Jest to roślina warzywna o najstarszej historii w rodzinie amarant.
Uprawiali buraki, które uważane są za ojczyznę regionu śródziemnomorskiego,
jeszcze 4000 lat temu. Naturalny
barwnik używany przez roślinę w medycynie, kuchni i przemyśle.
Przydatne właściwości buraków
Skład i zawartość kalorii
Surowe buraki zawierają (w 100 g): .
kalorie 43 Kcal
Burak zawiera cukry (sacharozę,
glukoza,
fruktoza),
kwasy organiczne (szczawiowy,
jabłko,
cytrynowy),
pektyny (1,2%), białko (1,7%), betaina, karoten (0,01 mg%), askorbina
kwas (5-15 mg%), witamina B1 (0,02 mg%), witamina B2 (0,04
mg%), barwniki i związki potasu (288 mg%), magnez (40-45
mg%), żelazo (1400 μg/100 g), miedź (140 μg/100 g), wanad,
bor, jod, mangan, kobalt, lit, molibden, rubid, fluor
i cynk..
Należy zauważyć, że przedstawione są węglowodany zawarte w warzywach korzeniowych
sacharoza (99%), glukoza i fruktoza (1%). W burakach
blaty, zawartość węglowodanów jest mniejsza (od 3 do 5%), oraz
są to 3/4 glukozy i fruktozy. Ułatwia to obecność w
liście buraka odwrotności – enzym, który
rozkłada sacharozę na fruktozę i glukozę. W roślinach okopowych to
brakuje enzymu. Dlatego pacjenci z cukrem
cukrzyca zaleca się włączać do diety nie warzywa korzeniowe,
ale bezpośrednio na szczyty, ponieważ do przyswojenia sacharozy jest to wymagane
więcej insuliny. Zawartość cukru w warzywach buraczanych
– 6,76 g%, aw liściach – 0,5 g%.
Liście buraka mają duży potencjał leczniczy
w porównaniu do roślin okopowych: liście buraka zawierają więcej witamin
C, tiamina (witamina B1), ryboflawina (witamina B2), pirydoksyna
(witamina B6), witamina A, witamina E, witamina K. Zawartość minerałów
w liściach buraka jest również wyższy niż w roślinach okopowych. Więc
Tak więc część korzeniowa buraka jest znacznie gorsza pod względem ilości od wierzchołków
zawierał substancje biologicznie czynne..
właściwości lecznicze
Wartość lecznicza buraków wynika z obecności
liczne substancje fizjologicznie czynne w ilościach,
o działaniu terapeutycznym i profilaktycznym. Sok zwyczajny
burak ma działanie przeciwskurczowe, moczopędne i przeciwmiażdżycowe
nieruchomości. Sok z buraków stymuluje hematopoezę, wydzielanie żołądkowe
i ruchliwość jelit, hamuje rozwój drobnoustrojów
w jelitach, wspomaga eliminację cholesterolu, wzmacnia ściany
naczyń włosowatych, osłabia skurcze naczyniowe, hamuje wzrost guzów,
poprawia przemianę materii, korzystnie wpływa na funkcję narządów płciowych
gruczoły, ma pozytywny wpływ na widzenie. Są informacje o działaniu przeciwzapalnym
i efekt gojenia ran soku z buraków. Picie soku
buraki są wskazane przy spastycznym zapaleniu jelita grubego,
miażdżyca,
tyreotoksykoza, arytmie,
nadciśnienie, choroby wątroby, atonia jelit, przewlekłe
zaparcie.
Surowe i marynowane buraki są skutecznym lekarstwem na szkorbut..
W medycynie
Przemysł farmaceutyczny wprowadza na rynek lek Acidin-Pepsin
(Acidin-pepsyna), co pomaga poprawić trawienie.
Lekarstwo jest przepisywane na niestrawność, niedotlenienie (o niskiej kwasowości)
i nieżyt żołądka.
W medycynie ludowej
- Przy niedokrwistości z niedoboru żelaza weź mieszankę soków z buraków,
rzodkiewka
i marchewki
(w proporcjach 1:1:1), trzy razy dziennie po łyżce stołowej. - Na nadciśnienie, skurcz naczyń, jako łagodny środek przeczyszczający i uspokajający
lekarstwem jest sok z buraków z miodem
(w proporcjach 1:1) lub połączenie soku z buraka i żurawiny (2:1). - Przy nadciśnieniu świeży sok z buraków pije się przez 4 dni,
trzy razy dziennie, jednorazowe spożycie – 200 ml. - Sok z buraków na pusty żołądek zalecany jest jako środek przeczyszczający.
