Ten olej jest mistrzem na liście podobnych produktów ziołowych dla
zawartość substancji biologicznie czynnych. Co więcej, ma najwyższy
stopień asymilacji przez organizm.
Zaczęli otrzymywać płynny olej z nasion soi przez około 6 tysiącleci
z powrotem w Chinach. Następnie dowiedzieli się o właściwościach leczniczych fasoli i zastanowili się
soja święta roślina. Później ta roślina trafiła do Korei i już
stamtąd – do Kraju Wschodzącego Słońca.
Soja jest wymieniona w starożytnych księgach Shen-nun, pochodzących z
3000 pne Jest tradycyjnie uprawiany w Indochinach, a od 16
w. roślina ta została sprowadzona na Daleki Wschód, Don i Kuban.
Ciekawe, że soja pojawiła się na terenie Europy dopiero w XX wieku.
Najbardziej lojalnymi fanami w Europie są mieszkańcy foggy
Albion. Niezwykła dietetyczna piekarnia wypiekana jest z soją w Anglii
produkt o nazwie „Chleb Cambridge”, który słynie z wyjątkowego
skład witamin i minerałów.
Olej sojowy jest produkowany z uprawianych nasion soi, które rosną
w strefach subtropikalnych i tropikalnych Azji, Afryki Środkowej i Południowej,
w Ameryce, Australii, Europie Południowej, w wyspiarskiej części Pacyfiku i Indiach
ocean. Obszar upraw soi rozciąga się na 55-60 szerokości geograficznej
stopnie
Olej sojowy ma jasny, słomkowożółty odcień. Posiada
raczej ostry, specyficzny aromat. Używają oleju do jedzenia
tylko w postaci uszlachetnionej uzyskuje się ją przez tłoczenie
i ekstrakcji. Po procesach rafinacji i dezodoryzacji, to,
produkt staje się transparentny i nabiera delikatnego różu. Pośród
inne oleje, soja jest uważana za lidera w światowej produkcji.
Olej sojowy to doskonałe źródło szeroko stosowanej lecytyny
w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym. Na jego podstawie wyprodukuj
mydła i detergenty, tworzywa sztuczne, barwniki i oleje syntetyczne,
które po uwolnieniu do gleby i zbiorników wodnych nie powodują żadnych szkód
środowisko. A w składzie środków chłodzących ten olej nie jest niebezpieczny.
nawet dla warstwy ozonowej Ziemi.
Jak wybrać
Olej nierafinowany ma piękny brązowy kolor z lekkim zielonkawym
odcień, wyrafinowany – jasnożółty. To jest dokładnie taki rodzaj oleju ze światłem
aromat idealny do smażenia. Wybierz małe butelki
dzięki czemu nie można przechowywać produktu otwartego przez bardzo długi czas.
Jak przechowywać
Po pierwszym użyciu zaleca się, aby olej sojowy był zimny.
w szklanym pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką.
W gotowaniu
Istnieją oleje tłoczone na zimno, a także nierafinowane i rafinowane.
- Olej tłoczony na zimno uważane za najbardziej przydatne
ponieważ większość składników odżywczych jest w nim przechowywana. Ale smak
a wyrazisty aromat oleju tłoczonego na zimno może się podobać daleko
nie dla każdego. Aby poprawić kondycję całego ciała i przedłużyć
młodość można pić na pusty żołądek, 1-2 łyżki. - Jest uważany za bardziej popularny olej nierafinowany,
których trwałość jest wydłużona dzięki nawodnieniu, jednak przydatne
substancje pozostają w nim. Ten olej zawiera dużo lecytyny,
co poprawia aktywność mózgu. Zaleca się dodanie go w małym
ilość w sałatkach warzywnych, ale nie można smażyć na tym oleju, ponieważ
po podgrzaniu tworzą się czynniki rakotwórcze szkodliwe dla organizmu. - Rafinowany olej popularny na Dalekim Wschodzie,
gdzie uprawia się dużo soi. Olej jest rafinowany, ale nie dezodoryzowany.
Dlatego ten produkt jest bezwonny i ma raczej przyjemny
smak. Może być dodany do pierwszego i drugiego dania, użyj
w zimnych przystawkach usmaż na nim wszelkie warzywa. Nie szkodzi,
jednak ten olej ma niewielkie zastosowanie. Ze względu na liczne
przetwarzanie w tym produkcie prawie nie pozostawia witamin, dlatego which
w celu poprawy zdrowia praktycznie nie jest używany. Ale jak
alternatywa dla innych tłuszczów (zwłaszcza zwierzęcych) do stosowania
może i powinno być.
