigen (rancidity). Hasil sampingan pengoksidaan adalah sangat
berbahaya kerana kesan mutagenik dan karsinogeniknya. Yang pertama
berputar, hati, pankreas, duodenal
usus. Juga, hati boleh menjadi sasaran dan mengancam nyawa.
aflatoksin: sebatian organik yang dihasilkan oleh pelbagai
jenis cendawan. Acuan ini juga sering berkembang.
dalam kacang.
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya walnut.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
data yang diminati
Untuk buah-buahan pokok regia Juglans, namanya adalah walnut atau Yunani
gila, kami terperangkap selepas para rahib mengembara
Semenanjung Balkan memperkenalkannya kepada rakan senegaranya. Ianya dipercayai
bahawa ia adalah orang Yunani purba yang mula menanam tumbuhan ini, mencuba
dapatkan buah besar yang sama seperti mereka yang berdagang
oleh orang Yunani, orang Parsi. Dari tanah Parsi, mungkin, mereka mula tersebar
pokok walnut di seluruh dunia, walaupun sisa-sisa hutan kenari peninggalan dari Tertiari
zaman paleobotani ditemui di China, Turki, Transcaucasia, di selatan
Hungary dan Bucovina (Ukraine). Di Asia Tengah, peninggalan sedemikian
kebun-kebun itu masih hidup hingga ke hari ini.
Walaupun buah-buahan pokok ini ditemui semasa penggalian arkeologi
dari Himalaya ke Switzerland, walnut tertua berasal dari abad ke-8
milenium SM e, ditemui di gua Shanidar (wilayah
Iraq moden). Kemudian di Mesopotamia, yang juga terletak
di tanah Iraq moden, tulisan terawal
bukti memakan walnut, yang juga terdapat di Babylon,
dan di Parsi ia dipanggil ‘diraja’, kerana hanya wakil
golongan bangsawan tertinggi dibenarkan memakannya. Orang biasa dilarang menggunakan
produk ini untuk makanan, kerana dipercayai bahawa walnut bertambah baik
kebolehan intelek seseorang, dan ini tidak boleh dibenarkan
Hotel.
Nama kuno, “acorn of the gods,” secara langsung menunjukkan keramat.
pokok kacang. Dalam salah satu mitos Yunani, dewa Dionysus menjadi
pada pokok walnut untuk kekasihnya selepas kematiannya. mengikut
kepada satu lagi mitos Yunani kuno, gantung
Di dahan gadis itu, bersembunyi dengan cara ini dari kedekatan
musuh.
Dalam tradisi Rom, walnut dikaitkan dengan dewi perkahwinan dan keibuan.
Juno. Dari situ, tradisi mula memandikan pengantin dengan nukleolus.
Di Rom kuno sendiri, terdapat satu lagi adat perkahwinan: malam
perkahwinan dan kematangan, pengantin lelaki akan keluar dan berkongsi
kepada rakan-rakan anda simpanan buah-buahan walnut, seolah-olah diwariskan sebagai warisan
masa mudanya.
Perluasan Empayar Rom ke tanah orang Jerman membawa kepada
rupa “nama samaran” lain untuk walnut. Orang Jerman memanggil orang Rom
“Valhami” (Walh), yang telah diubah menjadi beberapa bahasa Slavik
dalam perkataan “vlohi / volokhi”. Dan selepas mereka mula menelefon
wakil semua lokaliti rumi, dalam edaran barangan
bahawa walnut adalah produk popular, selamanya “terperangkap”
nama “Voloshsky”.
Buah-buahan walnut, walaupun di latitud kita, boleh mencapai saiz ayam
telur. Seperti, sebagai contoh, telah ditanam di rantau Cherkasy oleh orang Ukraine
tukang kebun Leonid Boyko, yang membiak varieti yang dipanggil ‘Bom’ dengan denda
walnut, 30-40 gram setiap satu. Terdapat bukti bahawa lebih
Di bawah keadaan yang menggalakkan, sesetengah pokok boleh berbuah selama 70-80
gram
Tetapi, peliknya, bukan pencipta yang paling kerap dimasukkan ke dalam buku log,
dan pemusnah ialah orang-orang yang, dalam masa yang terhad,
mereka dapat memecahkan lebih banyak kacang dengan cara yang berbeza. Jadi ke pakistan
Mohammed Rashid memegang rekod untuk memecahkan kacang dan kepala
(254 keping seminit) dan tapak tangan (284 keping/min.). Bekerja sendiri
siku, hampir dicapai oleh Prabhakar Reddy P India (229 keping / min.).
