Nasiona sezamu uprawiane od czasów starożytnych (7 tys. lat temu)
do dnia dzisiejszego w Pakistanie, Indiach, Azji Środkowej, na Morzu Śródziemnym
kraje, Chiny, są używane nie tylko jako przyprawa, ale także jako surowiec
do produkcji oleju. Pierwsza wzmianka o leczniczej mocy tych nasion
znajdują się w traktach Awicenny, a w Egipcie olej z nich już w 1500
BC był używany w medycynie. Inna nazwa rośliny
– „sezam„, co jest tłumaczone z asyryjskiego jako”olej
roślina„(W nasionach zawartość cennego oleju sięga 60
procent).
Olej sezamowy, który ma wiele właściwości leczniczych, dziś odnajduje
najszersze zastosowanie w recepturach medycyny i kosmetologii, stosowane
w przemyśle piekarniczym i farmaceutycznym. Oprócz,
często można go znaleźć w perfumerii i konserwach, cukiernictwie
przemysł, w produkcji różnych smarów,
i tłuszcze stałe.
Wybierając olej, upewnij się, że jest nierafinowany i wyprodukowany
metodą pierwszego tłoczenia na zimno. Ten produkt może mieć, tak ciemny,
i jasna barwa – zależy to od ziarna, z którego została wykonana
olej jest wyciskany. Niewielki osad na dnie pojemnika wskazuje na naturalność
olej.
Okres przechowywania oleju wynosi 2 lata. Ale pamiętaj, że po otwarciu butelki
i kontakt z powietrzem, termin ten jest znacznie zmniejszony. Więc spróbuj
wybierz olejek w małej butelce.
Zaleca się przechowywanie oleju sezamowego w chłodnym i ciemnym miejscu. Po
przy pierwszym użyciu produkt musi być schłodzony, szczelnie
zamknięcie butelki.
Olej sezamowy jest tłoczony na zimno z nasion. Niewybredny
produkt z prażonych nasion ma piękny ciemnobrązowy kolor,
ma bogaty słodkawy orzechowy smak i silny zapach
(w przeciwieństwie do lekkiego oleju sezamowego z surowych nasion, który ma
mniej wyraźny smak i aromat).
Pachnący nierafinowany olej, bogaty w składniki odżywcze,
od czasów starożytnych był używany jako składnik dań japońskich,
Chiński,
Koreański,
Indian
i tajski
kuchnia (przed masłem orzechowym, sezamem)
częściej stosowany w żywności w Indiach). W egzotycznej kuchni azjatyckiej
częściej olej sezamowy, który dobrze komponuje się z sosem sojowym i miodem
w sumie jest używany do przyrządzania dań z owoców morza, smażonych w głębokim tłuszczu,
pilaw i słodycze, marynowanie warzyw i mięsa, różne sosy
sałatki.
Wystarczy kilka kropel oleju sezamowego, aby nadać oryginalnego smaku.
oraz niepowtarzalny aromat i dania kuchni ukraińskiej
i rosyjski
kuchnia – najpierw dania rybne i mięsne na ciepło, puree ziemniaczane, płatki zbożowe
i różnorodne dodatki zbożowe, naleśniki, sosy, naleśniki, ciastka.
Dla tych, którzy odnajdują aromat nierafinowany
oleje, do użytku kulinarnego można mieszać z tym produktem
o „łagodniejszym” zapachu masła orzechowego.
W przeciwieństwie do innych olejów jadalnych (musztarda, lnianka, awokado)
nierafinowany olej sezamowy w ogóle nie nadaje się do smażenia. Więc,
do gorących dań zaleca się dodawać go tylko wcześniej
porcja.
Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy
(w tym sezamol) olej sezamowy ma dobrą stabilność
do utleniania i ma długi okres trwałości.
Kaloryczna zawartość oleju sięga 884 kcal. Ale jednocześnie ma wysoki
olej sezamowy o wartości energetycznej i odżywczej o bardzo
bogate w białka roślinne, a także tłuszcze, które
lekkostrawny, z powodzeniem stosowany jako składnik
dietetyczne i wegetariańskie
odżywianie.
Przydatne właściwości oleju sezamowego
Skład i obecność składników odżywczych
Posiada bardzo wysoką wartość odżywczą i magazyn korzystnych właściwości
olej sezamowy jest dobrze zbilansowany w esencjach
aminokwasy, witaminy, wielonienasycone
kwasy, makro- i mikroelementy oraz inne substancje biologicznie czynne
substancje (fitynę, przeciwutleniacze, fitosterole, fosfolipidy itp.).
