Proso to nasienie prosa, rośliny, która jest
jedna z najstarszych kultur. Wcześniej proso nazywano „złotym
kasza ”, choć jest nie tylko żółta, ale także
biały, szary, a nawet czerwony. Kasza jaglana – tradycyjna
danie Słowian Wschodnich. Różni się od innych zadów,
przede wszystkim o wysokiej zawartości tłuszczu i przyczynia się do
eliminacja antybiotyków z organizmu. Dlatego jest zalecane
stosować w trakcie i po zakończeniu leczenia antybiotykami.
Proso różni się od prosa.
lepiej wybrać kaszę jaglaną zapakowaną w przezroczyste torebki.
Faktem jest, że kolor prosa może ci coś powiedzieć.
o smaku przyszłej owsianki. Ziarna prosa mogą być tak
jasnożółty, prawie beżowy i mieć kurczaka
kolorowanie. Im żółtsze proso, tym smaczniejsza będzie owsianka. DO
ponadto ciemniejsza kasza jaglana sprawi, że Twoja owsianka będzie się kruszyła,
natomiast z jasnego najprawdopodobniej dostaniesz „smugę”.
Ponadto istnieją różne odmiany prosa.
Tak zwany proso-gont jest uwolniony z pełnego ziarna
tylko z filmów kwiatowych. To zboże ma charakterystyczne
połysk i ma lekko gorzki smak, dlatego
jest rzadko używany do robienia owsianki. Ale proso
polerowane lub kruszone – są to ziarna prosa, całkowicie
wolny od nalotów kwiatowych i częściowo od nasion
oraz błony owocowe i zarodek. Jest żółtawy niż proso gontowe
i nie świeci. Takie proso lepiej się wchłania, szybciej
gotowane i świetnie nadaje się do płatków śniadaniowych i zapiekanek. Proso
kruszony (produkt uboczny przetwarzania prosa) – kruszony
jądra, które bardzo szybko się gotują. Takie proso jest dobre
do lepkich płatków zbożowych i klopsików.
I oczywiście nie zapomnij zwrócić uwagi na termin.
przydatność zakupionego zboża. W przeciwieństwie do większości zbóż,
które można przechowywać prawie lata, proso szybko
ciasta i zaczyna gorzko smakować. Lekka goryczka może być
wyeliminować, jeśli płatki zbożowe są parzone przed gotowaniem
wrzącą wodę lub smażyć na sucho na patelni.
Przydatne właściwości prosa
Proso jest uważane za jedno z one
najmniej alergizujące zboża. To bardzo łatwe
wchłaniany przez organizm, dlatego nadaje się nawet dla człowieka
z wrażliwym trawieniem.
Kasza jaglana zawiera 70% skrobi, 12-15% białka, zawiera
aminokwasy egzogenne, a także w dużej ilości
tłuszcz 2,6-3,7%, błonnik 0,5-08%, niewielka ilość
cukry do 2%, witaminy B1, B2,
PP i duża ilość fosforu,
potas i magnez.
Pod względem zawartości białka proso przewyższa ryż i jęczmień, a pod względem zawartości
tłuszcz ustępuje tylko owsowi
zad. Białka prosa zawierają aminokwasy egzogenne – tretninę,
walina, leucyna, lizyna, histydyna, a także kwasy tłuszczowe, pierwiastki śladowe,
enzymy. Grupa witamin
Zawiera więcej niż ziarna wszystkich innych zbóż,
kwasu foliowego jest dwa razy więcej niż w pszenicy i kukurydzy. Fosfor
1,5 razy więcej niż mięso! Proso zawiera znaczną ilość
cynk, jod,
potas, sód,
magnez i brom.
W medycynie ludowej proso uważane jest za produkt dający
siłę, wzmocnienie organizmu, zwłaszcza układu mięśniowego. Proso
jest doskonałym lekarstwem na zaparcia. Wychodzi
resztkowe przeciwciała i produkty ich degradacji z organizmu,
dlatego zaleca się każdemu, kto jest leczony antybiotykami
pamiętaj, aby raz dziennie jeść kaszę jaglaną. Proso szybko
rozgotowany nadaje się do kruchych płatków śniadaniowych, budyń
i inne potrawy. Jednocześnie dania jaglane są zdrowe
z miażdżycą, cukrzycą i chorobami wątroby
ze względu na ich działanie lipotropowe.
Kasza jaglana ma działanie moczopędne i napotne oraz
stosowany w leczeniu puchliny. Pomaga wzmocnić
złamane i uszkodzone kości oraz miękkie stawy
tkanek, a także gojenie się ran. Właściwości lecznicze
posiada proso z prosa.
kasza jaglana działa ogólnie wzmacniająco na organizm,
i uważa się, że wspomaga wydalanie z organizmu
antybiotyki i toksyny. Kasza jaglana ma korzystny wpływ
na ciele oraz z miażdżycą i cukrzycą,
i na choroby wątroby. I z zapaleniem trzustki
zaleca się gruczołom spożywać go na talerzu dziennie.
W medycynie ludowej:
- Z guzami
po 1 łyżce kaszy jaglanej i posiekanej słomy jaglanej
zalać 2 szklankami wody, zagotować, zagotować
15 minut. Domagaj się 2 godzin w ciepłym miejscu lub w termosie,
odcedzić. Wypij ciepły bulion 1/2 szklanki 3 razy dziennie
dzień. - Z cukrzycą
Kasza jaglana opłukać pod bieżącą wodą i lekko wysuszyć. Napełnić
wrzątek. Nalegaj 2 godziny, odcedź. Wypij 1/2
szklanki 3 razy dziennie między posiłkami.
Niebezpieczne właściwości prosa
Chociaż ten produkt jest niezwykle korzystny dla organizmu, jest odpowiedni
nie jest dla wszystkich ludzi.
Zaleca się spożywanie prosa z umiarem
kobiety w ciąży. A mężczyźni muszą pamiętać, że więcej
proso w diecie może prowadzić do osłabienia potencji.
Niedawno opublikowano badania, które wykazały
że to zboże jest w stanie opóźnić proces przyswajania jodu. Ale wiele
lekarze obalają tę hipotezę, ponieważ uważają, że można wziąć
preparaty zawierające jod po zjedzeniu porcji prosa, ponieważ te
wartościowe pokarmy mogą być dystrybuowane w diecie.
Lekarze zabraniają używania prosa w dużych ilościach osobom z
którzy mają zapalenie okrężnicy i ci, u których zdiagnozowano
choroby żołądka i niska kwasowość. Od korzystania z prosa
zaleca się również powstrzymanie się od leczenia niedoczynności tarczycy.
W tym filmie dietetyk opowie o zaletach i niebezpieczeństwach kaszy jaglanej, a także odpowie na popularne pytania na jej temat.
