Leszcz to ryba rodzinna. Spacery leszcza zawsze przypominają dzikie stado
gęsi, prowadzony przez doświadczonego lidera.
Leszcz należy do rodziny karpiowatych. Ciało leszcza jest wysokie; skondensowany
bocznie z długimi płetwami odbytu. Na brzuchu między analem
a przy płetwach miednicy stępka nie jest pokryta łuskami.
Zęby Glo dokładne, jednorzędowe, po pięć z każdej strony. Ogon
płetwa jest dość mocno wyrzeźbiona, dolny pysk jest zwykle dłuższy
Top. Usta są pół-niższe.
Kolor leszcza jest od ołowianego do czarniawego,
zwykle z zielonkawym połyskiem. Białawe boki z perłą
połysk. Bardziej dojrzałe osobniki mają zwykle złoty połysk.
Wszystkie płetwy są szare. Średnia długość 30-50 cm, maksymalna
– 75 cm Osiąga 8 kg i więcej.
Leszcz jest bardzo powszechny dzięki sztucznej hodowli.
Zamieszkuje głębokie i ciche dolne rzeki o powolnym przepływie
i podgrzewanej wody, w kanałach, strumieniach, głębinowych
doły, zalane doły piasku i żwiru z miękką
Dolny. Zamieszkuje wszystkie niepstrągowe zbiorniki dolinowe.
Preferuje głębokie obszary, zakola, miejsca powyżej
tamy, zagłębienia dna i doły, zawsze z dala od
Wybrzeże. W zarośniętych zbiornikach występuje w strefie wodnej
wegetacja.
Przydatne właściwości leszcza
Duże karmiące leszcze, zwłaszcza jesienne, zawierają
do 9% tłuszczu, ich mięso jest tłuste, delikatne, miękkie. Pomimo
fakt, że ryba ma dużo małych ości, duży leszcz
zasłużenie uważany za pierwszorzędny produkt rybny. Mały
mięso leszcza jest chude, suche i obfituje w drobne kości
szczególnie mocno obniża ich jakość. Rozważany jest najlepszy leszcz
Połów jesienny Azowa. Jest to zwykle największy
dobrze odżywione ryby.
Leszcz jest doskonałym źródłem potasu, fosforu,
kwasy tłuszczowe omega-3, zawiera również wapń,
magnez, sód,
chlor, żelazo,
chrom, fluor,
molibden, nikiel,
witamina B1, B2,
С,
E, PP, A i inne.
Najgrubszą rybą okazuje się leszcz. On jest gruby
drugi tylko po bieługi.
Tłuszcz leszczowy jest najbardziej korzystny, ponieważ nie jest narażony na działanie
nie przetwarza, oczyszcza naczynia krwionośne, zawiera witaminę D
u ryb dobrze wzmacnia kości.
Olej rybi to wyjątkowy produkt. Zawiera
wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Według Instytutu
odżywianie, to właśnie te kwasy obniżają poziom cholesterolu
we krwi, rozpuszczając cholesterol nazębny, co zmniejsza,
ryzyko udaru, choroby wieńcowej, nadciśnienia.
Olej rybi praktycznie nie ma przeciwwskazań, bo
z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji, która
jest niezwykle rzadki.
Kto nie chce jeść oleju rybnego łyżkami, może gotować
dorada z sosem cytrynowo-pomarańczowym i oliwą z oliwek.
Ten przepis pomaga zachować cały tłuszcz w rybach.
Koperek jest drobno posiekany. Wypełniamy nim wnętrze
leszcz. Następnie bierzemy jedną pomarańczę.
Wyciśnij z niego sok. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
Wymieszaj soki i wlej je na doradę. Niech się zapali
2-3 godziny. Podlewamy 2-3 łyżki. l. oliwa z oliwek na wierzchu
i w środku, a następnie upiec w folii lub po prostu w piekarniku.
Rybę nadal można napełnić kaszą gryczaną
owsianka, to świetny stary przepis.
Niebezpieczne właściwości leszcza
Indywidualna nietolerancja leszcza i
reakcje alergiczne na to. Można z nimi zjeść tę rybę.
warto.
Wędzona dorada może być dość szkodliwa, ponieważ w procesie
palenie, pojawiają się w nim substancje rakotwórcze, które
negatywny wpływ na narządy wewnętrzne. Dlatego zaleca się go używać
w ograniczonych ilościach.
Chcesz oglądać karmienie leszczy pod wodą?
