Ogólny opis
Jaja perliczki – to produkty dietetyczne, które mają
niski poziom cholesterolu i właściwości hipoalergiczne. Jajko z perliczki
gruszkowaty, żółtawo-brązowy i bardzo gęsty
muszle. Dlatego są łatwe w transporcie i istnieją.
mniejsze prawdopodobieństwo zarażenia salmonellozą. Jego korzystne właściwości
a świeżość jaj utrzymuje się dość długo (do sześciu miesięcy)
w temperaturze 0-10 ° C Przeciętne jajko perliczki waży 45-48 g.
Kraje europejskie hodują więcej perliczek niż kurczaków.
Historia i dystrybucja na całym świecie
Perliczka to jeden z rodzajów drobiu. Afryka jest ich ojczyzną.
To stamtąd rozprzestrzenili się na cały świat. Najpierw na terytorium
Starożytna Grecja i Rzym, a następnie Portugalczycy w XV-15 wieku. przyniósł je
do Europy. Ten ptak ma swoją nazwę w Rosji od słowa „król”,
od to właśnie na dworze zaczęto je hodować po raz pierwszy jako ozdobę.
Gdzie szukać
W wolnej sprzedaży jaj perliczek dość trudno jest znaleźć koszt
ich wysoki. W dużych supermarketach można kupić jajka perliczki
2-3 USD za 10 sztuk. Nieco taniej można kupić w gospodarstwie od hodowcy.
Zawartość kalorii w jajach perliczek
Produkt dietetyczny, którego 100 g zawiera tylko 43 kcal.
Te jajka nie są tłuste, ale pożywne ze względu na wysoką zawartość białka.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 12,8 0,5 0,7 1,1 70 43
Przydatne właściwości jaj perliczek
Skład i obecność składników odżywczych
Jaja perliczek mają bardzo wysoką wartość odżywczą. Zawierają
szeroka gama witamin (D,
E
grupy B, PP),
minerały (fosfor,
wapń
żelazo
potas
i inne) oraz aminokwasy (lizyna, metionina, glutamina, asparagina, cystyna).
Żółtko jest wystarczająco jasne (prawie pomarańczowe) i zawiera
w sobie karotenoidy i prowitamina A. Białko tego typu jaj ma
właściwości bakteriobójcze.
Stosuj w przypadku chorób
Jaja perliczki są dobre w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza,
choroby i patologie obwodowego i ośrodkowego układu nerwowego,
choroby oczu, zaburzenia żołądka i jelit, w przypadku
procesy metaboliczne objawiające się w postaci trądziku na ciele.
Są również przepisywane matkom w ciąży i karmiącym. Jeśli masz alergię
dla innych typów
jajka, następnie można je zastąpić cesarką. Szczególnie dotyczy to
dzieci.
Skorupki z jajka gwinejskiego
Jest nie mniej wyjątkowy i użyteczny niż żółtko czy biel. Zawiera
duża ilość łatwo przyswajalnego wapnia i około 26 innych pierwiastków.
Wśród nich: fluor, miedź, żelazo, molibden, mangan, siarka, fosfor,
krzem, cynk itp. W porównaniu z wapniem syntetycznym
w tabletkach wapń ze skorupek jaj jest pochodzenia organicznego,
dlatego wchłania się prawie 100%. Jakość skorupy zależy całkowicie
z żywienia ptaków, im pełniejsza jest, tym gęstsza skorupa
i więcej pierwiastków śladowych w swoim składzie. Aby przygotować proszek
ze skorupek jaj, skorupka musi być dokładnie oczyszczona z białka
i gotuj w dwóch wodach przez 5 minut. Następnie wysusz i zmiel
w młynku do kawy. Proszek należy przyjmować w 1 łyżeczce. picie go codziennie
wody.
Używaj w kosmetologii
Jaja perliczki są bardzo dobre do robienia maseczek do twarzy, ciała i włosów.
Aby oczyścić pory i pozbyć się tłustego połysku, użyj maseczki
z żółtka i mąki owsianej. Składniki miesza się, tworząc płyn
ciasto i nakładać na twarz na 15 minut. Zamiast mąki możesz użyć
glinka kosmetyczna. Zmyj maskę ciepłą wodą.
Elastyczność skóry całego ciała pomoże w utrzymaniu maski jogurtowej
(100 g), płynna witamina E (3-4 krople) i jajka. Pokonaj wszystko dokładnie
trzepaczką nakładać masującymi ruchami na ciało i pozostawić na
20 minut. Aby maska nie wysychała szybko, możesz owinąć zakładkę
folia spożywcza. Po upływie wymaganego czasu,
weź ciepły prysznic. W przypadku włosów można zrobić środek wzmacniająco-zmiękczający
maska na bazie zieleni
cebula (1 łyżka kleiku), żółtko i miód
(1 łyżka stołowa). Cebulę pokroić w kleik blenderem i wymieszać z resztą
składniki. Maseczkę nałożyć równomiernie na włosy i pozostawić pod
plastik i ciepły ręcznik na godzinę. Następnie spłucz włosy
szampon w chłodnej wodzie. Masek jajecznych nie można zmyć z włosów
pod gorącą wodą. Spowoduje to zwinięcie się jajka i jego resztek
może przyklejać się do włosów. Dzięki temu oczyszczenie włosów będzie wystarczające
to trudne.
Zastosowanie i niuanse gotowania
Jaja perliczki można jeść w dowolnej formie (surowe, gotowane,
smażone), a także składniki do przyrządzania różnych
dania: wypieki, desery, sosy, sałatki i inne. Ze względu na grubą
Skorupki jaj perliczek gotuje się nieco dłużej niż jajka kurze.
Tak więc ugotowane na miękko powinny być gotowane przez 3-4 minuty, a gotowane na twardo przez 7-10 minut.
Jajka ugotowane w pierwszej kolejności najlepiej się wchłaniają. Oni są
nie zapinać i dlatego często są przepisywane, aby przywrócić ludziom siłę
w okresie pooperacyjnym, szczególnie po operacjach jamy brzusznej
(na przykład cesarskie cięcie).
Niebezpieczne właściwości jaj perliczek
Jaja perliczki są przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji
jajka. Nie należy również podawać ich dzieciom pierwszego dnia po szczepieniu,
od mogą wystąpić reakcje alergiczne na tle obniżonej odporności.
W przypadku naruszenia strawności białka nie warto, dla ludzi są jaja perliczki
z chorobami nerek i wątroby.
W naszym filmie – opowieść o „Ptaku cara” i porównanie
jajka perliczek i kurczaków. A także opis gatunków i odmian, około
cechy hodowlane, kształt i wielkość jaj oraz wiele innych
ciekawe i pouczające dane na ten temat, jeszcze niezbyt rozpowszechnione
w nas ptaki.
