Pancreatitis is een ontsteking van de alvleesklier. Bij mensen wordt intoxicatie waargenomen. Braken, misselijkheid, hevige pijn duiden op een verergering. Met behandeling en dieet gaat de ziekte in remissie. Pompoen voor pancreatitis wordt volgens bepaalde regels gebruikt.
Pompoen voor pancreatitis
De voordelen en schade van pompoen
In de geneeskunde zijn er speciale diëten voor mensen met verschillende gastro-intestinale aandoeningen. Er zijn boeken die beschrijven welke voedingsmiddelen en hoe ze kunnen worden gebruikt tijdens exacerbatie en remissie.
Acute pancreatitis stadium
Tijdens de behandeling moet de patiënt verhongeren. Alleen vloeistof wordt gegeven: slappe thee, rozenbottelbouillon, mineraalwater 200 ml 5-6 keer per dag. Het regime duurt 1 tot 3 dagen totdat de toestand verbetert.
Van dag 3 tot dag 7 wordt een 5-1 dieet gevolgd en van dag 8 tot 12 maanden vanaf het begin van de behandeling wordt de 5-2 optie gebruikt.
Dieet 5-1
Bieten en pompoenen worden in elke vorm gegeven, maar in beperkte hoeveelheid, omdat ze het werk van het lichaam nadelig beïnvloeden. Van groenten, aardappelen, wortelen, courgette, bloemkool in de vorm van aardappelpuree of pudding. Sluit producten uit die de productie van maagafscheidingen stimuleren, grove vezels. Tijdens deze periode is pompoen nuttig om de volgende redenen:
- vermindert de zuurgraad,
- veroorzaakt geen diarree of een opgeblazen gevoel.
Dieet 5-2
De voeding moet een hoog eiwitgehalte hebben. Squash is toegestaan in aardappelpuree en gestoomd. Frituren is uitgesloten, patiënten eten alleen gekookte groenten en gestoomde producten. Soms worden ze gebakken zonder zout en zonder smaakmakers.
Het dieet is fractioneel, de patiënt krijgt 5-6 keer per dag kleine porties. Eten en drinken dat te warm of te koud is, is uitgesloten. De temperatuur van warm voedsel moet 57 ° C bereiken, koud – 15 ° C. De dagelijkse norm van het product is 200-300 g.
Verwijzingsperiode:
Het wordt aanbevolen om een 5-2 therapeutisch dieet te volgen. Tijdens remissie is de ziekte nog niet genezen, dus u mag geen alcohol drinken, gekruid voedsel eten of ongeoorloofd voedsel misbruiken. Eet geen groenten zonder warmtebehandeling: rauwe pompoen heeft een negatief effect op de beweeglijkheid van maag en darmen.
Pompoen verwerken
Je kunt geen gefrituurde groenten eten
Je kunt een pompoen op verschillende manieren koken:
- B’ olie,
- damp,
- licht bakken.
Pers het sap uit het vruchtvlees. Frituren is uitgesloten.
Gekookte groentepulp is om de volgende redenen nuttig:
- Bevat vitamine B, A, E, C, noodzakelijk voor het spijsverteringskanaal, ogen, bloedvaten.
- Er zijn antioxidanten die celveroudering tegengaan.
- Het heeft een verzachtende en laxerende werking en is daarom gunstig voor de darmen.
- Neutraliseert hoge zuurgraad.
- Bevat sporenelementen calcium, magnesium, ijzer, kalium.
- Laag in calorieën, gemakkelijk opgenomen door het lichaam, maar dankzij dit kan een persoon lange tijd verzadigd zijn.
Er zijn contra-indicaties. Groenten mogen niet worden gebruikt voor allergieën, diabetes en gastritis.
Gebakken en gekookte pompoen
Groenten moeten rijp worden gegeten. Het pelt en te harde pulp wordt verwijderd. Dan moet het in kleine stukjes worden gesneden en verwerkt – koken of bakken.
Het is belangrijk om het product 10-20 minuten te koken, totdat het zacht wordt, het water zout niet. Het resulterende product wordt vervolgens gegeten of bereid uit uw gerechten. Bij pancreatitis is het toegestaan om gestoomde pompoen te eten Bereid als volgt voor:
- Zet het water in een grote pan op het vuur.
- Plaats een diepe zeef.
- Stukken groenten worden geplaatst.
- Hoes.
- Breng op een lage temperatuur zodat het vruchtvlees geen sap verliest.
