Suszone śliwki to suszone owoce domowej roboty
czarna śliwka i ma dobre walory smakowe i odżywcze.
Śliwka należy do drzew z rodziny Rosaceae i jest
wynik naturalnego skrzyżowania śliwki wiśniowej i tarniny.
Obecnie śliwka jest aktywnie uprawiana w krajach
Azja Mniejsza, Kaukaz Północny, Mołdawia, środek
i pas południowy. oraz na Ukrainie.
Owoce odmiany śliwki są uważane za najlepsze do suszenia.
Włoszka Węgierka, która różni się od swojego protoplasta
śliwki wiśniowe są bogate w cukier i jędrny miąższ.
To właśnie te cechy umożliwiają suszenie owoców tego
śliwki bez użycia jakichkolwiek enzymów i dostać
doskonałe suszone śliwki.
Kupując suszone śliwki na rynku, zdecydowanie należy zwrócić uwagę
na wygląd suszonych śliwek. Wysokiej jakości suszone śliwki powinny być czarne
kolor i mieć lekki, lekki połysk, powinny być mięsiste,
trochę miękki i elastyczny. A oto brązowawy odcień suszonych śliwek
wykazuje znaczne nieprawidłowości w przetwarzaniu owoców. Z takimi
suszone śliwki przetwórcze tracą swoje dobroczynne właściwości i są bogate w witaminy i minerały
Struktura. Te suszone śliwki często mają zjełczały smak. Gorycz,
nawet jeśli jest bardzo blady, jest konsekwencją niewłaściwego suszenia.
Zawartość kalorii w suszonych śliwkach
Suszone śliwki to wysokokaloryczny pokarm o dużej zawartości
węglowodany i cukier. W 100 g suszonych śliwek 231 kcal. 100 g suszu
(odwodnione) suszone śliwki zawierają 339 kcal i 100 g duszonej
suszone śliwki zawierają 113 kcal. Stosunkowo mniej kaloryczna zawartość konserw
suszone śliwki – 105 kcal na 100 g produktu. Do ludzi cierpiących
otyłość,
nie nadużywaj tego produktu.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 2,3 0,7 57 2 25 339
Przydatne właściwości śliwek
Suszone śliwki zawierają dużą ilość witamin (E,
beta-karoten, PP, C
i witaminy z grupy B);
pierwiastki śladowe (żelazo, potas,
wapń, sód,
magnez, fosfor,
kobalt, jod,
cynk, fluor,
mangan, miedź);
inne przydatne substancje (cukier, błonnik, pektyny,
kwasy organiczne, skrobia, węglowodany, białka).
Wśród kwasów organicznych w suszonych śliwkach przeważa kwas jabłkowy,
ale cytryna, salicyl i kwas szczawiowy są również obecne.
Dzięki polifenolom zawartym w suszonych śliwkach
suszone owoce wpływają na zwiększenie elastyczności ścian naczyń krwionośnych,
co korzystnie wpływa na pracę całego układu krążenia
system.
Suszone śliwki mają właściwości tonizujące, przywracają
zmniejszona wydajność, poprawia ogólną kondycję
organizm. Również suszone śliwki mają dobry kosmetyk
właściwości, dzięki czemu poprawia wygląd i kondycję
skóra
Suszone śliwki są bogate w potas, o którym wiadomo
stosowany w kamicy moczowej, bierze udział
w przekazywaniu impulsów nerwowych, w skurczu mięśni, w utrzymaniu
aktywność serca i równowaga kwasowo-zasadowa
w organizmie. Potas zwiększa wydzielanie żółci
oraz wydalanie moczu z organizmu.
Suszone śliwki zwiększają odporność i ogólną odporność
organizm na szkodliwe dla środowiska wpływy zewnętrzne,
dzięki swoim przeciwutleniaczom. Wysoko
ważne jest, aby suszone śliwki absorbowały wolne rodniki, które niszczą
organizm. Z tego powodu działa przeciwstarzeniowo
właściwości i przydatność jego wykorzystania jako doskonałego
środki do zapobiegania rakowi.
Obecność dużej ilości witamin w suszonych śliwkach
grupa B ma korzystny wpływ na układ nerwowy człowieka,
niwelowanie niepokoju i zwiększanie odporności organizmu
naprężenie. Suszone śliwki są wysoko cenione za swoje zdolności
normalizować wysokie ciśnienie krwi i dlatego
pacjentom z nadciśnieniem często przepisuje się dietę stosującą
suszone śliwki.
Suszone śliwki są szeroko stosowane do
niektóre choroby jelit, którym towarzyszą zaparcia,
z uszkodzeniem dny moczanowej, wątroby, nerek i serca, na przykład
zwiększenie apetytu i wydzielanie soku żołądkowego.
Suszone śliwki są niezwykle przydatne w przypadku niedoborów witamin, ponieważ
zawiera szeroką gamę witamin. Dość często suszone śliwki są przepisywane na niedobór żelaza
niedokrwistość, a także uzupełnienie niedoboru potasu w organizmie.
Wbrew powszechnemu przekonaniu o dużej zawartości tego
pierwiastek śladowy w bananach,
w suszonych śliwkach potas zawiera półtora raza więcej.
Wysoka wartość energetyczna suszonych śliwek i wysoka
zawartość użytecznych substancji w nim pozwala polecić
aby uzupełnić równowagę energetyczną organizmu.
Suszone śliwki znajdują się w wielu potrawach i napojach
– sałatki, dania mięsne, pilaw, kompoty. Suszone śliwki pomagają zachować
świeżość mięsa, do 90% ogranicza rozwój salmonelli, gronkowców
i Escherichia coli.
Najlepsze suszone śliwki to te, które są suszone
naturalnie, bez użycia blanszowania lub
przetwarzanie z gliceryną. Do suszenia nadają się tylko dojrzałe,
owoce soczyste i słodkie, bo tylko dojrzałe śliwki
mają najwyższe właściwości lecznicze.
Śliwki są zbierane, myte i suszone przez kilka dni na słońcu
aż do całkowitego wyschnięcia. Od dawna uważa się, że najbardziej
zdrowe suszone śliwki to suszone śliwki z pestkami,
dlatego nie usuwaj kości przed suszeniem.
W zapisie na obecność potasu
Niebezpieczne właściwości suszonych śliwek
Nie możesz używać suszonych śliwek dla osób cierpiących na cukier
cukrzyca lub otyłość z powodu wysokiej zawartości cukru.
Jest również przeciwwskazany u matek karmiących, ponieważ może powodować
wzdęcia u noworodka lub alergie. Suszone śliwki są przeciwwskazane
tych, którzy mają kamienie nerkowe, ponieważ może to wywołać zaostrzenie
choroby lub alergicy
na śliwkach.
Z filmu dowiesz się, jak wybrać odpowiednie suszone śliwki na rynku lub w sklepie.
