Pielea de porc este bună pentru tine? –

Pielea de porc, se dovedește, este o delicatesă foarte delicioasă! Chiar și bucătarii de renume mondial sunt bucuroși să folosească acest produs neobișnuit pentru a crea o mare varietate de rețete. Și dacă abordezi acest proces în mod creativ, vei obține un preparat unic și incomparabil, foarte sănătos. Pieile de porc sunt înăbușite, prăjite, sărate și chiar marinate. Apropo, nu sunt mai puțin gustoase decât carnea. Puteți face cu ele carne jeleată, cotlet, brioșe și chiar cartofi prăjiți!

Piele de porc

Compoziție și beneficii

Cine ar fi crezut că pieile de porc simple conțin atât de multe de neînlocuit? pentru corpul uman c. Au tot ce este atât de necesar și util pentru sănătate: vitamine, minerale și minerale (nichel, staniu, magneziu, iod, mangan, crom).

Un avantaj necondiționat al acestui produs unic este o concentrație mare de vitamine B2, B12, B6 și PP, precum și macronutrienți precum sulf, fosfor, potasiu și oligoelemente (zinc, cobalt și cupru).

Utilizați în bucătărie

Apropo, unor gurmanzi le place sa manance piele cruda de porc, doar presarata cu sare. Cu toate acestea, în majoritatea țărilor lumii există multe rețete interesante și diverse care combină ingrediente aparent incompatibile. Acest produs poate fi folosit cu succes și ca principal. Totul va fi gustos: un aperitiv din piei de porc, o salată și primele și principalele feluri de mâncare. Dând dovadă de imaginație și creativitate, specialiștii culinari au reușit să creeze rețete unice prin gust, valoare nutritivă și conținut caloric.

1. În Mexic, le place să gătească piei de porc asezonate cu diverse condimente (sos de lămâie și chili). Acest produs este foarte popular și la mare căutare aici.
2. Thais mai întâi înmuiați și sărați pieile de porc, apoi le fierbeți pe foc mic și le coaceți la cuptor până sunt fierte. Se transformă într-o delicatesă crocantă numită khaep mu. Când se servește, se taie în bucăți mici. Un astfel de fel de mâncare poate fi găsit adesea atât în ​​restaurantele de lux, cât și în fast-food-urile stradale. Tailandezii adaugă și acest ingredient pentru a adăuga o aromă picantă salatelor. De exemplu, salata de somn thailandez foarte neobișnuită și delicioasă este foarte populară în întreaga lume.
3. În Canada, se mănâncă cu pește, pre-prăjit până la un crocant, în Quebec, pielea de porc este un aliment tradițional de zi cu zi.
4. Spaniolii sunt gurmanzi excelenți care adaugă cu îndrăzneală acest produs nu numai la salate, ci și la supe.
5. Chicharrones: un preparat din piele de porc din Statele Unite ale Americii. Această gustare este vândută în pungi de plastic. Si se pregateste asa: pieile uscate se prajesc pana sunt fierte intr-un numar mare de condimente cu bucatele de porc.
6. Thai le place să sară pielea și să le mănânce în combinație cu roșii și ardei iute.

Așchii din piele de porc

Pielea poate fi folosită ca ras. Această metodă de preparare a acestui produs este populară în multe bucătării. La prima vedere, s-ar putea părea că acestea sunt ciupițe bine-cunoscute și bine-cunoscute, dar datorită adăugării de mirodenii speciale, taliile de piele de porc sunt pur și simplu uimitoare. Interesant, acest fel de mâncare din bucătărie are propriul nume: chicharron. Acești cartofi prăjiți pot fi pregătiți și cu pui, miel sau vită. Chicharron este cel mai iubit din America de Sud. Reteta este simpla, se poate face usor in casa. Condimentele și condimentele sunt adăugate la pieile de porc și se prăjesc – acesta este tot secretul!

În Peru, chicharrón se mănâncă și ca aperitiv, dar cu o garnitură de 2 ingrediente suplimentare: ceapă roșie și manioc prăjit.Iar în Puerto Rico, cartofii prăjiți se fac astfel: în primul rând, produsul principal este murat într-o marinată specială de rom, usturoi, zeama de lamaie si sare, apoi zdrobit in faina cu boia si prajit. În Venezuela, de regulă, acest aperitiv sub formă de piei pur și simplu prăjite este vândut în restaurantele de-a lungul autostrăzilor.

Indiferent de rețeta pe care o faci pentru cartofi prăjiți, vei ajunge la un fel de mâncare care are un gust neobișnuit, dar picant, care va atrage chiar și cei mai sofisticați iubitori de gurmanzi.

Daune aduse sănătății

Nu uitați că astfel de alimente pot fi contraindicate pentru unele persoane. Beneficiile și daunele pieilor de porc depind de intoleranța persoanei la produs.

Acesta este un aliment destul de greu, așa că persoanele care au probleme cu tractul gastrointestinal ar trebui să-l folosească moderat, este mai bine să-l folosești în cantități mici pentru a găti bulion sau jeleu.

Cum să pregătiți pielea pentru utilizare și de unde să o cumpărați

Puteți cumpăra skinuri din magazine, supermarketuri, de pe piață. Desigur, acestea trebuie să respecte GOST și, împreună cu alte produse din carne, trebuie controlate de serviciile sanitare. Mai bine să cumpărați de la vânzători dovediți sau cunoscuți.

Pentru a pregăti pielea pentru utilizare, aceasta trebuie spălată și inspectată cu atenție. Gros și gros trebuie să fie complet înmuiat în apă. Dacă este necesar, ardeți perii cu gaz sau chibrituri. Amprentele de control veterinar sunt mai bine tăiate.