Tłuszcz zwierzęcy odkłada się pod skórą, w pobliżu nerek, w jamie brzusznej.
Funkcjonalnie tłuszcz jest uważany za rezerwę odżywczą w organizmie
organizm zwierzęcy, składający się głównie z trójglicerydów, zawiera
duża ilość reszt nasyconych kwasów tłuszczowych. Tradycyjnie
smalec z cebulą – symbol ukraińskiego
kuchnia
Od dawna w menu poczesne miejsce zajmuje smalec wieprzowy.
Ukraińcy, a nawet w dzisiejszych czasach smalec uważany jest za narodowy
Produkt ukraiński. Spożywana jest na słono, wędzona, gotowana
i smażone. A smalec z czarnym chlebem żytnim jest lepszy niż jakikolwiek za granicą
delikatność.
Wiele osób uważa smalec za szkodliwy dla zdrowia, ale jak
przysłowie mówi: „Nie tyją od smalcu,
ale na jego ilość ”. Jeśli zjesz kilka kawałków boczku
na pusty żołądek możesz szybko osiągnąć to uczucie
sytość. Zapobiegnie to przejadaniu się i możesz
zachować dobrą sylwetkę. Obecnie istnieją nawet diety odchudzające oparte na umiarkowanym spożyciu tłuszczu.
Rzadko zdarza się, że uczta może obejść się bez smalcu. Nie trzeba dodawać że,
świetna przekąska na wódkę, bimber lub gorilochkę.
A tłuszcz nie przyczynił się do szybkiego zatrucia. Więc
rozważ to i zjedz kawałek przed wypiciem
smalec. Może to uchronić cię przed ciężkim kacem. Dzieje się
dzieje się tak, ponieważ tłusty smalec otula żołądek i nie
daje napój z stopniami do szybkiego strawienia. Alkohol
wchłania się później, stopniowo, już w jelitach. Alkohol
z drugiej strony pomaga szybciej trawić tłuszcz
i rozłożyć go na składniki.
Przydatne właściwości tłuszczu
Smalec to wysokokaloryczny produkt, który zawiera około
770 kcal na 100 gramów. Dlatego musisz go użyć
niezwykle ostrożnie i z umiarem.
Smalec jest bogaty w rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A,
I и D,
a co najważniejsze, nie jest radioaktywny i nie zawiera substancji rakotwórczych.
Smalec zawiera kwas arachidonowy, który jest klasyfikowany jako nienasycony
tłuszcze i jest jednym z niezbędnych kwasów tłuszczowych. Arachidoński
kwas pomaga organizmowi włączyć „odpowiedź immunologiczną” podczas spotkania
z wirusami i bakteriami. Dlatego zaleca się dodanie smalcu
w diecie zimowej.
Niemieccy naukowcy radzą nawet włączyć dietę 20-30
gram smalcu dziennie, szczególnie w dietach na tętno
chory. Ponieważ kwas arachidonowy (związany z
przydatne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6), w tym
w skład błon komórkowych i wchodzi w skład enzymów
mięsień sercowy.
Smalec zawiera również wiele innych cennych kwasów tłuszczowych,
które biorą udział w budowie komórek organizmu,
a także odgrywają ważną rolę w tworzeniu hormonów i cholesterolu
Wymieniać się. Wiążą i usuwają toksyny z organizmu.
Ponadto pod względem zawartości tych kwasów smalec wyprzedza masło
olej.
Jest w smalcu w optymalnej, dobrze przyswajalnej formie
zawiera selen,
który jest silnym przeciwutleniaczem. Według Instytutu
RAMS, 80% Rosjan ma niedobór tej substancji
… A sportowcy, matki karmiące, kobiety w ciąży i palacze
ten pierwiastek śladowy jest po prostu niezbędny. Tak poza tym,
w czosnku,
który jest często spożywany ze smalcem, jest również zawarty
duże ilości selenu.