Olej zawiera prawie równe proporcje niezbędnego
kwasy tłuszczowe – wielonienasycone Omega-6
(40-45%) i jednonienasycone Omega-9
(38-43%). Jednocześnie zawartość Omega-3
w oleju sezamowym jest to dość nieznaczne – 0,2%. Zawarte w
Oleje omega-6 i 9 pomagają poprawić funkcjonowanie narządów płciowych, układu krążenia,
układ nerwowy i hormonalny, normalizacja poziomu cukru i tłuszczu
wymiana, wzmocnienie odporności. Pomagają również zmniejszyć ryzyko.
rozwój chorób onkologicznych, neutralizują negatywny wpływ na
organizm różnego rodzaju szkodliwych substancji (toksyny, żużle, czynniki rakotwórcze,
sole metali ciężkich, radionuklidy).
Olej sezamowy zawiera wiele korzystnych witamin antyoksydacyjnych
wpływają na czynność serca i naczyń krwionośnych, działają silnie immunostymulująco
mają działanie gojące rany i przeciwzapalne.
W połączeniu z witaminami B, witaminami E, C i A przyczyniają się do poprawy
praca aparatu wzrokowego, ma korzystny
wpływ na skórę, paznokcie i włosy.
Olej sezamowy to doskonałe źródło niezbędnych składników
makro- i mikroelementy. Zgodnie z treścią niezbędną do pełnoprawnego
rozwój wapnia chrząstki i kości and
ten olej jest prawdziwym rekordzistą wśród innych produktów
odżywianie. Tak więc łyżeczka oleju sezamowego wystarcza na co dzień
zapotrzebowanie na wapń. Wysoce skoncentrowany w oleju sezamowym
potas, magnez, fosfor, mangan, żelazo, cynk.
Olej sezamowy zawiera fitosterole, które mają korzystny wpływ na
stan skóry, odporność, układ rozrodczy i endokrynologiczny
układy i fosfolipidy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania
mózg, wątroba, układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, a także
dobre wchłanianie witamin E i A.
Zdrowy olej sezamowy zawiera również silny przeciwutleniacz
skwalen, niezbędny do syntezy hormonów płciowych, który promuje
wzmocnienie odporności i obniżenie poziomu cholesterolu, co ma
wyraźne właściwości przeciwgrzybicze i bakteriobójcze.
Przydatne i lecznicze właściwości
Olej sezamowy ma dość szeroką gamę właściwości leczniczych
działania, w tym przeciwzapalne, gojące rany, przeciwbólowe,
bakteriobójcze, przeciwrobacze, immunostymulujące, przeczyszczające,
właściwości moczopędne. Stosowany od czasów starożytnych, nie tylko
jako produkt spożywczy, ale także jako skuteczny środek tradycyjnej medycyny.
A więc to olej sezamowy często określany jest w ajurwedzie jako „rozgrzewający”,
„Uciskający śluz i wiatr”, „gorący i ostry”, „wzmacniający organizm”,
„Uspokajający umysł”, „odtruwający”, „odżywiający serce” i naturalny
lekarstwo na wiele dolegliwości.
olej sezamowy pomaga szybko neutralizować kwasowość,
przynosi ulgę w kolkach, działa przeciwzapalnie,
działanie przeczyszczające, przeciwrobacze i bakteriobójcze, wspomaga
eliminacja wszelkiego rodzaju erozyjnego i wrzodziejącego uszkodzenia błon śluzowych
Przewód pokarmowy. Dlatego znajduje zastosowanie w profilaktyce i leczeniu zapalenia żołądka.
z wysoką kwasowością, zaparciami, nieżytem żołądka i dwunastnicy, wrzodami, zapaleniem okrężnicy,
zapalenie jelit, choroby trzustki, robaczyca. Dzięki
zawartość fitosteroli i fosfolipidów stymulujących ten proces
tworzenie żółci, przywrócenie struktury wątroby, puszka oleju
wejść do diety w celu zapobiegania kamicy żółciowej i stosowania
w leczeniu takich dolegliwości jak dyskineza tłuszczowa dróg żółciowych
szlaki, dystrofia wątroby, zapalenie wątroby.