W sosach najczęściej stosuje się olej sojowy
i dressingi do szerokiej gamy sałatek. Można go również dodać do
ciasto do pieczenia. Wyrafinowany i dezodoryzowany produkt to podstawa
surowce do produkcji śmietany bezmlecznej, margaryny,
majonez, wyroby cukiernicze i chleb. Również ten olej jest używany
jako stabilizator i konserwant do konserw i przetwórstwa
wiele produktów spożywczych przed zamrożeniem.
Wartość kaloryczna
Kaloryczność oleju sojowego sięga 899 kcal na 100 g. Warto o tym pamiętać
o tym i używaj tego produktu z umiarem.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal – 99,9 – – – 899
Dobroczynne właściwości oleju sojowego
Skład i obecność składników odżywczych
Olej sojowy jest uważany za mistrza wśród olejów ze względu na swoją chemię
skład i niezwykłe użyteczne właściwości. Skład chemiczny tego
olejki – unikalny stop pożytecznych i niezastąpionych dla organizmu
kwasy tłuszczowe, wśród których znajdują się: linolowy, stearynowy,
palmitynowy, a także oleinowy.
Ponadto produkt sojowy jest wzbogacony żelazem, witaminami
E, K, a także cholina i cynk. I fitosterole,
zawarte w nim w dużych ilościach działają korzystnie
na skórze, odmładzając ją.
Olej sojowy zawiera rekordową ilość tokoferolu
(witamina
E), który bierze udział w tworzeniu męskiego nasienia.
Przydaje się również kobietom, ponieważ przyczynia się nie tylko do normalnego
przebieg całej ciąży, ale także prawidłowy rozwój płodu. Również
tokoferol pomaga w walce ze stresem, zapobiega zaburzeniom
dolegliwości nerek i układu krążenia.
Co ciekawe, 100 gramów oleju sojowego zawiera 114 mg tokoferolu,
podczas gdy w słoneczniku jest to 67 mg, aw oliwie tylko 13 mg.
Olej sojowy jest również uważany za rekordzistę wśród innych warzyw
produkty według ilości pierwiastków śladowych.
Przydatne i lecznicze właściwości
O dobroczynnych właściwościach oleju sojowego decyduje jego bogactwo
skład mikroelementów i witamin. Przy regularnym spożywaniu
produkt zmniejsza ryzyko zawału serca,
niewydolność serca i rak.
Olej sojowy zawiera organiczną cholinę, palmityn, stearynę
i kwas linolenowy, który może znacznie poprawić wydajność
wątroba i serce.
Ten ziołowy produkt pozytywnie wpływa na pracę
mózg, normalizuje poziom cholesterolu we krwi,
poprawia funkcje seksualne u mężczyzn.
Ponadto zaleca się stosowanie tego oleju w profilaktyce chorób.
układu pokarmowego, choroby immunologiczne i zaburzenia metaboliczne
procesy.
Lekarze zalecają przyjmowanie 1-2 łyżek oleju dziennie. Byli
przeprowadzono nawet ciekawe testy produktów. Uczestniczył w testach
ponad 80 000 osób. Okazało się, że ci, którzy wzięli olej
soja regularnie, ryzyko zawału serca spadło o 6
razy
Używaj w kosmetologii
Popularność stosowania oleju sojowego w pielęgnacji twarzy polega na:
przede wszystkim w swoim składzie. Tak więc ten produkt zawiera
rekordowy procent tokoferolu, co gwarantuje prawidłowe odżywianie
skóry i spowalnia starzenie się komórek skóry.
Kolejny bardzo cenny składnik wchodzący w skład olejku,
to lecytyna. Odgrywa istotną rolę w tworzeniu nowych
i odbudowę uszkodzonych komórek skóry z dowolnego powodu,
w łagodzeniu stanu różnych chorób skóry i poprawianiu
funkcje ochronne skóry. W szczególności lecytyna posiada składniki odżywcze,
właściwości zmiękczające i tonizujące.
Warto zaznaczyć, że olej sojowy doskonale nadaje się na suche
i normalna skóra twarzy, ale w przypadku cery tłustej jest lepiej
odrzucać.
Działanie olejku ma na celu nawilżenie, odżywienie skóry i zwiększenie
jego zdolność do zatrzymywania wilgoci. Również regularne stosowanie tego
produkt tworzy na skórze barierę ochronną, chroniąc ją przed
agresywne wpływy środowiska i wysychanie.