(100 ml), surówka z gotowanego buraka.. - Z miażdżycą, sok z surowych buraków, leżakowany w lodówce
co najmniej 2 godziny, weź jedną trzecią szklanki na pół godziny
przed posiłkami. - W przypadku nadciśnienia tradycyjni uzdrowiciele zalecają nalewki. Nastój
1: wymieszaj 400 ml soku z buraków, 250 g miodu kwiatowego, sok z jednego
cytrynowy,
100 ml soku żurawinowego,
kieliszek wódki. Weź łyżkę nalewki trzy razy w
dzień na godzinę przed posiłkiem. Nalewka 2: połączyć
200 ml soku z marchwi i buraków oraz 100 ml soku żurawinowego
ze 100 ml alkoholu i szklanką miodu. Napełnij mieszaninę w zaciemnionym
miejsce w ciągu 3 dni. Pij łyżkę stołową trzy razy dziennie. - W przypadku kamicy żółciowej przydatny jest środek ludowy: kilka
obrać, posiekać i długo gotować korzenie buraka,
aż bulion zgęstnieje, do syropu. Aby to zaakceptować
lek to ćwierć szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami. Rozpuszczenie
kamienie w woreczku żółciowym przy długotrwałym stosowaniu takiego wywaru
następuje stopniowo i stosunkowo bezboleśnie. - W leczeniu nowotworów złośliwych stosuje się środek ludowy
lekarstwo: sok z buraków należy pić po 600 ml dziennie przez ml
równe odstępy czasu (pojedyncza dawka 100 ml). Pić sok
lepiej na pusty żołądek kwadrans przed posiłkiem, lekko
Przegrzany. Porcja soku jest chwytana w mały kawałek
chleb, kapusta kiszona.. - Do profilaktyki i leczenia niedoborów witamin
2 łyżki drobno startych buraków zalać 2 szklankami wrzątku,
jagody dzikiej róży
i czarny
porzeczki (łyżka stołowa). Niech parzyć przez
3 godziny, następnie odcedź i dodaj 2 łyżeczki miodu. Drink
napar 50 ml dwa razy dziennie na godzinę przed posiłkiem. Kierunek –
co najmniej 2 tygodnie.
- Artretyzm
przygotować wywar z 400 ml wody, startych buraków i posiekanych
korzenie łopianu
(łyżka stołowa). Gotuj kompozycję na małym ogniu ćwierć
godzin, a następnie przecedzić. Wypij lek w łyżce stołowej 4 razy
dziennie 60 minut przed posiłkiem. Kurs trwa co najmniej tydzień. - W przypadku przewlekłych zaparć kompozycja jest przydatna: zetrzyj duże warzywo korzeniowe
starte i wymieszaj z 2 łyżkami oliwki
masło i łyżeczka miodu. Weź w małych ilościach
przed każdym posiłkiem..
NA WOLNYM POWIETRZU:
- Aby wyleczyć rany, zastosuj świeże tarte buraki.
Waga zmienia się, gdy tylko zaczyna wysychać, jest ustalona
na uszkodzonym obszarze liściem buraka. - w
katar użyj soku z buraków (użyj soku wyciśniętego)
z gotowanych buraków: zwilż waciki i włóż je and
w nozdrzach). - Kawałki surowych warzyw korzeniowych łagodzą ból zęba: trzeba je trzymać
w ustach, naciskając na bolący ząb.. - w
ból gardła zetrzyj świeże buraki na drobnej tarce i wyciśnij sok.
