Halibut to ryba morska z rodziny storniaków. Funkcja
ta ryba jest taka, że oba oczy znajdują się na
prawa strona głowy. Jego kolor różni się od oliwkowego
do ciemnego brązu lub czerni. Halibut średnia szerokość
stanowi około jednej trzeciej długości ciała. Usta są duże,
znajduje się pod dolnym okiem, ogon ma kształt półksiężyca.
Długość dorosłego osobnika tej ryby morskiej waha się od
70 do 130 cm, a waga – od 4.5 do 30 kg.
Tylko z pozoru halibuta można pomylić z niezdarnym stworzeniem,
ale gdy zdobycz jest w pobliżu, halibut zamienia się w bystrzyk
Zabójca. Ryba jest w stanie żyć na głębokości 2 metrów.
Dopiero latem lekko unoszą się na powierzchnię.
Otoczka tej ryby jest szeroko rozpowszechniona w północnej części Pacyfiku
ocean do wybrzeży Japonii i Morza Beringa. Zamieszkuje
halibut na dnie lub blisko dna na dużych głębokościach. Preferowane
temperatura wody dla halibuta wynosi od 3 do 8 stopni. Żywi się
małe larwy i mięczaki, które znajduje na dnie.
Tarło odbywa się zimą. Jedna kobieta zamiata
około 500000 4 – 2 miliony jaj, z czego po .
pojawia się narybek halibuta.
Wszystkie halibuty można podzielić na kilka kategorii:
- Halibuty białe to największy gatunek halibuta, jaki osiągają
Długość 4,5-5 metrów i masa 350 kg. - Halibuty strzałkowate to jeden z najmniejszych gatunków
halibut ma średnią długość 70-75 centymetrów i wagę
2,5-3 kg. - Halibuty czarne to średniej wielkości halibuty, które rzadko docierają
Długość 1,5 metra. Jego waga z reguły nie przekracza
45-50 kg. - Flądra podobna do halibuta.
Przydatne właściwości halibuta
Halibut to niesamowicie smaczna ryba, której mięso jest praktycznie
nie zawiera kości i zawiera ponad 5% tłuszczu.
Mięso halibuta zawiera cenne kwasy tłuszczowe omega-3,
które normalizują metabolizm w organizmie człowieka.
Halibut zawiera 7 aminokwasów (kwas asparaginowy,
kwas glutaminowy, alanina, walina, leucyna, lizyna,
arginina), które odgrywają ważną rolę w walce
z rakiem. Halibut bogaty w witaminę B12,
a także zawiera witaminę D, E,
Ach
mikro i makroelementy takie jak sód,
potas, wapń,
magnez, fosfor.
Odpowiednia ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych
przyczynia się do zachowania wzroku nawet w starszym wieku.
Ponadto zastosowanie halibuta może niezawodnie chronić
organizm z rozwoju chorób ośrodkowego układu nerwowego, na przykład takich
jak choroba Alzheimera.
Niektórzy dietetycy zalecają spożywanie halibuta
dla osób z niedoborami witaminy D i selenu.
Uważa się, że podczas smażenia zawartość kalorii w takich rybach może
wzrosnąć 4 razy, ponieważ te rodzaje ryb wchłaniają
dużo oleju, co trzeba wziąć pod uwagę przy kompilacji
dieta.
Dla miłośników szczuplejszych ryb możesz wybrać siwowłosego
halibut, którego mięso jest mniej tłuste niż reszta
typy. Halibut jest dobry pod każdą postacią – wędzony, smażony,
słony – i niewątpliwie ozdobi każdy stół.
Część połowu jest sprzedawana świeża, część przygotowywana
mrożona, czasem po wędzeniu na gorąco,
reszta jest solona, czasem z dodatkowym zimnem
wędzony. Tłuszcz z wątroby halibuta zawiera 200 razy
więcej witaminy A niż tłuszczu z dorsza.
Niebezpieczne właściwości halibuta
Halibut jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji organizmu.
Ponadto osoby z zapaleniem wątroby
i ostre choroby przewodu pokarmowego, lekarze nie zalecają
nadużywać halibuta ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, aby nie powodować
pogorszenie.
Znana również szkodliwość solonych i wędzonych
halibut na nadciśnienie, choroby nerek i wątroby.
Ważne jest, aby wiedzieć, że wędzone i solone
produkty nie są wskazane dla małych dzieci i osób w
wiek.
Film o łowieniu ryb i o tym, jak udało nam się złowić halibuta ważącego 195 kilogramów!
