Ogólny opis
Liczi (łac. Liczi chinensis – śliwka chińska) – mała
słodko-kwaśna jagoda, pokryta chrupiącą skórką. Owoce rosną
na wiecznie zielonych drzewach tropikalnych, których wysokość sięga 10-30
metrów. Jagoda pochodzi z Chin.
Liczi ma kształt owalny lub okrągły o średnicy 2,5-4 cm.
owoc ma gęstą, czerwoną skórkę z dużą ilością ostrej
guzki. Do jedzenia używa się tylko miąższu owocu, który ma
galaretowatą strukturą, a kolorem i smakiem przypomina obrane winogrona
odmiany białe. Wewnątrz miazgi znajduje się owalna brązowa kość.
Główne zbiory liczi mają miejsce w maju-czerwcu.
Historia pojawienia się i dystrybucji na całym świecie
Pierwsza wzmianka o liczi pochodzi z II wieku p.n.e. za panowania
Cesarz chiński Wu Di. W tamtych czasach Chiny były podzielone przez Wielkich
Chiński mur na dwa odrębne stany: Południe i Północ
Chiny. Według jednej legendy władca Wu Di próbował zacząć od południa i zacząć
uprawiać owoce na terenach północnych, jednak ze względu na brak
ciepło, wilgoć i żyzność ziemi, roślina nie zapuściła korzeni. Zły
zarządził egzekucję wszystkich nadwornych ogrodników. Do krajów europejskich
Liczi zostały po raz pierwszy wprowadzone w połowie XVII wieku.
Obecnie liczi uprawia się w całym subtropikalnym regionie
terytoria Azji Południowo-Wschodniej, gdzie nie ma ostrych zim, a klimat jest wystarczający
suchy.
Użyj podczas gotowania
Liczi są głównie używane jako świeże jako żywność. Jednak z miazgi
jagody, można również przygotować desery (lody, galaretki, marmolady),
dżem, dżem, chińskie wino. W suszonych można również znaleźć liczi
Formularz. Jednocześnie skórka owocu staje się sztywna, a suchy miąższ z kością
toczy się swobodnie w środku. Liczi w tej formie nazywane są nakrętka
lichee.
Wybór i przechowywanie
Świeże owoce są bardzo trudne do przechowywania i transportu nad dużymi
dystans. Aby utrzymać liczi dłużej, są one zrywane razem w pęczki.
gałąź i kilka liści. W temperaturze 1-7 ° C liczi mogą
przechowywane przez miesiąc, a w temperaturze pokojowej – tylko
3 dni.
Kupując liczi w sklepie, należy zwrócić uwagę na skórkę.
Powinien być czerwony, niezbyt miękki i bez widocznych uszkodzeń.
Brązowy kolor wskazuje na nieświeże liczi.
Przydatne właściwości liczi
Skład i obecność składników odżywczych
Świeże liczi zawiera (w 100 g):
kalorie 66 Kcal
Witamina C 71,5 Potas, K 171 Witamina
B4 7,1 Fosfor,
Witamina P 31
B3 0,603 Magnez, Mg 10 Witamina
B6 0,1 Wapń, Ca 5 Witamina E 0,07 Sód,
Na 1
Pełny skład
Owoce liczi zawierają dużą ilość składników odżywczych, m.in
jakie witaminy (C, E,
DO,
grupa B, PP,
N),
minerały (wapń,
żelazo
magnez
potas
fosfor
cynk, sód,
jod, selen,
mangan),
kwasy organiczne i substancje pektynowe.
Lekarze medycyny orientalnej stosują liczi w leczeniu i profilaktyce
miażdżyca, normalizacja poziomu cukru w cukrzycy, praca wątroby,
płuca i nerki. W połączeniu z ziołami leczniczymi i trawą cytrynową,
liczi są stosowane w leczeniu raka i rekonwalescencji
siła w walce z chorobą. W takim przypadku powinieneś spożyć co najmniej 10
owoce dziennie.
Ze względu na dużą zawartość potasu w miąższu owoców polecany is
stosować u osób z chorobami układu krążenia, z wysokim
poziom cholesterolu we krwi i anemia.
Stosuje się go również w leczeniu żołądka, trzustki,
nieprawidłowa czynność jelit. W medycynie hinduskiej uważa się liczi
afrodyzjak, który zwiększa popęd seksualny i męskość.
Niebezpieczne właściwości liczi
Lychee nie ma przeciwwskazań do stosowania. Nie powinieneś ich jeść
tylko do tych osób, które mają indywidualną nietolerancję płodu.
Oferując liczi dzieciom, należy upewnić się, że nie jedzą
ponad 100 g dziennie. Również nadmierne spożycie owoców może
powodować alergię
reakcje na skórze w postaci wysypki i zaczerwienienia.
Trudno Cię czymś zaskoczyć w kuchni? Następnie ugotuj marynowane w kokosie piersi z kurczaka z ananasem i liczi. Na pewno tego nie próbowałeś!