Olej sezamowy jest niezwykle korzystny dla zdrowia naczyń krwionośnych i serca.
Olejek zawiera kompleks substancji wzmacniających i odżywiających serce
mięśni, zwiększając siłę i elastyczność ścian naczyń krwionośnych, zapobiegając
powstawanie blaszek cholesterolowych, które obniżają poziom „złego”
cholesterol, normalizujący ciśnienie krwi. W związku z tym olej
należy wprowadzić do codziennej diety jako skuteczny środek
profilaktyka i użyteczny składnik leczenia miażdżycy, nadciśnienia,
choroby niedokrwienne, zaburzenia rytmu serca, tachykardia, zawały serca i udary mózgu.
Regularne stosowanie tego produktu, który pomaga zwiększyć
liczba płytek krwi, szczególnie przydatne dla osób, które:
cierpi na choroby takie jak skaza krwotoczna, choroba
Verlhof, hemofilia, plamica małopłytkowa, niezbędna
małopłytkowość.
Olej sezamowy uważany jest za produkt zdrowy
dla osób pracujących umysłowo. Ta żywność jest bogata w substancje
niezbędne do normalnego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu. w związku z tym
olej sezamowy o wysokiej wartości energetycznej i odżywczej
wartość, warto używać codziennie z intensywnym umysłem
stres, zaburzenia pamięci, ciągły stres, frustracja
Uwaga. Również stałe spożywanie oleju bogatego w Omega-9,
jest zapobieganie dolegliwościom takim jak choroba Alzheimera
i stwardnienie rozsiane.
Czy olej sezamowy działa również uspokajająco i przeciwdepresyjnie
nieruchomości. Ze względu na zawartość magnezu, witamin z grupy B, sezamoliny
i wielonienasyconych kwasów, produkt działa kojąco na układ nerwowy,
chroni ją przed negatywnymi skutkami stresu. Regularne stosowanie
olejki pomogą wyeliminować apatię, bezsenność, depresję, zmęczenie
i drażliwość. Masaż tym olejkiem sprzyja odprężeniu
napięte mięśnie.
Olejek sezamowy jest również zbilansowany pod względem korzystnej zawartości
substancje wpływające na funkcje żeńskiego układu rozrodczego. Dlatego jego
stosowanie może przynieść korzyści kobietom, które doświadczają
dyskomfort przed miesiączką lub podczas menopauzy.
Bogaty również w witaminę E olej sezamowy jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania
rozwój zarodka i pełną laktację, dzięki czemu może
zająć należne mu miejsce w diecie kobiet w ciąży i karmiących.
Wprowadzenie do diety oleju sezamowego przyniesie wymierne korzyści, gdy
cukrzyca i otyłość,
ponieważ zawiera substancje biorące udział w syntezie insuliny,
a także zdolność do normalizacji metabolizmu, skutecznie „spalając”
tkanka tłuszczowa z nadmierną masą ciała.
Przydatny olej sezamowy a choroby stawów, kości, zębów
ze względu na właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Oni są
zapewnić prawidłowy rozwój, funkcjonowanie i szybką regenerację
chrzęstna tkanka zębowa i kostna. Dlatego olej sezamowy
znajduje zastosowanie w leczeniu urazów układu mięśniowo-szkieletowego, osteochondrozy,
osteoporoza, dna moczanowa,
zapalenie stawów, artroza, reumatoidalne zapalenie stawów, próchnica, choroba przyzębia,
zapalenie ozębnej.
Zażywanie oleju sezamowego pomoże w anemii, ponieważ jest bogaty
substancje biorące udział w procesie hematopoezy – mangan,
żelazo, magnez, miedź, fosfolipidy, cynk.
Olej sezamowy jest również skuteczny w chorobach układu oddechowego,
w tym zapalenie płuc, astma oskrzelowa, suchy kaszel. Również
pomaga zlikwidować suchość błony śluzowej nosa.
Zaleca się stosowanie tego oleju w chorobach dróg moczowych
układy takie jak kamica moczowa, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie nerek,
zapalenie pęcherza moczowego
zapalenie cewki moczowej.
Choroby narządów wzroku można również leczyć sezamem
olej.
A dla mężczyzn ten produkt jest przydatny, ponieważ poprawia nie tylko
erekcji, ale może również zapoczątkować proces spermatogenezy i korzystnie
wpływają na pracę gruczołu krokowego.
