Krewetki to skorupiaki z rzędu dziesięcionogów (Decapoda).
Szeroko rozpowszechniony w morzach na całym świecie, wiele gatunków
opanował wody słodkie. Wielkość dorosłych jest inna
przedstawiciele wahają się od 2 do 30 cm.W morzach Far
Wschód. fauna krewetek ma ponad 100
gatunki. Wielu przedstawicieli tej grupy to obiekty o charakterze przemysłowym
polowanie.
Zazwyczaj są sprzedawane po prostu według rozmiaru.
Im większe, tym droższe. Mały, całkowity
3-7 cm długości i niedrogie głębokie morze
krewetki, które w większości są gotowane świeżo złowione
i zamrozić.
Przede wszystkim, jeśli głowa krewetki jest czarna, to krewetka
zły. Jeśli krewetka ma białe paski, oznacza to, że
jest gdzieś zamrożony i nie możesz tego znieść. Jeśli
skorupa jest sucha, co oznacza, że krewetka jest stara.
Idealna krewetka powinna być lekko wilgotna, bez
białe plamki, przyjemny kolor.
Czarne plamki i czarne pierścienie na nogach wskazują, że krewetka jest stara.
lub zepsute. Jeśli włożysz taką krewetkę na patelnię,
rozpadnie się na papkę. Jeśli krewetka ma żółte plamki lub guzki,
oznacza to, że próbowali pozbyć się czarnych plam roztworem chemicznym.
Jeśli krewetka ma suche białe plamy, jest zamrożona.
Krewetki kaloryczne
Krewetki to doskonały produkt dietetyczny, którego 100 g zawiera
97 kcal Ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu,
dobrze zaspokajają głód, nie dodając zbędnych kilogramów do sylwetki.
100 g gotowanej krewetki – 95 kcal. Wystarczająco wysoka zawartość kalorii
krewetki smażone w bułce tartej. To 242 kcal na 100
d. W dużych ilościach to danie może prowokować wygląd
nadwaga. 100 g krewetek zapiekanych w sosie – 175 kcal
i nie należy ich też nadużywać. Alternatywna opcja gotowania
smaczna, zdrowa i niskokaloryczna krewetka – gotowanie włączone
parę. W 100 g takiego dania tylko 99 kcal.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 22 1 – 0,9 80 97
Przydatne właściwości krewetki
Krewetka jest bardzo bogata w białko. Odpowiednio,
zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Więcej krewetek
zawierają dużą ilość jodu,
niezbędne do produkcji hormonów tarczycy.
A także mają wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. to
witamina K, A,
E, D.
Krewetka zawiera potas, wapń,
magnez, sód,
fosfor, żelazo,
jod, kobalt,
mangan, miedź,
molibden, fluor,
cynk,
a także witaminę E (tokoferol),
C (askorbinowy
kwas), B1 (tiamina),
B2 (ryboflawina), B9
(folia
kwas), PP (niacyna),
prowitamina A (retinol) i B-karoten.
Krewetki to magazyn białka i minerałów.
Krewetki zawierają prawie sto razy więcej jodu niż wołowina.
Krewetki zawierają wapń, który korzystnie wpływa na pracę tarczycy.
gruczoły, układ odpornościowy, hematopoeza, czynność nerek,
budowanie układu mięśniowego i tkanki kostnej. Potas jest niezastąpiony
dla układu sercowo-naczyniowego. Cynk wpływa na syntezę
hormony, poprawia stan skóry, paznokci. Siarka również
ważny dla skóry, włosów i paznokci, reguluje funkcję potu
i gruczołów łojowych, zwiększa odporność, zmniejsza alergię
reakcje, wspomaga budowę tkanki łącznej,
w tym aparat zastawkowy serca, błony żylne
oraz naczynia tętnicze, powierzchnie stawowe.
Krewetki mają najwyższy poziom cholesterolu. Na drugim
połóż kurczaka,
a w rybach w ogóle nie ma cholesterolu.
Niebezpieczne właściwości krewetek
Szczególnym niebezpieczeństwem u krewetek jest obecność
arszenik w nich. Jako życie morskie krewetka jest zdolna do
akumulować w sobie metale ciężkie, dlatego jest to bardzo ważne
dokładnie wiedzieć, gdzie została złapana.
Zgodnie z ustaleniami naukowców, które cytuje NEWSru.com, królewska
krewetki sprowadzane do Rosji z krajów azjatyckich są hodowane sztucznie
za pomocą antybiotyków, stymulatorów wzrostu i sztucznej paszy.
Dotyczy to nie tylko tego rodzaju owoców morza. Eksperci zapewniają
że dziś 50% importowanych produktów rybnych pozyskuje się właśnie w sztucznych
środowisko. Należy pamiętać, że po opublikowaniu tego przewodnika w Szwecji sprzedaż,
niektóre rodzaje owoców morza zostały przecięte na pół.
Nadmierne spożycie krewetek prowadzi do pojawienia się cholesterolu
blaszki wywołujące niedrożność naczyń i miażdżycę,
ponieważ krewetki są rekordzistą wśród owoców morza pod względem zawartości
cholesterol. Możesz zminimalizować to ryzyko jedząc krewetki
wraz z warzywami i ziołami, które są w stanie usunąć cholesterol
z ciała.
Film opowie o korzystnych i szkodliwych właściwościach krewetek, o ich
typy. Zawiera również przepis wideo od szefa kuchni.
