Ogólny opis
Jaja emu są zdrowe tak samo jak jaja kurze. Nawet się nie różnią
Metody gotowania. Waga jednego jajka wynosi od 450 gramów. przed
1800 g., co odpowiada około 25-40 kurczakom
jajka. Największe jajko ma średnicę 18,67 cm i wagę 2350 gramów. To było
zarejestrowany w Chinach.
Skorupa jajka emu jest bardzo gęsta i mocna, mimo to jest
dość łatwe do złamania. Jest ciemnozielona, prawie czarna
kolory, a same jaja mają bogate żółtko i półprzezroczystą biel.
Na wolnym rynku w naszym kraju jajka nie występują. Zakup
można je otrzymać od hodowcy tylko w okresie wiosenno-letnim, ponieważ tylko
w tym okresie emu składają jaja. Gotować tak ogromnego
jajko zajmie około 75-80 minut.
Pojawiły się pierwsze wzmianki o strusiach emu (w tym jajach)
w 1-2 wieku pne. Przynajmniej są wyryte na grobie
jeden chiński cesarz z dynastii Han. Potem się rozprzestrzenili
na terytorium dzisiejszej Azji Centralnej, Ukrainy i Kazachstanu. W
XX w. pojawiły się na terytorium arabskim i syryjskim
pustynie. W tej chwili na Ukrainie i. bardzo powszechne
farmy strusi, w których hodowany jest ten ptak.
Niektóre polskie restauracje robią z takich olbrzymią jajecznicę
jajka, może wyżywić około 10 osób. Używane są również jajka emu
do pieczenia (głównie w fabrykach), ponieważ mają silną
smak. Dodawany jest do sałatek i smażonych omletów.
Okres przechowywania nieuszkodzonych jaj wynosi około 3 miesięcy i
rozbite jajko można podzielić na porcje i przechowywać w lodówce
około 2-3 dni.
Istnieją również inne zastosowania jaj emu. Ze względu na podobieństwo do porcelany,
świetnie nadają się do grawerowania i malowania, a także do produkcji
pamiątki w stylu „decoupage”.
Zawartość kalorii w jajach emu
Produkt zawiera prawie 160 kcal, jest dość tłusty i pożywny. Jest to pokarm białkowy o niskiej zawartości węglowodanów, którego nie powinny zabierać osoby z nadwagą.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Korzyści z jajek Emu
Skład i obecność składników odżywczych
Jaja emu zawierają ogromną ilość składników odżywczych podobnych do
z substancjami zawartymi w jajach kurzych. Są uważane za dietetyczne
produkt, ponieważ mają bardzo niski poziom cholesterolu. Dokładnie
poziom szkodliwych substancji w tych jajach jest niższy niż w jajach drobiu.
Ten produkt jest hipoalergiczny, bogaty w pierwiastki śladowe i witaminy.
Jaja emu zawierają również wielonienasycone kwasy, które:
przyczyniają się do utrzymania układu sercowo-naczyniowego.
Użyj podczas gotowania
Jajka służą do gotowania do przygotowania różnych przekąsek,
zapiekanki i wypieki.
Jajka Emu to świetna przekąska. Dla tego
musisz ugotować jajko do miękkości, obrać i pokroić w pierścienie.
Każdy pierścień należy posmarować cienką warstwą oleju, ułożyć jak ciasto
na talerzu i polać kremem musztardowym
sos.
Na każdym stole ozdobą stanie się potrawa o nazwie „jaszynka”.
Najpierw trzeba pokroić 150 g szynki na małe plasterki
i posiekaj pęczek zielonej cebuli. Półtorej łyżeczki nasion kopru
zmiażdżyć w moździerzu. Następnie w dużej misce musisz ubić jajko
emu i mleko,
z dodatkiem 1 łyżeczki mielonej papryki, następnie dodaj
szynka, szczypiorek, nasiona kopru i sól do smaku. Naczynie do pieczenia
posmaruj masłem i wlej do niego powstałą mieszaninę.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Czas na przygotowania
trwa około 15-17 minut.
Niebezpieczne właściwości jaj emu
Jaja emu mają bardzo podobny skład do jaj kurzych i są brane pod uwagę
trudne do strawienia ze względu na wysoką zawartość cholesterolu.
Ponadto nadmiar cholesterolu zatyka naczynia krwionośne, a zatem
przyczynia się do pojawienia się zmarszczek i worków pod oczami, a także prowadzi
do otyłości.
Film powie Ci w przystępnej formie, kim jest emu.
