Kukurydza zaczęła być uprawiana jako roślina uprawna rzędu wielkości
7-12 tysięcy lat temu na terenie współczesnego Meksyku. Najstarszy
znaleziska tej kultury znaleziono w jaskini Gwila Nakitz (nowoczesny
Oaxaca w południowym regionie Meksyku) i pochodzą z 4250 p.n.e.
era. Ciekawe, że w tym czasie kolby kukurydzy były praktycznie w
dziesięć razy mniejsze niż współczesne i nie przekraczały długości 3-4 centymetrów.
Obecnie w kosmetologii i kuchni często stosuje się olej kukurydziany,
korzyści i szkody, których od dawna badano w Ameryce, oraz samą kukurydzę
następnie nazywany „złotem Zachodu”. Ten olej został uzyskany po raz pierwszy
w 1898 w amerykańskim stanie Indiana.
Zewnętrznie przypomina słonecznik, jego kolor może się różnić.
od jasnożółtego do czerwonawego, a nawet brązowego. Ten produkt
ładnie pachnie i ma łagodny smak. Wlać punkt kukurydzy
olej waha się od -10 do -15 ° C.
Olejek wytwarzany jest z kiełków kukurydzy. Można to zrobić na dwa sposoby
produkcja: ekstrakcja i prasowanie.
Aby uzyskać cały zestaw składników odżywczych, stosuje się olej kukurydziany
następująca technologia: zarodek ziarna moczony jest w wodzie przez 30-40 godzin,
po czym ta masa jest traktowana dwutlenkiem siarki. W konsekwencji
okazuje się, że jest to jasnożółty płyn, jest całkowicie przezroczysty
i jest bezwonny po oczyszczeniu. Taki jest olej kukurydziany
gatunki:
- Wyrafinowane dezodoryzowane (klasa D) – używany
przy przygotowywaniu posiłków dietetycznych; - Wyrafinowane dezodoryzowane (klasa P) – używany
w placówkach gastronomicznych; - Rafinowany nie dezodoryzowany – ma specyficzny
zapach, ale poddaje się pewnemu czyszczeniu; - niewybredny – ma ciemniejszy kolor, wyrazisty
aromat i trochę osadu. Ten olej ma więcej
wszystkich użytecznych substancji.
Pomimo zalet nierafinowanego oleju nie jest stosowany
tak często, bo oprócz pożytecznych witamin zawiera również pozostałości
pestycydy stosowane w uprawie tej rośliny w
skala produkcji. W rezultacie w sklepach można znaleźć
tylko dopracowany produkt, który jest idealny do
cele kulinarne: jest
nie pieni się, nie pali się, a zatem nie wydziela dymu zawierającego
czynniki rakotwórcze. Brak jasnego smaku rafinowanego oleju
umożliwia użycie go do sosów sałatkowych.
Jak wybrać
Olej kukurydziany powinien być niezwykle przejrzysty i czysty, piękny
jednolity kolor.
Najlepiej wybrać olej w szklanym pojemniku. Zapamiętaj tę jakość
produkt nie może być tani. Warto wybrać olej ze średniej ceny
Kategorie: Jest tu wiele próbek wysokiej jakości, a koszt jeszcze nie jest
tak wysoko, że należy jej unikać.
Warto również wybierać olejki renomowanych producentów. Oni, mając
duże możliwości i dbanie o normalne relacje z inspektorami
ciała, próbując zapobiec małżeństwu i złej jakości.
Jak przechowywać
Przy długim przechowywaniu olej kukurydziany może stać się nieprzyjemny
aromat. W przypadku zakupu nierafinowanego, tzw. „na żywo”
olej, to musi być przechowywany w szklanym pojemniku w lodówce,
w przeciwnym razie w ciepłym miejscu i przy świetle taki produkt szybko zmętnieje,
straci użyteczne właściwości i nabierze nieprzyjemnego gorzkiego smaku.
Na półkach najczęściej prezentowane są dezodoryzowane wyrafinowane
olej, który jest przechowywany znacznie dłużej w każdych warunkach. W trakcie
dezodoryzacja z oleju usuwa substancje, które nadają produktowi jego właściwości
zapach.
W gotowaniu
Olej kukurydziany doskonale nadaje się do smażenia, gotowania
różne dania smażone w głębokim tłuszczu i duszone.
Należy pamiętać, że po podgrzaniu nie tworzy rakotwórczych
substancji, nie pali się i nie pieni. Dlatego do tych celów zaleca się
używaj oleju kukurydzianego, a nie słonecznikowego. Tak, i to jest wydawane
jest bardziej ekonomiczny.
Z oleju kukurydzianego robi się też majonez, różne
sosy, ciasta, ciasta. Ten produkt ma kolosalną ilość
dobroczynne właściwości, a to sprawia, że jest to niezwykle ważny składnik stosowany
w produkcji produktów dietetycznych i żywności dla niemowląt.
