Pozyskiwany jest z lnianki, rośliny oleistej z rodziny krzyżowych. Za ojczyznę zboża uważa się południowy wschód Azji i wschód Europy.
Jest również często popularnie nazywany „fałszywy len „… Ta roślina jest znana
z epoki kamienia, dzięki bezpretensjonalności, niepowtarzalny
skład i wiele przydatnych właściwości. Od dawna przyciąga uwagę hodowców,
dzięki czemu jest z powodzeniem uprawiany do dziś. (uprawy
skoncentrowany na Syberii) i innych krajach europejskich (we Francji,
Belgia, Niemcy, Holandia, Szwecja).
Z małych nasion o żółto-czerwonym kolorze przez długi czas uzyskiwali
cenny olejek lniankowy o ostrym smaku, konkurujący w jedzeniu
wartości z produktem sezamowym (stąd inna nazwa lnianki – „Niemiecki
sezam, sezam„). Oprócz konsumpcji olej ten został użyty
w medycynie starożytnej (do leczenia ran, różnych oparzeń,
dolegliwości zapalne narządów wzroku, owrzodzenia),
a także używany jako opatrunek do lamp.
… na początku XX wieku lnianka była uprawiana jako surowiec
na olej. Jednak po pewnym czasie, ze względu na rozprzestrzenianie się słonecznika,
Olejek lniankowy z czasem przestał być popularny wśród Rosjan,
i wkrótce został całkowicie zapomniany. Ale czas dokonał korekt i teraz
lnianka ponownie uważana jest za rosyjską uprawę rolną,
a jego olej zajmuje godne miejsce w żywieniu ludzi prowadzących
zdrowy styl życia.
Sfera wykorzystania roślin oleistych lnianka w XXI wieku jest bardzo zróżnicowana.
Oprócz zastosowania kulinarnego w składzie znajduje się zdrowy olejek lniankowy
skład wielu leków, ma szerokie zastosowanie w perfumerii i kosmetyce
przemysł, produkcja mydła, produkcja farb,
żywice alkidowe, oleje schnące, inżynieria mechaniczna. Różne produkty uboczne produkcji
olej ten jest używany jako pasza do hodowli zwierząt, oraz
łodygi wykorzystywane są do produkcji materiałów opakowaniowych i frędzli.
Jak wybrać
Jeśli chcesz uzyskać maksimum składników odżywczych z oleju lniankowego,
wtedy warto wybrać produkt jak najświeższy, a co najważniejsze – powinien
być niewybredny… Podczas procesu rafinacji może się zepsuć
większość przeciwutleniaczy, a taki produkt szybko się utlenia
otwarcie butelki.
Warto kupować małe butelki, bo po otwarciu i kontakcie
z powietrzem trwałość produktu jest znacznie skrócona. Nie zapomnij
uważnie przeczytaj etykietę – wskazuje odpowiedzialny producent
ile oleju można zużyć po otwarciu butelki.
Jak przechowywać
Olej lniankowy lepiej przechowywać w lodówce z dobrze zamkniętą pokrywką.
W gotowaniu
Dzięki dobrze zbilansowanemu składowi i wyjątkowo wysokiej wartości
Olejek lniankowy jest od dawna stosowany w diecie i
wegetariański
odżywianie.
Nierafinowany olej ma zapach pobudzający apetyt,
i pikantny, ostry smak przypominający chrzan
i rzodkiewka.
To właśnie ze względu na te właściwości olej lniankowy wykorzystywany jest w kuchni,
głównie do zaprawiania winegret, sałatek, warzyw. Także to
produkt nadaje się do przygotowania różnych dań zbożowych (płatki zbożowe, dodatki,
pilaw), ciasta, sosy i różne sosy.
Często stosuje się zarówno oleje rafinowane, jak i nierafinowane
oraz do smażenia mięsa, warzyw czy ryb: olej ten jest odporny na ciepło,
w ogóle nie pali i nie traci aromatu i smaku, gdy
wysokie temperatury. Ale w kulinarnym zastosowaniu tego oleju nie ma
warto poddać go obróbce cieplnej, ponieważ po podgrzaniu
przydatne substancje w składzie tego produktu (witaminy,
kwasy wielonienasycone itp.)
Nierafinowany olejek lniankowy produkowany jest przy użyciu specjalnej technologii,
pozwalając na zaoszczędzenie maksymalnej ilości najbardziej przydatnych komponentów.