Dan seorang lagi Mujaba Pakistan yang Hassan Mogal gunakan untuknya
pencapaian, senjata yang luar biasa untuk negara ini: nunchucks.
Kayu walnut dihargai kerana ciri hiasan dan teknikalnya.
ciri-ciri, dan oleh kekurangan relatif, semasa ia berkembang
pokok itu lambat, tetapi mereka menebangnya dengan berat hati (kacang yang berbuah adalah sumber
pendapatan tetap). Di sesetengah negara, koleksinya kini dilarang.
Tetapi semasa kewujudan industri perolehan, mereka menggunakan
bukan sahaja batang pokok yang sihat, tetapi juga tumbesaran yang dihargai oleh tukang kayu,
yang boleh mencapai saiz yang sangat besar (1,2-2 meter lebih berat
1,5 ribu kg).
Venir walnut digunakan untuk melapisi bahagian dalam kereta mahal, diperbuat daripada
kayu membuat perabot, alat muzik, pinggan mangkuk,
parket. Oleh kerana warna kayu bergantung pada iklim dan tanah.
ciri-ciri, terdapat beberapa jenis kayu yang sangat berharga:
“Itali”, “Caucasian”, “Perancis”, dan sebagainya.
Papan walnut berfungsi sebagai asas untuk banyak lukisan terkenal
(contohnya, pada papan hitam seperti itu ditulis “The Lady with the Ermine” oleh Leonardo
da Vinci). By the way, pelukis membuat asas untuk lukisan mereka dari
mentega kacang. Semasa Perang Dunia I, walnut
digunakan untuk membuat kipas pesawat. secara aktif
Saya menggunakannya untuk mencipta asas kayu pepejal untuk senapang memburu.
Persamaan luaran yang jelas dari nukleus dengan otak manusia agaknya
beberapa dekad yang lalu dia mencetuskan provokasi kepada penulis fiksyen sains terkenal Kir Bulychev
untuk mencipta jenaka sastera. Dalam majalah sains yang serius
«Sains dan kehidupan», tetapi dalam tajuk remeh «Akademi sains lucu»
menerbitkan surat yang dibuatnya, yang kononnya berasal dari a
seorang pesara yang menyokong yang dengan meyakinkan berhujah bahawa semua
Walnut adalah satu lagi bentuk unik kehidupan pintar luar angkasa.
Tidak semua pembaca mendapat jenaka. Ramai daripada mereka melaporkan dalam surat mereka
kepada editor yang enggan makan kacang untuk menyelamatkan nyawa
Bersaudara dalam fikiran.
Walnut sendiri tidak begitu teliti mengenainya
“Saudara”, menyekat pertumbuhan banyak tumbuhan di kawasan kejiranan. Pesaing anda
kacang dikeluarkan dengan bantuan juglone. Bahan ini pada masa yang berbeza dalam setahun.
tertumpu di bahagian pokok yang berlainan (pada musim bunga – pada daun, pada musim panas
– dalam akar), meracuni walaupun tumbuhan kecil yang sensitif kepada juglone
penumpuan. Sistem akar tin walnut yang mati dan dipotong
membebaskan bahan toksik untuk beberapa tahun lagi.
Dan walaupun juglone tidak tersebar secara meluas di dalam tanah, terutamanya mudah terdedah
tumbuhan boleh ditanam tidak lebih daripada 20-25 meter dari toksin
kenari. Walau bagaimanapun, kurang sensitif (mis. kapas,
bijirin) tumbuh dengan baik pada pokok walnut.
Sekurang-kurangnya 2 orang tahu tentang sifat toksik kacang.
seribu tahun dahulu. Di selatan Amerika Syarikat, ia agak meluas.
amalan menggunakan hirisan kulit buah hijau untuk ikan
memerangkap. Cengkerang itu dilemparkan ke dalam air dan ikan yang terkejut naik ke atas
permukaan air, di mana ia menjadi mangsa mudah bagi nelayan.