Ten produkt jest szeroko stosowany do sosów sałatkowych. O ile
olej kukurydziany nie ma charakterystycznego smaku, nie może przytłoczyć
naturalny smak składników.
Olej kukurydziany jest również wykorzystywany w produkcji przemysłowej – jego
często można go zobaczyć w różnych margarynach.
Wartość kaloryczna
Chociaż zawartość kalorii w oleju jest dość wysoka – 899 kcal – to ten produkt
to produkt dietetyczny łatwo przyswajalny przez organizm.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal – 99,9 – – – 899
Korzyści z oleju kukurydzianego
Skład i obecność składników odżywczych
Olejek z kiełków kukurydzianych ma wiele korzyści zdrowotnych
Substancje. Ten olej zawiera około 85 procent nienasyconych
Kwasy tłuszczowe. Mówimy jednak tylko o oleju nierafinowanym.
Jest również bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe. Obecny w
it oraz witaminy F, B1, E, PP, lecytyna i prowitamina A.
Główną przewagą oleju kukurydzianego nad innymi jest tzw
obecność w nim wystarczająco wysokiej zawartości witamin
E. Ta witamina jest uważana za najsilniejszy przeciwutleniacz, który promuje
ochrona organizmu przed przedwczesnym starzeniem się.
Dzięki zawartości witaminy E olejek przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania
gonady, jest niezwykle przydatny dla kobiet w ciąży, chroni komórki
od potencjalnych mutacji.
Naukowcy od dawna badali mechanizm starzenia się ludzkiego ciała.
Uważa się, że wolne rodniki są przyczyną starzenia się, niszcząc wszystko
komórki. Naukowcy cały czas próbują znaleźć sposoby na walkę
z rodnikami. Jedną z nich można nazwać stosowaniem witaminy
E. Ten przeciwutleniacz zapobiega zużywaniu się komórek. Otrzymać
wymagana ilość tej witaminy, nie trzeba kupować
drogie suplementy diety. Musisz tylko wiedzieć, które z nich
produkty zawierają maksymalną ilość i spróbuj
jedz je regularnie. Wśród takich produktów jest
ważne miejsce i olej kukurydziany. Należy zauważyć, że witamina E
ten olejek zawiera 2 razy więcej niż słonecznikowy
i oliwka.
Nawiasem mówiąc, witamina E nazywana jest również tokoferolem. To słowo jest po łacinie
oznacza „rodzi potomstwo”. I dostał to imię, ponieważ
jego główną funkcją jest utrzymanie w kobiecym ciele
umiejętność rodzenia i reprodukcji zdrowych dzieci. Naukowcy
odkryli, że witamina E jest rozpuszczalna w tłuszczach. Oznacza to, że obecność
tłuste środowisko – warunek wstępny jego przyswojenia przez organizm. kukurydza
olejek doskonale sprawdza się jako takie medium, ponieważ zawiera
zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych jest równomiernie rozłożona.
Przydatne i lecznicze właściwości
Olej kukurydziany to doskonały produkt dietetyczny. To sprawia, że
pozytywny wpływ na wiele układów organizmu. Regularny
stosowanie tego oleju umożliwia ustalenie procesów metabolicznych.
Ten produkt pomaga poprawić funkcjonowanie jelit, żółci
pęcherza moczowego i wątroby, jest to dość skuteczny środek żółciopędny
znaczy.
Możesz również zauważyć ochronny wpływ tego produktu na genetykę
aparat wszystkich komórek: zapobieganie promieniowaniu jonizującemu i mutacjom,
wynikające z działania chemikaliów na organizm.
Nienasycone kwasy tłuszczowe w oleju kukurydzianym pomagają zwiększyć
odporność na ataki wirusów zakaźnych.
W składzie oleju kukurydzianego znajdują się substancje, które to umożliwiają
niższy poziom cholesterolu.
Tak więc olej kukurydziany pomaga zapobiegać rozwojowi miażdżycy.
i zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi.
Ten produkt ma działanie tonizujące. Zawiera
witamina
K, który ma pozytywny wpływ na pracę układu krążenia
system.
Ze względu na swoje dobroczynne właściwości stosuje się olej kukurydziany
w recepturach medycyny tradycyjnej. Zalecana dawka tego oleju w
dzień to 75 gramów. Warto używać go na co dzień every
dla jedzenia. W szczególności olej kukurydziany jest przydatny dla kobiet w ciąży, karmiących piersią
matki i dzieci.
Kwas linolowy w oleju kukurydzianym pomaga organizmowi radzić sobie lepiej
walczyć z różnymi chorobami. Odpowiada również za krzepnięcie
krew. Lekarze zalecają regularne spożywanie oleju kukurydzianego
osoby cierpiące na choroby takie jak łuszcząca się skóra, astma,
katar sienny, migrena.