Wlej łyżkę octu do 200 ml soku. Wypłukać
gardło z tym składem do 6 razy dziennie. - Z czerwonym spiralnym porostem
tarte surowe buraki czerwone do zastosowania na dotkniętych chorobą
miejsce. Masę buraków należy zmienić po wyschnięciu. - W przypadku suchych i skłonnych do pękania rąk przyda się kąpiel:
zalać wierzchołkami 3 średniej wielkości rośliny okopowe i zagotować
na małym ogniu przez kwadrans. Dodaj do lekko schłodzonego bulionu
miód (na podstawie łyżki stołowej na litr bulionu). Wznieś ręce w
w ciągu 10 minut. Następnie zetrzyj i posmaruj kremem odżywczym. - Kolejny przepis zmiękcza skórę dłoni: ugotuj pół średniego buraka
i drobno zetrzeć. Zalej gorący bulion z buraków
utartą masę buraczkową i parzyć przez kwadrans. Następnie
przecedzić, wlać kefir (szklanka kefiru na litr naparu) i zanurzyć
ręce z kompozycją przez 15 minut. Zmyć ciepłą wodą i posmarować ręce kremem. - Kąpiel pomoże zmiękczyć stwardniałą skórę na podeszwach stóp:
do bulionu buraczanego dodaje się niewielką ilość buraka, ugotowanego razem z blatami
ilość sody. Szybuj stopy przez kwadrans. Następnie wytrzyj do sucha
i nawilżyć kremem do stóp.
- Kąpiel stóp z liści buraka i ziela pokrzywy:
składniki, weź jedną część, zalej wrzątkiem, daj
zaparzać. Trzymaj stopy w naparze przez co najmniej kwadrans. - Pęknięte pięty traktuje się gotowaną pulpą buraczaną. Burak
zetrzyj i dodaj trochę ghee.
Nałóż miksturę na uszkodzoną część pięt i utrzymuj ćwiartkę
godziny. Następnie spłucz ciepłą wodą i dobrze wetrzyj. - Z nadmierną potliwością stóp na bazie wywaru z liści
przygotować słaby roztwór nadmanganianu potasu. Stopy zanurzone w ciepłym roztworze
i weź kąpiel przez 10 minut. Następnie spłucz nie gorącą wodą
i wytrzyj do sucha.. - Na dusznicę bolesną, tarte buraki i marchew (weź po łyżce stołowej)
wlać 200 wody, gotować przez 5 minut, następnie odcedzić, dodać
tyle przegotowanej wody, aby uzyskać początkową objętość, wymieszać
z łyżeczką miodu i tą kompozycją przepłukać gardło dwa razy w
puka. - Z żylakami
zrobić balsamy z bulionem: buraki zmielone przez maszynkę do mięsa,
posiekana kora dębu szypułkowego i kasztanowca
(weź łyżkę każdego składnika) gotuj w 2 szklankach
woda na małym ogniu przez 10 minut. Pozwól mu parzyć przez pół godziny, odcedź.
Zwilż czystą szmatkę lub gazę w bulionie i nałóż na dotknięte
umieszcza na nogach przez kwadrans. Rób balsamy codziennie
raz dziennie przez tydzień. - Domowa nalewka jest również skuteczna na żylaki:
tarte buraki, białe kwiaty akacji i miód (ogółem
łyżka stołowa) wlać szklankę wódki. Wytrzymać nalewkę
w ciągu 2 tygodni w ciemnym miejscu, od czasu do czasu potrząsając. Po
filtruj i pocieraj stopy każdego wieczoru przed pójściem spać. Przebieg leczenia
– 7 dni..
W medycynie orientalnej
Avicenna twierdził, że wywar z buraków i buraków
sok leczy pęknięcia skóry spowodowane przeziębieniem. Liście buraka
uzdrowiciel przypisywał tę właściwość do usuwania piegów. Burak
Sok Avicenna był używany do leczenia brodawek,
pozbycie się wszy;
wywar z buraków był używany w opatrunkach leczniczych stosowanych na nowotwory;
gotowane wierzchołki buraków leczyły oparzenia.
Avicenna opisuje krople do uszu na bazie soku z buraków i remedium
wyeliminować łupież.
Ormiański naukowiec z XV wieku, uzdrowiciel Amirdovlat Amasyatsi przypisywany
właściwości afrodyzjaka buraczanego, zdolność leczenia drgawek, padaczki
i nowotwory..
W badaniach naukowych
Na początku XX wieku na Węgrzech dr Sandor Ferenczi (psychiatra specjalizujący się w
i założyciel Węgierskiego Towarzystwa Psychoanalitycznego) entuzjastycznie
badałam naturalne leki, które mogłyby być wykorzystane w terapii
choroby onkologiczne. Ferenczi opublikował pracę „Red
burak ćwikłowy jako środek terapii dodatkowej w leczeniu pacjentów
ze złośliwymi formacjami ”. Praktyczna podstawa teorii
fenomenalne właściwości lecznicze soku z buraków były
opisane przypadki wyleczenia pacjentów z rakiem żołądka, odbytnicy,
Pęcherz moczowy. Substancje antocyjany
(wśród nich betaina, z grupy polifenoli) są w stanie aktywnie wpływać
na komórkach rakowych..
