Ogólny opis
Gałka muszkatołowa to serce kostnej części owocu gałki muszkatołowej.
drzewo, które rośnie od prawie 100 lat i w sumie aktywnie owocuje
pierwsze 40 lat. W ciągu jednego owocnego roku roślina może dać więcej
10 tys. owoców, które mają kolor i wielkość dużej moreli.
W pełni dojrzałe owoce pękają na pół.
Sam orzech to nic innego jak ziarno w kości i za
jego przegródki, kości są najpierw suszone na słońcu, a następnie czyszczone
ze skorupy drzewa. Ziarna są ponownie suszone na otwartym
ogień, aż nabiorą ciemnobrązowego koloru. Termin ogólny
uzyskanie wysokiej jakości gałki muszkatołowej może osiągnąć 2,5-4 miesiące.
Gotowa nakrętka ma owalny kształt 2-3 cm – długości i 1,5-2 cm –
szeroki. Jednak niektóre orzechy mają bardziej okrągły kształt, co wpływa na:
nasycenie aromatu.
Zastosowanie gałki muszkatołowej
Właściwości gałki muszkatołowej znane są od czasów starożytnych.
Rzym i starożytna Grecja. Był stosowany w leczeniu wielu chorób,
dodany do jedzenia i pachnący powietrze. W I wieku. przyprawa była
opisane przez Pliniusza Młodszego i rozpoczęło się jego powszechne stosowanie
dopiero po tysiącleciu. Do Europy i innych krajów świata gałka muszkatołowa
orzech dostał się do czasów kampanii kolonialnych Portugalczyków i Holendrów.
Byli właścicielami Wysp Molluc, gdzie rosła gałka muszkatołowa
drewno. Do początku XIX wieku. Holandii i Portugalii udało się zachować
światowy monopol i wysoka cena przyprawy. Jednak po starcie
plantacje owocujące w Indiach, Ameryce Łacińskiej, Indonezji i Cejlonie
cena gałki muszkatołowej gwałtownie spadła. Dzika gałka muszkatołowa
można znaleźć na wyspach Yama i Sumatra. I specjalne plantacje
do uprawy orzechów włoskich skoncentrowane są głównie w Brazylii, Indiach,
Sri Lanka i kraje afrykańskie.
Najlepiej kupować gałkę muszkatołową w ziarnach. Więc trwają dłużej
zachowują swój aromat i korzystne właściwości. Jeśli nie ma możliwości
kup cały orzech, następnie musisz wybrać nakrętkę mieloną w hermetycznym
opakowania wielokrotnego zamykania od zaufanego producenta.
Korzyści z gałki muszkatołowej
Skład i obecność składników odżywczych
Surowa gałka muszkatołowa zawiera (w 100 g):
kalorie 525 Kcal
Pestki gałki muszkatołowej zawierają witaminy (A,
grupy B, PP,
H.
MI),
minerały (fosfor, magnez, żelazo, wapń, chlor, siarka, sód, cynk,
miedź, jod i inne), olejki eteryczne, skrobię i pektyny.
Przydatne i lecznicze właściwości
Używając mielonej gałki muszkatołowej w małych dawkach,
jego pozytywne właściwości. Działa silnie pobudzająco i
tonizujący wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.
Gałkę muszkatołową stosuje się w medycynie orientalnej w leczeniu mężczyzn
z szybkim wytryskiem, impotencją i innymi zaburzeniami towarzyszącymi
z brakiem pożądania seksualnego, a w rezultacie podnieceniem.
Bardzo małe dawki gałki muszkatołowej mogą uspokoić nerwy
system, odzyskać utracony sen. Dodanie go do rozgrzania masażu
olej lub gorąca herbata mogą pozbyć się pierwszych oznak przeziębienia
i wzmocnić odporność.
Gotowane z gałką muszkatołową i ciepłym słonecznikiem
olej jest gęstą pastą, wtedy może być stosowany w leczeniu zapalenia mięśni,
artretyzm,
reumatyzm i osteochondroza. Aby to zrobić, nałóż jeszcze ciepłą pastę
w bolącym miejscu przykryj polietylenem i ciepłą szmatką. Wychodzić
taki kompres przez 10-20 minut, aż całkowicie ostygnie.
Gałka muszkatołowa jest świetna na zaparcia, biegunki i nie tylko
zaburzenia żołądka i jelit, a także utrata apetytu,
nadmierne gazowanie. Aby to zrobić, wymieszaj jogurt o niskiej zawartości tłuszczu,
woda (po 125 g), suchy imbir
i gałka muszkatołowa (po 1/3 łyżeczki). Wypij powstałą mieszaninę jednym haustem.
W gotowaniu
Mielona gałka muszkatołowa jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym
i gotowanie. Dodawany jest do wypieków, deserów z twarogu, ciast,
wyroby czekoladowe, sosy, kompoty, zupy, dodatki, dania warzywne
i mięso. Orzech dobrze komponuje się z pomidorami,
dlatego jest jednym ze składników fabrycznych soków pomidorowych
i keczupy. Podczas gotowania dodaje się również gałkę muszkatołową.
na napoje alkoholowe (wino,
poncz, grzane wino) i koktajle na bazie mleka za ich dodatkowe
aromatyzacja. W przemyśle spożywczym używa się gałki muszkatołowej
w produkcji konserw rybnych, mieszanek curry i innych produktów
odżywianie.
Oprócz sproszkowanej gałki muszkatołowej pachnący niezbędnik
olejek do aromaterapii, jako perfumy w
perfumerii, w produkcji papierosów i tytoniu do fajek. Skórki
Orzechy służą do przygotowania esencji (masła), które
w Europie jest szeroko stosowany do przygotowania sosów, serów, musztardy.
Niebezpieczne właściwości gałki muszkatołowej
Wśród substancji zawartych w gałki muszkatołowej znajdują się elymycyna, metylenolok-siamfetamina
oraz inne substancje o działaniu halucynogennym i narkotycznym
efekty. Jeśli zjesz 3-4 świeże pestki gałki muszkatołowej lub podobne
ilość suszonych orzechów, wtedy można uzyskać najtwardsze jedzenie
zatrucie, któremu mogą towarzyszyć skurcze, dezorientacja,
kołatanie serca, euforia, otępienie, niespójna mowa, narkotyk
zatrucie, halucynacje. W przypadku spożywania większej ilości
możliwa jest gałka muszkatołowa, śpiączka lub śmierć. Kiedy jest
jeden z objawów powinien natychmiast zgłosić się do lekarza.
Olejek z gałki muszkatołowej jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży, z atakami
epilepsja i nadwrażliwość na składniki.
Proponowany film opowie o korzystnych właściwościach gałki muszkatołowej op.
