Pieczarki miodowe, pieczarki z rodziny rzędów. Zaczynają je zbierać
od końca sierpnia do jesiennych przymrozków. Kocha stare kikuty
korzenie drzew iglastych i liściastych, a szczególnie często
osiada na pniach dębu i brzozy, nawet występuje
w regionach wiecznej zmarzliny. Prawdziwy kapelusz grzybowy ma
forma kuli, wypukła, a następnie wyprostowana, aksamitna,
brązowawo żółty. Krawędzie czapki są najpierw spud
głęboki, a następnie wyprostowany, w paski.
Na czepku znajdują się małe brązowe łuski. płyty LP
ekstrahowany od góry do dołu, białawy, potem jasnobrązowy i często
pokryte są rdzawymi plamkami, noga długa, włóknista,
żółty lub brązowy, ciemniejszy u dołu. Młode grzyby
noga jest połączona z brzegami czapki białą folią, która
następnie pęka i pozostaje na nodze z białym pierścieniem.
To właśnie ten pierścień pomaga odróżnić prawdziwe muchomory miodowe od
trujący (fałszywy, ceglasty i podróbka
żółty siarkowy). Miąższ miodownika jesiennego jest cienka,
białawy, o przyjemnym grzybowym zapachu.
Pieczarki miodowe to grzyby uniwersalne. Są narażeni na wszelkiego rodzaju
przetwórstwo kulinarne. Są gotowane, smażone, solone i marynowane,
wysuszony. Zjada się głównie kapelusze, ponieważ nogi są bardzo
włóknisty. Wartość odżywcza muchomora miodowego jest prawie taka sama jak kefiru
lub sfermentowane mleko pieczone, większe niż marchew, kapusta, ogórki,
cebula i pomidory.
Przydatne właściwości muchomorów miodowych
Grzyby miodowe zawierają do 90% wody, białka? które są dobrze przyswajalne
organizm nawiasem mówiąc, w suszonych grzybach jest 2 razy więcej białka niż w wołowinie, zawierają też mono- i disacharydy,
celuloza. W letnim miodzie nie ma mniej witaminy B1 niż w drożdżach piekarskich, a fosforu i
wapń w grzybach jest prawie taki sam jak w rybach. Oni też
zawierają witaminę B2, C, E,
PP, magnez, sód,
potas i żelazo.
Grzyby miodowe są niskokaloryczne (22 kcal) i stanowią doskonały dodatek
podczas diet.
Grzyby miodowe są zalecane do stosowania ze Staphylococcus aureus
i E. coli, mają również korzystny wpływ na
funkcjonowanie tarczycy. Także w wiekach
zawiera dużo substancji przeciwnowotworowych.
Niektórzy uważają, że grzyby zebrane jesienią mają
właściwość przeczyszczająca.
Współcześni naukowcy z Anglii, USA, Czechosłowacji, Bułgarii,
Indie, Japonia i inne kraje dowiedziały się, że okapy z
wiele grzybów, począwszy od pieczarki i szarego gada, a skończywszy na fałszywych grzybach i muchomorze,
mają szeroki zakres efektów terapeutycznych. Sam
są bakteriocydami na gruźlicę i infekcje ropne,
inne są terapeutyczne dla alkoholizmu i raka.
Niebezpieczne właściwości muchomorów miodowych
Grzyby te nazywane są „pasożytami”, ponieważ szkodzą lasom
drzewa. Po krótkim czasie drzewa, na których znajdują się grzyby,
wyschnąć. Dla człowieka są również do pewnego stopnia szkodliwe. Więc,
pomimo niskiej zawartości kalorii, szkoda, która jest wyrządzona
ciało jest oczywiste ze względu na to, że grzyby miodowe, podobnie jak inne rodzaje grzybów,
są ciężkie jedzenie.
Szkoda z miodowego muchomora polega również na tym, że nie należy ich spożywać
wiele dla tych, którzy cierpią na choroby związane z trawieniem.
Grzyby miodowe szkodzą również tym, którzy cierpią na tę chorobę
żołądka, ponieważ może powodować biegunkę.
Warto też pamiętać, że niedogotowane grzyby mogą powodować zatrucie.
Ponadto trzeba zwracać uwagę przy zbieraniu innych podobnych
przez pojawienie się grzybów, zwanych „fałszywymi”. Zewnętrznie są takie same, ale „fałszywe”
grzyby miodowe”, które zawierają dużo toksyn, nie ma „pierścień” i łuski
noga, mają kolor szarożółty lub ceglasty, nieprzyjemny
zapach i raczej ostry smak. Musimy nauczyć się rozróżniać tego rodzaju
z artykułów spożywczych, aby nie zaszkodzić ciału.
Biorąc pod uwagę niebezpieczeństwo, zaleca się zbieranie tylko doświadczonym grzybiarzom
grzyby miodowe. Musisz je kupić tylko w wyspecjalizowanych sklepach i
unikaj spontanicznych rynków i sprzedaży ręcznej. Wszelkie przygotowania
te grzyby muszą zacząć od dokładnego ugotowania. W przeciwnym razie możesz zostać zatruty.
Jeden z popularnych programów opowie o „fałszywych” i prawdziwych grzybach, a także o dobroczynnych właściwościach tych grzybów w ciekawej i przystępnej formie.