Buraki są w stanie poprawić osiągnięcia zawodowe sportowców:
w 2012 roku badanie przeprowadzone w ramach działalności naukowej
«Dziennik Akademii Żywienia i Diabetyków», показало
wzrost prędkości biegu o 5% w tej grupie badanych, w menu
z czego buraki były dodawane codziennie. W 5-kilometrowym maratonie na
na ostatnich 1,8 km dystansu prędkość tych biegaczy wzrosła (o
w porównaniu z tak zwaną „grupą placebo”)..
przeciwutleniacz,
przeciwzapalne właściwości wzmacniające naczynia buraków i ich składników,
terapeutyczne działanie picia soku z buraków podlega
badań naukowych oraz we współczesnych pracach i artykułach medycznych (T.
Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E.
Cuenca i in.)..
Do utraty wagi
Buraki są z powodzeniem stosowane w żywieniu dietetycznym. Zawartość kalorii
100 g buraków (surowych warzyw korzeniowych) to 43 kcal. Według treści
burak ćwikłowy zajmuje jedno z czołowych miejsc wśród
warzywa. Pozwala to na wykorzystanie buraków do otyłości,
tłumienie funkcji trzustki – w celu zwiększenia metabolizmu
substancje.
Diety buraczane są zaliczane do kanonicznych systemów żywieniowych
Amerykański lekarz W.-G. Hej; Japoński naukowiec, prof. K.
Nisze (mające na celu ogólny stan zdrowia i utratę wagi).
W gotowaniu
Czerwony burak służy do przygotowania tradycyjnego
dania: burak, barszcz, winegret. Burak to niezastąpiony składnik
różnorodne dania główne, przystawki i przystawki. Buraczki konserwowe
duszone, nadziewane (mięsem, ryżem, grzybami, serem, warzywami) i pieczone
w śmietanie. Gotowane buraki są używane w sałatkach, do dekoracji
przekąski i menu w formie bufetu.
Buraki w połączeniu z produktami różnych kategorii są we wszystkim dobre
niuanse smakowe: koreańskie buraki pikantne (z czosnkiem,
ocet i przyprawy), buraki królewskie (z piklami), które stały się
klasyczna sałatka z buraków ze śliwkami
i orzechy. Do buraków dodaje się rodzynki i jabłka.
W gotowaniu używają zarówno roślin okopowych, jak i liści buraków – wierzchołków.
Botvinya jest z niego przygotowywana (zimna zupa na kwasie z gotowanego i tłuczonego
buraki ze szczawiem
i zieleniny), sałatki.
Przepis na sałatkę z liści buraków: posiekać
młode liście buraka (60 g, około 2 garście), sól do smaku.
Przygotuj sos z cytryny lub żurawiny (tabela
łyżka), olej roślinny (łyżeczka), posiekany zielony
cebula i musztarda
smak. Dokładnie wymieszaj składniki i dopraw sałatkę.
Jak prawidłowo gotować buraki?
- Nie zaleca się gotowania buraków w osolonej wodzie – nie będą dobrze smakować
i mniej pożywne. Możesz dodać plasterek przed końcem gotowania
cukru. - Podczas przechowywania buraków w powietrzu w postaci oczyszczonej, znaczący
ilość witaminy C. - Buraki pieczone w piekarniku są zdrowsze i smaczniejsze niż buraki gotowane
polecana do sałatek i winegret. - Musisz ugotować buraki, aby woda nie zakrywała więcej roślin okopowych,
niż jeden centymetr. - Warzywa przed zmiksowaniem na winegret należy doprawić osobno
buraki z olejem roślinnym, dokładnie wymieszać i dopiero po
dodać inne składniki, a więc resztę warzyw
zachowują swój naturalny kolor. - Buraki w kuchence mikrofalowej reprezentują „przyspieszone” lub więcej
wygodna opcja do gotowania buraków, ponieważ gotowanie tego warzywa
to trwa wystarczająco długo. Mikrofale, myte i nieoczyszczone
z buraków obieranych, ułożonych w rękawie do pieczenia z nakłutą
dziury w nim, gotuje się tylko z wyższą mocą
około 10 minut. - Aby barszcz nabrał jasnoczerwonego koloru buraków, buraki potrzebują
zagotować w całości, a następnie zetrzeć na tarce, posypać kwaskiem cytrynowym
(na czubku noża) i cukru pudru, dobrze wymieszaj i daj
stoisko. Następnie włożyć barszcz i raz zagotować.