Dzięki dobremu działaniu zmiękczającemu olejek jest również doskonały.
radzi sobie z problemami spierzchniętej, suchej i szorstkiej skóry,
a właściwości tonizujące przywrócą twarzy przyjemny kolor, utracony
świeżość i blask.
Olej sojowy jest uważany za świetny środek przeciwstarzeniowy.
blaknąca, zmęczona, tracąca koloryt i piękno skóry. To pomaga
spowolnić proces starzenia i wyeliminować już zaobserwowane
oznaki – wygładzają zmarszczki, zwiększają napięcie, elastyczność i
elastyczność skóry.
Pomimo wszystkich właściwości oleju sojowego, jego zastosowanie w czystej
forma może prowokować powstawanie zaskórników na twarzy (czarny
zwrotnica). Dlatego chociaż często można usłyszeć zalecenia dotyczące zastosowania
nierozcieńczony olejek na twarz, nadal warto stosować go do wzbogacenia
kosmetyki domowe i sklepowe lub w mieszankach z resztą
obrazy olejne. A czysty olej sojowy może rozpieszczać skórę rąk i ciała.
Olejek można mieszać, aby zmiękczyć, odżywić i odmłodzić skórę
soja z oliwką, brzoskwinią, rycynem, cedrem, migdałami
i wiele innych olejów roślinnych. Po zapoznaniu się ze szczegółowymi informacjami
o wszystkich tych olejkach możesz wybrać najbardziej odpowiedni
kombinacje (w równych proporcjach) dla Twojej skóry.
Otrzymaną mieszankę zaleca się stosować zarówno do oczyszczania, jak i
aby usunąć makijaż (w tym przypadku kompozycja będzie musiała zostać lekko podgrzana).
Możesz również użyć tej mieszanki olejków zamiast codziennej.
krem do twarzy na dzień lub na noc (jeśli skóra jest zbyt sucha lub
przy wietrznej i mroźnej pogodzie). W szczególności to
mieszanka jako maska, nakładana na twarz na 30-40 minut lub do natłuszczenia
popękane, szorstkie i nadmiernie suche obszary skóry. także w
do dotychczasowego składu często dodaje się jeszcze kilka kropel niezbędnego
olej.
Jeśli chodzi o wzbogacenie sklepowych maseczek i kremów, możesz dodać
olej sojowy na oko. Możesz więc wziąć jednorazową część kremu i nałożyć
punkt na twarzy. Nałóż też trochę oleju sojowego.
Następnie wmasuj palcami krem i olejek w twarz,
czyli sposób, w jaki zawsze nakładasz krem.
Jedna część maski sklepowej może dodać jedną niekompletną herbatę
łyżka oleju sojowego. Masło można również łączyć z mleczkiem oczyszczającym.
Dodanie oleju sojowego do gotowanej żywności jest również uważane za dobre lekarstwo.
kosmetyki domowe. Na przykład w masce możesz po prostu dodać do
niezbędne składniki łyżeczka oleju sojowego.
Jeśli robisz krem, możesz zastąpić jeden z olejów roślinnych,
określony w recepturze olej sojowy.
Również, jeśli w jakimkolwiek przepisie na balsam lub peeling wśród składników
wskazany jest olej roślinny, można użyć oleju sojowego.
Warto pamiętać, że wszystkie opisane sposoby wykorzystania oleju sojowego
są odpowiednie dla Ciebie, jeśli masz suche, normalne lub podatne na blaknięcie
sucha skóra. Olej sojowy nie jest zalecany do cery tłustej.
W przypadku cery mieszanej zaleca się stosowanie oleju sojowego
tylko na suchych obszarach, na przykład na policzkach.
Niebezpieczne właściwości oleju sojowego
Olej sojowy jest przeciwwskazany do stosowania wewnętrznie i zewnętrznie.
z indywidualną nietolerancją i skłonnością do alergii
reakcje na fasolę i białko sojowe.
Ten olej może również zaszkodzić w czasie ciąży
i karmienie piersią ze względu na zawartość estrogenowych izoflawonów.
Nie zaleca się używania oleju sojowego w przypadku poważnych chorób.
ataki mózgu i migreny.
W ograniczonych ilościach ten produkt musi być spożywany przez ludzi
z niewydolnością nerek i wątroby, ciężkimi chorobami przewodu pokarmowego
układ, zaburzenia jelit.