Smalec jest przydatny w chorobach płuc, usuwa
metale ciężkie z organizmu, oczyszcza naczynia krwionośne,
posiada właściwości przeciwnowotworowe, nie mieszka w nim
pasożytnicze robaki. Smalec wieprzowy, zwłaszcza w połączeniu
z czosnkiem, szczególnie poprawia odporność i witalność
w okresie jesienno-zimowym. A także smalec jest
doskonały środek żółciopędny.
Dietetycy zalecają spożywanie smalcu z surówką,
wypełniony nierafinowanym olejem słonecznikowym i
ocet naturalny (jabłkowy lub winogronowy), który
jest silnym przeciwutleniaczem.
Kawałek boczku to świetna „przekąska” w godzinach pracy. To
dobrze się wchłania, nie obciąża wątroby i daje tyle
9 kcal energii na 1 g produktu. Jest o wiele bardziej przydatny
niż nawet najdroższa kiełbasa, bułka czy placki.
A w medycynie ludowej smalec od dawna uważany jest za niezbędny.
lekarstwo na leczenie chorych stawów. Dobry przepis:
jeśli wyciągnąłeś plecy w daczy lub mocno zraniłeś kolano,
ale nie ma środków przeciwbólowych, to przywiąż pacjentowi szalik
połóż plasterek zimnego solonego boczku.
Klej ze smalcu z czosnkiem może być użyty jako nagły wypadek
nałóż środki na stan zapalny zęba. To pomoże
usunąć ropę i zapobiec dalszemu rozwojowi stanu zapalnego.
Nasze prababcie intensywnie używały smalcu jako
produkt kosmetyczny. Tak więc, w oparciu o stopiony
Smalec zrobił kremy do twarzy, które uratowały
skóra w chłodne dni. Najczęstszym jest rokitnik
śmietana (jagody rokitnika były tłuczone, zalane niewielką ilością wrzącej wody i wymieszane)
z odrobiną roztopionego boczku).
Z tym samym roztopionym smalcem (z dodatkiem czosnku,
jajka i wywary z ziół) wykonane wzmacniające maski do włosów, kompresy
do rzęs i brwi. To samo lekarstwo „przesunięte”
skóra dłoni i ust: do roztopionego tłuszczu dodano kilka kropel
olej rycynowy lub wosk pszczeli (teraz możesz
dodaj kilka kropel witaminy A lub E) i posmaruj usta
przed wyjściem z domu przy wietrznej i zimnej pogodzie.
Niebezpieczne właściwości smalcu
Przede wszystkim ten produkt przynosi korzyści organizmowi tylko w
w przypadku, gdy używasz go w małych ilościach. Dla osoby dorosłej
osoba wystarczy 10-30 gr. smalec dziennie. Wszystko z góry można odłożyć
jak podskórna tkanka tłuszczowa.
Ponadto nie zaleca się poddawania smalcu silnej obróbki cieplnej.
W wyniku smażenia skwarków pojawiają się szkodliwe czynniki rakotwórcze. Jednak,
dzieje się tak z prawie każdym tłuszczem, nawet warzywem. Dlatego
smażone potrawy są uważane za najbardziej szkodliwe.
Ponieważ smalec jest spożywany świeży, należy wybrać ten produkt
bez mięsnych smug, bo mogą być źródłem innego
robaki. Polecamy również rozpoczęcie wyboru smalcu od rozważenia weterynarii
certyfikaty.
Istnieje również szereg chorób, w których tłuszcz jest przeciwwskazany.
Należą do nich choroby wątroby, dróg żółciowych, żółci
pęcherz i naruszenie metabolizmu cholesterolu. Dlatego warto się skonsultować
z lekarzem i dowiedz się, czy możesz zjeść ten produkt.
Bardzo prosty i niezawodny sposób solenia boczku w słoiku. Autor filmu twierdzi, że to danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
