Ogólny opis
Macadamia to wysokokaloryczny orzech australijski. Ten rodzaj orzechów
uważany za najdroższy na świecie, ponieważ trudno go uprawiać,
jest podatne na ataki szkodników, a samo drzewo zaczyna przynosić owoce
tylko przez 8-10 lat. Macadamia dojrzewa pod gorącym słońcem przez cały czas
6-7 miesięcy.
Dojrzały orzech ma kulisty kształt i średnicę 1,5-2 cm, jądro pokryte jest
trudna do usunięcia skórzasta skorupa o zielono-brązowym kolorze. W fabryce
warunki zdejmowania skorupy używać automatycznej linii z dwoma
rolki. Odległość między wałami jest specjalnie wykonana mniej niż
średniej wielkości orzech, w efekcie łupinka pęka i kruszy się,
podczas gdy jądra pozostają nienaruszone i przechodzą do dalszego przetwarzania.
Rodzina dzikich orzechów została po raz pierwszy opisana przez botanika Ferdynanda
von Müller ponad 150 lat temu. Nazwa orzecha pochodzi od jego najlepszego
przyjaciel Johna McAdama. Roślinę zaczęto uprawiać w 1858 roku.
został przejęty przez profesora Waltera Hilla, który zaczął masowo rozpowszechniać
sadzonki wśród miejscowej ludności i napisał traktat o dobroczynnych właściwościach
makadama. Początkowo zbiór orzechów był prowadzony ręcznie i był wystarczający
długi i pracochłonny. W ciągu dnia jedna osoba mogła zebrać nie więcej niż 150
kg orzechów. Wzrost postępu technologicznego doprowadził do wynalazku w Australii
maszyna do zbierania orzechów, która w ciągu 8 godzin mogła zebrać do 3 ton.
makadamia. W 1972 roku zebrano rekordowe zbiory 70 tysięcy ton orzechów.
na rok
Obecnie znanych jest dziewięć odmian makadamii. Spośród nich pięć rośnie wyłącznie
w Australii, a dwa pozostałe są uprawiane na Hawajach, Brazylii, Kalifornii
i RPA. Roślina nie jest bardzo wybredna i woli
gleba przepuszczalna, oleista o średniej kwasowości. Niestabilny
do mrozu i najniższej możliwej dla niego temperatury
+ 3°C.
Przydatne właściwości makadamii
Skład i obecność składników odżywczych
Surowy orzech makadamia zawiera (w 100 g):
kalorie 567 Kcal
Macadamia jest pełna składników odżywczych. Główny
to witaminy (grupy B, E,
PP),
minerały (wapń,
selen,
miedź,
fosfor
cynk,
potas
sód),
kwasy organiczne i tłuszcze.
Przydatne i lecznicze właściwości
Orzechowi przypisuje się liczne korzyści zdrowotne. Uważa się, że systematyczne
jedzenie orzechów dodaje sił, łagodzi bóle głowy spowodowane
migrena, likwiduje problemy skórne, normalizuje jej koloryt i przetłuszczanie.
Ponadto substancje orzechowe są w stanie usunąć nagromadzony nadmiar cholesterolu.
z organizmu, co stanowi doskonałą profilaktykę chorób sercowo-naczyniowych
choroby, pomoc w chorobach stawów, kości, są pobierane
w leczeniu dławicy piersiowej,
zapalenie opon mózgowych
i artroza.
Dietetycy zalecają zamianę jednego posiłku na odchudzanie
na garści makadamii – to napełni ciało brakującą energią.
Olejek eteryczny jest produkowany przemysłowo z makadamii.
leczą oparzenia II stopnia o różnej etymologii, usuwają toksyny,
odmłodzić skórę, wygładzić drobne zmarszczki. Olej makadamia by
jego właściwości są bardzo podobne do tłuszczu ludzkich gruczołów łojowych, dlatego,
służy do stymulacji podskórnego mikrokrążenia krwi, wzmocnienia
mieszki włosowe.
W gotowaniu
Macadamia ze względu na bliski smak z orzechami laskowymi
szeroko stosowany do robienia deserów czekoladowych, sałatek
lub inne dania z owoców morza. Niektórzy smakosze wierzą, że
aby wydobyć pełnię smaku orzecha, należy go spożywać z sherry
lub mocna kawa.
Niebezpieczne właściwości makadamii
Orzech makadamia nie ma przeciwwskazań do stosowania. może
tylko manifestacja alergii
reakcje u osób z indywidualną nietolerancją produktu. Uwaga
musisz jeść orzechy dla osób uczulonych na orzechy laskowe lub orzeszki ziemne.
Macadamia może powodować poważne zatrucia, w szczególności u zwierząt
u psów z okresem rehabilitacji dłuższym niż 48 godzin.
Chcesz zanurzyć się w klimat miejsc, w których rosną orzechy makadamia? Czarny piasek, duże żółwie i papugi… Bardzo piękne miejsca, obejrzyj wideo.