Codzienne spożywanie oleju to doskonała profilaktyka
różne nowotwory.
Olejek sezamowy z powodzeniem można stosować jako składnik
żywienie sportowe.
Dla dorosłych olej sezamowy zaleca się spożywać 1
łyżeczka dwa do trzech razy dziennie z posiłkami lub
stosować przy przygotowywaniu różnych potraw lub w sosie sałatkowym.
Dla dzieci dawka oleju sezamowego to:
- 3-5 kropli dla niemowląt w wieku 1-3 lat;
- 6-10 kropli dla dzieci w wieku 3-6 lat;
- 1 łyżeczka dla dziecka w wieku 10-14 lat.
Używaj w kosmetologii
Posiadające właściwości gojące rany, bakteriobójcze, przeciwzapalne,
przeciwgrzybicze, a także ważne właściwości immunostymulujące,
olej sezamowy jest powszechnym lekarstwem na
różne choroby dermatologiczne i różne urazy
skóry i poprawy kondycji skóry.
Olejek ten może wnikać głęboko w skórę i pomagać w jej odżywieniu,
doskonale zmiękcza i nawilża. składniki biochemiczne produktu,
promują syntezę kolagenu, nadają skórze elastyczność i
elastyczność.
Ponadto olej sezamowy pomaga w utrzymaniu lipidów wody
równowaga skóry w normalnych warunkach i przywrócenie funkcji ochronnych naskórka.
Produkt doskonale oczyszcza powierzchnię skóry z martwego naskórka
komórek, brudu i szkodliwych substancji i promuje jak najszybciej
regeneracja skóry.
Posiada właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne,
doskonałe źródło cynku, olejek ma dobroczynne działanie
trądzik, podrażnienia skóry połączone z peelingiem,
zaczerwienienie lub stan zapalny.
Olej sezamowy może zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się
skóry, w tym związanej z zaburzeniami hormonalnymi
lub ekspozycji na światło słoneczne. Ten olej zawiera sezamol,
pochłaniające promieniowanie UV oraz substancje sprzyjające normalizacji
równowaga hormonalna.
Ze względu na swoje właściwości olej sezamowy znajduje zastosowanie w kosmetyce.
jako baza do kremów, balsamów, balsamów, maseczek dla
pielęgnacja skóry suchej, starzejącej się, łuszczącej się i wrażliwej
dłonie, twarz i szyja, kremy pod oczy, balsamy do ust.
Możesz używać tego oleju jako integralnego składnika wszelkiego rodzaju
kosmetyki do cery tłustej, ponieważ jest w stanie normalizować
praca gruczołów łojowych.
olej sezamowy jest używany jako składnik kosmetyków przeciwsłonecznych,
oraz jako olej bazowy do aromaterapii. Więc najlepiej jest połączyć
olejek z olejkami eterycznymi z cytryny, mirry, bergamotki, kadzidła, geranium
et al.
Bogaty w antystresowy magnez, dobrze rozluźnia mięśnie twarzy,
olej sezamowy to skuteczny środek na relaks
masaż.
Jest również stosowany jako przeciwutleniacz stabilizujący dla innych
oleje bazowe, ponieważ ze względu na dobrą odporność na utlenianie to
produkt jest często stosowany z szybko utleniającymi się olejami. Na przykład,
olej migdałowy w połączeniu poprawia stabilność oksydacyjną
z sezamem o 28%.
Olejek nadaje się również jako produkt do pielęgnacji skóry dziecka,
do demakijażu i delikatnego oczyszczania skóry, do pielęgnacji paznokci.
Zewnętrzne wykorzystanie tego oleju w postaci tacek sprzyja
wzrost paznokci oraz zapobieganie rozwarstwianiu i łamliwości. Oprócz
Ponadto, ze względu na właściwości przeciwgrzybicze, stosowany jest olej sezamowy
w leczeniu grzybicy paznokci.
Olejek sezamowy to także bardzo skuteczny środek na wypadanie włosów.
i łamliwe włosy oraz doskonały składnik regenerujący i odżywczy
w maskach do włosów farbowanych lub zniszczonych. Normalizacja
praca gruczołów łojowych, ten ziołowy produkt jest bardzo przydatny w użyciu
oraz w leczeniu łojotoku.