.
napoje
Napoje z soku buraczanego dodają żurawinę, czerwień
porzeczki, jabłka, miód. Przygotowany z buraków i kwasu chlebowego. dla
gotowanie kwasu buraczanego, którego będziesz potrzebować: 400 g buraków
1,2 litra wody, cukier do smaku. Umyj, obierz, posiekaj buraki
kółeczka, wkładać na przemian do emaliowanej lub szklanej patelni
plastry buraków plastry z burakiem pokrojonym na połówki
lub ćwiartki. Zalej buraki schłodzoną przegotowaną wodą,
Dodaj cukier. Patelnię przykryj gazą i odstaw w ciepłe miejsce.
w ciągu 5-6 dni. Aby przyspieszyć proces fermentacji, możesz dodać
skórka chleba żytniego. Następnie schłódź kwas i trzymaj w lodówce.
Używaj jako samodzielny napój lub do przygotowania
zimne letnie zupy, okroshka.
W kosmetologii
W kosmetyce domowej używa się świeżych buraków. Kosmetyk
przepisy na każdy rodzaj skóry:
Aby poprawić cerę, przetrzyj szyję i twarz świeżym plasterkiem
buraki pozostaw sok do wyschnięcia, a następnie nałóż cienką warstwę na skórę
krem, delikatnie wbijając go opuszkami palców.
Maska buraczana: drobno zetrzeć surowe buraki i wymieszać
ze śmietaną
(1:1), nałożyć na twarz, pozostawić do wyschnięcia, dokładnie spłukać ciepłym
wody.
Odświeżająca maska buraczana: świeże buraki zetrzyj na drobnej tarce,
wymieszaj masę buraczkową ze śmietaną i jajkiem
żółtko (wystarczy wziąć łyżeczkę). Nakładaj na twarz, podtrzymuj
maskę na pół godziny i spłucz ciepłą wodą..
Balsamy buraczane do różnych rodzajów skóry
Balsam do skóry suchej (do jego przygotowania)
użyj wody, w której gotowano buraki): pół szklanki schłodzonej
wymieszać bulion buraczany ze 100 ml mleka, jednym żółtkiem i 3
łyżki alkoholu medycznego rozcieńczonego wodą w proporcjach
1: 1. Gotowym balsamem przetrzyj twarz lekkimi ruchami za pomocą
wacik kosmetyczny. Nie przechowuj balsamu w lodówce przez długi czas.
Balsam do skóry tłustej: przygotuj napar z
wierzchołki buraków i kwiaty nagietka (przyjmuj tylko jedną część na raz).
Ugotuj rośliny wrzątkiem i pozwól mu się zaparzyć. W ziołach
napar dodać sok z jednej cytryny i 3 łyżki alkoholu.
Balsamy do skóry normalnej
opcja 1
Przygotuj napar z liści buraka, mięty i rumianku (1:1:1):
zalej wrzątkiem i pozwól mu się zaparzyć. Dodaj 2 żółtka i
3 łyżki wódki.
opcja 2
Ugotuj ćwierć jednego średniego buraka i zetrzyj go na dużym
tarka. Ugotuj masę buraczaną na parze z 200 ml mocnego naparu z buraków
blaty ostudzić i połączyć z 2 łyżkami alkoholu, łyżką
miód i jedno żółtko..
Woda buraczana na włosy: spłukuje włosy wodą z buraków
z łupieżem. Do przygotowania naparu z buraka trzylitrowego
pojemnik jest wypełniony 1,5 litrem zimnej wody. Włożyli w to zmiażdżone
plastry surowych buraków w takiej ilości, aby poziom wody się podniósł
prawie po brzegi. Napar z buraków jest przechowywany w nie zaciemnionym
umieść na 6 dni, aż na powierzchni pojawi się zielona pleśń. woda
delikatnie przefiltruj i użyj do spłukania włosów po
mycie, rozcieńczanie naparu gorącą wodą..
