Siakap: genus ikan bertulang, keluarga kala jengking
suborder perchoid, dilengkapi dengan kelenjar beracun dalam
sinaran tajam sirip, tusukan yang menyebabkan kesakitan
Keradangan tempatan.
Terdapat kira-kira 90 spesies siakap dalam genus,
4 daripadanya tinggal di perairan Atlantik Utara,
dan hampir semua yang lain berada di perairan sederhana di bahagian utara
Lautan Pasifik dan berhampiran pantai Amerika
terdapat dua kali lebih banyak daripada mereka yang terdapat berhampiran orang Asia. Antara ini
spesies terkecil hampir tidak mencapai 20 cm panjang, dan yang terkecil
yang besar melebihi 1 m, mengatasi semua yang lain dalam saiz
spesies seluruh keluarga dan mencapai jisim 15 kg.
Dalam bentuk badan, ikan siakap itu benar-benar kelihatan seperti sungai.
penyangkut, tetapi begitu berbeza daripadanya
untuk banyak ciri struktur luaran dan dalaman,
yang bukan sahaja milik keluarga lain, tetapi juga milik
satu lagi pesanan ikan sirip berduri.
Siakap hidup sehingga 15 tahun.
Ciri-ciri berguna siakap
Daging siakap berlemak dan kekal segar untuk masa yang lama,
Ikan siakap paling sedap apabila masin. Kandungan
lemak siakap boleh berbeza-beza dengan ketara,
tetapi secara amnya 100 g fillet mengandungi 1 g asid lemak
Omega 3.
Ikan siakap kaya dengan vitamin PP dan B12,
A, V1,
B2, B3,
B6, B9,
CD,
E, dan juga mengandungi mineral seperti: magnesium,
fosforus, sulfur,
iodin, kromium,
kobalt, kalsium,
natrium kalium,
klorin, besi,
zink, tembaga,
mangan, fluorin,
molibdenum, nikel.
Ikan siakap juga merupakan sumber protein yang baik.
dan ia mengandungi asid amino yang paling berguna: taurine. Taurin
diperlukan untuk menormalkan tahap kolesterol, sintesis
asid amino lain, metabolisme. Siakap berguna
dengan aterosklerosis, hipertensi, kardiovaskular
penyakit.
Ikan siakap dianggap sebagai ikan yang lazat untuk makanan. Sejuk
Ikan siakap sangat bagus untuk digoreng atau direbus. wujud
banyak resepi masakan ikan siakap.
Sifat berbahaya ikan siakap
Penjagaan mesti diambil semasa memotong keseluruhan bangkai laut.
hinggap, sebagai luka dengan tin duri beracun
hanya banyak sensasi yang tidak menyenangkan, tetapi juga menjejaskan lenturan jari,
menyebabkan lumpuh separa yang menyakitkan.
Juga, ikan ini dikontraindikasikan dalam idiosyncrasy.
Ikan siakap sangat lembut apabila dimasak dalam sos susu dengan kentang dan telur, seperti dalam resipi dalam video ini.
