Smelt i smelt należą do specjalnego rodzaju (Osmerus)
z rodziny łososiowatych, która jest dość liczna
usta, dłuższa żuchwa, liczne
i duże zęby i bardzo delikatne łuski; grzbietowy
zaczyna się nie przed płetwami miednicy, jak u siei i lipienia, ale z tyłu; linia boczna jest niekompletna. Obie ryby
różnią się od siebie prawie tylko wielkością i należą
do jednego rodzaju.
Żywa smoła jest bardzo piękna. Jej plecy są brązowo-zielone,
nieco półprzezroczysty, ponieważ łuski grzbietowe nie są
podszyta od wewnątrz srebrnym pigmentem boki są srebrzyste
z niebieskim odcieniem powyżej i poniżej. Samce różnią się od
samice z bardziej wydatną żuchwą i podczas tarła
– duża ilość brodawek na głowie i dole
sparowane płetwy.
Smelt występuje w północnych morzach Starego Świata: Arktyce,
Biały, bałtycki i niemiecki. To jej główne siedlisko,
ale dodatkowo występuje w bardzo wielu dużych
i głębokie jeziora północno-zachodniego. i Szwecja.
Smelt zawsze chodzi w bardzo dużych stadach. Zazwyczaj
mieszka w głębokich piaszczystych miejscach morza lub jeziora,
ale na tarło wpływa do rzek, chociaż rzadko się podnosi
na nich jest bardzo wysoki i unika szybkiego przepływu. jedzenie
składa się wyłącznie z różnych małych zwierząt
małe skorupiaki: dafnia, cyprys, cyklop, ale duże but
pachniak żywi się prawie wyłącznie młodymi innych
ryby lub nawet własne; wskazane jest drapieżnictwo tej ryby
i jej ostre zęby. Według Kesslera ta tendencja jest duża
zauważono ryby do pożerania małych ryb własnego plemienia
szczególnie w takich jeziorach, gdzie nie ma innych, więcej
odpowiednie jedzenie, na przykład w jeziorze Valdai. Zapach jest bardzo
żarłoczny i zdarza się, że można go znaleźć w żołądku siedmiocalowego
ryba z trzema wierzchołkami.
Ryby te różnią się od wszystkich gatunków z rodziny łososiowatych.
ich żywotność: po wyjęciu z wody pozostają
żyje od godzin, prawdopodobnie z tego, co jest nad skrzelami
są dwie małe wnęki w postaci worków, w których
woda może być przechowywana.
Spośród wszystkich ryb łososiowych stynka jest najbardziej bezpretensjonalna i może z łatwością
być hodowane w każdym znaczącym jeziorze, które ma wystarczającą ilość
głębokość i dość zimna woda. W Anglii, według Borne’a, to…
ryby trzymane są nawet w stawach (chyba te kluczowe), a tam jest bardzo
rozmnaża się dobrze i silnie. Hodowla byłaby najbardziej opłacalna.
pachniał w jeziorach środkowo., w których ma stosunkowo
całkiem znacząca wartość.
Kaloryczność wytopu
To 102 kcal na 100 g produktu. Ma dobre wartości odżywcze
właściwości dzięki zwiększonej zawartości białka. 100 g pieczonego
stynka – 99 kcal. Jedzenie tej ryby z umiarem nasyci organizm.
przydatne substancje bez szkody dla sylwetki.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 15,4 4,5 – 1,5 78,5 102
Przydatne właściwości wytopu
Wędzone mięso zawiera przydatne minerały i pierwiastki śladowe,
takie jak żelazo, potas,
magnez, sód,
fosfor, chlor,
molibden, fluor.
Każdy powinien włączyć go do swojej diety, zwłaszcza
Do starych ludzi. W sprzedaży lody schłodzone,
solone i wędzone pachnące. Ryba jest bardzo łatwa w czyszczeniu,
ma tłuste mięso, pięknie smaży. Bardzo smaczne
pachnące, obtoczone w mące i smażone w głębokim tłuszczu.
Smelt jest również bardzo przydatny, ze względu na zawartość witamin A,
D,
grupa B i duża liczba pierwiastków śladowych.
Nic dziwnego, że na wiosnę stynka nazywana jest „witaminą”,
może dlatego pachnie nie rybą, ale świeżym ogórkiem.
Rekordziści dla sodu
Niebezpieczne właściwości wytopu
Jest zapach z
Neva jest naprawdę niebezpieczna – ta ryba żywi się ściekami
i zawiera arsen wraz z niebezpieczną substancją PCB.
Jednocześnie ekolodzy zwracają uwagę na to, że ryby częściej łowią
wszystko jest łapane tuż obok kolektorów kanalizacyjnych.