Pemilihan dan penyimpanan
Chef Itali terkenal Giorgio Locatelli menasihatkan untuk membeli
walnut yang tidak dikupas dengan keamatan maksimum rasa dan kesegaran
– dari Disember hingga Februari. Tetapi bagaimana untuk menentukan kualiti teras tanpa memusnahkan
cangkerang, terutamanya kerana bentuk, ketebalan dan kelembutan cangkerang pelindung
Bolehkah terdapat lebih banyak ciri varieti? Pakar menasihati
menolak buah-buahan “buruk” mengikut petunjuk berikut:
- 1 berat… Walnut kosong dengan bijirin kering
ia akan menjadi lebih mudah daripada yang dijangkakan. Dalam kumpulan di mana sebahagian besar walnut
– «bodoh» keupayaan untuk membezakan kacang penuh dari yang kosong datang sangat
cepat dan kekal seumur hidup. Tetapi walaupun tanpa keupayaan ini, walnut dengan kering
kernel agak mudah diteka. - 2 sonar… Sebelum membeli, buah harus
goncang dan dengar bunyinya: jika kacang itu berbunyi, maka,
kemungkinan besar sudah tua. - 3 Warna dan noda… Warna cangkerang
hendaklah seragam, tanpa bintik-bintik gelap yang mungkin menunjukkan
tentang kerosakan di dalam teras. Tetapi, secara umum, ini bukan cara yang paling boleh dipercayai.
menilai kualiti, kerana kesan di luar cangkerang boleh
Mereka kekal daripada cengkerang hijau. Tetapi warna inti jelas menunjukkan
tentang kualiti: daripada membeli kacang kedut kuning gelap dengan
campur perlu dibuang. - 4 Olor… tengik atau pahit
baunya adalah tanda yang sangat kuat dari walnut yang tidak baik. Tetapi selalunya
cangkerang (jika integritinya tidak dilanggar) tidak membenarkan bau melaluinya,
dan oleh itu kriteria ini lebih berkaitan dengan penilaian yang telah disucikan
nukleolos.
Walaupun kualiti walnut bercengkerang lebih mudah untuk dinilai,
mereka mesti dibeli dengan berhati-hati. Pertama sekali, dalam sebegitu
dalam bentuk nukleus, mereka kehilangan bahagian penting dari sifat berguna mereka. Di tempat kedua,
ini meningkatkan risiko sentuhan teras yang tidak dilindungi dengan bahan berbahaya
(pembeli biasanya tidak tahu di mana dan dalam keadaan apa teras disimpan).
Jika atas sebab tertentu adalah mungkin untuk membeli hanya sudah bersih
kernels, adalah lebih baik untuk membeli beberapa “untuk ujian” dahulu.
Walau apa pun, apabila ragu-ragu, lebih baik tidak mengambil risiko.
dan enggan membeli, kerana jerawat berkulat terbentuk
Aflatoksin maut yang tidak dimusnahkan walaupun ketika
rawatan haba, jadi anda tidak boleh menggoreng kacang tersebut sama ada:
ini tidak akan membantu mengelakkan ancaman keracunan.
GOST membenarkan untuk menyimpan walnut dalam kulit selama tidak lebih daripada satu tahun, dan dikupas
borang – tidak lebih daripada enam bulan, dan kemudian – tertakluk kepada keperluan syarat
penyimpanan. Kacang tidak suka udara atau cahaya. Lemak dalam kacang
agak mudah berkarat, ia menjadi tengik, jadi simpan
Kacang yang dikupas hendaklah ditutup rapat dalam balang kaca di tempat yang gelap.
almari atau peti ais. Walnut boleh dihantar selama beberapa bulan.
untuk disimpan di dalam peti ais. Kacang kenari bercengkerang boleh disimpan
sehingga satu tahun di tempat yang kering, berventilasi dan sebaiknya sejuk.
Varieti dan penanaman.
Walnut ditanam dari biji. Pada masa yang sama, potensi yang paling berkuasa
telah mencantumkan anak benih yang ditanam di tapak semaian. Walaupun ke tingkat
pokok ini tidak menuntut, jika boleh, walnut ditanam di atas batu berpasir
tanah gembur yang kaya dengan kapur. Supaya nanti pokok
ia tidak menaungi tumbuhan lain, mereka biasanya “hingga” di pinggir taman. Mahkota
Tumbuhannya luas dan mudah mencapai diameter 20 meter atau lebih.