Bak het product 15-20 minuten, als de stukjes klein zijn, 170 -200 ° C. Het perkamentpapier wordt uitgespreid op een bakplaat, gekookt zonder olie. Ook moeten de groenten op deze manier worden gegeten of aan een ander gerecht worden toegevoegd.
met pancreas pancreatitis kan het product niet worden gebeitst, gezouten, ingeblikt.
Pompoensoep
De stukken worden gekookt, gestoomd of gebakken. Voeg vervolgens toe aan de blender, maal. De resulterende puree wordt verdund met water, opnieuw geslagen. Laat tijdens remissie een beetje zout toe of voeg magere melk toe. Tijdens exacerbatie wordt alleen water toegevoegd. Pureer de soep in een pan, breng aan de kook en serveer koud. Als het vlees wordt gebakken, zal het gerecht ongewoon smaken. Een andere optie voor de soeppuree:
- Neem 1 deel wortelen en 3 delen pompoen.
- Kook ze tot ze gaar zijn in een kleine hoeveelheid water om ze met je vinger te bedekken.
- Giet overtollig vocht af, hak de groenten tot puree met een blender.
Pompoensap
Het sap moet worden verdund met water
Pompoensap bij pancreatitis is alleen toegestaan tijdens remissie. In eerste instantie wordt aanbevolen om pompoensap te drinken met verdund water en in kleine hoeveelheden. Soms maken ze een mengsel van wortel en appelsap. Per dag is maximaal 300 ml drank toegestaan. Voeg geen suiker toe, want er zit een appel in. Als u zich slechter voelt na het innemen van de vloeistof, mag u deze niet drinken.
Aardappelpuree
Aardappelpuree is toegestaan voor verergering van pancreasziekte. Het gekookte product wordt gemalen met een blender of snijder tot een gepureerde toestand. Eet het warm. U mag wat groen toevoegen. Bereid het gerecht alleen in het water. Al tijdens de remissieperiode wordt de vloeistof vervangen door magere melk of room verdund met water. Daarnaast worden pompoengranen of pudding met rijst en pompoen bereid uit groenten.
Optie voor een picknick
Wanneer pancreas pancreatitis niet nodig is om picknicks te weigeren. Op een open vuur kun je een dieet van gebakken groenten aan een spies koken. Het is verboden tijdens exacerbatie, maar toegestaan tijdens remissie. Kookproces:
- Snijd de aardappelen, wortelen, pompoen in gelijke blokjes, leg de bloemkool op de spies.
- Bak 15-20 minuten op open vuur, constant draaiend.
- Verwijder, koel en serveer met een beetje zure room en magere kruiden.
Zelfs na normalisatie kunt u niet vertrouwen op verse komkommers en tomaten, knoflook, uien, paprika’s, champignons.
Pompoenpitten
Groentezaden zijn nuttig, maar patiënten met pancreatitis moeten ze heel voorzichtig eten. Ze bevatten het volgende:
Bij een therapeutisch dieet wordt de hoeveelheid vet en Vezel verminderd omdat het moeilijk te verwerken is, ze zijn een extra belasting voor de alvleesklier. Rauwe pompoenpitten worden niet aanbevolen. Ze kunnen een beetje in de oven worden gedroogd. Het is toegestaan om ze pas na 6-8 maanden te eten. aanhoudende remissie en dieet Begin met een kleine hoeveelheid, niet meer dan 10 stuks. per dag.Dan bereikt de dagelijkse norm 30-40 g. De zaden worden toegevoegd aan salades of andere gerechten.
Pompoen olie
De olie wordt verkregen door de zaden koud te persen. Het bevat veel nuttige stoffen, ether. Maar bij patiënten met pancreatitis veroorzaakt pompoenolie soms een verergering van de ziekte, vooral als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
Plantaardige olie is een populair voedingssupplement dat de galproductie normaliseert. Maar het past niet in de periode van exacerbatie en in de vroege stadia van remissie. Je kunt een kleine hoeveelheid olie toevoegen aan salades of kant-en-klare maaltijden.Een persoon stopt met het gebruik van olie als er bederf optreedt, begin er niet aan als er al een negatieve reactie op pompoenpitten is geweest.
Als de remissie lang aanhoudt, houdt de patiënt zich aan een dieet, dan kan hij een arts raadplegen die het dieet zal aanpassen en hem toestaat extra voedsel te eten. Het voordeel van de groente wordt ook gezien bij cholecystitis.
Conclusie
Pompoen is een product dat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen bevat. Bij pancreatitis wordt deze groente in kleine hoeveelheden en volgens bepaalde regels geconsumeerd.
