Whitefish to rodzaj ryb z rodziny łososiowatych, przez niektórych wyizolowany
badacze wraz z białą rybą i nelmą w specjalnym
rodzina siei (Coregonidae). Whitefish ma skompresowany korpus,
pokryte łuskami średniej wielkości, małe usta, w których
na kościach szczęki i vomer nigdy nie występuje
zęby i zęby na innych częściach lub wkrótce znikną,
lub w każdym razie bardzo słabo rozwinięte; szczękowy
kość nie wystaje poza oko. Sigi mieszkają w klimacie umiarkowanym
i zimne kraje półkuli północnej.
Sieja to bardzo cenna ryba należąca do bliskich
krewny omula. Jednak w przeciwieństwie do swojego słynnego
bracie, występuje nie tylko na Syberii. Shiga można znaleźć
w wielu rzekach i jeziorach, nie tylko w naszym kraju,
ale także za granicą.
Ryby siei są bardzo różnorodne i nic dziwnego,
w końcu przedstawiciele tego gatunku żyją w zbiornikach wodnych przez cały czas
planeta. A warunki egzystencji w różnych miejscach są różne.
W rezultacie okazuje się, że przedstawiciele jednego i
tego samego gatunku stają się zupełnie inne. Naukowcy identyfikują
duża liczba form tej ryby. Niektóre z nich są więcej
znane, niektóre mniej. Różnią się one pod względem
życie, czas i miejsca tarła i oczywiście do smaku,
też.
Przydatne właściwości siei
Tłuszcz z siei zawiera dużą ilość witamin,
niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego.
W szczególności jest to witamina
Wspomagający dobry wzrok i witamina
D, odpowiedzialny za mocne kości.
Dodaj do tego wspaniały smak, a otrzymasz
ta sama sieja. Nawiasem mówiąc, te same cechy
inne sielawy też są inne: omul, muksun, chir
i kilka innych. Jednak smaki różnych ryb, jak zresztą
a ich różne podgatunki są znacząco różne.
Whitefish był i jest przygotowywany w ogromnej różnorodności
naczynia. Sieja jest dobra w każdej postaci: smażona, suszona, wędzona,
gotowane … Wędzona ta ryba jest po prostu niesamowita,
a zatem na tych obszarach, gdzie występuje w obfitości,
ten przysmak jest sprzedawany wszędzie. Jednak to daleko
to nie jedyny sposób na pyszne pyszności
przysmak z tej ryby.
Białe, delikatne mięso z siei mocno odkształca się podczas gotowania,
dlatego ta ryba jest duszona lub smażona. Część połowu siei
idzie zapalić; Szczególnie smaczne są sielawa wędzona na gorąco.
Niebezpieczne właściwości siei
Whitefish nie jest zalecany do stosowania w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Ale alergie
ta ryba rzadko powoduje, ale nadal ma alergię na ryby i owoce morza
z sielawą musisz być ostrożny.
Nie zaleca się używania tej ryby w postaci lekko solonej, ponieważ
istnieje ryzyko przedostania się jaj pasożytów do organizmu.
Trzeba też uważać na jakość produktu. Niewiarygodne
sprzedawcy mogą sprzedawać ryby skażone szkodliwymi metalami.
Konieczne jest poddanie siei dokładnej obróbce cieplnej.
Ten film pokazuje jedno z akwariów Oceanarium Woroneskiego, w którym pływa stado siei. To świetna okazja, aby zobaczyć tę rybę w „naturalnych” warunkach.
