Muksuma kål er en to år gammel plante som er egnet for langtidslagring, transport og prosessering.
Kjennetegn på sorten Muksuma kål
Kjennetegn på Muksuma-varianten
Muksuma er en av de sent modne hvitkålvariantene.
Beskrivelsen av avlingen ligner karakteristikken til andre arter, men den har en rekke egenskaper:
De senmodne kålvariantene egner seg for langtidslagring og sent salg. Muksuma-kål har et kraftig rotsystem, en rik grønn fargetone, tette, glatte blader. Sene varianter dør ikke under frost, de brukes med hell til salting.
Sammensetning av Muksumkål
Kål inneholder mineraler og fiber.
Det har en positiv effekt på kroppen, takket være provitamin vitamin A, B, vitamin U og vitamin C.
Den kjemiske sammensetningen av Muksuma-varianten:
- pantotensyre og folsyre,
- fosfor, sink, aluminium,
- kaliumsalter,
- mangan, glukose, fruktose,
- fosfor, jod.
Energiverdien til Muksum per 100 g: proteiner 1.8, fett 0,10, karbohydrater 4.70. Kaloriverdi per 100 g – 27 kcal.
Nyttige egenskaper
Muksuma-variasjonen forbedrer stoffskiftet
Kålhoder inneholder viktig vitamin U, som bekjemper duodenalsår, samt manifestasjon av magesår. På grunn av denne funksjonen blir kålblader aktivt behandlet og brukt i moderne farmakologi.
Å bruke den ferske Muksuma-varianten bidrar til å forbedre stoffskiftet og styrke blodårene. Kostfibrene i grønne blader fanger kolesterol og gallesyrer, og hindrer dem i å bli absorbert av tarmveggen.
Vitamin C i den kjemiske sammensetningen av en grønnsak har den mest stabile formelen. Dette bidrar til å bevare de gunstige effektene av vitaminet etter enhver varmebehandling eller gjæring.Muksum kålblader har anti-inflammatoriske egenskaper, påvirker gunstig aktiviteten til hjertesystemet, og regulerer produksjonen av magesaft.
Muksuma kål søknad
I medisin
I lang tid ble et kålblad påført det betente stedet, som en kompress, og lot det ligge over natten for å lindre hevelse og smerte. Moderne medisin bruker planteblader i behandlingen av slike sykdommer:
- magesår og gastritt,
- tolvfingertarmen,
- tuberkulose,
- nyreinsuffisiens,
- milt sykdom,
- iskemi,
- forebygging av C. hypovitaminose
Frisk Muksum rotjuice brukes til rask tilheling av mindre sår og brannskader. Grønnsaksstubben brukes i kampen mot kreft. Muksuma er et av de profylaktiske legemidlene mot depresjon og forkjølelse.
Kontra
Grønnsaker er ikke egnet for personer med kolitt. Det bør ikke inkluderes i kosten med økt magesyre.
Ved matlaging
Fersk kål er godt
Grønnsakens blad krever ikke ytterligere behandling. Den er perfekt til å tilberede rå. De myke, men sprø bladene passer til enhver salat.
Fermentering og sylting av en sen modningsvariant er ikke forskjellig fra andre varianter, varmebehandling i kombinasjon med andre komponenter er akseptabelt. Sorten har ikke en uttalt lukt og smak.
Lagring og behandling
Muksuma-kål er en senmodnet variant, derfor er den egnet for langtidslagring på spesialiserte steder eller kjellere. Muksuma beholder smaken og nyttige egenskaper til midten av vinteren, trenger ikke ytterligere bearbeiding.
Grønnsaker tåler langtidstransport. Med riktig og forsiktig bevegelse mister ikke kålhodene presentasjonen.
Plant og dyrk en rekke
I motsetning til andre grønnsaker kan Muksuma-kål tilpasse seg ulike klimatiske forhold. Rotdyrking er upretensiøs for jorda, så selv tung jord er egnet for planting. Sorten dyrkes med frø eller frøplanter.
Hvordan velge riktig frø og frøplanter
Velg en ren, tørr og uskadet pakke som viser hele navnet på avlingen og sorten. Produsent, merking, parianummer, juridisk firmaadresse, utløpsdato – alt skal være angitt på pakken.
F1: spesiell merking av hybrid plantesorter (kun positive genetiske disposisjoner). Pakker med dette merket inneholder utvalgte bearbeidede frø.
Kvaliteten på frøplantene ved kjøp bestemmes av buskens utseende. Stilkene på Muksum-kålen skal være tykke og lange, bladene skal være store.
Planting og stell
Muksumkålfrø blir sådd i første halvdel av april. Ved sen planting har ikke grønnsakshodene tid til å danne hoder. Frøplanter som spirer etter såing kan transplanteres i åpen mark etter 46-50 dager.
Før du planter frøplantene, må du forberede jorden:
- om høsten, grav ut det forberedte området uten å jevne ut – på denne måten absorberer jorden maksimal fuktighet,
- behandle jorda med antiparasittiske midler,
- vann rikelig dagen før planting,
- klargjør brønnene, bland jorda med torvgjødsel.
En ung rotavling transplanteres inn i det ferdige hullet og drysses med tørr jord. Frøplantene vannes daglig i 10 dager. I den tredje og fjerde uken blir hver busk kuttet ned. Modne frukter høstes på senhøsten.
Konklusjon
Hvitkål kan beholde sunne vitaminer i lang tid. Grønnsaken kan brukes i alle former.
Muksumkål er upretensiøs for klimatiske forhold, den bærer god frukt. Sterk og stram, egnet for langtidslagring om vinteren.