Podobnie jak zdrowy olejek musztardowy, jest bardzo trwały.
na utlenianie ze względu na dużą ilość naturalnych przeciwutleniaczy.
Ale olej dezodorowany i rafinowany, inny niż nierafinowany
mniej wyraźny zapach i smak, traci odporność na utlenianie,
dzięki czemu okres przydatności do spożycia ulega skróceniu 2 razy. Wynika to z faktu
że w wyniku rafinacji olej traci wiele przydatnych substancji,
które wzmacniają właściwości antyoksydacyjne witaminy
E.
Wartość kaloryczna
Jak każdy olej, produkt z lnianki jest bardzo kaloryczny – na 100 miligramów
stanowi około 890 kcal. Dlatego nie powinni dać się ponieść ludziom,
mieć problemy z nadwagą.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal – 99,8 – – 0,2 890
Przydatne właściwości olejku lniankowego
Skład i obecność składników odżywczych
Pod względem wartości odżywczych i składu olejek lniankowy jest zbliżony do słynnego
leczniczą moc oleju cedrowego (oba produkty różnią się)
najwyższa zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu,
witaminy E, D i A).
Skład wyróżnia się optymalnym stosunkiem niezbędnego dla organizmu
kwasy tłuszczowe nienasycone i nasycone oraz zwiększone stężenie increased
omega 3
i omega-6.
Pod względem ilości zawartej w nim witaminy E bierze się pod uwagę olej lniankowy
lider wśród produktów ziołowych takich jak cedr, siemię lniane,
olej słonecznikowy i gorczycowy (jedna łyżka jest w stanie zaspokoić)
dzienne zapotrzebowanie danej osoby na ten ważny przeciwutleniacz).
Według zawartości prowitaminy A, z której w organizmie zachodzi synteza
witamina A (beta-karoten), produkt z lnianki przewyższa słonecznik
i olej sojowy.
Cechą składu mineralnego oleju jest obecność the
duży
ilość magnezu.
Olejek lniankowy (także olejek musztardowy i olejek z awokado)
bogaty w różnorodne substancje biologicznie czynne – chlorofil,
fosfolipidy, fitosterole.
Fitosterole zawarte w olejku lniankowym mają wiele
właściwości lecznicze (bakteriobójcze, przeciwnowotworowe, przeciwmiażdżycowe)
itp.) i są dość skuteczne w walce z chorobami hormonalnymi,
gruczolak prostaty i zapalenie gruczołu krokowego.
Przydatne i lecznicze właściwości
Zawiera wiele witamin i przeciwutleniaczy, niezbędne mikro-
i makroelementy, nieocenione biologicznie substancje czynne olej
lnianka ma szerokie działanie lecznicze (bakteriobójcze,
przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, gojące rany, przeciwrobacze),
i dlatego znajduje wiele zastosowań w profilaktyce
oraz leczenie chorób różnego rodzaju.
Zwracają więc uwagę na korzyści płynące z oleju lniankowego na układ krążenia
systemy. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w tym produkcie
kwasy w połączeniu z innymi składnikami pomagają wzmocnić
i zwiększają elastyczność naczyń krwionośnych, a także chronią ich ściany przed
złogi „złego” cholesterolu,
narażenie na szkodliwe wolne rodniki i różne stany zapalne
procesy. W olejku pomagają magnez i witaminy E, K, F, D
stabilizują poziom ciśnienia i odgrywają kluczową rolę w regulacji
krzepliwość. Kompleksowe połączenie witaminy E, chlorofilu i
magnez zapewnia utrzymanie prawidłowej liczby białych krwinek
i hemoglobina. Wszystko powyższe oznacza, że wprowadzenie do diety
Olejek lniankowy jest przydatny w profilaktyce i jako element leczenia
nadciśnienie, miażdżyca,
a także anemię, żylaki, dusznicę bolesną, chorobę niedokrwienną, zakrzepowe zapalenie żył.
Olej stosuje się również w chorobach przewodu pokarmowego gojących się rany. Dzięki
dość wysokie stężenie substancji o działaniu bakteriobójczym
działanie na błony śluzowe przewodu pokarmowego, ten produkt
przydatne w profilaktyce i leczeniu zapalenia jelita grubego,
zapalenie żołądka, zapalenie jelit, wrzody. Obecna witamina F i fosfolipidy
korzystnie wpływają na pracę dróg żółciowych
i wątroba, dlatego w profilaktyce stosuje się olejek lniankowy
oraz w ramach leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej, zapalenia wątroby,
marskość i zwyrodnienie tłuszczowe. Wyraźne właściwości przeciw robakom
produkty pozwalają skutecznie wykorzystać ten produkt w walce z
z różnymi robaczycami.