Olejek kukurydziany stymuluje pracę pęcherzyka żółciowego: po
1-1,5 godziny po spożyciu skurcze nasilają się, co powoduje
wydzielanie świeżej żółci. W tym celu zaleca się zabranie kukurydzy
olej 2 razy dziennie na łyżkę stołową 30-40 minut przed rankiem
i wieczorne posiłki.
Stosowanie wewnętrzne tego oleju jest zalecane przez lekarzy do
cukrzyca, zaburzenia metaboliczne, problemy
praca jelit.
Zewnętrzna aplikacja tego produktu polega na leczeniu obszarów
ciała uszkodzonego przez oparzenia, a także do gojenia się ran np.
pęknięcia na ustach.
Tradycyjna medycyna sugeruje również stosowanie oleju kukurydzianego do
leczenie egzemy i łuszczycy.
Aby to zrobić, użyj następującego przepisu: pij 2 razy dziennie
łyżkę oleju do posiłków i wypij ze szklanką
gotowana ciepła woda. Dodaje się do niego niewielką ilość (przez
łyżka) miód i ocet jabłkowy.
Używaj w kosmetologii
Olejek kukurydziany znajduje również zastosowanie w kosmetyce. To bardzo pomaga
poprawiają kondycję włosów i skóry. Aby włosy były bardziej
zdrowy i mocny, wystarczy natrzeć rozgrzany olejek
w skórę głowy.
Następnie ręcznik zanurza się w gorącej wodzie i owija wokół głowy.
Odbywa się to kilka razy. Następnie włosy należy umyć dowolnym
neutralne mydło. Dzięki temu Twoje włosy będą jedwabiście gładkie.
i zdrowy, łupież jest wyeliminowany. Razem z tym dobrze będzie dodać
olej kukurydziany i w żywności podczas każdego głównego posiłku.
Warto zauważyć, że ten produkt można znaleźć w wielu
produkty pielęgnacyjne do każdego rodzaju włosów.
Jak wspomniano, olej kukurydziany jest bogaty w witaminy A, F, E
oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. W tym produkcie
jest lecytyna i kwas linolowy, które są często wykorzystywane w kosmetyce.
Substancje te pomagają przywrócić funkcję barierową skóry.
Olejek ten odżywia i zmiękcza skórę, ma doskonały antyoksydant
akcja. Produkt kukurydziany pomaga poprawić cerę
i przywraca funkcje ochronne skóry.
Olej kukurydziany ma stosunkowo wysoką wartość odżywczą,
dlatego używa się go na podrażnione, suche, szorstkie i więdnące
skóra
Ten produkt wspomaga również regenerację skóry. Można to wyjaśnić
bogata w witaminę A. Należy zauważyć, że ten olej
odpowiedni dla każdego rodzaju skóry. Przydaje się im wycieranie suchej skóry, na której
są plamy starcze. Ta procedura powinna być przeprowadzana regularnie.
Po potarciu twarzy należy rozgrzać wilgotny
kompres sodowy i zaleca się zakończyć tę procedurę poprzez nałożenie
na skórze maski. Łatwo zrobić go w domu z soku lub miąższu dowolnego
warzywa.
Do obróbki skóry stosuje się takie metody:
- Przetrzyj plamy starcze olejem kukurydzianym, a następnie nałóż
maska z miąższu owoców (na przykład brzoskwini) na skórze; - Nałóż maskę z oleju kukurydzianego, miodu i żółtka, aby wyeliminować
małe zmarszczki. Maseczkę równomiernie nakłada się na skórę przez 20 minut,
po tym jest usuwany za pomocą waty zamoczonej w ciepłej wodzie; - Kąpiel z podgrzanego olejku z dodatkiem 3-4 kropli jodu
do rąk i paznokci. Ręce należy trzymać w tej kompozycji przez 15 minut.
Zabieg ten można połączyć z aplikacją olejku na dłonie.
przed pójściem spać, potem musisz iść spać w bawełnianych rękawiczkach. - W połączeniu z olejkami eterycznymi są wykorzystywane do sesji masażu.
Niebezpieczne właściwości oleju kukurydzianego
Badania naukowców nie wykazały w praktyce obecności wyraźnych
przeciwwskazania do stosowania oleju kukurydzianego. są odnotowane
tylko pojedyncze, rzadkie przypadki, dzieje się tak w przypadku indywidualnej nietolerancji
jego składniki, dlatego zaleca się rozpoczęcie stosowania oleju
stopniowo.
Nie możesz też używać przeterminowanego oleju kukurydzianego.
okres trwałości, ponieważ z czasem tworzą się w nim tlenki, które
w stanie zakłócić metabolizm.
