Informacje ogólne
Durian ma tak obrzydliwy zapach, że jest mało prawdopodobne, aby ci go pozwolono.
do miejsca publicznego. Jeśli jednak przezwyciężysz obrzydzenie lub po prostu
zamknij nos i posmakuj soczystego miąższu, od razu zrozumiesz, gdzie
była koncepcja król owoców.
Z całej gamy owoców tylko durian stał się właścicielem takich
popularne cechy. Mało kto wyobraża sobie, że wszystko jest absolutne
prawda. Durian ma tak „przyjemny aromat”, że nie możesz
jedź do hoteli, wind, sklepów, taksówek i wielu innych miejsc publicznych
miejsca. Niektóre z nich mają nawet specjalny znak duriana.
przekreślone czerwoną linią. Oznacza to, że wejście z owocem
jest surowo zabronione. To dlatego, że zapach jest bardzo trwały.
a nawet po długim czasie po zjedzeniu, aromat
pozostaje, a co najważniejsze nie ulega erozji i nie ginie,
kosmetyki. Jest to główny powód ze względu na
których nie można przechowywać przez długi czas. Na świecie jest wiele epitetów,
które są używane do opisania zapachu tego owocu.
Mimo wszystko uważany jest za króla owoców. Ty sam możesz
upewnij się, że po skosztowaniu miąższu, który naprawdę
boski smak. Tajowie twierdzą, że można to porównać do pysznego
śmietanka mleczna
i jajka. Jeśli chcesz uzyskać niezapomniane wrażenia, to na wszelki wypadek
spróbuj duriana.
Nazwa pochodzi od malajskiego słowa oznaczającego cierń – ciężko,
jak również przyrostek an, co oznacza ciernisty owoc. Jego
ojczyzną są Indie, Indonezja, Cejlon, Tajlandia, Filipiny i
Indochiny. Uważa się, że najlepszy durian rośnie na plantacji
w pobliżu Bangkoku.
Ten owoc ma dość duże owoce, które mogą sięgać
30 cm i ważą do 8 kilogramów. są całkowicie pokryte skórą,
który jest „ozdobiony” cierniami. Wewnątrz jest kilka podłużnych
komory, a w nich delikatne żółtawo-białe smaczne masy.
Durian to wiecznie zielone gigantyczne drzewo, które rośnie do
40 metrów wysokości. Ma błyszczące i skórzaste liście, które
lekko spiczasty i naprzemienny. Wierzchołek liści
gładka, podczas gdy przeciwna pokryta jest łuskami. Kwitnie
ten niesamowity owoc ma zaledwie kilka godzin: złotobrązowy,
białe lub złote kwiaty mają ciężki, kwaśny zapach.
Otwierają się o zmierzchu, a o świcie opadają. Główny okres
dojrzewanie owoców to początek wiosny, a kończy się wraz z końcem
lata
Jak wybrać
Nie ufaj sprzedawcy, że kupi durian, ale zrób to sam.
Ten zakup będzie wymagał szczególnej uwagi poza sezonem, ponieważ
wtedy na półkach często pojawiają się złe duriany. Gdy
po naciśnięciu owoce powinny być lekko miękkie. Przejrzałe owoce są bardzo
miękki i niedojrzały wcale nie poddaje się naciskowi.
Dojrzałość tego produktu można również określić na podstawie stanu cierni.
Jeśli się przesuwają, owoce są wysokiej jakości i dojrzałe, ale jeśli if
nieruchomy, to nadal musi się położyć.
Zwróć uwagę na zapach duriana. Jeśli jest bardzo silny
aromat, to bardzo prawdopodobne, że w środku będzie zasmarkany
– przejrzałe.
Nie należy wyciągać wniosków na temat koloru owocu, bo barwy różnych odmian
różnią się znacznie.
Jak przechowywać
Durian najlepiej zjeść od razu, ale w innej sytuacji
możesz także skorzystać z przechowywania. Należy zauważyć, że ten owoc
nie musisz wkładać go do lodówki. W temperaturze pokojowej to
produkt można przechowywać przez 5 dni, ale nie dłużej. Nie rób tego
trzymaj duriana z innymi
owoce.
W gotowaniu
Nasiona tego niesamowitego owocu są używane od wieków.
w gotowaniu. Stosowane są głównie jako przyprawa. Te
owoc ma silny, ostry zapach, który przypomina mieszankę zgniłego sera
cebula i terpentyna.
Mimo to miąższ ma raczej przyjemny smak, więc jest spożywany
jako jedzenie w formie pysznego deseru.
Najczęściej durian służy do robienia koktajli mlecznych,
chipsy, lody i suszone owoce. Czasami jest smażony w ten sam sposób.
jak ziemniaki.
Należy zauważyć, że dobrze komponuje się z kawą.