Aby oczyścić ciało
Wątroba i jelita zatkane toksynami pomagają oczyścić buraki
kwas. Takie czyszczenie jest uważane za wystarczająco miękkie, jest stosunkowo
łatwo tolerowany przez organizm. Burak czy burak-chleb
kwas chlebowy nie tylko usuwa toksyny, ale także rozprawia się z patogenami
mikroorganizmy w jelitach.
Z chorobami nerek, pęcherza moczowego, kamicy moczowej, takich
metoda czyszczenia jest przeciwwskazana.
Niebezpieczne właściwości buraków i przeciwwskazania
Przeciwwskazane jest spożywanie dużych ilości buraków z kamieniami nerkowymi
choroby (głównie z oksalurią) i inne zaburzenia metaboliczne
substancje..
Buraki zawierają dużą ilość cukru i nadmierne spożycie
surowy może powodować wzrost poziomu cukru we krwi.
Buraki w
cukrzyca typu 2 jest dozwolona gotowana w uzgodnionym
z ilościami lekarza prowadzącego.
Leczenie świeżym sokiem z surowych buraków jest przeciwwskazane w przypadku zapalenia żołądka
z wysoką kwasowością (nadkwaśny nieżyt żołądka), obniżoną
ciśnienie krwi, kłębuszkowe zapalenie nerek, biegunka,
zespół nerczycowy, osteoporoza, procesy zapalne
w przewodzie pokarmowym (stadium ostre), przewlekła nerka
niewydolność i kamienie nerkowe, wrzody
żołądka i dwunastnicy (w ostrej fazie).
Wysoce niepożądane jest spożywanie świeżo wyciśniętego soku z buraków,
wskazane jest traktowanie tylko osiadłym sokiem (który został zachowany)
co najmniej 3 godziny). Świeży sok z buraków może powodować skurcz naczyń,
radykalnie obniżyć ciśnienie krwi, z towarzyszącymi objawami
w postaci łagodnych nudności i ogólnego osłabienia. .
Nadmierne spożycie buraków jest przeciwwskazane u pacjentów cierpiących na:
z hemochromatozy i choroby Wilsona (jest to spowodowane możliwą kumulacją
miedź i żelazo w ciele)..
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące korzyści i możliwych zagrożeń związanych z burakami.
na tej ilustracji i będziemy bardzo wdzięczni, jeśli się podzielisz
zdjęcie w sieciach społecznościowych z linkiem do naszej strony:
Kupując, musisz wybrać okrągły lub płaski okrągły ciemny kolor
warzywa korzeniowe: są bardziej soczyste i lepsze w smaku
wydłużone buraki. Świeże, zdrowe warzywa korzeniowe jędrne, gęste,
ciężki, z bordowym, czerwonym lub biało-czerwonym miąższem.
Do barszczu preferowane są ciemnoczerwone buraki, włożone do sosu vinaigrette
buraki są lżejsze, wszystkie służą do sałatek, ale fermentacja jest lepsza
buraki burgundowe. Dojrzałe rośliny okopowe mają cienki ogon, podczas gdy niedojrzałe
całkowicie gruby
Rośliny okopowe bez wierzchołków są przechowywane w plastikowych torebkach w specjalnych
przedziały lodówki domowej. Buraki na większą skalę
składowane w skrzynkach lub bezpośrednio na podłodze w piwnicach, zasypane piaskiem.
Rośliny okopowe buraka najlepiej zachowują się, gdy powietrze jest wilgotne.
80% i temperatura 2-3 stopni Celsjusza (w workach wykonanych z bardzo
gruby polietylen). Jeśli buraki są przechowywane w drewnianych skrzyniach, wilgoć
powinna wynosić 90%, a temperatura przechowywania powinna wynosić od 0 do 1 stopnia.
W piwnicach rośliny okopowe można układać w formie okrągłej piramidy,
posypanie każdej warstwy piaskiem. Buraków nie należy mieszać
z innymi warzywami (wyjątek stanowią ziemniaki),
prowadzi to do wzrostu pleśni..
Burak – roślina warzywna, przemysłowa i pastewna o światowej renomie
– to również produkt niskokaloryczny, który się wyróżnia
wśród innych roślin warzywnych, wysoki poziom zawartego
zawiera cukry i stosunkowo wysoki poziom węglowodanów. Buraczany
bogaty w antyoksydanty, ma wyjątkową wartość odżywczą
a ze względu na swoje właściwości jest nieoceniony z punktu widzenia terapeutycznego
i dietetyczne jedzenie.
