Mullet – mała (około 60 centymetrów) reklama
ryba z rodzaju Mugilidae, która żyje głównie w morzu
i słonawe wody wszystkich tropikalnych i ciepłych mórz;
kilka gatunków barweny występuje w słodkich wodach tropikalnych
Ameryka, Madagaskar, Azja Południowo-Wschodnia, Australia
i Nowa Zelandia. W USA, gdzie łowi się głównie barwena
daleko u wybrzeży Florydy, dwa najczęściej
jego odmiany: barwena pasiasta, która.
zwany barweną i barweny białej.
Oba te gatunki są powszechnie smażone lub pieczone, a w południowych Stanach Zjednoczonych
często podawane na śniadanie.
Mullet, piękna srebrna ryba z małym pyszczkiem,
do 40 cm długości z dużymi łuskami. Unosi się w stadach, bardzo
mobilny, ma możliwość wyskoczenia z wody
przestraszony z łatwością przeskakuje przez odsłonięte okiennice
sieci. Dojrzałość płciową osiąga w wieku 6-8 lat w
długość 30-40 cm, tarło w maju-wrześniu jak na otwartym terenie,
oraz na wodach przybrzeżnych.
W kuchniach większości krajów świata można znaleźć różnorodne potrawy
barwena: duszona w sosie z białego wina z cebulą i rybą
bulion panierowany i smażony na oleju na chrupiący brąz
zapiekane z borowikami
lub po prostu upieczony.
Zawartość kalorii w barweny
100 g świeżej barweny zawiera 124 kcal. Jest wystarczająco pożywna
ze względu na zwiększoną zawartość białka. 100 g gotowanej barweny
– 115 kcal. Zawartość kalorii smażonej barweny wynosi 187 kcal na 100 g produktu.
A 100 g duszonej barweny zawiera 79 kcal. Zawartość kalorii w zimnej barwenie
palenie
stosunkowo niski i wynosi tylko 88 kcal. Umiarkowane użycie
ten rodzaj ryb nie zaszkodzi sylwetce.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 17,5 2,3 – 0,3 70 124
Przydatne właściwości barweny
Cefal ma bardzo wartościowe, delikatne i smaczne mięso. Cefal
zawiera tłuszcze, białka, fosfor, wapń,
chlor, cynk,
chrom, fluor,
molibden, nikiel,
witaminy PP, B1,
prowitamina A.
Jedzenie ryb pomaga zapobiegać chorobom serca i
udar
Dzieje się tak, ponieważ ryby, a także mięczaki i skorupiaki zawierają
specjalny rodzaj oleju o nazwie omega-3, który wspomaga tętnice
w zdrowym stanie.
Zawał serca lub udar mózgu są konsekwencją zakrzepów
zatkana tętnica. Dlaczego olej omega-3 jest dla Ciebie dobry?
– Zapobiega tworzeniu się tych skrzepów. Oprócz
pomaga również obniżyć ciśnienie krwi,
i właśnie dlatego ludzie, którzy dużo konsumują
ryby, zawały serca i udary są znacznie rzadsze.
Zachęca się dorosłych do włączenia ryb do swojej diety.
co najmniej dwa razy w tygodniu. Każda ryba jest dobra, ale niektóre
gatunki ryb zawierają szczególnie dużo oleju omega-3, np. łosoś, tuńczyk,
śledź, pstrąg, dorsz,
makrela i barwena.
Mullet służy do przygotowania produktów suszonych i wędzonych, konserw,
a także sprzedawać w schłodzonej, lodowej i solonej
Formularz. Tłuszcz w barwenie zawiera od 4 do 9%, białko od
19 do 20%.
Pieczona i gotowana barwena jest bardzo przydatna przy miażdżycy,
co oznacza, że jest szczególnie przydatny dla osób starszych.
Mullet polecany jest przy chorobach ostrych i przewlekłych
jelita.
Niebezpieczne właściwości barweny
Znane są przypadki alergii
reakcje z powodu indywidualnej nietolerancji ryb.
Film opowie o szybkim i łatwym sposobie solenia barweny.