Odbicie w kulturze
Chińczycy bardzo cenią durian i jest dość drogim przysmakiem.
dla dzieci. Kupują go tylko na święta. W tym dniu cała rodzina
musi usiąść przy stole i zjeść wszystkie owoce za jednym razem. Dla Malajów
jedzenie duriana to prawdziwy rytuał, który można porównać
z medytacją. W absolutnie wszystkich krajach azjatyckich, w których rośnie
durian, jest uważany za roślinę leczniczą. Te owoce od dawna
przypisuje się moc odmładzającą.
Istnieje legenda o zakochanym królu
w uroczą dziewczynę, ale nie odwzajemniła jego
uczucia. Z tego powodu pan zwrócił się do maga, który mu dał gave
owoc. Król dał dziewczynce posmakować owoców, a ona natychmiast
Zakochałam się w nim. Władca był tak zadowolony, że zapomniał o magu, więc
i nie odpłacając mu. Czarodziej tak się rozzłościł, że przeklął te cudowne
owoce. Kiedy Wladyka przyszedł po nowy owoc miłości, nie znalazł go
ale tylko kłujący i obrzydliwie pachnący owoc. Król ogarnął gniew,
i rzucił go na ziemię. Był bardzo zaskoczony, kiedy odkrył
wewnątrz „masy miłosnej”, i dlatego nadaliśmy jej nową nazwę, a mianowicie
«Durian».
Przydatne właściwości duriana
Skład i obecność składników odżywczych
Świeży durian zawiera (na 100 g):
kalorie 147 Kcal
Witamina C 19,7 Potas, K 436 Witamina
B3 1,074 Fosfor,
Witamina P 39
B1 0,374 Magnez, Mg 30 Witamina
B6
0,316
Кальций, Ca
6
Витамин B5
0,23
Натрий,
Na 2
Pełny skład
Ten owoc jest bardzo bogaty w białka, tłuszcze, witaminy i węglowodany.
Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że nie ma w nim cholesterolu. Miąższ zawiera
witamina C, niacyna, karoten, kwas foliowy, ryboflawina, wapń,
żelazo, niacyna i fosfor.
Dodatkowo zawiera indol. Należy zauważyć, że tylko
zawiera siarkę organiczną.
Przydatne i lecznicze właściwości
Durian jest uważany za wyjątkowy owoc ze względu na jego ekologiczność
siarka. To ona jest przyczyną jego charakterystycznego i niezbyt przyjemnego
aromat. To jedyny odpowiedni owoc siarki na świecie
do jedzenia.
Charakterystycznym objawem obecności indolu w owocach jest nieprzyjemny zapach.
Należy zauważyć, że silnie rozcieńczony indol ma całkowicie
przeciwny zapach jaśminu. Jest to bardzo przydatne, ponieważ ma
właściwość bakteriobójcza.
Na początku ubiegłego wieku zaczęto sprzedawać wiele aptek
tabletki „Dur-India”, których głównym składnikiem był durian
i bardzo rzadką cebulę indyjską. Ostatni, bardzo bogaty
witamina E. Jeśli przez kilka miesięcy regularnie spożywaj
ten lek, a następnie skoncentrowany wital
energię, która uczyni go silniejszym i bardziej niestrudzonym. Te tabletki
pozytywnie wpływają na ludzkiego ducha, czyniąc go młodszym i jaśniejszym.
Durian ma cudowną właściwość – może zwiększać potencję.
Miąższ tego niesamowitego owocu jest przeciwrobaczy
znaczy. Korzenie i liście duriana są używane do gotowania
wywar, który później będzie używany jako środek przeciwgorączkowy.
Osobom cierpiącym na gorączkę na głowę nakłada się sok z liści.
tej rośliny. Aby złagodzić stany zapalne skóry, użyj wywaru z
liście i owoce duriana. Kiedy rozlewasz żółć, powinieneś wziąć lek
kąpiel liści tego egzotycznego owocu. Popiół tej rośliny
stosowany w okresie poporodowym.
Należy zauważyć, że durian jest absolutnym liderem wśród wszystkich owoców
o zawartość składników odżywczych, siarki organicznej, przeciwutleniaczy,
kwasy tłuszczowe, białko, aminokwasy i witaminy. Ile jest wart?
tylko bioaktywna siarka, której właściwości lecznicze po prostu się nie nadają
brak oceny.
Niebezpieczne właściwości duriana
Stosowanie tego egzotycznego owocu jest zabronione dla osób o zwiększonej
ciśnienie krwi. Jedzenie jest przeciwwskazane podczas
podczas ciąży. Matki karmiące piersią również powinny powstrzymać się od
wykorzystanie tego owocu.
W żadnym wypadku nie należy go łączyć z alkoholem,
ponieważ może to spowodować zatrucie i szereg powikłań.
Durian jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji.
Film opowie o tym, czym jest durian i ujawni korzystne właściwości tego egzotycznego owocu.
