Ogólny opis
Pestki dyni to nasiona rośliny zielarskiej o tej samej nazwie,
rośnie w tropikalnych i subtropikalnych strefach klimatycznych.
Zazwyczaj wszystkie nasiona są płaskie o długości 0,5-1,2 cm, białe z zielonkawym
jądra. Są używane do konsumpcji.
Ojczyzną dyni i jej dań głównych jest Ameryka Łacińska.
W tym kraju od dawna używa się wyłącznie pestek dyni
do przygotowania różnych produktów leczniczych, które zapewniają
ogólny efekt wzmacniający na organizm. Dynia
uprawiane wszędzie w prawie wszystkich krajach świata. Na wzrost
plon, hodowcy wyhodowali ponad 900 gatunków.
Aby uzyskać wysokiej jakości i smaczne pestki dyni, powinny być
usunąć z niego, wypłukać z resztek błon wewnętrznych i wysuszyć
w suchym, ciepłym pomieszczeniu lub na słońcu. Konieczne jest przechowywanie nasion
w suchym hermetycznie zamkniętym pojemniku, ale nie dłużej niż jeden miesiąc.
Okres przechowywania można przedłużyć do dwóch miesięcy, jeśli zostaną umieszczone nasiona
w lodówce.
Prażone pestki dyni smakują podobnie do prażonych orzeszków ziemnych.
Obrane pestki dyni stosuje się jako dodatek do ciasta drożdżowego do
piec chleb. Dodawane są również do sałatek ze świeżych warzyw i owoców,
dania z różnych rodzajów mięs.
Przydatne właściwości pestek dyni
Skład i obecność składników odżywczych
Surowe pestki dyni zawierają (na 100 g):
kalorie 559 Kcal
witamina
B4 63 Fosfor,
Witamina P 1233
B3 4,987 Potas, K 809 Witamina E 2,18 Magnez, Mg 592 Witamina C 1,9 Wapń, Ca 46 Witamina B5 0,75 Żelazo,
Fe 8,82
Pełny skład
Pestki dyni mają bogaty skład witaminowo-mineralny.
Należą do nich: witaminy (grupy
B, A, C,
DO,
D, E),
minerały (wapń,
selen,
potas
żelazo
cynk, magnez,
miedź,
mangan,
fosfor),
aminokwasy (glutaminowy, linolenowy, argenina) i tłuszczowe roślinne
kwas.
Przydatne i lecznicze właściwości
Pestki dyni są spożywane przez osoby wyznające wegetarianizm,
surowe jedzenie
i post jako substytut tłuszczów zwierzęcych. Najbardziej przydatne są
nasiona niepoddane obróbce cieplnej. Najlepiej przed
używaj ich do suszenia przez kilka dni na słońcu i czyszczenia
tuż przed jedzeniem.
Pestki dyni są w 32-52% nasycone olejem dyniowym, który zawiera
duża ilość cynku niezbędnego dla zdrowia i urody skóry,
paznokcie i włosy, a także utrzymanie odporności, szczególnie w okresie jesienno-wiosennym
Kropka. Cynk skutecznie wpływa również na funkcjonowanie układu rozrodczego.
mężczyzn i kobiet, normalizuje produkcję hormonów płciowych, jest
środek profilaktyczny na raka prostaty i szyjki macicy.
Połączenie fosforu i cynku zwiększa ruchliwość plemników i
jakość oocytów.
Od strony układu sercowo-naczyniowego pestki dyni mają
korzystny wpływ na skład krwi, czystość naczyń krwionośnych od tłuszczu
blaszki miażdżycowe i ich elastyczność, na mięsień sercowy i poziom cholesterolu.
Smażone ziarna nasion normalizują również ciśnienie krwi i obniżają
poziom cukru.
Substancje z pestek dyni mają pozytywny wpływ na stabilność
pracę układu nerwowego, poprawiają pamięć i szybkość zapamiętywania informacji.
Ponadto nasiona mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.
Służą do łagodzenia napadów nudności podczas choroby morskiej,
z chorobą lokomocyjną w samochodzie i zatruciem kobiet w ciąży. Z przewlekłym
zaparcia zaleca się systematycznie spożywać nasiona.
Codzienne spożywanie garści surowych nasion chroni organizm
ze szkodliwych pasożytów, w tym robaków, a także pomagają
pozbądź się ich. Główna substancja, która ma negatywny wpływ na funkcje życiowe
pasożyty to kukurbityny. To on ma działanie paraliżujące.
na układ nerwowy robaków, powodując ich śmierć. Nasiona są przepisywane
lekarze parazytolodzy swoim pacjentom w zamian za leki,
od ten produkt jest nietoksyczny, w zasadzie nie podrażnia błon śluzowych
masa nie ma przeciwwskazań i ograniczeń wiekowych. O wyzwolenie
z robaków należy spożyć w ciągu 3-5 dni rano na pusty żołądek
100 g nasion z wodą.
Jako lekarstwo na oparzenia, zapalenie skóry i
rany w medycynie ludowej, kleik ze świeżo obranych
nasiona dyni. Bo to ziarno musi być dokładnie wbite w
moździerza, nałożyć gazę, złożyć w dwie warstwy i przykleić do pacjenta
miejsce. W ciągu godziny ból zacznie ustępować, a rana się zagoi.
Niebezpieczne właściwości pestek dyni
Gastroenterolodzy nie zalecają spożywania pestek dyni dla ludzi
cierpiących na choroby przewodu pokarmowego w zaostrzonej postaci, którym towarzyszą
zwiększona kwasowość soku żołądkowego, a także różne formy
niedrożność jelit.
Nie powinieneś używać nasion do indywidualnej nietolerancji.
dynia i produkty z niej.
Nadmierne spożycie pestek dyni może prowadzić do stagnacji
procesy w stawach, zęby uszkodzenia szkliwa i wzrost
masy ciała.
Możesz dowiedzieć się o korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z pestkami dyni z proponowanego filmu.
