Ogólny opis
Jaja gęsie pojawiły się w diecie człowieka od czasów udomowienia.
gęsi. Odnosi się to do epoki neolitu – około 10 tysięcy lat p.n.e.
Jaja gęsie są pokarmem dietetycznym, wartością odżywczą
co jest kilka razy wyższe niż kurczaka
jajka. Jajko jest dość duże, waży około 200 g z białą skorupką.
Jaja gęsie mają dość gęstą skorupkę, więc do gotowania
jajka na twardo gotować przez 15 minut w solonym salt
woda, przykryta na średnim ogniu. Wystarczą też jajka gęsie
są brudne i przed użyciem należy je umyć pod bieżącą wodą.
Pod względem zawartości tłuszczu jajka są znacznie gorsze od kaczek
jajka. W zależności od pożywienia ptaka zmienia się również smak jaj. Niż
im więcej świeżych ziół w ich diecie, tym łagodniejszy ich smak.
Jak przechowywać i gdzie znaleźć
Jaja gęsie należy przechowywać w temperaturze 2-12°C i wilgotności
85-90%. Ten reżim temperaturowy obserwuje się w lodówce w dziale
na jajka. Aby jajka dłużej zachowały świeżość, muszą być ostrożne
zmyć z zanieczyszczeń. Przede wszystkim musisz użyć
jajka z uszkodzonymi skorupkami. W przeciwnym razie mogą dostać się do środka
bakterie chorobotwórcze.
W sprzedaży detalicznej nie ma jaj gęsich, więc kup
są dozwolone tylko w gospodarstwie hodowcy.
Zawartość kalorii w jajach gęsich
Jaja gęsie są bardzo pożywne, ponieważ mają wysoki poziom
zawartość białka i tłuszczu. 100 g surowych jaj to 185 kcal. Posługiwać się
takie jajka powinny być spożywane z umiarem.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
Przydatne właściwości jaj gęsich
Skład i obecność składników odżywczych
Jaja gęsie są bardzo pożywne i zawierają dużą ilość pożytecznych
Substancje. Zawierają witaminy (K,
D, E,
A i grupa
B), mikro- i makroelementy (wapń,
potas
miedź,
fosfor
żelazo
sera ja
inne). Jedzenie gęsich jaj ma korzystny wpływ na mózg
aktywność i praca układu moczowo-płciowego. Specyficzne substancje
zawarte w jajach, przyczyniają się do eliminacji toksyn, redukują
blaszki tłuszczowe na ścianach naczyń krwionośnych, poprawiające pamięć i ostrość
wizja. W okresie ciąży wprowadzenie do diety jaj gęsich przyczynia się do:
prawidłowy rozwój mózgu i układu nerwowego dziecka.
Żółtko gęsiego jaja zawiera dość rzadką substancję – lutnię.
Działa jako najsilniejszy antyoksydant pozwalający ludzkim komórkom
odmładzają i spowalniają procesy starzenia.
Używaj w kosmetologii
Jaja gęsie są używane w kosmetologii do przygotowania różnych
maski na twarz. Więc do suchej skóry możesz użyć kremu nawilżającego
maska na bazie żółtka gęsiego jaja i świeżego pomidora.
Zetrzyj pomidora i dokładnie wymieszaj z żółtkiem. Utworzony
masę należy nakładać na twarz na 15 minut. Następnie zmyj to wszystko na ciepło
wody.
W gotowaniu
Jaja gęsie są używane do gotowania do przygotowania różnych
dania, w szczególności wypieki, majonez, desery, zapiekanki, sałatki
i przekąski. Najbardziej popularne są pieczone jajka gęsie.
Aby je przygotować, surowe jajka gęsie są starannie przekłuwane igłą
i spuść całą zawartość. Skorupa powinna być zachowana w jak największym stopniu
całość do dalszego wykorzystania jako formy. Dalej w
do jajek należy dodać cebulę posiekaną w blenderze,
pomidor, grzanki, sól, pieprz i gałka muszkatołowa. Cała masa jest potrzebna
wymieszać do uzyskania gładkości i przecedzić przez sito. Za pomocą strzykawki
wlej masę z powrotem do muszli. Powstałe puste miejsca należy umieścić
w piekarniku w 170 ° C przez 25 minut. Gotowe posiłki serwowane
ze śmietaną i ziołami.
Niebezpieczne właściwości jaj gęsich
Gęsi to ptactwo wodne, których jaja są w dużej mierze
są mniej podatne na zakażenie salmonellozą i innymi bakteriami, dlatego
nie zaleca się jedzenia ich surowych jaj.
Jaja gęsie po ugotowaniu mają przyjemny aromat. Obecność ostrego
zapach wskazuje na nieświeżość jajka. Zastosowanie takiego produktu
może prowadzić do zatrucia pokarmowego.
Jak zrobić oryginalny omlet z gęsich jajek „w wiejskim stylu”
opowiada i pokazuje szefa kuchni z Jekaterynburga.