Tumbuhan itu berbuah, sebagai peraturan, dari 7-8 tahun (kadang-kadang
4-5 tahun) dan sehingga akhir hayat berguna, sehingga lebih kurang 200-300 tahun. Walau bagaimanapun, terdapat
dan spesimen berbuah yang lebih tua. Jadi di China (daerah
Khotan), terdapat sebatang pokok berusia hampir 1400 tahun, yang memberikan sehingga 6,5-7
beribu-ribu kacang walnut setahun. Berbuah terutamanya aktif diperhatikan dalam
pokok bebas (bukan di ladang) hingga satu setengah abad.
Purata hasil pokok ini adalah lebih kurang 120-150 kg setahun. Tetapi dalam kesusasteraan
menerangkan pemegang rekod yang mampu menghasilkan sehingga satu setengah tan setahun
Frutas
Varieti kacang (tidak termasuk ciri botani dan syarat penjagaan)
berbeza dalam hasil, saiz buah, ketebalan kulit dan berat
bijirin. Pakar mengesyorkan mengumpul bahan penanaman yang dicantumkan.
dengan jenis berbuah sisi (lateral), memilih varieti mengikut kekuatan
pertumbuhan, dengan mengambil kira pengezonan agroklimat, dan tidak berlebihan
bilangan pendebunga dan campuran varieti di taman. Lebih menarik
untuk penanaman varieti dibentangkan dalam penarafan kacang kami.
- 1 DALAM… Ia adalah superlateral
kepelbagaian adalah pilihan ukrainian. Walnut bertujuan untuk
penanaman industri dan mampu menghasilkan sehingga 25 tunas setiap pucuk.
Buahnya besar (sehingga 60 g) dan ini bermakna anda boleh mengumpul
kira-kira sekilogram buah, dan dari pokok, kira-kira 5 beg. - 2 Pierral Lara (LARA)… Satu daripada
pemimpin pembiakan Perancis, menghasilkan sfera yang sangat besar
walnut dengan asas rata dan bijirin ringan. Semasa menuai, sehingga 75% adalah
buah-buahan dengan kaliber 34-35 mm dan lebih. Cangkangnya, walaupun kuat, nipis,
yang membolehkan untuk mendapatkan di pintu keluar sehingga 50% daripada jumlah jisim. Inti mempunyai
rasa manis selepas itu. - 3 Kazaku… Peratusan yang lebih tinggi
bijirin daripada jumlah jisim (sehingga 60%) menunjukkan tinggi klasik
pelbagai yang mewakili pemilihan Moldova dalam pengelasan. Populariti
menambah daya tahan terhadap penyakit, suhu rendah
digabungkan dengan produktiviti yang tinggi (sekitar 3,5-4 t / ha). Separuh
Buah-buahan bersaiz berbentuk silinder. - 4 Perahu layar… Amerika
penternak (dari University of California) telah membangunkan produk yang sangat produktif
tetapi pelbagai berubah-ubah kepada perubahan suhu. Pokok itu dicirikan oleh
peningkatan beransur-ansur dalam peratusan berbuah sisi, yang
dengan peningkatan musim tumbuh, ia mencapai 90%. Kecil
buahnya berbentuk bujur. - 5 Shebin… Pelbagai ini, yang mewakili
Pilihan Turki, dicirikan oleh buah yang banyak dan luas
kawasan penempatan (kecuali kawasan pantai). Buah-buahan berkaliber
40 mm dikumpul dalam tandan dan memberikan kira-kira 50% daripada jumlah jisim produk.
di pintu keluar. Mereka mempunyai cangkang nipis dan teras kuning muda yang padat.
warna.
Penggunaan tetap apa-apa jenis kacang, walaupun dalam kuantiti yang kecil.
meningkatkan fungsi saluran serebrum, meningkatkan
dan prestasi fizikal, menormalkan fungsi jantung dan prestasi pembiakan,
yang, digabungkan dengan rasa yang dikenali, menerangkan yang tidak henti-henti
populariti produk ini.
