Boczniaki na wolności zwykle rosną na drzewach,
kapelusz takiego grzyba jest jednostronny lub okrągły, talerze,
spływać na nogę, jakby do niej dorastał. Wyróżnij boczniaka
z niejadalnych grzybów jest łatwe – ma absolutnie
kapelusz, który nie jest chudy w dotyku.
Boczniak to dość duży grzyb, kapelusz szary lub
szarobrązowy od 5 do 20 centymetrów w
średnica. Noga jest bardzo gęsta i ze względu na jej twardość w jedzeniu
nieużywany. Ten grzyb rośnie w bukiecie, w którym
czasami jest do 30 grzybów o łącznej wadze 2-3 kilogramów.
Do uprawy należy przygotować sekcje pni i gałęzi
drzewa liściaste o średnicy co najmniej 15 centymetrów,
długość 25-30 centymetrów. Cieńsze segmenty dają
mniejsze zbiory. Grzyby te rozwijają się w wilgotnym środowisku,
a segmenty muszą być zanurzone w wodzie na 1-2 dni.
Grzyby pojawiają się zwykle w sierpniu – wrześniu. Oni potrzebują
ciąć ostrożnie. Przy pierwszym odbiorze możesz otrzymać do
600 gram doskonałych grzybów. Segmenty pozostawiamy na zimę
w tym samym miejscu. W drugim i trzecim roku zbiory powinny:
osiągnąć 2-2,5 kilograma. Po trzecim roku wszystko się zaczyna
po pierwsze: potrzebujesz nowej grzybni i nowych segmentów, jeśli
stare stały się miękkie i zgniłe. Grzyb należy zamówić
wiosną lub wczesną jesienią, ponieważ można ją przewozić
tylko w dodatnich temperaturach.
Do przechowywania grzybów lepiej używać szkła, emaliowanego
lub plastikowe naczynia. Lepiej przechowywać świeże grzyby w lodówce,
nie myte ani siekane.
Zawartość kalorii w boczniakach
Świeże boczniaki zawierają 38 kcal. Jeśli przetworzone i zakonserwowane,
wtedy wartość odżywcza znacznie się zmniejszy i wyniesie tylko 23 kcal.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 3,3 0,4 4,2 1 88,8 38
Przydatne właściwości boczniaków
Boczniak ostrygowaty zawiera wszystko, czego potrzebuje ludzki organizm
substancje: białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały
Sól. Ma niską kaloryczność, ale nawet w niewielkim
ilość jest w stanie zaspokoić głód. Zawartość białka
i aminokwasy ten grzyb jest zbliżony do roślinnego
plonów, a według ilości tłuszczów i węglowodanów ich
jest lepszy.
Skład witamin boczniaka jest podobny do mięsa – miazgi
te grzyby zawierają witaminy z grupy B,
a także C, E,
i D2. Zawartość witamin
Boczniak PP uważany jest za najcenniejszy grzyb. Oprócz
Co więcej, jedząc te grzyby, ciało
dostaje enzymy, które pomagają rozkładać tłuszcze
i glikogen. 7-8% miazga z boczniaków składa się z minerału
substancje, w tym żelazo, potas niezbędne dla człowieka,
jod, wapń itp. Uważa się, że w wyniku stosowania boczniaków
w jedzeniu obniża się poziom cholesterolu we krwi, a sok
ten grzyb hamuje rozwój Escherichia coli.
Boczniak jest spożywany smażony, gotowany lub
rodzaje duszone, ponadto grzyby te nadają się do marynowania.
Boczniak ostrygowaty w kuchniach Europy Zachodniej i Południowej
dodany do dania głównego, aby nadać mu wyjątkowy charakter
aromat.
Boczniak ostrygowaty ma właściwości bakteriobójcze, wspomaga
usuwanie pierwiastków promieniotwórczych z ludzkiego ciała.
Suchy proszek grzybowy jest coraz częściej stosowany w medycynie
jako jeden ze środków obniżających poziom cholesterolu, trójglicerydów
oraz produkty peroksydacji we krwi, wątrobie, nerkach.
Boczniak ostrygowaty może również zmniejszyć szkodliwe skutki promieniowania
fizjoterapia i zwiększa w niektórych przypadkach odporność
organizm w promieniowaniu.
Niebezpieczne właściwości boczniaka
Podczas przygotowywania tych grzybów konieczne jest
obróbka cieplna. Boczniaki zawierają niestrawną chitynę
Ciało ludzkie. Aby go usunąć,
pieczarki powinny być drobno posiekane i ugotowane w wysokiej temperaturze.
Smak gotowych grzybów to coś pomiędzy
między gołąbkiem a borowikiem, a zapach jest nieco podobny
o zapachu chleba żytniego.
Wadami boczniaków są kruchość owocników.
iw rezultacie – słaba przenośność, z wyjątkiem
Ponadto ma słaby zapach grzybów. Zarodniki boczniaków,
dostanie się do płuc może powodować alergie. Dodatkowo
boczniak jest podatny na choroby wirusowe.
Krótki film opowie Ci, jak rosną boczniaki.
Film opisuje technologię uprawy, subtelności pielęgnacji i zbierania tego
rodzaj grzybów.