Ze względu na wysoką zawartość hormonów, które pomagają w normalizacji
tło substancji olej jest przydatne do wprowadzenia do diety kobiet w ciąży i karmiących,
a także dla tych, które trudno tolerować menopauzę lub napięcie przedmiesiączkowe
zespoły. Również stosowanie tego oleju będzie korzystne w przypadku chorób.
jajniki, gruczoły sutkowe i szereg innych dolegliwości ginekologicznych.
Ten bardzo przydatny produkt dietetyczny przyda się również mężczyznom,
cierpiących na różne choroby gruczołu krokowego.
Do listy chorób, na które zaleca się regularne stosowanie
olej, to również: otyłość, choroby narządu wzroku, cukier
cukrzyca, kamica moczowa, zaburzenia rozrodu,
osteoporoza, osłabienie układu odpornościowego, nowotwory.
Dodatkowo ze względu na wysoką zawartość w składzie Omega-3 i Omega-6
olejek lniankowy to doskonały produkt do usuwania radionuklidów,
toksyny, sole metali ciężkich.
Używaj w kosmetologii
Posiada właściwości przeciwzapalne, antyalergiczne, bakteriobójcze
i gojenie ran, olejek lniankowy jest skuteczny
w kompleksowym leczeniu różnych chorób skóry.
Ze względu na zawartość kompleksu składników, które mają korzystny
wpływ na skórę, produkt jest zawarty w wielu kosmetykach
produktów i jest stosowany w kosmetykach domowych (używanych
rafinowany i dezodoryzowany olej).
Obecność dużej ilości witaminy F, „witamin młodości”
A i E, chlorofil i fitosterole powodują wiele takich kosmetyków
właściwości oleju:
- Po nałożeniu szybko się wchłania i wnika w skórę, przyczyniając się do:
zmiękcza, odżywia i nawilża; - Nadaje skórze elastyczność i jędrność, poprawia stan naczynek
i pomaga w utrzymaniu równowagi wodno-lipidowej skóry; - Doskonale chroni mieszki włosowe i skórę przed podrażnieniami
oraz negatywny wpływ czynników agresywnych, zapobiegających
występowanie alergii; - zapobiega przedwczesnemu pojawianiu się plam starczych i zmarszczek,
chroni skórę przed promieniowaniem UV lub hormonami
zaburzenia starzenia; - Stosowany jako składnik nawilżający i odżywczy w składzie
kremy do skóry twarzy, ciała i szyi, produkty do pielęgnacji włosów,
balsamy do ust, filtry przeciwsłoneczne i produkty przeciwstarzeniowe.
Ponadto olejek wykorzystywany jest w kosmetyce jako baza
do aromaterapii oraz składnik transportowy do olejków do masażu.
Posiada działanie bakteriobójcze, zmiękczające i nawilżające,
olejek lniankowy jest świetny dla delikatnych, wrażliwych dzieci
skóra (może być użyty np. do nasmarowania odparzeń pieluszkowych
u niemowląt).
Niebezpieczne właściwości olejku lniankowego
Oleju nie powinny stosować osoby z zapaleniem pęcherzyka żółciowego lub
zapalenie trzustki.
Stosowanie tego oleju w środku jest przeciwwskazane, gdy choroba
jest u szczytu rozwoju. Kojarzy to z zawartością tłuszczu w oleju. To sprawia, że
bardzo duże obciążenie narządów, co prowadzi do:
postęp choroby i pogorszenie.
Oczywiste jest, że właściwości olejku lniankowego nie przyniosą pożądanego efektu.
i tych, którzy są uczuleni na którykolwiek ze składników tego
produkt ziołowy.
Pamiętaj, że olej dostępny na rynku jest zwykle rafinowany,
dlatego ma znacznie mniej witaminy E. Tak i jest rafinowany
olej jest szybszy, więc zamiast dobrego może być szkodliwy.
Film opowie o dobroczynnych właściwościach olejku lniankowego i jego korzystnym wpływie na zdrowie.
